BUTTERCREAM of Swiss meringue or Buttercream 🧁 BETUN Swiss meringue buttercream SMBC 🧈
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- This buttercream (SMBC) is a heat-resistant butter bitumen, it is made with a meringue base and is the best recipe for buttercream or Swiss meringue buttercream, Today I share all my tips and advice for you to achieve a super soft buttercream , consistent and delicious.
With it you can cover and decorate your cakes and it is also perfect for making many decorations with a nozzle or duya. The Swiss meringue buttercream (SMBC) is very neutral and that allows it to be combined with different flavors and you can also dye it in the color you prefer. This is a basic pastry recipe that you must learn.
From my opinion it is an excellent cream that does not feel cloying or heavy on the palate, I hope you like it a lot.
Here I am going to give you some examples of decorations that I have made using this cream 👇🏼
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Oven: amzn.to/3yj2Rtg
Hand mixer: amzn.to/2RlFa33
Kitchenaid blender: amzn.to/3u0o47K
Pastry sleeves: amzn.to/3orOcHy
Cake bases: amzn.to/3wm5LvD
Cookie cutters: amzn.to/3wegDeQ
Cookie Trays: amzn.to/2RwAur1
Baking mats: amzn.to/3fxjp8n
Basic Duyas: amzn.to/3wfFizz
Duyas: amzn.to/3eYxhJR
Molds: amzn.to/3tZUgIL
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#Buttercream #cremademantequilla #buttercreamdemerenguesuizo #SMBC
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Con que hace las letras? Se puede hacer con manteca vegetal o tiene que ser mantequilla?
Hola , hay una temperatura en el proceso del baño María para la mezcla de claras y azúcar ?., por favor
Me encanta la recetas y la explicación muchas bendiciones 😘
Porfavor podrías decirme cuánto tiempo dura y como mantenerlo?., gracias
Cuánto se necesita para un pastel de una plancha???😢
Por fin alguien que sabe como explicar sencillamente y al punto, gracias.
Me salvasteeee completamente !! He visto este video 6 veces, y mientras preparaba este betún lo vi nuevamente para seguir paso a paso !! Eres increíble de verdad muchas gracias por estas rectas 🎉🙏🏻🙏🏻
eres lo máximo
Ya lo probeeeeee. No te voy a mentir me espante cuando empecé a ver qué se empezó a cortar, pero después de cambiar de batidora cambio todo y salió 🎉🎉🎉🎉🎉 gracias 🫂
El buttercream más rico que e probadoooo estoy sorprendida, muchas gracias por tu receta ❤❤❤
Me encantan tus recetas siempre las hago xq son diferentes a los demás pasteles xq lo importante no es solo el.decorado para mí también es importante q sea un pastel x dentro rico y diferente con variedades de rellenos y diferentes a las s clásicos Felicitaciones q sigan los éxitos aaa soy de Perú
Apenas empecé a seguirte y me gustó mucho tu forma de explicar y hoy haré mi primer pastel con una de tus recetas 🥰
Hola muchas gracias por compartir tu receta ❤ hoy la realice al pie de la letra y wowww me salio. estoy súper feliz 😍 gracias por todo
Que bendición haberte encontrado Elenita mil gracias por tus recetas y consejos te seguiré y pondré practica tus consejos estoy empezando a vender mis pasteles pero estos minis están super hermosos 😍😍🍒🎂🍓🍇👏👏🙌🙌
Estaba buscando recetas magníficas y me encontré con esta hermosura con ayuda de Dios emprenderé mi negocio de repostería con tus recetas saludame te estaré siguiendo
Wowowoow! Gracias Elena 😊 saludos 🤗 desde San José California 🤗
Gracias a ti por el apoyo Olivia 😘🙌🏽🌈
Esperaba esta receta desde hace tiempo mil gracias 🙏🏽 Das muchos tips y consejos te lo agradezco ☺️
Awww muchas gracias ¡Me alegra mucho que te haya gustado! saludos 🙌🏽🌈
X2
Eres lo Máximo, tu tío son buenazo Elena,saludos desde PERÚ
Me gusta mucho su canal explica muy bien la felicito bueno para mi es un lujo hacer este tipo de cobertura aquí en Honduras es muy cara la mantequilla la crema para batir no soy repostera pero me gusta realizar de vez en cuando me atrevo a hacerles los pasteles a mis hijos decoraciones simples pero con merengue de claras y azúcar nada más y chantilly de cajita gracias por compartir
Buenoooo por mi parte quedó estupenda, no es empalagosa y quedó una rica textura. Aumenté las cantidades un tercio de la receta y me alcanzó para cubrir y decorar simple una torta de 30 cm diámetro y 6 de ancho
Gracias Elena. Probaré está receta Pues yo vivo en un país muy cálido Y quizá me funcione. Muchos saludos muchas gracias y éxito.
