Longanizas Caseras - Recetas del Sur
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- En este canal aprenderás la mejor forma de cocinar carnes, ya sea vacuno (res), Cerdo, Pollo, etc.
Mantenemos el fuego, las brasas y la parrilla como la esencia en nuestro canal, en que las carnes asadas, o asados se roban la película semana a semana!
Explicadas de forma divertida y muy liviana, por el Profesor Klocker, junto a sus fieles compañeros, Mr Wagyu, Don Rolo y Slucook entre otros.
#asado #parrilla #carne
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Esa musica de viejo curaguilla profe dan ganas de hacer asao y tomarce unas chelitas
Los 4 que pusieron dislike, es por que le gusta la longa sin pan profe jajjajjaja, saludos desde Iquique
Ahora son 8 los que se comen la longa de lado jajaja
Ahora son 15
Ahora ya son 18, 16/12 21:02
Ahora son 23
Ahora son 49
Excelente hno saludos desde Panama !
Increíble vídeo profe, 2 años esperando hasta que llego el prometido vídeo !
que grande Zenteno jaja
Te sigo desde Guadalajara, México maestro!!! Cuando vienes para estos rumbos..!!!???
Te pasaste profe no hay limites genio total,admirable 👏👏
Profe bacan el capitulo fue como en los iniciós de recetas del sur saludos desde Vallenar
Grande Vallenar! Una obra de arte el autentico Pajarete. Ojalas JAMAS se pierda esa centenaria costumbre.
Una verdadera maravilla Profe. Saludos desde México.
La dupla perfecta el profe y el mr !
Que cracks weon !
Saludos desde Argentina, muy buenos choris primerísima calidad!
Un par de secretos profe de alguien que ya lleva un tiempito en esto: para la carne muy grasosa lo mejor es cortar los cubos y meterlos una media horita al Freezer. De esa manera la moledora pica más limpio y ni se ensucia porque las fibras y membranas pasan mejor sin quedarse atascadas en el tornillo. Qué no se le pase la mano con el congele porque se puede echar la máquina eso sí. Lo otro, a mí me quedan mejor cuando uso sal de cura (esa rosada o amarilla), las longas quedan más rosadas al cocinarse, sino hay veces que la carne adentro se cuece color grisáceo. En Santiago las tripas yo se las compro a los de productos Galdámez, que queda en calle Pacífico con el Zanjón de la Aguada.
buen dato de las tripas
como le quedo el ojo PROFE
Cuando le echas la sal de cura? cuanto le echas? gracias
Que mejor receta para finalizar el año... 👏👏👏
Se ven deliciosas y apetitosas... felicitaciones!
Me encantan los capitulos los veo siempre chao saludos profe jajajajaja
Se ven geniales porfe, en casa el choripan se hace con un chorizo de buena calidad, yo preparo un pebre cuchareado que modestamente me queda buenísimo y una mayonesa casera hecha solo con yema de huevo aceite, sal y limón, siempre le pongo bastante jugo de limón me gusta con ese toque ácido, a todos en la familia les gusta así. Saludos desde Quilpué.
Profe, saludos desde Ecuador. Siempre viendo esas "maravillas" que hace.
Profe me encantan tus vídeos ❤️❤️❤️
Que grandeeee profeee con cada vídeo aprendo mas!
Al margen de la excelente preparación, y el cariño que le pone al video parece que esta usando una camara de gran calidad lo felicito (y al equipo detras de camaras)
Excelente video profe saludos desde Colombia, acá nos encanta el chorizo
Espectacular! Debería haber cocinado la larga de principio! Con un buen doradito quedaba como la del negro de what’s up!
Felicitaciones. Excelente como cada receta y videos. Un gran saludo desde Bs.As
Recien veo sus videos .. Y son. Buenos & muy cheveres saludos profee. Lima
Excelente profe ...estabamos pendientes
Grande profe.
Estamos atentos para verlo ! Saludos !
Excelente Videos... de verdad que quedo sin saliba cada vez que veo tus videos jajaj saludos CDMX
Se ven un lujo
Pucha me desperté y me y mire recetas encontré esta súper rica y me dio hambre😂😂😂,son las 5.am
Excelente profesor!! Gracias por sus vídeos siga así! Grande Mr Wayu estamos esperando mas vídeos suyos!!
Q aa
Que hambre 😀😀
buen video profe se aprende mucho muy ricas longas caseras saludos
La media dupla profe!
Como siempre profe un crack
Le faltó el puro pebre profe, buen video, saludos.
Esa es la mejor combinación. El que inventó el choripan con pebre es un DIOS
Perfecto profe y Mr wagyu un crack
Hagan lo mismo pero con carnes que encuentre en el super!!!! 👌🤙🤘👍
Wena profeeeee❤️❤️❤️🤘🏼 al fin pude lucirme en la parrilla gracias!😎
Un capo!!! Profe
Best canal
Legendario profeeeee
Nico... realmente eres una bestia...q buenísimo se ve eso..
Genial profe se paso con enseñar la receta para hacer chorizos en casa 👍👍👍👍👍
Buenísimo profe, las voy hacer, saludos.
Que buen video profe..como siempre...saludos.
Podría dar el dato de la máquina porfa profe. Gracias
Los animales no son comida, tienen sentimientos y emociones.
Gigante profe!!
Excelente profe! Estaría bueno dar los nombres de los cortes en otros países ! Saludos desde Colombia
Q Crack profe lo sigo hace mucho Saludos 👏✌
No sabía cómo se hacían 🤔 gracias profe 😏👍
La cago!! Me dio un ataque de hambre este vídeo. Grande profe!!
