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【NO OVEN】Raisin BREAD Super Fluffy & Delicious I can't stop repeating this at home 蒸葡萄干手撕面包，比烤面包松软！
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- Опубликовано: 29 мар 2022
- 【NO OVEN】Raisin BREAD Super Fluffy & Delicious I can't stop repeating this at home .
Steamed Bread, STEAMED Raisin BREAD, Baking bread at home, New method to make bread. Steamed Bread is more softer than toast bread
蒸面包 蒸葡萄干手撕面包 比烤面包松软！好吃不上火！不用机器，不用使劲揉面，非常蓬松暄软，像棉花一样轻，松软又拉丝，吃一次就会上瘾喔，太好吃了！
配方 Ingredients:
高筋面粉280克 (2 杯）
Bread flour or all purpose flour 280 g (2 cups)
温牛奶150毫升
Lukewarm milk 150 ml
酵母3克（1 茶勺）
Instant dry yeast 3 g (1 tsp)
白糖25克（2 大勺）
White sugar 25 g (2 tbsp)
盐3克 (1/2 茶勺）
Salt 3 g (1/2 tsp)
无盐黄油20克 (1 大勺）
Unsalted butter 20 g (1 tbsp)
鸡蛋一个60克左右
Whole egg 60 g +-
植物油5毫升
Vegetable oil 5 ml (1 tsp)
葡萄干50克
Raisin 50 g
蔓越莓干30克
Dried cranberries 30 g
烤盘11×25×7厘米
pan size 11×25×7 cm
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#Gabaomomcuisine#佳寶媽美食#佳宝妈美食#
Hello, The subtitles 【CC】 are available, do not hesitate to activate them on the video. All important tips such as steaming time, put it in cold water or wait for water to boil etc., all have been mentioned in this video. Please watch it to the end. Thanks!
大家好，在视频右下方打开【CC】，就可以看汉语及其他国家的语言字幕了，所有重要的信息及注意事项在这个视频里面都有详细的叙述及讲解，比如蒸多久，冷水还是开水下锅蒸等等，以免错过这些关键点，请看到视频的最后。谢谢！
老师、真对不起!看了多次、也看不到蒸多少时间、冷水？开水上鍋？请指教!謝謝你!
我和儿子看这你的 video做，第一次就成功了，谢谢😘
真开心！😍😘❤👍
哗，如此柔软又拉撕的葡萄干面包，太诱人了。
谢谢老师的分享！
👍
佳宝妈妈老师好。你的视频字幕清楚，语言清楚，操作清楚。我是初学者太感谢您了。我一定好好学习!
Muhteşem olmuş..👍🥰👍🥰👍🥰🙋
行雲流水般流暢的視頻，
無聲勝有聲……
有時看到單手操作的部份，
會心微笑……
好美的麵包，令慵懶的下午劃出🌈🌈……💐
照著您的步驟；我也做出了好吃的蒸麵包，謝謝佳寶媽媽。🥰🥰🥰
感謝分享美食
好棒👍
謝謝，不用烤爐的面包真好！
非常好吃
蒸饅頭的概念，好點子
顏值爆表。上回做了蒸白麵包，口感煞是不同，這款加葡萄乾肯定是好味的。謝謝分享。
我昨天照樣做了，好味到不行，下次得double ingredients。
很好味，值得一試。謝謝妳！
Excellent work.Stay connected
我真是很喜歡你用蒸的方法做面包👍👍
期待下期的教学。面包或甜点 上次做 炼乳奶香，面包孩子非常喜欢吃。真的不用面包机就可以做出这么柔软蓬松。何况第一次做，没有翻车 我都不敢相信 现在一想到要做面包🍞，就找你的视频来看。😉😁
开心、高兴~~我会继续做好视频的~~谢谢你的留言！
@@gabaomomcuisine 請問你 煉乳奶香麵包的食譜有吗？ 我找不到😅
Wow, i never know bread can be made by steaming.! Thanks for sharing ya! 😋🤤🥂
Thanks for watching
Looks so delicious 😋 😋
Awesome video
Thank you 😋
麵包👍👍👍🙏
比較喜歡有説話講解的視頻
最佩服自己发面的啦，牛！
Watching the full video,the cooking skills are excellent, I got some new ideas in cooking after watching your vlog,new subscriber here sending 🔔, more power to your channel 💌
沙发？？看着好棒，我要试试。
😄👍不用烤箱真的太好葡萄幹面包也是很喜歡可能我會加上堅果因為喜歡
Thankyou for your share , I will try same as u done & will try another bake then find out which one better.
