Okonomiyaki recipes Japanese cuisine
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- Опубликовано: 29 июл 2024
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/ @ushirochef
Here is my recommendation for okonomiyaki sauce:
Okonomi Sauce - 17.6oz by Otafuku.
amzn.to/3NosCCb
Here is a selection of high-quality bonito flakes:
Katsuobushi (dried and smoked Bonito Flakes) 40g
amzn.to/43qE8Cs
Here is aonori:
Dried Aonori Seaweed for Japanese Cuisine, 200g
amzn.to/3CndjDl
Okonomiyaki Recipe:
"Okonomiyaki Batter:
50g all-purpose flour
1 tablespoon (15g) dashi stock
1/2 teaspoon (2.5g) cooking sake or white wine
1/2 teaspoon (3g) soy sauce
1 whole egg
A pinch of salt
Ingredients for Okonomiyaki:
300g cabbage
2 whole eggs
80g pork belly (sliced and cut in half)
35g mochi or cheese
3 tablespoons (10g) tempura scraps (optional)
Instructions:
In a bowl, mix all-purpose flour, dashi stock, cooking sake or white wine, and soy sauce.
Add the whole egg and a pinch of salt, then mix all the ingredients together.
Finely chop the cabbage and add it to the batter.
Add mochi or cheese and tempura scraps to the batter.
Grill the slices of pork belly in a pan.
In another pan, heat a little oil and cook the okonomiyaki over low to medium heat.
Place the grilled pork slices on top of the okonomiyaki and pour the remaining batter over them. Cook for 5 minutes.
Flip the okonomiyaki, shape it into a round shape, and continue cooking for another 5 minutes.
The okonomiyaki is ready when the inside is well-cooked.
Remove from heat and pour okonomiyaki sauce over it. Add mayonnaise according to your taste.
Sprinkle bonito flakes and aonori for a more intense flavor.
For an even stronger flavor, lightly burn the sauce by heating it before adding.
Feel free to add your favorite ingredients and try different sauces and toppings to customize your okonomiyaki. Thank you for watching until the end, and enjoy your meal!
【Chapters】
00:00 Introduction to Okonomiyaki
00:40 Batter Preparation
01:39 Ingredients Preparation
03:53 Mixing the Batter and Ingredients
05:50 Cooking the Okonomiyaki
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#Okonomiyaki #JapaneseCuisine 
Хобби
C'est du grand art ! merci
Merci beaucoup 🙏😄
Quelle beauté 🥰🥰
Vous l'avez déjà vu ❕ Merci. L'okonomiyaki est facile à faire et très savoureux.😄
このレシピをありがとう！お好み焼きにチーズを入れるなんて考えたこともなかった。
私の動画を見てくれてありがとうございます。お好み焼きはいろいろ入れて楽しむこともできるので大好きな料理です。
Merci d'avoir regardé ma vidéo. L'okonomiyaki est mon plat préféré car on peut y ajouter une variété de choses.
merci beaucoup chef Ushiro. je ne regrette vraiment pas d avoir cliqué sur le bouton " s'abonner " de votre page . merci pour vos recettes simples et délicieuses.
Je suis très heureuse que vous aimiez mes recettes faciles et savoureuses. Je ferai de mon mieux pour vous,😄
un grand MERCI Chef pour votre partage de recettes japonaises ,le seul truc que je regrette cest que je recois aucune notification de la part de youtube pour la sortie de vos videos vous meritez larrgement plus d'abonnee cest pour ca que je partage
belle intro mon gaté
Bonjour Chef . Merci beaucoup pour cette recette . J'ai une toute petite question au sujet de la cuission .A quelle température à coeur, L 'okonomiyaki doit il être ? Merci beaucoup .
Merci chef pour cette recette! Je vous admire!
お好み焼こう！
鰹節を振り掛けて面白い、暑さで動いて、生きそうですね
色々細かく説明してくれてありがとうございます👍
お好み焼いて！😂
Merci pour tout. Il semble bien que les flocons de bonite soient vivants.🤣
un grand merci pour cette delicieuse recette 😃
Merci d'avoir regardé ma vidéo. N'hésitez pas à regarder mes autres vidéos.😁‼️
写真を見たとたん、ミルフィーユだと思いました。素敵ですね。
ありがとうございます😊
お好み焼きはいろんなやり方があるので楽しいですね☺️
Vous ne faites plus de recettes ? :( J'aimais bien vous voir cuisiner et vous améliorer
Merci d'avoir regardé ma vidéo.
Je n'ai pas le temps de monter des vidéos pour le moment, 😅
mais je vais faire de nouvelles vidéos !👍
Merci beaucoup ‼️😊
De plus en plus appétissant, vu que tu réutilises des saveurs d'autres recettes
Le montage de la vidéo prend un ou deux jours.😄 Si beaucoup de gens veulent que je parle en japonais, je le ferai, mais je crains qu'ils refusent de parler une langue qu'ils ne comprennent pas !😂
Excellente recette chef, merci de nous la partager je vous souhaites le succès !
Je veux faire découvrir la beauté du Japon au monde entier. Je veux apporter des sourires sur les tables du monde entier grâce à ma cuisine.☺️
@@ushirochef Vous en avez déjà apporté beaucoup, en tout cas sur ma table haha. Merci à vous ! 🙂
Merci Ushiro san. Je m appelle Maikeru desu
Ça a l’air incroyable !! J’essaie dès que j’ai un chou sous la main (๑˃̵ᴗ˂̵) Merci !
Facile et très savoureux 😁.
Vous pouvez également trouver la sauce okonomiyaki dans la section aperçu : ☺️✨
La prochaine fois vous nous faîtes hiroshima style chef?
J'aime aussi le style Hiroshima. Je ferai une vidéo un jour.😊