Que manjar profeee !!! Saludos 🖒
Chorizoooooooo! Me encanta!!! 🌭🌭🌭
Excelente , esperando el vídeo
Me opere recien de by pass gastrico y no se que hago qui mirando y sufriendo . Que ricas se ven . Un aplauso profe .me voy a levantar a comer . Cague . Jajajaja
Excelente profe ojala ponga sucursal en talca Saludos!
vengo del futuro después de ver como el wagyu se comió 2 kg de salchicha, se la comió toda cotito..
Qué joyita la pimiento negra recién molida
La raja! Se ve bueno bueno profe bien ahi!
Grande profe.. Le cuento yo hago las mejores empanadas de Chile....
Saludos desde Catemu
es capo profe
Me encanta la banda sonora de este canal 🔥🗿
crack!!!! esperando para ver el video
Me encantó! Mucho más que las soles utilizar de paquete embasado al vacío esas de Braun (algo así ) . Profe no se me olvidé de curar la tripa un día antes en jugo de limón, eso sí la lava completamente y a la mezcla agregar vino o chapagne. Excelente de todos modos
Buen dato compare
Saludos desde CURICÓ
Suena muy interesante
A eso le falto ajo!! Y para que no se te rompa, debes ir haciendo las medidas al momento que va saliendo de la máquina!!
Lo ideal igual es que repose un día a temperatura ambiente!!
se ven deliciosas, una pregunta cómo se hace para mantenerlas si no las quieres hacer enseguida? se deben poner preservantes? hay que ahumarlas?
Que genial haberte encontrado!! Tremendos vídeos profesor, Saludos y nuevo sub. 💪🏼
saludos profe.... un abrazo y wena receta!!!
Buena profe, me dió hambre weon, jajajaja saludos desde Arica, lo esperamos por acá profe.
Guajajajaja "La Cago" un clasico
Saludos profeee se paso!
Excelente Profe, un puro problema......La maquina.....jijiijii
Es un crack
Se ven buenas profe!!
Profesor, usted tiene que conocer las longanizas de mi abuelo en los laureles, comuna de cunco, IX Región, las he llevado a amigos en Temuco y se vuelven locos jajaj creo que de verdad debería probarlas
Hermano me encantó ese vídeo hay otra manera que no sea con tripa es que aki Nm se encuentra la tripa
Hola muy buenas profe... excelente preparación muy detallada, me encantó... tengo una pregunta... Cual es la forma de conservar estas longanizas y cuanto duran???
Que ricas pura carne ✌
El manso secreto que te sacaste Klocker!!!!
Hola Profesor Klocker Con Mi Esposo nos encanta ver sus videos, Ya hemos preparado algunas recetas... Digame donde pueso conseguir esa maquina aqui en Chile, la busco y parece que nadie la tiene.
Que marca es?
Noooooo profe te pasaste compadre, se ven filete esos chorizos... ahora me voy a dormir cagao de hambre jajaj, saludos desde Chañaral
Grande matador !!!!!
Grande profeee¡¡
Esa música (05:40) me recuerda a Pantaleón y las visitadoras 😂😂😂!
Mira nada mas queee chulada de chorizo
Me encantaron las longas, ricas pero me encantó tambien el arbusto de atras el que tiene flores rojas, cómo se llama?
Donde se podra conseguir una trituradora como esa?😅
Lo veo más delgado al Mr..... De los lentes.
Filomeno y Alex Hernández maestros.
Uta profe, aca en USA no hay de eso!!
Profe ..donde se compra la tripa para hacer la longaniza?.salu2
Como lo disfruta ese guayu
Se le pasó un dedo por la máquina ba mister Wayú .... Saludos profe y mister wayú
Jajaa. Lo que es la cosa. Justo hoy fui al matadero flanklin y pasando por una carniceria estaban haciendo longanizas y me quede mirando y les pedi datos de que comprar para hacer unas yo. Y compre de todo para hacerlas este fin de semana y justo me llega este video profe...me cayo de perilla asi ya me voy con todo...jwje
Las hare de cerdo.
Compre la tripa, pulpa paleta y papada de cerdo le pondre aliños de aji color, papikra, oregano, sal comino pimienta merken y ajo a ver como quedan ya que compre ma makina hace como 1 año y no la habia ocupado. Asi que con el video que nos mando fue un mensaje a darle xon todo el power.. saludos profe y tirese ofertitas xfa de asado de tira jejeje
Yo le quitaria la paprika y dejaria el aji color ya que son practicamente lo mismo. Ojo con el comino que puede saturar al cerdo y perder sabor. La raja que pillaras papada, el toque de grasa que le aportara sera la zorra.
Saludos y mucha suerte armado longas estimado
@@L2thelastdwarf gracias x el consejo y al parecer se nota que saves ya que es cierto que la papada al parecer cuesta encontrarla. Saludos
Excelente,un oporte profe, si haces en mayor cantidad hechale un poco de vinagre para quese se sequen y te duren varios días...Saludos desde Stgo
Un capitulo profe de longanizas vs chorizos y cuales son las diferencias y tipos que existen.. hay mas variedades longanizas/chorizos que marcas de cerveza...
De donde chucha sacó esa máquina para moler 🤔 buen video profe saludos.
Dile a el de la carnicería que te pique la carne.
Perejil rojo?
Hola profe, sólo se puede con tripa de cerdo?, existe otra opción?