パティシエ基礎技術の一つ、「道具の扱い方」ゴムベラ、カード、ボール、そして絞りや伸しなど有料級の技術指導動画公開!!

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  • Опубликовано: 28 дек 2024

Комментарии • 31

  • @原早苗-w3j
    @原早苗-w3j 5 месяцев назад +1

    「待ってました!」って感じです。有賀さんの動きは無駄がなくて理論的で、見ているだけで上達したような気分になります。ボウルのふちの部分は特に勉強になりました。保存版にして繰り返し見ます✨

  • @モアザ
    @モアザ 5 месяцев назад +3

    お菓子作り素人ですが、ホントこういう内容が知りたかったです!ありがとうございます。

  • @ブライト-q9i
    @ブライト-q9i 5 месяцев назад +3

    滅茶苦茶参考になりました

  • @黒谷ミステリーヌ
    @黒谷ミステリーヌ 5 месяцев назад +4

    お菓子の仕事してるので参考になります‼️ありがとうございます‼️😄

  • @ヤサイ-r5p
    @ヤサイ-r5p 5 месяцев назад

    勉強になります!!本当にありがとうございます!

  • @keekocafe
    @keekocafe 5 месяцев назад +1

    わぁ〜こういう動画めっちゃ嬉しい❤

  • @岩城ユカ-w3p
    @岩城ユカ-w3p 5 месяцев назад

    凄く勉強になりました😄
    有難うございます😊

  • @なつ-s1g7j
    @なつ-s1g7j 5 месяцев назад

    めちゃくちゃ勉強になりました。
    カード、ヘラの使い方が感動しました。ありがとうございます。
    職場でシェフに聞いたりしていましたが、汚いと怒られすぎてメンタルきてました。
    本当にありがとうございます!

  • @KaoChialung
    @KaoChialung 5 месяцев назад

    勉強になりました

  • @mounai
    @mounai 5 месяцев назад

    この動画は貴重ですねー。
    有賀さんの解説はとてもわかりやすい!
    職人さんって「こんな感じ!」って、自分の技(ポイント)を解説できない方が多いから・・・・。

  • @ANNNA777
    @ANNNA777 5 месяцев назад

    有賀さんの今までの動画を見ていて、ボールの中の生地を集める時に、結構力を入れてるんだなーと思って見てました。いまいちキレイに扱えないので、練習してみます。

  • @kinakina568
    @kinakina568 5 месяцев назад

    シェルのコツが見たいです!!

  • @バナナユキュソ
    @バナナユキュソ 5 месяцев назад +2

    クリームとかチョコレートの材料も知りたいです!

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  5 месяцев назад

      @@バナナユキュソ クリームとかチョコレートの何が知りたいですか?

    • @バナナユキュソ
      @バナナユキュソ 5 месяцев назад +1

      このケーキにはこの脂肪分のクリームが良いとか、このカカオがおいしいですとかシェフの好みと合わせて商品の特徴なども聞いてみたいです!

  • @僕フリーター
    @僕フリーター 5 месяцев назад +3

    先月、東京から食べに行きました。憎たらしい位の晴天で気温も高く、とてもケーキは持ち帰れないので車内でシュークリームを頂きました。クリームが絶品で、クレームパティシエールに拘ってるんだなと感じました。また機会があったらお邪魔させてください。はるきさん、お仕事中なのにファンサありがとうございました笑

  • @ヤサイ-r5p
    @ヤサイ-r5p 5 месяцев назад

    洗い物を早くするコツ?とかあれば教えて頂きたいです(>_