Gracias por la receta hoy la hice y me salio perfecta, segui todos tus tips❤
Hola que cree que a mi se me corto no me subió la mezcla del huevo y el azúcar solo llego a ponerse medio firme
Gracias profesora la receta que estaba buscando y no dudaba que en tu canal iba a estar y excelentemente explicada❤
Mil gracias Elena está genial gracias x compartir saludos desde León GTO bonito día 😘
Aww Lucero muchas gracias a ti por el apoyo a mi canal 😘🙌🏽🌈
Hola un saludo desde Venezuela. Gracias por los s tips, me encanta tus vídeos. Muchas bendiciones.
Excelente la voy hacer saludos desde mi hermosa Venezuela
Hola Elena gracias ,como siempre genial ,Bendiciones trujillo -peru 🤗
Wooow, gracias Patricia y saludos hasta Trujillo, Perú
Gracias por tus consejos mil gracias ❤
Me encanta tus recetas. Dios te bendiga
Que delicia! Tengo que decir que hace el pan d enlatado y lo vendí en rebanadas. Fué un éxito, muchas gracias
Tienes el toque Galleta colorida, saludos
Gracias Elena por primera vez que veo tus vídeos y me parece muy interesante , la voy hacer estoy empezando con la repostería y quiero aprender de los mejores maestros
Deliiiii... 😍👌👌No me pierdo ningún vídeo 🤩 Bendiciones 🙏
Hola Adriana, muchas gracias ¡Me alegra un montón que te guste mi trabajo! Bendiciones para ti también 😘🙌🏽🌈
Hoy hice tu receta y fue la más rika q me ha salido,gracias 🎉
Hola Elena ,muchas gracias ❤pregunta: la saborizo hasta el final? O en que momento le puedo añadir dif sabores? Gracias
Llegue aca por casualidad llevo 10 videos seguidos mi oficio esta atrasado creo que es adicto ver los videos de nivel delicia jejejeje salufos desde colombia seguro si o si voy a preparar muchos de tus postres hoy preparo el de melocotones ❤❤❤
Jamás habías encontrado una receta de estás tan bien explicada y justo estoy buscando coberturas y está me encantó gracias Elena ☺️☺️la pondré en práctica gracias 😍🎂🧁
Hola Gris, cuéntame ¿Qué tal te fue con la receta? Que bueno que te gustó este video y explicación y gracias por tu comentario
Aún no he podido hacerla 😞 digo hoy si y dale algún pendiente pero si la voy a intentar 😍👌👌🧁🎂 gracias por tus vídeos me ha gustado bastante tu canal soy nueva subscritora 💜
Hola, es la primera vez que estoy viendo tus videos, pero la verdad me han encantado, voy a empezar a prepararlos y te contaré.
Gracias por toda tu información, explicas muy bien.
Te hablo desde Colombia 😂🎉
ME ENCANTA TUS RECETAS SALUDOS DESDE URUGUAY
Gracias por tus ricas recetas...Las vascular No son caras...
Hoy hice esta receta y wow!! Quede encantada con el resultado. Absolutely Devine!
Gracias helena por compartir todo su conocimiento yo anoche hide unos pasteles con una de tus recetas y me salieron súper bien hoy los deciro
Gracias por ése merengue suiso me encanta estoy practicando gracias
Gracias a ti Dora!!
Se ve súper bien la consistencia, en mi caso el lugar donde vivo es muy caliente , la probare veré que tal me resulta , agradecida por todos tus consejos 😅
Hola, si la probaste en clima caluroso????
Yo la hice en clima caluroso, se puso aguada la consistencia 😢
Que linda... 😊 muchas gracias por compartir tus recetas, la verdad nunca había visto una receta tan fácil y tan bien explicada 👋🌈
Poooooorrrrrfin!!! No sabes cuanto esperé por esta recetaaaaaa!!!
