1 pollo entero de 2 kilos ( 4 libras) 1 limon 25 cc de sillao ( salsa de soya) 1 cdta de aji panca ajo en polvo cebolla en polvo comino romero pimienta paprika oregano sal
estan cheveres sus videos senor Dario...casi a diario mirando sus videos ya estoy aprendiendo a cocinar....la comida peruana ke por cierto es muy Buena..siga subiendo mas videos...ke serviran de mucha ayuda a gente como yo....ke voy aprendiendo poco a poco...
Hola amigo Zaens1 como estas que bueno mira en Peru hay 1001 recetas de pollo a la brasa y todas tienen su aceptacion y gente eso es lo lindo de cocinar que no hay un regla para medir a todos pero si me gustaria ver tu receta ire a tu canal y le doy un vistazo y gracias por compartir entre amigos gracias por tu propuesta Chef de Cocina Dario
maravilloso ese POLLITO!!!!!!,el color te kedo excelente,y ese adereso expectacular..........asi lo are tal cual ya q mi makina ahi esta tapadita,y sin usoo gracias x tus recetas..................AMIGO!!!!
contigo aprendí hacer este pollo y haora mi mujer me tiene todos los fines de semana preparándolo, nunca había comido un pollo tan rico como este , eres un crack, saludos de un ecuatoriano q vive en madrid
+Elvis rosales jajajaja ahoa eres el pollero de la casa bien mi hermano y que gusto saber que le das en el gusto a la familia y la novia exitos chef de cocina Dario
Hola el fin de semana fue cumpleaños de mi hija y seguí la receta que mencionas en el video, me quedo excellente! y eso que preparé 3 pollitos en one! Gracias Dario!
Gracias Chef Dario, una ve mas me sorprendi yo misma de cocinat mi pollito a la brasa, no tengo ese hornito pero lo hice en mi parrilla a carbon con tronquitos de mi arbol de manzana y durazno envueltos en papel aluminio a un costadito del carbon, no sabes que aromas y olores y sabor tan delicioso x favor. Sorprendi a mi nietecito de cuatro anhos. Mil gracias CHEF DARIO 🍴
amigo dario excelente receta del pollo a la brasa lo preparare este fin de semana en casa ya que tengo tiempo sin probar un rico pollito a la brasa de mi amado Perú saludos desde Venezuela
Interesante, pero la razón por la que de aquí en el Perú es tan rico es por 2 cosas muy importantes, 1 no se usan mucho las cosas en "polvo", es al natural y 2 que creo que es lo que le da ese toquesito especial. es que se hace en hornos con carbón ardiente (brasas), siempre lo hecho a carbon o leña como dicen aqui sale mas rico.. Saludos!
El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se pone un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde un día hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado Maceracion también se emplean otros líquidos como vinagre, jugos, alcoholes o aceites aderezados con diversos ingredientes que modificarán las propiedades de extracción del medio líquido. lee un poco del larouse gastronomico
a desempolvar y a parcticar que solo la practica hace ala maestro y el maestro logra ensenar has dado un paso importrante en la vida un abrazo gigante y adelante con un delantal en el pecho Chef de Cocina Dario
Gracias Dario por la receta, tengo una polleria aca en Colombia pero lo dejo marinando de un dia Pra otro. A todos les encanta. Seria un placer probar tus comidas
Hola Dario te felicito por lo bueno q te salio el pollo se ve bien doradito y croccante e immagino lo bueno q sera de gusto . Por favor me podias decir donde puedo encontrar ese horno maravilloso yo me encuentro en Italia y no se Como puedo hacer parà conseguirlo
hola eso me alegra mucho saber que puedo ser util por esta ventana mundial un abrazo enorme y que alegria que lo que tu cocinastes te haya quedado muy bueno exitos en tu cocina Chef de Cocina Dario
se ve delicioso aparte qe si lo preparamos en casa podemos ahorrar,bien dario gracias por compartir con nosotros , pues mi esposo esta por llegar de viaje despues de 20 años en japon pues lo sorprendere ajajajaja bendiciones
Exelente receta Dario muy bien explicada y se nota que tienes pasión para la cocina Gracias por tu aporte, lo prepare y me quedo muy riquisimo maestro...saludos desde Chile...
