Buttercream Suizo de Chocolate Blanco 😍❤️
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- En esta oportunidad les comparto la receta de este delicioso buttercream de chocolate.
y aquí en la descripción te dejare no solo la receta del que use sino que te dejo las proporciones para que puedas adaptar esta a la cantidad que desees realizar de una forma muy sencilla.
Ingredientes:
112 gr de clara de huevo
224gr de azúcar blanca común
330gr de mantequilla
330gr de chocolate blanco.
las proporciones para preparar este buttercream son:
1 parte de claras de huevo = 2 partes de azúcar blanca = 3 partes de mantequilla = 3 partes de chocolate blanco.
ejemplo=
100gr de claras
200gr de azúcar
300gr de mantequilla
300gr de chocolate.
La cantidad de chocolate puede ser mayor (hasta el doble). es decir que en vez de 300gr de chocolate, serían 600gr de chocolate. esta última proporcion es ideal para climas cercanos o superior a los 30°C.
La cantidad de chocolate que usé en este video es ideal hasta 23°C.
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ayer lo hice y me quedo buenísimo, traslade la torta 1 hora en carro a 27 grados y no se derritió, además, es divina y muy manejable para alisar. Muchas gracias por regalarnos tu conocimiento, excelentes videos.
Ojalá puedas leer mi pregunta. Pero lo hiciste con chocolate cobertura o chocolate real.
Amiga es chocolate sucedáneo no es chocolate chocolate
Esta muy bueno la propuesta gracias
@@johanapichardo8413 sucedaneo te refieres a cobertura??
Si mi reina sucedáneo está cobertura
Lo Acabo de preparar,ayer honie 2 panes de 6 pulgadas,y hoy hice el merengue y en lugar de vainilla agregue esencia de Almendra,quedo un sobor extra fino y delicioso..
Hola bella. Cuanto me alegra que la hayas preparado y te haya gustado. Gracias por compartirnos tu experiencia ♥️😊😘
Hola, para volver a usarlo hay que batirlo?
Hola Natacha muy buena receta la hice encantada muy manejable y menos dulce y save a chcolate blanco me has ayudado mucho gracias ❤❤❤
Excelente!!! gracias ❤️
Hoy lo hice porque estoy practicando para hacer el pastel de cumpleaños de mi hija este año y me encantó, tenía muchísimo miedo porque solo tenía colorantes líquidos y no sabía si se podía cortar y oh sorpresa todo salió muy bien. Muchísimas gracias
Es la mejor receta que he hecho, mia hijas la aman en su pastel de cumpleaños
Lo hice, y es la crema más deliciosa, manejable y fácil. Nunca me había atrevido a hacer Buttercream pero con la explicación que das es súper fácil. Muchas gracias. Tengo fotos pero no sé cómo ponerla❤
Me encanto tu video, Justo pensé en una alternativa así para climas calurosos, en mi ciudad llegamos hasta los 48º y para transportar una torta es un showw🥲🤯 gracias por el tip!!
Bella, lo hice y me encantó el sabor pero me pasaron 3 cosas:
1. Me quedaron trocitos de chocolate muy pequeñitos,cuando hice el baño maría derreti muy bien.
2. Luego del rato de haber decorado se cuarteó la butercream.
3. El color no quedó uniforme.
Si no es mucho pedir me encantaría saber porque me pasaron esas cosas. :)
Hola Natasha. Excelente explicación!! La verdad eres toda una profesional en la repostería. Además eres muy simpática y empática!! Siempre contestas y aclaras nuestras dudas. Eso es muyyy importante para las que estamos en este "mundo dulce" de la repostería. Te felicito!!
Besitos desde 🧁😘🎂
Hola hermosa!! Gracias por tu lindo msj. La gloria sea para Dios 😍❤️🙌🙏 lo hago con mucho cariño y me alegra que sea de bendicion para ustedes. 😊🙏❤️
Tu eres la mejor. Gracias. Explicaste muy bien.. aprendi mucho. Mil gracias.
Hola Marie! Gracias! Gloria a Dios. Me alegra mucho q te haya sido de bendicion 🥰😘♥️♥️♥️
Eres la mejor voy a usar este buttercream para el cumple de mi niña, estara como 5 horas expuesto, te agradezco mucho por compartir tu conocimiento
Hola bella! Me alegra q te guste la receta y t animes a realizarla. 🥰 t mando un gran abrazo.