De verdad Lore? Espero te guste
Ame este vídeo 🤩 muchas gracias Elena por compartirnos tu conocimiento
Hola Inesita, muchas gracias a ti por el apoyo ¡Me alegra mucho que te guste mi contenido! 😘🙌🏽🌈
Gracias por tu explicación lo haces muy bien 😃
gracias x este video ya me quitaste la duda de que es y es que soy nueva seguidora
Gracias la hice para una torta del Dia de las Madres y quedo perfecta siguiendo todos tus tips y recomendaciones , mil gracias ❤
Holaaa me puedes decir qué marca de mantequilla utilizaste? 🙏
Gracias Elena por tus recetas te prometo la voy a intentar hacer , bendidiones
Tienes mi like Espero la próxima clase Mil gracias
Mil gracias por el apoyo Harold, Saludos🙌🏽 💕
Hola Elenita, muchas gracias por enseñarnos a hacer tantas cosas fáciles y deliciosas, eres un amor ♥️
Fíjate que es mi 2da vez intentando hacer esta butter cream y simplemente por más que siga los pasos al pie de la letra la batida de la azúcar y el huevo no me pasa de picos suaves 😔 no sé si es porque en donde yo vivo es súper caliente pero incluso ya probé metiéndola a helar por unos minutos y ni así… AYUDAAAAA 😣
Me pasó lo mismo 😢
Así me pasaba a mi, la verdad es de practicar pero les sugiero hagan la receta de Juliana postres, es la única que me sale . Espero les sirva
Que bello explica Elena, gracias por tus clases
Me encanto Elena tu receta, FELICITACIONES!!!
Grasias Elena...como siempre muy bien explicado grasias por enseñarnos los tips 👌🤗🤗🤗
Gracias Griselda!! Saludos
Este buttercream se puede usar solo para decorar o también para la cobertura del pastel muy buena receta
Gracias por compartir. Muy bien explicado. Que bueno que llegue a tu canal ☺️
geniaaaa!! lo voy a hacer en mis tortas!!GRACIAS!!!
Muchas por tus recetas, DIOS te bendiga enormemente.
Me encantan tus videos, por favor cómo puedo hacer para que me quede blanca, para un papeleo de Boda? Muchas gracias 🥰
Me encanta tu canal 🥰, me has servido de mucha ayuda.
Hola Elena.... por fin una receta fácil, económica y por lo visto rendidora 🙂.... he buscado como no tienes idea algo ligero x que la receta americana es muy dulce y en lo personal, no es de mi agrado.... pero tu receta me parece excelente para ponerla en práctica... muchas gracias por compartir amiga.... saludos y bendiciones!!!!! 😘🙏
La hiciste? No e smuy dulce?
Voy a probar tu receta se ve.bien consistente el buttercream. Lo probaré con boquillas rusas.
Gracias Paola, por fin me compartes como te queda
Holaaa....primera vez que veo tus video.... ME ENCANTO, tu manera tan clara de explicar.....
Tengo una consulta...esta cantidad de crema para que tamaño de pasteles rinde?
Con esta crema se pueden hacer las famosas flores sobre los cupcake?
Agradecida estaré por tu respuesta..
Hola! Eso depende del tipo de decoración, hay algunas que llevan más cantidad que otra pero en promedio te alcanzaría para 12 sin problema
Y para una torta de que tamaño?
Who, excelente Helena, me encanta como explicas la receta. Gracias por compartir tus conocimientos. En hora buena.
No puedo creer como se me había pasado de ver este video 😱…me encanto tu explicación lo haces ver súper fácil de hacer q ya hasta me anime a hacerlo 🧁🧁🧁…solo tengo dos preguntitas 😅…las claras deben ser separadas del huevo en el momento o puedo comprar de las claras que ya venden en las cajas como tipo de leche?…no se si me explique 😅🤣jajjaja y mi segunda duda es que consistencia toma al ponerlo en el refrigerador sigue suave o se pone durito? Gracias 😊😘
Si se puede
Fascinada con todas tus recetas saludos desde Venezuela 🇻🇪
Muchísimas gracias darlenys!! Gracias por ver mis videos
Gracias por tus recetas y por explicarlo paso a paso.
Elaboraré una de tus recetas la de Moka
Waoooo buenísimo 👏👏👏
Gracias Livia!! de nuevo 😊
Wow que delicias preparas !!! Gracias por compartir tus recetas
❤ Excelente muy deliciosa
Excelente video Elena, felicitaciones, graciasssss
Awww muchas gracias Linda Vanessa, saludos
@@NivelDelicia Jajajaja gracias, te comento q si lo hice y quedó muy bien
Hola excelente explicación, se puede hacer con polvo de merengue, cual es el procedimiento? Muchas gracias de antemano por tu apoyo y tu respuesta
Hola Elena una pregunta se puede poner queso crema? Y de ser así en que momento se agrega y en qué cantidad?