me parece bien que lo hagas asi es un opcion y en gustos y en sabores nunca han escrito pero ojo hoy en dia en Peru hay varios sitios que usan los hornos electricos para no danar el emdio ambiente usando el hickori como ingrediente al sabor de ahumado y la gente lo acepta sin problema sinceramente Chef de Cocina Dario
Hola Dario te felicito por las recetas que estas levantando en especial del pollo a la brasa que me salió exquisito y quisiera que nos ayude con las cremitas o las salsas gracias.
mira para eso hay tecnicas modernas que puedes usar y logara el sabor del carbon o de la lena hay un producto que se llama hickori y es una escencia de ahumado y vienen en varias esecias de arboles de manzano, pero, ciruela, eucalipto que es el sabor que buscarias ya que el carbon peruano es hecho de eucalipto asi p[odrias logara el sabor peruano sin unar lena y no danar el medio ambiente siendo esta una opcion ecologica para un buen resultado sinceramente Chef de Cocina Dario
Maestro que buena receta la verdad que cada receta tuya em sorprende la facilidad con que dices las cosas como tratas los productos y como llevas a cabo cada detalle eres un super Chef que orgullo tener gente como tu en el Peru y que haga Peru fuera del pais oye una pregunta Como haces para hacer tu solo todo camarografo el chef el editor y cada detalle? eres de lujo CARAJOOOOOOO
Hola desde España, primero felicitarte x tu canal, me gusta mucho!. Quisiera saber si no tengo rosticera puedo hacerlo en una parrilla al carbón, claro q no le podría dar vueltas pero quizás el sabor tendría otro toque, y lo de la hoja de laurel? no lo ví, y he visto otra gente q le pone cerveza. Me imagino q hay varios truquitos. un abrazo y gracias!!!
Gracias por tu receta, voy a intentar hacerlo en el horno convencional, sabes a que temperatura y por cuanto tiempo necesitaría hornearlo. Me encanta el horno que usaste, lo buscare! Cuando nos das la receta del ají que va con el pollo, ese que lleva huacatay. Mi esposo es americano y le encanta el pollo a la brasa, sobre todo el ají. Gracias!!!
el rostizador es muy bueno pero en caso no tengas puedes hacerlo en el horno claro no sera rostizado pero el sabor sera muy bueno un abrazo enorme Chef de Cocina Dario
hola soy peruana !Me interesaria saber de donde se compra el horno que tienes para hacer el pollo? por primera ves lo veo, vivo en finlandia y no hay por aqui. y quisiera agradecerte muchisimo por ti esque aprendo hacer comidas peruanas de mi pais muchas gracias!!!
Dariiii. se ve buenazo y me encanta como hablas, pollito, papitas, ensaladita namis namis. ya me abriste el apetito otra vez y esa maquinita donde la cmpro ahh?
Hola dario que bueno se ve el pollo yo hace poco intente hacer uno para sorprender a mi esposa ya que ella dice que nunca le he preparado nada y me quedo desastroso. Pero ahora viendo tu receta me voy a riesgar. Solo que si me gustaría saber las medidas de los condimentos ya que me da miedo que me pase de producto gracias por tu video y tu atención
dale causita ponle Corazon cocina con amor siente que sabe rico en cada condimentos ponle poquito de sal y en emjor que le falte que le sobre pero cocina sin tension y dejate guiar por tu paladar Chef de Cocina Dario
hola hombre, veo todos tus videos, en verdad me ayuda mucho en la elaboracion de muchas comidas, quisiera saber si es necesario ese tipo de horno que tu tienes, ya que yo tengo un horno conveccional
hola gracias por tus pa;abras y bueno el horno para rostizar le da un toque diferente verdad pero puedes hacerlo en horno convencional pero si peudes conseguir alguno rostizador sera fantastico el resultado exitos Chef de Cocina Dario
Gracias Marcial por todos tus comentarios la verdad siemrpe me das apoyo y me impulsas con tu apoyo y a todos los que opinan y dan su tiempo para comentar Gracias Totales y si es dificil hacerla de tdo pero con los comentarios de todos hace que uno salga y siga a delante Chef de Cocina Dario
Yo no se cocinar comida peruana se ve bonito y rico !! Me gusta como el dice todo en diminutivo lol !!! la carnecita , la papita el ajito la cebollita LOL HAHAHA hahaha pero voy a tratar the hacer pasta verde me gusta el olor del vasil an spinach an looks gooood !