Mil gracias me encanta como explicas, serías top de maestra porque explicas tan lindo
Hola muchas gracias por tu ayuda y compartir con tod@s ..nueva seguidora 🥹💜
Naty bella hice tu receta de caramelo salado ¡¡ un manjarrccch 😋😋 !! Gracias, Dios te bendiga y te múltiple todo lo que das 🙌❤
Hola bella!!! Cuanto me alegra que te haya gustado 😍😍😍 siii... es riquísimo!!! Gracias por compartirnos tu experiencia 🥰🥰🥰🥳
Me encantó tu receta ,muy rápida y bien explicado ❤
Gracias linda! ❤️😊
Este se puede congelar?
Qué maravillosa cubierta, espero que asi me salga😅. Diosito te multiplique con creces tu generosidad
Amen!!! espero te salga muy bien!!! ❤️
Voy a ponerlo en práctica
Que bueno linda! Animo. ♥️♥️♥️
Se puede utilizar margarina o manteca vegetal??
Hola Natasha. Este buttercream es riquísimo. Ya lo preparé y me quedó súper!!
Ahora quiero volver a hacerlo pero con relleno de galletas oreo. Tu crees que esta combinación queda bien? Tu tienes esta receta de galletas Oreo?? Gracias linda, espero tu respuesta. 🥰💕🇻🇪
Hermoso, muchas gracias por los consejos
Gracias por ver ❤️
Gracias por compartir tus conocimentos a las emprendedoras como yo q tenemos mucho q aprender, explicas claro sencillo. Gracias
De puede usar para cubrirlas con fondant ?
❤ gracias por esta receta son todas maravillosas...debo decidir ya mismo cual escoger ....si esta receta...o la del ganache mágico o la otra de ganache cremoso....... Dios cuál será mejor me gusta que sea cremoso y que sepa a chocolate blanco!! Cuál hago ? 😂😂 qué me recomiendan?
Hola hermosa! todas son espectaculares, si quieres algo que resista bastante calor te recomiendo el ganache magico, en menor resistencia esta el ganache cremoso, y luego esta. creo que de todas esta es la mas economica de hacer y el resultado es hermoso y delicioso.
hola bella un saludo desde colombia apenas empezando en este maravilloso mundo de la reposteria ,,, me alegro haber encontrado tu canal has despejado muchisiiimas de mis dudas ....bendiciones
Este fue el que hice y me quedo como arenoso. Pero igual es súper delicioso y muy bueno para cubrir use alisa maravilloso
HOLA NATACHA ME ENCANTO TU TORTA Y QUIERO MAS ,TUS TRABJOS ME ENCANTAN❤
hola bella, cuanto me alegra que el contenido de este canal te haya gustado, gracias por tu comentario y por poner en práctica las recetas, te mando un gran abrazo.
@@natacharico DONDE ESTAS TU ,,ME GUSTA MUCHO EL TRABJO CON GANACHE QU HACES NO DICTAS CURSO ??
Sos la one ❤
Hola, esta crema se puede congelar?
Hola quisiera saber si queda muy dulce gracias
Natasha, te gusta más este o el ganache mágico que nos compartiste? No solo en sabor, sino teniendo en cuenta si hay altas temperaturas. Un abrazo y mil gracias por tus maravillosas recetas 🥰❤️
Si sobra crema se puede guardar?
Buenas noches, soy de Perú. Estoy trabajando con esta crema, y me ha funcionado gracias por compartir. Muchas bendiciones
Hola pero usas mantequilla o margarina
Estoy en peru cual mantequilla usas y cual marca de chocolate
Hermos Natacha, de que medida son tus tortas o medidas del molde que utilizaste?
Muchas bendiciones ❤
Hola linda, esta es de 11cm de diametro
Hola! Si va más chocolate para clima caluroso, mantengo la misma cantidad de manteca?
Muchas gracias. ¿En caso de usar manteca vegetal, se debe acremar antes de agregar? (ya que su consistencia es mas dura), ¿Y puede ser mitad mantequilla, mitad manteca vegetal?.