All the best to U &. your family 🍀💐
My pleasure 😊 Thanks~
看著都想吃呀
Gabao mama,
I tried aldy 3 days ago using the baking method. Considered very successful, well risen with soft texture
I used sesame seeds to top up which looked very appetising indeed.
TQ for your teaching and teaching. Love it..
🎶😊0535/12 Apr
佳宝妈妈，很喜欢妳的面包食谱。已经跟着做过好多个了，都很成功。谢谢妳。这个蒸面包一定会跟着做。只是请问是冷水上锅还是热水呢？要蒸多久？
冷水上锅哦·~~在视频右下方打开【CC】，就可以看汉语及其他国家的语言字幕了，所有重要的信息及注意事项在这个视频里面都有详细的叙述及讲解，比如蒸多久，冷水还是开水下锅蒸等等，以免错过这些关键点，请看到视频的最后。谢谢！
佳寶媽媽，通常我會關閉CC，因為已經有黑色大大的字幕，或者有妳甜美帶著笑意的解說，非常方便。這視頻要開CC, 才能知道完整的解說，一時還真不習慣。相信很多人有同感。
謝謝妳！
@@peiyingtsai7116 对呀，我也是一样关闭CC.原来要开CC才能看到完整。还是佳宝妈妈的现场解说最好。😄
妳好佳寶媽美食、妳的影片我很喜歡、謝謝有妳的影片陪伴我的生活一部份、我覺得還是有聲音的好、影片中可以解釋的很清楚、很容易了解、突然沒有聲音説明解釋、很不習慣、很失望、而且也沒有中文翻譯、只有英文翻譯、不了解、
妳好，在視頻右下方打開【CC】，就可以看漢語及其他國家的語言字幕了，所有重要的資訊及注意事項在這個視頻裡面都有詳細的敘述及講解，比如蒸多久，冷水還是開水下鍋蒸等等，以免錯過這些關鍵點，請看到視頻的最後。謝謝！
感謝分享、試作了兩次大成功、又好吃、但是請教今天相同方法、發酵後覺得特別黏、會黏桿麵棍、作好生胚發酵ㄧ半因臨時有事出門、怕壞了放冰箱結果回來ㄧ看塌掉了、是什麼地方出錯了。
這是發酵過度了，加上麵團很軟，所以內部組織支撐不住，就有點塌了
这款蒸面包做得一气呵成，太棒了，我在家做糯米饼，面粉怎么也揉不筋道，做出的糯米饼不好看
不错👍🏻
Hi thank you for the recipe. There was no specification on how long should bread be steam?
Also, I prefer it when you talk and explain when you prepare the food. It is clearer. Thank you
Hello, The subtitles 【CC】 are available, do not hesitate to activate them on the video. All important tips such as steaming time, put it in cold water or wait for water to boil etc., all have been mentioned in this video. Please watch it to the end. Thanks!
Pls advise why the dough is still very sticky even though I fellow your measurements exactly and what should I do.
Thanks
佳宝妈妈，用这个配方和面，要是烤得话，也可以吗。
谢谢分享。也想烤着试一下。
可以，175度/350華氏度烤28分鐘左右至金黃即可~~
@@gabaomomcuisine 谢谢。知道了😊
佳宝妈妈、喜欢你出声、好声，
👍👍👍
為什麼落葡萄乾前, 要將麵團切條? 不切會有什麼後果?
Can I put the dough in the fridge overnight then steam the next morning? How long I need to thaw the dough before streaming? After thawing I need to put the dough in cool water or in boiling water with high heat? HPlease advise. Thanks .
Yes you can put the dough in the fridge overnight, after thawing and the dough is double sized, then use cool water start steam with high heat.~❤❤❤
Noted with thanks, Gabao mom for your quick reply. I'll try it asap. Is the steaming the same as in your recipe? Thank
佳寶媽請問可以用超市買新鮮牛奶
Thank you for the recipe. How long do you steam the bread?
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Gabao ma,
Can I bake it instead? If yes, What temperature and how long to set?
Will it the fluffy soft taste/texture change if I bake it? Grateful for Yr early advice. TQ.
Love your teaching..