EXITO TOTAL !!! Gracias mil por tus ensenanzas y no tendras alguna receta de tamales peruanos ...ya que aqui los e probado todos pero ninguno promote mucho !!!!
uhmmmmm sr.Dario dejeme decirle que ese pollo esta mas bueno!!!! que delicia !!! .... una consulta yo no tengo el rostisador pero lo podria hacer en el horno solo pregunta como cuanto tiempo deberia estar y a cuantos grados en celcius .... gracias por su respuesta y me acabo de hacer fan suya
Alonso Cortez El pollo rostizado no es una invencion del peru, por si tratas de indicar eso y claro que muchas amas de casa si conocen como se prepara y los mejores en preparar y condimentar a el pollo rostizado son los franceses.
Hola Raul ira he tratado de hacer tamales pero la verdad que se necesita los choclos ( Maiz ) fresco y no encuentro la calidad que se necesita para hacerlos solo hay ese maiz pequeno que no sale bien pero dejame ver de conseguir y seguir buscando y se que lo encontrare tarde o temprano saludos Chef de Cocina Dario
si pues hacerlo en un horno convencional cuida que debes rociarlo con su jugo de ves en cuando y deberia estar a una temperatura de unos 180 grados celcius y si es un pollo de unos 2 kilos con 1 hora y 10 minutos estara listo un abrazo enorme Chef de Cocina Dario
Dario, yo no se cosinar muy bien pero la primera vez q cosine siguiendo paso a paso con su video, la comida me sale muy rica. Podrias hacer un video de CALAMARI FRITOS.
hola Jovita mira hay hornos rosticeros me imagino que en lima puede buscarlo en alguna tieda por departamentos como plaza vea o ripley o saga falabella es lo mas probable un abrazo enorme Chef de Cocina Dario
Darío muy buena tu receta, gracias por subirla pero para qué pollo a la brasa sea bueno tiene qué ser cocido con carbón de lo contrario sería un pollo normal .en Europa hay varios restaurantes peruanos qué cocinan el pollo ala brasa rostizado eléctrico pero nunca tienen el mismo sabor peruano porque no es hecho con carbon.
Hola mira el aji panca es un aji de colaracion rojo oscuro y seco me parece que en ecuador le llaman aji colorado o aji oscuro no estoy seguro de la forma de como le llamen en Ecuador pero si se que hay pero su nombre generico es Capsicum baccatum pero dejame investigar y te dare una respuesta mas cercana Chef de Cocina Dario
Buenaaa doc hice el pollo al tu estilo pero a la parrilla de carbon!!!! y para mantenerlo jugoso de cuando en cuando le tiraba un chorito de cerveza, simplemente buenisimo!!! Tendras un recetita de un buen aji de polleria? Yo hago uno estilo ocopa pero mas picante unque no es lo mismo :/ Saludos y muchas gracias.
Gracias por tu apoyo y tu tiemp de ver los videos y bueno somos muchos chef de cocina que estamos ene ste trabajo de sacar la culinaria Peruana adelante y la verdad creo que lo estamos logrando ya que no es el trabajo de uno si no de muchos que hombro a hombro estamos poniendolo adelante Chef de Cocina Dario
Gracias Ronny y dime por que motivo viajaras a santiago y cuantame de que escuela de cocina eres y que anos de estudios vas ? un abrazo grande y exitos colega exitos rotundos en tu carrera Chef de Cocina Dario
Se ve divino...pero me harias feliz (o mas feliz estaria mi esposo) si me dices como hacerlo en un horno convencional.. gracias por compartir tan detalladamente tus conocimientos
+Paola Barja el pollo a la brasa debe hacerse en rostizador lo cual le da la elimancionde gran parte de la grasa de la piel exitos Chef de Cocina Dario
lo quiero saber es la temperatura y el tiempo aproximado claro yo entiendo que cada horno es diferente pero quiero saber un tiempo aproximado para tenerlo como referencia
estan cheveres sus videos senor Dario...casi a diario mirando sus videos ya estoy aprendiendo a cocinar....la comida peruana ke por cierto es muy Buena..siga subiendo mas videos...ke serviran de mucha ayuda a gente como yo....ke voy aprendiendo poco a poco...
