Torta de Limão com massa amanteigada - 2 Variações, todas as técnicas

Olá pessoal, hoje a gente vai fazer um preparo delicioso que a maioria das pessoas gostam: Torta de limão. Existem diversas formas de preparar essa receita, a gente vai usar massas amanteigadas. Vamos lá?
Torta de Limão
Rendimento: 1 assadeira de 18cm de diâmetro por 4cm de altura
Ingredientes
Para a massa:
-250g de farinha de trigo
-160g de manteiga
-80g de açúcar refinado
-30g de gemas (guardar as claras para cobrir a torta com merengue, se desejar)
Para o recheio:
-395g de leite condensado (1 lata)
-200g de creme de leite (medida de ½ lata)
-100g de suco de limão
raspas de limão para finalizar