🎶😊2055/30Mar
Yes you can. bake in the preheated oven at 175℃/350℉ for about 28 minutes until golden brown~~the fluffy soft taste/texture won't change if bake it
Tqvm for your prompt reply. I shall try baking it. 🙏.🎶😊04:00/31Mar
已經習慣聽妳的聲音、聽起來很有親近感
謝謝妳！
Thank you for sharing your wonderful recipes. May I know how long to steam the bread? At high heat? Do I put it in before water is boiling? Hope to hear from you soon.
Hello, The subtitles 【CC】 are available, do not hesitate to activate them on the video. All important tips such as steaming time, put it in cold water or wait for water to boil etc., all have been mentioned in this video. Please watch it to the end. Thanks!
請問蒸的時候是否要蓋上微波爐保鮮紙以防出品時過濕？
我没用哦~
佳宝妈妈你好👋！请问为何我的面团加入牛油越揉越变得超软粘手？谢谢你，希望你可以帮我解答这个辣手问题。
牛油融化後就會粘手，繼續揉，讓它和麵粉麵團融合好，就不粘手了~~
我是照着你说的去揉，可是我揉了是有比之前好一点可是还是很粘手，是面粉太少吗？我是依照你给的分量的。
谢谢你！
佳宝妈，不知原因，看完视频没
看到冷水落锅还是滚水落锅和蒸多长时间？
冷水落锅，大火烧开，继续蒸28分钟（根据锅的大小也会有一点不同），关火后等6-8分钟，开盖，就好了
Thanks for your recipe.
May I know the lukewarm milk is fresh milk or whole milk (full cream milk)?
I am allergic to milk, could I replace 150ml lukewarm milk to lukewarm water? If yes, how much the water should be used?
the lukewarm milk is fresh milk. yu can use 140-150 ml of lukewarm water instead
Noted & thanks
Steam for how long please? Big or medium fire?
Have mentioned in the video, thanks.
問一下跟饅頭有什麼區別
Steam how long..with cold or boiling water?
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家宝妈你好，请问面包要蒸多久呢？
在视频右下方打开【CC】，就可以看汉语及其他国家的语言字幕了，所有重要的信息及注意事项在这个视频里面都有详细的叙述及讲解，比如蒸多久，冷水还是开水下锅蒸等等，以免错过这些关键点，请看到视频的最后。谢谢！
@@gabaomomcuisine 好 谢谢！
我看了好幾回, 也沒看到字幕要蒸多久? 家宝媽請再提示一下。謝謝🙏
May I know how long you steam this loaf of bread?
Have mentioned in the video, thanks.
請問老師：我用大同電鍋蒸。外鍋要放多少杯水呢？
開關跳起來，需要燜十分鐘再開蓋嗎？謝謝您
大火燒開後繼續蒸28分鐘至熟透，然後等8分鐘打開鍋蓋，這樣不回縮~
我用大同電鍋蒸
大約1.5杯米的水
蒸的時候有留一瞇瞇縫隙
跳停後過10分鐘才拿出來放涼
英文版希望能夠翻譯好嗎？謝謝你
佳宝妈妈，我喜欢看您的面包教学。请问这些烤/蒸面包隔天会变硬吗？要如何保存和能存放多少天？
自己做的面包没有添加任何的面包改良剂，自然放着都会风干变老发硬，所以，任何一种面包凉了以后，放入塑料保鲜袋里面室温或冰箱冷冻保存都可以~~室温下保存的可以直接吃，冷冻的就自然解冻后吃就可以会再低温烤一下，都好吃~~
謝謝您!葡萄乾使用前是否要處理一吓，包括"清洗"?
葡萄乾蔓越莓幹先清洗再擦乾，視頻裡面沒有特意說哦~~
How long must you steam it for
用蒸的不上火很適合我希望還有別的品項研發出來
不会滴水吗
👍👍👏👏🙏🙏
nice
请问如果不用鸡蛋会有有相同的效果吗？可以用什么来替代吗》
不用鸡蛋就多加一点牛奶，同样松软好吃~~
沒説要蒸多少時間
在視頻右下方打開【CC】，就可以看漢語及其他國家的語言字幕了，所有重要的資訊及注意事項在這個視頻裡面都有詳細的敘述及講解，比如蒸多久，冷水還是開水下鍋蒸等等，以免錯過這些關鍵點，請看到視頻的最後。謝謝！
老師這款可以用烤的?須要改配方?謝謝妳!👍👍👍
可以烤，配方不用改，表面刷上蛋液，預熱烤箱溫度180攝氏度烤28分鐘至金黃，烤18分鐘後表面變色可以蓋上錫紙繼續烤，以防上面顏色過重~
@@gabaomomcuisine 老師真的太感謝了!