bien explicado soy estudiante de cocina y estoy contento viajo a santiago soy de lima peru gracias dario
Hola amigo Zaens1 como estas que bueno mira en Peru hay 1001 recetas de pollo a la brasa y todas tienen su aceptacion y gente eso es lo lindo de cocinar que no hay un regla para medir a todos pero si me gustaria ver tu receta ire a tu canal y le doy un vistazo y gracias por compartir entre amigos gracias por tu propuesta
Chef de Cocina Dario
maravilloso ese POLLITO!!!!!!,el color te kedo excelente,y ese adereso expectacular..........asi lo are tal cual ya q mi makina ahi esta tapadita,y sin usoo gracias x tus recetas..................AMIGO!!!!
me encantó como lo explicaste. soy nicaraguense y me gusta mucho cocinar, inspiras a otros y eso es muy bueno, saludos desde Nicaragua.
+Alejandro Blanco exitos Nicaragua pais de mucha historia y tradicon exitos
Chef de Cocina Dario
Sr dario gracias por la receta sea a la braza o rostizado se ve delicioso ideal para compartir la hora de la comida con la familia gracias de nuevo.
espectacular...!!!
Chef Darío lo hace todo fácil
Fortisimo abrazo hermano y que viva la cocina
Chef de cocina Dario
siempre es un placer cocinas y siemrpe cocinar de buen humor es fundamental
Chef de Cocina Dario
contigo aprendí hacer este pollo y haora mi mujer me tiene todos los fines de semana preparándolo, nunca había comido un pollo tan rico como este , eres un crack, saludos de un ecuatoriano q vive en madrid
+Elvis rosales jajajaja ahoa eres el pollero de la casa bien mi hermano y que gusto saber que le das en el gusto a la familia y la novia exitos chef de cocina Dario
Hola el fin de semana fue cumpleaños de mi hija y seguí la receta que mencionas en el video, me quedo excellente! y eso que preparé 3 pollitos en one! Gracias Dario!
felicitacuiones hermano exitos
Chef de Cocina Dario
Gracias Chef Dario, una ve mas me sorprendi yo misma de cocinat mi pollito a la brasa, no tengo ese hornito pero lo hice en mi parrilla a carbon con tronquitos de mi arbol de manzana y durazno envueltos en papel aluminio a un costadito del carbon, no sabes que aromas y olores y sabor tan delicioso x favor. Sorprendi a mi nietecito de cuatro anhos. Mil gracias CHEF DARIO 🍴
exitos totales
Chef de Cocina Dario
Thanks Chef Dario
your welcome
Chef de Cocina Dario
buenisimo, tu receta nos gusto mucho a mi y a mi novia,hasta nos dio hambre,muy bonita tu cocina,se ve super delicioso ese pollito gracias amigo
+Danny Paz gracias a ti po tus palabras exitos en tu vida Chef d ecocina Dario
Psv es un exito el emjor del peru y de muchos paices de latino america siempre sera lo mejor
Chef de Cocina Dario
amigo dario excelente receta del pollo a la brasa lo preparare este fin de semana en casa ya que tengo tiempo sin probar un rico pollito a la brasa de mi amado Perú saludos desde Venezuela
+Pedro Miguel Peña Camacho exitos totales para usted
un abrazo gigante
Ched de Cocina Dario
Interesante, pero la razón por la que de aquí en el Perú es tan rico es por 2 cosas muy importantes, 1 no se usan mucho las cosas en "polvo", es al natural y 2 que creo que es lo que le da ese toquesito especial. es que se hace en hornos con carbón ardiente (brasas), siempre lo hecho a carbon o leña como dicen aqui sale mas rico.. Saludos!