Deliciosa.. A esta crema se le puede agregar queso philadelphia después que le agregamos la mantequilla sin sal?.. Gracias.. 🌹
Se ve Deliciosa 😋Gracias x compartir
Hola Elenita disculpa una pregunta cómo cuánto tiempo de caducidad dura este betún?... Lo digo porque siempre llega a pasar que sobra la cubierta. Me interesa saber cómo puedo conservarlo por más tiempo por favor. Saludos y bendiciones!... Me encanta tu canal
Hola Elena dios te bendiga por compartir tus recetas gracias 😘
Muchas gracias Judith!!
Claras de huevo
Azucar (el doble que de claras)
Mantequilla (la suma de la cantidad del azucar y de las claras)
Gracias shulaaaaa!!!🌼
Que bueno yo buscaba una receta así para mis pasteles gracias Elena
Gracias Maryoris, espero que te funcione!!
Me encantan tus videos gracias 🤩
y tu me encantas a mí 😉
Hola, gracias por la receta, por favor , como se conserva esta crema y por cuanto tiempo ?
Si es perfecta
Hola!! Que rico… Sabes? Siempre he visto comentarios donde dicen que lo hacen y no les sale, entonces me da un poco de temor hacerlo, pero lo haces ver muy fácil que me voy a animar. Me da curiosidad porque también he leído que dicen que es muy rico y menos grasoso que el puro buttercream. Así que, muchísimas gracias por tu receta!! La voy a intentar. Una duda: si quisiera hacerla de chocolate, que le tendría que poner y qué cantidad: cocoa o chocolate derretido? Ojalá pudieras ayudarme! De antemano: mil gracias!!
Holaa! Para hacerla sabor chocolate yo le pongo chocolate derretido y me gusta el sabor que le da el semiamargo. Y dependiendo de cuando sea es el chocolate que le pongo, espero haberte ayudado! 💜💜💜💜
@@lizviorato8448 hola!! Muchísimas gracias! Claro que me ayudaste, lo voy a intentar y le calcularé la cantidad de chocolate. Muchísimas gracias! 🥰🙏🏽
Me encanta ya he probado..y mis clientes encantados🤗❤️
Waoooo buenísimo 👏👏👏gracias
Gracias Livia!!
Muchas gracias, excelente todo, y cuál es la diferencia en cuanto a decoración con la crema de chantilly la que lleva crema de leche y queso crema que de hecho es mucho más rica para mi gusto. Quiero decorar una torta pero no se cuál durara más
Una pregunta disculpa, esta crema se usa para poner antes del fondant? Gracias se ve riquísima
Hola elena me encantan tus videos felicidades, una consulta a parte de mantequilla se puede usar margarina o manteca
Voy a hacer esto para decorar mi pastel de cumpleaños (es mañana). Muchas gracias 💞💞💞
Gracias ❤❤❤❤❤❤
Gracias por todas tus creaciones e ideas !!
Muy buena receta 👌 👍 gracias 🌞
Muchas gracias te felicito porque muy bien explicado
Me gustan tus recetas, gracias por compartir y enseñar,👍
De nada Italia, gracias a ti por ver mis videos y por tu mensaje!!
Excelente explicación Elena me encantó.
Excelente tú Karla, Saludos
Tu canal debería se mas grande , explicas muy bien todo. Saludos
Muchísimas gracias HepHepBoy, estoy intentando subir todo el contenido posible pero también me ayuda mucho que compartan, saludos
Achei maravilhosa essa receita obrigada 👍
Me ha encantado tu receta. Comprendí muy bien las proporciones. Gracias por compartir.
Está receta rinde para que tamaño de pastel?
Hola, me encantan tus vídeos, estoy haciendo mi recetario Nivel Delicia 😁 Una pregunta, si la quiero saborizar con vainilla o alguna otra esencia, en qué momento se le debe agregar?
Hola! Yo quiero saber exactamente lo mismo. En que momento le agrego el saborizante? Gracias!!!
Yo sé la pongo antes de finalizar de batir y funciona bien.
Buenas Helena, realice este merengue y cuando vi que se corto pensé que se había dañado y deje de batir,no la use, la volveré a hacer a ver si logro la consistencia, se le puede agregar leche condensada? o grenetina helena? que me recomiendas xfavor, siempre sigo tus consejos gracias
Muchas gracias maestra una clase deliciosa mil gracias
Awww jaja gracias a ti por el apoyo, saludos 😘🙌🏽🌈