Good idea！ 請問水開後要蒸多久？謝謝！
請看視頻的後面，裡面有詳細的講解和怎麼蒸及注意事項哦~~謝謝！
在這個視頻裡面的後半部分約7分鐘的地方 清清楚楚的顯示蒸的時間及火候和其他關鍵點，答案就在那裡，看看就知道了。
@@gabaomomcuisine 沒有
請問蒸多少時間，到最後都沒有提及😀
妳好，在視頻右下方打開【CC】，就可以看漢語及其他國家的語言字幕了，所有重要的資訊及注意事項在這個視頻裡面都有詳細的敘述及講解，比如蒸多久，冷水還是開水下鍋蒸等等，以免錯過這些關鍵點，請看到視頻的最後。謝謝！
请问面包需要蒸多少分钟，水滚大火蒸吗，还是冷水下锅。谢谢
在视频的7分15秒至7分30多秒的地方讲得很清楚哦~~冷水蒸和蒸多久及什么时候开盖子哦~~~谢谢你！
@@gabaomomcuisine 影片本身有說明，但到了蒸的時候就沒有了，要開youtube字幕才有詳情。
看起來很好吃 請問要蒸幾分鐘？
請看視頻的後面，裡面有詳細的講解和怎麼蒸及注意事項哦~~謝謝！
仔細找，怎麼都找不到答案啊，大家都在問同一個問題。
在这个视频里面的后半部分约7分钟的地方 清清楚楚的显示蒸的时间及火候和其他关键点，答案就在那里，看看就知道了。
在7.13开始看了好多次没有看到蒸的时间
请问，因为不吃鸡蛋，所以如果不放蛋可以吗？
不用鸡蛋就多加一点牛奶，同样松软好吃~~
Thank you for sharing. May I know, how long it takes to steam the bin?
when water boiling then continue steam for another 28 minutes over high heat. turn off the heat wait for 8 minutes open lid.
@@gabaomomcuisine Thank you😃
還是有聲音的好、解釋分明、也習慣了、我是妳的粉絲、我很喜歡妳的影片、而且妳只有英語字幕、沒有中文字幕、不容易了解
在視頻右下方打開【CC】，就可以看漢語及其他國家的語言字幕了，所有重要的資訊及注意事項在這個視頻裡面都有詳細的敘述及講解，比如蒸多久，冷水還是開水下鍋蒸等等，以免錯過這些關鍵點，請看到視頻的最後。謝謝！
能用椰子油代替奶油嗎？
可以哦~~
@@gabaomomcuisine 謝謝您的答覆。
請問蒸多久？
打開視頻右下角的 CC, 就會看到這些信息了~~大火蒸28分鐘
如果用焗爐要焗幾多分鐘,用幾多度?
180攝氏度烤25-28分鐘至金黃即可~
@@gabaomomcuisine Gabao mama,
I baked at 180 deg and it was done in 20 min in my Airfryer, mid level. Is it correct for bread? Or used bottom level? I don’t hve 175 deg reading.. only 170..180 etc.
Pls advise, TQ.
🎶😊0545/12Apr
沒有蒸的時間表
看视频7:15， 里面都有显示哦~~
佳寶媽,對不起.視頻的最後也沒看到蒸的時間.冷水或開水.
在視頻的7分15秒至7分30多秒的地方講得很清楚哦~~冷水蒸和蒸多久及什麼時候開蓋子哦~~~謝謝你！
@@gabaomomcuisine 謝謝妳
請問麵粉280g/2杯，是總共280g分成2杯，還是總共560g？
写的很清楚共280克，分两次放，不明白就多看两遍
我反复看也没有看到你在什么地方告诉了观众，面包需要蒸几分钟。其实，在7：14的地方就可以告诉我们了。但是，始终没有说。？？？
继续往后看，就差一秒了~~在视频的7分15秒开始讲得很清楚哦~~冷水蒸和蒸多久及什么时候开盖子哦~~~谢谢你！
有時是英文都看不清楚
你好，在视频右下方打开【CC】，就可以看汉语了，所有重要的信息及注意事项在这个视频里面都有详细的叙述及讲解，比如蒸多久，冷水还是开水下锅蒸等等，以免错过这些关键点，请看到视频的最后。谢谢！