Exacto...yo lo hice al horno...pero no es igual
gracas por tus videos son muy buenos y didacticos el aderezo espectacular lo voy hacer en casa
El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se pone un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde un día hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado
Maceracion también se emplean otros líquidos como vinagre, jugos, alcoholes o aceites aderezados con diversos ingredientes que modificarán las propiedades de extracción del medio líquido.
lee un poco del larouse gastronomico
Que buena pinta tiene ese pollo. Te dejo mi like. Saludos de Cocinero Diario.
a desempolvar y a parcticar que solo la practica hace ala maestro y el maestro logra ensenar has dado un paso importrante en la vida un abrazo gigante y adelante con un delantal en el pecho
Chef de Cocina Dario
que bien explicas y que bien te ha quedado muy provocativo lo voy a preparar gracias por tus recetas bendiciones
Gracias a ti por tu tiempo
Chef de Cocina Dario
Gracias Dario por la receta, tengo una polleria aca en Colombia pero lo dejo marinando de un dia Pra otro. A todos les encanta. Seria un placer probar tus comidas
Amigo me encanto su receta gracias y por fa no dejes de compartir con nosotros tus maravillosas recetas peruanas besos y abrazos
Gracias mil besos
Chef de Cocina Dario
Felicitaciones estimado, video muy bien explicado y puntual, se ve bien el resultado, muchas gracias por subirlo.
Hola Dario te felicito por lo bueno q te salio el pollo se ve bien doradito y croccante e immagino lo bueno q sera de gusto . Por favor me podias decir donde puedo encontrar ese horno maravilloso yo me encuentro en Italia y no se Como puedo hacer parà conseguirlo
Que ricoooo acabo de encontrar tu canal Chef Dario y te dire q m encanta!!!Voy a tratar de hacer tu causita rellena!!!Muchas bendiciones!!!
me encanto, muy bien explicado y se ve buennisimo a ver si nos dices como hacer el aji que acompaña a nuestro pollo a la brasa gracias
Que rico. Gracias por la receta
mis respetos soy chef y me gusto tu receta para imnovar en mi menu de primavera
muchas gracias colega espero que te sirva de ayuda y guia y puedas sacar tus propio sabor un abrazo inmenso para usted
Chef de Cocina Dario
me inspiro tu recetas y como se hace. hice una ves tus formas y mi sirvió mi familia estaba contentos
hola eso me alegra mucho saber que puedo ser util por esta ventana mundial un abrazo enorme y que alegria que lo que tu cocinastes te haya quedado muy bueno exitos en tu cocina
Chef de Cocina Dario
se ve delicioso aparte qe si lo preparamos en casa podemos ahorrar,bien dario gracias por compartir con nosotros , pues mi esposo esta por llegar de viaje despues de 20 años en japon pues lo sorprendere ajajajaja bendiciones
Estimado Dario. Felicitaciones! El pollo a la brasa se ve estupendo. Lo voy a preparar en casa. Saludos cordiales desde Alemania.
Los Teutones y sus grandes Embitidos son realmente muy buenos saludos y exitos
Chef de Cocina Dario
Ya lo estoy marinado, mañana lo rostizo, gracias!!!
Exelente receta Dario muy bien explicada y se nota que tienes pasión para la cocina Gracias por tu aporte, lo prepare y me quedo muy riquisimo maestro...saludos desde Chile...
me parece bien que lo hagas asi es un opcion y en gustos y en sabores nunca han escrito pero ojo hoy en dia en Peru hay varios sitios que usan los hornos electricos para no danar el emdio ambiente usando el hickori como ingrediente al sabor de ahumado y la gente lo acepta sin problema
sinceramente
Chef de Cocina Dario
Hola Dario te felicito por las recetas que estas levantando en especial del pollo a la brasa que me salió exquisito y quisiera que nos ayude con las cremitas o las salsas gracias.
ahi saldremos con unos videos de las salsas un abrazo y gracias por tu apoyo
CHef de Cocina Dario
Hola se ve alucinante lo voy a preparer este fin de semana !!! Estoy seguro que sera un exito
muy buen video voy a hacer el pollo a la brasa peruano xq la receta es lo q vale gracias.
Gracias por tomar tu tiempo en ensaeñar. Ahora si que Representaré bien mi Peru en Canada!
un abrazo a ti por tu tiempo de comentar dedicando unas lineas
Chef de Cocina Dario
mira para eso hay tecnicas modernas que puedes usar y logara el sabor del carbon o de la lena hay un producto que se llama hickori y es una escencia de ahumado y vienen en varias esecias de arboles de manzano, pero, ciruela, eucalipto que es el sabor que buscarias ya que el carbon peruano es hecho de eucalipto asi p[odrias logara el sabor peruano sin unar lena y no danar el medio ambiente siendo esta una opcion ecologica para un buen resultado
sinceramente
Chef de Cocina Dario
Felicitaciones Dario y gracias por las recetas que compartes. Estoy aprendiendo de tu sazón.