Me encantó tu explicación, desde hoy tienes nueva seguidora 🙋🏻♀️
Me encanto la voy a hacer! Cuanto aguanta afuera de la heladera aprox? Queda durita una vez colocada?
Hola linda, mientrs la torta este fria el buttercream se mantiene durito, pero se va ablandando poco a poco, si quieres una cobertura que se mantenga ,as firme en climas calurosos te recomiendo el ganache mágico. ruclips.net/video/10UkMcodX4s/видео.html
Hola Soy Silvia y me wncanta como nos enseñas gravias y voy hacer esta torta mil gracias
Hola natacha , es mas rico que solo el de manteca y chocolate ?
Está torta se puede tomar con las manos sin que se dañe???
Hola. Gracias por la receta 🎉 te consulto usas mantequilla con sal? O sin sal? Gracias.
Hola linda, normalmente uso mantequilla con sal.
Una pregunta se puede usar chocolate semi amargo en vez de chocolate blanco?
Hola la hice y me quedo 1000 puntos pero quería consultar si se puede hacer con cacao en polvo
Nati me sobro chocolate alpino blanco de los huevos de pascua, me sirve para hacer esta butter? Besos
Hola linda, si, por supuesto te sirve el chocolate para moldear para realizar este buttercream
Hola hermosa si no tengo ese ingrediente ni el merengue en polvo la puedo aser igual ❤
Súper explicación 👍😘
Holis Hermosa , si tengo una Pregunta , Cuál es la Ganache Mágico, que usan en Brazil decoran la Torta con ese Ganache Mágico, me encantaría Aprender hacerla
Eres una persona maravillosa compartiendo sus conocimientos de esa forma tan altruista ❤
Hola Buenos tardes quisiera saber cuanto dura fuera de la nevera boy hacerle una torta a mí nieta que cumple 15 años esta semana pero la torta hay que trasladarla a sitio como a media hora y me preocupa ese traslado muchas gracias por su respuesta
Sirve para hacer muro de contención? Voy acrellenarvy cubrir con chantillí, no hará pancita cuando la tenga fuera de laheladera?
Hola me gusto mucho tu receta con esta rellena tu torta
Eres una maravilla como no descubrí tu canal antes hago pasteles para mis 3 niñas y familia estoy aprendiendo gracias a Dios tengo mi batidora kitchen aid y estoy muy emocionada de hacer mi primer pastel con la batidora 🔥🙆🙆❤️ me encanta como explicas no todas somos expertas en esto 😅🙏
Holaa gracias por compartir esta increible receta, pero te queria preguntar, con chocolage semi amargo es la misma proporcion?
Hola Natacha, gracias por compartir de manera tan didáctica las recetas. Quisiera consultarte si este ganache me serviria para cubrir una torta semi desnuda. O cual me recomiendas.
Te agradezco mucho
Hola! Hoy la hice...es super rica en sabor pero me quedó sin consistencia😢 algo líquida..a qué se debe?
Me encanta como explica todo tan claro... quiero comprarme la batidora... que maquina es la tuya por favor ?.. 😊
Muchas gracias! Me alegra que te guste el contenido 🥰🙌❤️ la batidora que yo tngo en ese video es cuisinart, es excelente para trabajar y tmbien kitchenaid. Ambas marcas super recomendables.
Gracias por compartir tus conocimientos
Es un gusto. Gracias a ti por apoyarme con tus comentarios 🥰🥰♥️
@@natacharico cuánto demora está crema si la guardo congelada no
Hola me gustan mucho tus videos, pero me encantaría que en videos como éste, nos indicaras el tiempo de batido, y la velocidad del mismo.. gracias ❤
Excelente explicación, te has convertido en una de mis reposteras favoritas, gracias por tus enseñanzas 😉
Que linda!!! Muchas gracias 😘 😍😍😍🥰 Gloria a Dios 🙌🙌🙌
Super la receta .... Me encantó me quedo super bien ❤❤❤❤❤.... Muchas gracias saludos desde México
Me encantó tu trabajo. Lo voy a preparar.. y seguro que me funciona. Las recetas y tip que enseñas en tus vídeos siempre me han quedado estupendas. Gracias por compartir para mi es valioso. Saludos desde el junquito Venezuela 😉
Hola naty, se pueden hacer flores con esta crema? Puedo usar cobertura?