Maestro que buena receta la verdad que cada receta tuya em sorprende la facilidad con que dices las cosas como tratas los productos y como llevas a cabo cada detalle eres un super Chef que orgullo tener gente como tu en el Peru y que haga Peru fuera del pais oye una pregunta Como haces para hacer tu solo todo camarografo el chef el editor y cada detalle? eres de lujo CARAJOOOOOOO
Hola yanet gracias por tu apoyo y bueno hay muchos de sos hornitos rostizadores en la internet es cosa de buscar un abrazo enorme
Chef de Cocina Dario
Muchas gracias por tu respuesta , Dios te Bendiga
rapido y se sabroso.....lo voy a hcer y vuelvo entrar para decirte como que me quedo gracias, Chef Dario
espero tus resultado de tu pollito un abrazo gigante y exitos siempre Carmela
Chef de Cocina Dario
Hola desde España, primero felicitarte x tu canal, me gusta mucho!. Quisiera saber si no tengo rosticera puedo hacerlo en una parrilla al carbón, claro q no le podría dar vueltas pero quizás el sabor tendría otro toque, y lo de la hoja de laurel? no lo ví, y he visto otra gente q le pone cerveza. Me imagino q hay varios truquitos. un abrazo y gracias!!!
me gustan tus videos de comida peruana saludos
EXCELENTE...... PROVE OTRA RECETAS, ESTA ES LA MEJOR
SE LOS RECOMIENDOOOOOOO, SALIO MUY MUY BUENOOOO
Gracias por intemtar y lograr un resultado bueno eso me da mucha alegria un abrazo y exitos
Chef de Cocina Dario
Gracias por tu receta, voy a intentar hacerlo en el horno convencional, sabes a que temperatura y por cuanto tiempo necesitaría hornearlo. Me encanta el horno que usaste, lo buscare!
Cuando nos das la receta del ají que va con el pollo, ese que lleva huacatay. Mi esposo es americano y le encanta el pollo a la brasa, sobre todo el ají. Gracias!!!
el rostizador es muy bueno pero en caso no tengas puedes hacerlo en el horno claro no sera rostizado pero el sabor sera muy bueno un abrazo enorme
Chef de Cocina Dario
hola soy peruana !Me interesaria saber de donde se compra el horno que tienes para hacer el pollo? por primera ves lo veo, vivo en finlandia y no hay por aqui. y quisiera agradecerte muchisimo por ti esque aprendo hacer comidas peruanas de mi pais muchas gracias!!!
Eso si se llama un pollo a la braza felicidades
Gracias
Chef de Cocina Dario
me a facinado el vídeo yo lo prepare y kedo delicioso
exitos totales
Chef de Cocina Dario
Gracias por le deferencia que me haces y gracias por seguir los videos
Chef de Cocina Dario
es la autentica receta de los tolditos??
Dariiii. se ve buenazo y me encanta como hablas, pollito, papitas, ensaladita namis namis. ya me abriste el apetito otra vez y esa maquinita donde la cmpro ahh?
receta perfecta me encanto gracias por la recetita
muy excelente trabajo te felicito wao perfecto eso esta fenomenal me encanto esa receta
gracis rachelly un abrazo enorme para usted
Chef de Cocina Dario
Gracias x la receta la hise y kedo bien rico gracias y Bendiciones desde Azusa California usa
Gracias ti por ver el video
Chef de Cocina Dario
muchas gracia spor tu deferencia y tu tiempo de ver los videos un abrazo fraternos
Chef de Cocina Dario
Hola dario que bueno se ve el pollo yo hace poco intente hacer uno para sorprender a mi esposa ya que ella dice que nunca le he preparado nada y me quedo desastroso.
Pero ahora viendo tu receta me voy a riesgar. Solo que si me gustaría saber las medidas de los condimentos ya que me da miedo que me pase de producto gracias por tu video y tu atención
dale causita ponle Corazon cocina con amor siente que sabe rico en cada condimentos ponle poquito de sal y en emjor que le falte que le sobre pero cocina sin tension y dejate guiar por tu paladar
Chef de Cocina Dario
hola hombre, veo todos tus videos, en verdad me ayuda mucho en la elaboracion de muchas comidas, quisiera saber si es necesario ese tipo de horno que tu tienes, ya que yo tengo un horno conveccional
hola gracias por tus pa;abras y bueno el horno para rostizar le da un toque diferente verdad pero puedes hacerlo en horno convencional pero si peudes conseguir alguno rostizador sera fantastico el resultado
exitos
Chef de Cocina Dario
Excelente , gracias por la receta .
Saludos desde Perú.
Gracias Marcial por todos tus comentarios la verdad siemrpe me das apoyo y me impulsas con tu apoyo y a todos los que opinan y dan su tiempo para comentar Gracias Totales
y si es dificil hacerla de tdo pero con los comentarios de todos hace que uno salga y siga a delante
Chef de Cocina Dario
Yo no se cocinar comida peruana se ve bonito y rico !! Me gusta como el dice todo en diminutivo lol !!! la carnecita , la papita el ajito la cebollita LOL HAHAHA hahaha pero voy a tratar the hacer pasta verde me gusta el olor del vasil an spinach an looks gooood !
es fantastico gracias por participar y ponerte a practicar veraz que con amor se hace muchas cosas buenas y ricas
Chef de Cocina Dario
Oh my gosh ....
Super delicioso me encanto el aliño estubo super bueno....gracias por su receta...;)
se ve bien y casi igual, buena alternativa cuando no hay carbón, gracias compatriota.
excelente por favor ayudame soy de ecuador que es el aji de panca y la paprika aca en mi pais no se que es eso gracias
Sera motivo al fin de usar mi máquina ya que sólo la tengo de adorno, sólo uso el horno de la estufa
EXITO TOTAL !!! Gracias mil por tus ensenanzas y no tendras alguna receta de tamales peruanos ...ya que aqui los e probado todos pero ninguno promote mucho !!!!
Se ve rico..a qué temperatura se hornea?
Te pasaste Dario, se me hiso aguita la boca......gracias por compartir!!!!!
+florcanela49 un abrazo mi brother chef de cocina Dario
uhmmmmm sr.Dario dejeme decirle que ese pollo esta mas bueno!!!! que delicia !!! .... una consulta yo no tengo el rostisador pero lo podria hacer en el horno solo pregunta como cuanto tiempo deberia estar y a cuantos grados en celcius .... gracias por su respuesta y me acabo de hacer fan suya
gracias a ti por tus palabrs y por tu apoyo una brazo grande
Chef de Cocina Dario
Todo el mundo lo come pero casi nadie sabe como se cocina, muy buena receta y escuchando al gran Pedrito Suárez Vertiz. Orgullo Peruano
gracias y si pedrito es el mejor del peru musica de calidad
exitos Alonso
Chef de Cocina Dario
Alonso Cortez El pollo rostizado no es una invencion del peru, por si tratas de indicar eso y claro que muchas amas de casa si conocen como se prepara y los mejores en preparar y condimentar a el pollo rostizado son los franceses.
Ok
cada pais tiene una version de hacer un pollo rostizado y todos son dignos de buen sabor y creatividad
exitos
Chef de Cocina Dario
Eres un genio!!! Chef Dario pasanos la receta del aliño blanco para ensalada please... Saluditos
Hola Raul ira he tratado de hacer tamales pero la verdad que se necesita los choclos ( Maiz ) fresco y no encuentro la calidad que se necesita para hacerlos solo hay ese maiz pequeno que no sale bien pero dejame ver de conseguir y seguir buscando y se que lo encontrare tarde o temprano
saludos
Chef de Cocina Dario
Excelente receta Dario felicidades!! se ve buenazo !! voy hacerlo gracias!!!
gracias por tu apoyo un abrazo gigante
Chef de Cocina Dario
Buenazo solo me falta ese hornito, donde lo puedo conseguir, mi familia es hincha del pollo a la brasa, y con tu receta seria lo maximo
Gracias
flor demaria buscalo por internet hay varios modelos y paices de fabricacion
exitos
Chef de Cocina Dario
BUENA CONTRIBUCIÓN A LA COCINA INTERNACIONAL...