Hola hermosa!! Si, se puede. Quedan geniales. ❤️
Hola corazón gracias por tu video y tiempo , muy hermosa quedó tu Cake . Tengo una pregunta tú Cake tiene algunos palitos para estabilizar la altura o no ?
Hola linda! No le pongo palitos, no hace falta, ya que tiene rellenos estables y ademas el aro de contencion le da mayor estabilidad. Para ir segura durante el traslado. La entrego medianamente fría. Es decir. La saco de refrigeracion aproximadamente una hora antes de q la vaya a entregar, d esa manera esta bien firme y segura.
Gracias excelente
Gracias a ti por tu comentario 😊
Hola, consulta que manteca vegetal recomiendas para está crema.
Hola! Manteca vegetal hidrogenada. Aqui en argentina la marca mas conocida q consigues incluso en los supermercados es la marca VEGETALINA.
Una consulta se puede dejar fuera de la nevera hasta el otro dia
Hola Naty! Excelentes tus recetas🎉
Una pregunta... Puedo utilizar cacao en polvo en ves de chocolate derretido?? Ojalá me piedas contestar. Besitos desde España 😘😘
Hola linda!! Si, tmbien puedes usar cacao en polvo. No tendrá la misma resistencia q este buttercream pero el cacao tmbien aporta un poco de firmeza por ser un ingrediente seco.
Hola Natii, me encanta la receta pero últimamente me pasa q me hacen grietas, qué estoy haciendo mal?
Se puede usa para torta mojada
Hola linda! si tambien.
Hola natacha una pregunta ❓ para esas cantidades se le puede modificar por : 50%mantequilla y 50%margarina a una temperatura hasta 32°?
Hola linda. Si, tambien. Seria La margarina de alto porcentaje graso que es mas firme a temperatura ambiente..
@@natacharico Muchas bendiciones para ti..... gracias por sacarme de la duda, super super que nos compartas esas receta. ;)
Hola so y nueva en ti canal y me.encanto la decoración pero una consulta no entendí bien si es caliete en dónde yo vivo q cantidad de chocolate tendria q colocar cin respeto a la receta
Hola linda! si es caliente el clima donde estas puedes poner hasta el doble de chocolate de lo que indica la receta.
Que bien...se puede reemplazar la manteca por margarina o manteca vegetal?
Puedo usar margarina en ves de mantequilla para ésta receta?
Hola! Una margarina q sea de alto contenido graso, es decir, q sea mas firme q la mantequilla.
Holaa desde Venezuela como hago para que el chocolate blanco quede fluido y no endurezca mientras se enfría un poco para integrarme la materia grasa muchas gracias saludos
Hola linda. Solo mantenlo tibio pero no frio, porque frio se endurece y muy caliente se puede separar los solidos d la materia grasa al mezclarlo con el buttercream.
Hola Natacha gracias nuevamente por darnos tanta información valiosa, quería preguntarte si este se puede saborizar con maracuyá, por ejemplo con la pulpa o con la reducción que usaste para el brigadeiro y/o el ganache de maracuyá? Gracias de antemano.
Hola linda!!! Si. Puedes saborizarlo, ponselo al final, una vez q el buttercream este listo.
@@natacharico muchísimas gracias por tu respuesta, lo haré así.
Hola y si la temperatura es de -2 grados en invierno cual es la recomendacion?
Hola! Lo he usado para esa temperatura y anda super bien, es bastante firme pero no es duro como un chocolate. Para relleno si lo deseas puedes reducir un poco la cantidad d chocolate asi es mas suave.
Holis gracias nati por tus enseñanzas tengo una duda asta que temperatura ambiente sirve esta crema vivo en un lugar de 32 a35 😬 ósea hace mucho calor 🥵
Se recomiends en un lugar fresco, debes mantenerla en aire acondicionado.
Buenas noches, es primera vez que voy hacer esto y quisiera saber qué chocolate uso y si se puede usar cobertura y que colorante se puede utilizar. Gracias
Gracias Natacha Saludos desde Venezuela Se ve muy riica.Cuidense
Hola una pregunta en vez de mantequilla le podría colocar manteca vegetal?
Hola Naty este buttercream se puede congelar? Y luego para suavizar le doy algo de batido a mano o con batidora?, gracias!