Gracias por tus palabras
Chef de Cocina Dario
si pues hacerlo en un horno convencional cuida que debes rociarlo con su jugo de ves en cuando y deberia estar a una temperatura de unos 180 grados celcius y si es un pollo de unos 2 kilos con 1 hora y 10 minutos estara listo un abrazo enorme
Chef de Cocina Dario
Dario, yo no se cosinar muy bien pero la primera vez q cosine siguiendo paso a paso con su video, la comida me sale muy rica. Podrias hacer un video de CALAMARI FRITOS.
Ya dejé macerado mi pollo. Mañana será el almuerzo... Qué ganitas!
Gracias mil por la receta 😀
Y qtal te salio?
@@yuarizabal3233 salió delicioso. La receta es muy buena🎉
genial el pollito y claro el fondo musical perfecto un abrazo
ambos terminos son dable en vocabulario culinario
con toda sinceridad
Chef de Cocina Dario
Me encanto ,,,riquisimo,,, buena dario,,,,,
Donde consigo eso donde isistes el pollo ,,, quiero una aca en peru,,
hola Jovita mira hay hornos rosticeros me imagino que en lima puede buscarlo en alguna tieda por departamentos como plaza vea o ripley o saga falabella es lo mas probable un abrazo enorme
Chef de Cocina Dario
exelente a sacarla desempolvarla y a difrutarlo en familia
Chef de Cocina Dario
Dario però exactamente a que sirve amarrarlo ??
Darío muy buena tu receta, gracias por subirla pero para qué pollo a la brasa sea bueno tiene qué ser cocido con carbón de lo contrario sería un pollo normal .en Europa hay varios restaurantes peruanos qué cocinan el pollo ala brasa rostizado eléctrico pero nunca tienen el mismo sabor peruano porque no es hecho con carbon.
Me encanta como se ve lo que Darío prepara, se ve muy sabroso!
+Ángela Acosta un abrazo
Chef de Cocina Dario
Hola mira el aji panca es un aji de colaracion rojo oscuro y seco me parece que en ecuador le llaman aji colorado o aji oscuro no estoy seguro de la forma de como le llamen en Ecuador pero si se que hay pero su nombre generico es Capsicum baccatum pero dejame investigar y te dare una respuesta mas cercana
Chef de Cocina Dario
Buenaaa doc hice el pollo al tu estilo pero a la parrilla de carbon!!!! y para mantenerlo jugoso de cuando en cuando le tiraba un chorito de cerveza, simplemente buenisimo!!! Tendras un recetita de un buen aji de polleria? Yo hago uno estilo ocopa pero mas picante unque no es lo mismo :/ Saludos y muchas gracias.
que bueno eso me llena de alegria que uno pruebe y sepa que lo hace bien y sobre todo solo
Chef de Cocina Dario
Gracias por tu apoyo y tu tiemp de ver los videos y bueno somos muchos chef de cocina que estamos ene ste trabajo de sacar la culinaria Peruana adelante y la verdad creo que lo estamos logrando ya que no es el trabajo de uno si no de muchos que hombro a hombro estamos poniendolo adelante
Chef de Cocina Dario
Gracias Ronny y dime por que motivo viajaras a santiago y cuantame de que escuela de cocina eres y que anos de estudios vas ? un abrazo grande y exitos colega exitos rotundos en tu carrera
Chef de Cocina Dario
Se ve divino...pero me harias feliz (o mas feliz estaria mi esposo) si me dices como hacerlo en un horno convencional.. gracias por compartir tan detalladamente tus conocimientos
+Paola Barja el pollo a la brasa debe hacerse en rostizador lo cual le da la elimancionde gran parte de la grasa de la piel exitos Chef de Cocina Dario
Se le puede agregar cerveza, ?
Lo maximo!!!! escuchando a Pedrito Suarez Vertis! ;) y cocinando :)
hola Raul espero que tu experiancia sea un exito y que tu familia y amigos lo disfruten un abrazo enorme
Chef de Cocina Dario
lo quiero saber es la temperatura y el tiempo aproximado claro yo entiendo que cada horno es diferente pero quiero saber un tiempo aproximado para tenerlo como referencia
Que requisimo Pollito wow , delicioso gracias por el video amigo ...!!!! 😋😋😋😋
gracias a ti por verlo y anadir unas lineas un abrazo
Chef de Cocina Dario
Excelente.
gracias
Chef de Cocina Dario