Hola, si lo puedes congelar, lo descongelas gradualmente, es decir, lo bajas al refrigerador un dia antes de usarlo, luego del refrigerador lo sacas una hora antes de usarlo, y solo tienes que calentar un poco y mezlar nuevamente con batidora o a mano.
DIOS TE BENDIGA, HE APRENDIDO MUCHO GRACIAS A TU AMABILIDAD, TUS VIDEOS HAN SIDO DE MUCHISIMA AYUDA 🙏💖
❤❤que buena receta, lo voy a tratar este fin de semana ❤❤ gracias por compartir
Hola Natacha saludos y bendiciones quiero hacer esta crema para cubrir pero hice recien el bizcocho osea ya hace 2 horas es para entregar mañana a las 14 pm. Y le puedo hacer todo el proceso de la cobertura y entregarla mañana x que los bizcocho esta calientes todavia y me falta relleñar disculpa tanto escritura mill gracias y saludos desde España
Hola 👋 si no uso toda la crema puedo guardarla y por cuánto tiempo?
Gracias amiga q Dios t bendiga aclaré todas mis dudas
Genial bella. Me alegra mucho. Gracias por tu comentario. ♥️😘
Podria utilizar clara de huevo deshidratada? Haciendo un buttercream italiano ?
Hola linda, si, si lo haces italiano tambien puedes añadir clara de huevo deshidratada.
@@natacharico mil gracias
Hola mi niña y si mi ciudad es fria unos 10 grados centigrados y a veces menos, le puedo poner la misma cantidad de chocolate que le pusiste a esta o debo ponerle menos?
Hola puedo sustituir la mantequilla por manteca ?
Si se puede
Se puede sustituir la albumina por cmc?
Hola bella, si quieres puedes hacerla con CMC, pero se incorpora de manera diferente.
Hola! Me encantan tus videos! Tengo una duda, para una torta de dos pisos que hay que trasladar, en un clima templado, no se si sera mejor este buttercream, o el ruso o la ganache cremosa...?? Cual es mas firme y estable?😊
Excelente explicación! Y una belleza de torta!!!! Gracias por todos los tips!
Gracias!!! Me alegra que te sirvan. Gracias por dejarme tu comentario 🥰❤️🙏
la albumina de huevo se le agrega al final?
Hola bella. Si, de ultimo durante el batido
Se puede hacer ese mismo pero con chocolate negro
Hola! si, seguro! queda genial
Saludos cordiales desde Venezuela 🇻🇪 se ve muy rico y tu torta hermosa
Gracias bella paisana. Gracias! Es muy pero muy rico este buttercream . Bendiciones 😘
Hola Natacha buenas noches me alegra mucho encontrar todo este contenido en RUclips.. gracias a Dios que el permite que compartes tus conocimientos!! Puedes creer que hace unos minutos me acabó de enterar que al Ganache.. también sirve para forar el pastel.. como este video.. digo no le puedo creer!! Micras gracias reinita!!
Hola hermosa, amen!! Me alegra mucho. Si, el ganache se usa mucho cobertura, batido o sin batir, el batido queda mas lindo porque parece buttercream pero es mas fragil (quebradizo) pero estoy haciendo unas pruebas para lograr un ganache cremoso, facil de aplicar y que no sea quebradizo. Con el favor de Dios pronto les estare compartiendo esa receta tambien 🥳🙏
Sobre esta cobertura puedo poner adornos de fondant?
Hola puedo hacerlo un día antes???
hola! si, seguro.
Natasha, si la actividad va a ser al aire libre y en pleno verano, es recomendable este buttercream, el otro de chocolate blanco o el buttercream tradicional sin chocolate blanco? Gracias de antemano por todas las delicias que nos compartes. Un abrazo grande desde la República Dominicana 💗😍
Gracias Naty. La receta que tanto esperaba que logre durar en climas cálidos. Saludos y bendiciones desde Panamá
Buenos días,una pregunta... ésta crema sabe mas a mantequilla o a chocolate blanco?,y otra pregunta,la ganache de chocolate blanco me serviría igual para cubrir el pastel? Gracias ❤
Hola exelente video puedes hacer uno decorando con un color rojo intenso con esta crema❤