Recette facile de pâtes fraîches maison (tagliatelles)
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Je vous présente ma recette de tagliatelles fraîches maison, facile à réaliser avec peu de matériel.
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Infographie réalisée par Julien Tacussel, contact : j.tacussel@gmail.com
*********** Crédits Musique**********
Title: Brown 007
Style: Jingles
Composer: Hicham Chahidi
Download: www.musicscreen...
recette trés simple et surtout explications simples , avec une trés bonne diction. Merci
Bonjour, merci beaucoup pour votre retour positif. L'objectif est donc atteint car je souhaite que ma chaîne présente du contenu "facile" comme son nom l'indique. A bientôt. 😉
Italien et francais ont une cultrure gastronomique tres tres proche 😇
C'est toujours un grand bonheur de visiter nos cousin 👍
Bonjour monsieur,
Viens de suivre votre vidéo de pâtes fraîches et très satisfaite du résultat. Je souhaiterais voir d'autres façon de faire les pâtes ( farfalles, penne, ....) si c'est possible.
Merci d'avance.
Isabelle
Bonjour et merci pour votre retour. C'est bien noté 😉
Merci,c'est magique. Vous avez une très belle voix.aussi..
Merci à vous 😉
La seul vidéo que j’ai trouvé qui explique bien toute les étapes merci ! Petite question les pâtes se conservent comment et combien de temps svp ?
Bonjour, il y a plusieurs solutions.
Vous pouvez les conservez au réfrigérateur dans un récipient étanche pour une période de 48h. Vous pouvez les congeler jusqu'à 2-3 mois. Vous pouvez les mettres sous vide et au réfrigérateur pour environ 3-4 jours ou sous vide et au congélateur jusqu'à 4-5 mois. Si vous voulez mon avis, tout l'intérêt des pâtes fraîches c'est de les manger sur le moment et d'en refaire quand c'est nécessaire. 😉 Quand on a pris le coup de main, c'est très rapide. 🙂
J'ai fait la recette en écoutant bien les explications. Super les pâtes sont excellentes. Merci😊
Super, je suis content d'avoir pu vous aider. 😉
Je l’ai fait une fois pour tester avec vos conseils ça été une franche réussite. Par contre j’ai jamais été aussi précautionneux car j’avais peur que la pâte ne se déchire dans le laminoir. Car ça fait de très longues bandes à la fin. Ça m’a prit un temps fou 😅 Demain je retente. En essayant de ne pas y passer autant de temps. Merci en tout cas !
@@Dark-kl4xk ravi de l'apprendre. 😉
Si les pâtes sont vraiment difficiles à manipuler, essayez d'ajouter un peu d'eau, ça devrait vous aider. 😉
@@lacuisinedewill7436 non c’est juste moi qui projetais que ça allait se casser je pense. Car au final ça avait tenu. Mais je note le conseil merci !
@@Dark-kl4xk avec plaisir. 😉
Géniale Will 👍ça a l'air trop bon 😋
Bis
Merci Léa! J'espère que tu vas essayer et que tu me montreras le résultat ;)
Bise
Bonjour et Merci BEAUCOUP pour cette recette. Je viens de les réaliser J' ai inclus dans la pâtes des feuilles finement coupées de basilic et j'ai fais des raviolis ricotta épinards c'est une tuerie. Merci pour les explications très claires . Vous avez une nouvelle abonnée. A bientôt
Bonjour Katy et merci pour ce gentil commentaire. Je suis ravi de vous compter parmi les abonnés. Bienvenue dans la communauté et à bientôt! 😉
Super recette merci a Will
Merci beaucoup Michel 🙂
Très bonne vidéo,
Je m’abonne pour que tu arrives à 1’000 abonnés 👍
Merci beaucoup et bienvenue. 😉
Merci pour cette vidéo super détaillée et très ludique. Je viens à l'instant d'essayer ta recette et, oh mamma mia ! Quel résultat ! Et voici une nouvelle recette dans mon top 10 des recettes "fait maison" :) Je t'en remercie chaleureusement ! Au plaisir de tester une des tes nombreuses autres recettes !
Amicalement !
Bonjour Maxence et merci beaucoup ce retour très positif qui me ravie. En plus, c'est finalement très simple et assez rapide à faire les pâtes. Une fois qu'on sait les faire, ciao les pâtes industrielle ! 😄 A bientôt
se vre
faut t il faire absolument laisser sécher les pate et quand elle son chèche peut on les garder dans un plat ou les congeler merci bonne video
Bonjour, oui il faut absolument laissé sécher les pâtes au moins 20 minutes comme expliqué dans la vidéo.
Vous pouvez ensuite les conserver 48h au réfrigérateur dans un récipient étanche ou 2-3 mois au congélateur.
Super vidéo complète merci.
Je me suis lancée dans l'achat d'un laminoir pour faire moi même des pâtes à indice glycemique bas. Donc je visais de la farine d'orge mondé et de sarrasin (un peu dans l'esprit des pâtes soba). Mais je sais que c'est un challenge car la pâte va être difficile à travailler. Avez vous des conseils à me donner ?
Bonjour et merci pour votre commentaire positif. Personnellement, pour les pâtes IG bas, je pars sur de la farine complète (t150) et si nécessaire, je rajoute un peu d'eau. Pour les soba, c'est le tour de main qui est important mais clairement ce n'est pas évident. En gros partez sur moitié moins d'eau que de farine et pas d'oeuf. Bon courage, au début, ça va être compliqué. 😉
Thank you for this video. It has been very insightful!😊
Thank you so much! Where are you watching the channel from?
@@lacuisinedewill7436 I'm watching from England.
@@trixieb4501 great! So you speak french?
@@lacuisinedewill7436 Hardly, tried to learn it at school but I didn't get far. However I do understand a few words!
@@trixieb4501 Anyway, it's a pleasure to have people from other countries watching my channel. If you don't understand anything, don't hesitate to ask me. I will try to help you as much as I can. See you soon, I hope! 😉
Merci j'ai adoré
Merci pour le retour 😁
Merci pour la recette !
Petite question, comment peut on garder le restant de pâte ?
( dans un sac hermétique, au congèle ..?)
Merci !
Bonjour, il y a plusieurs solutions.
Vous pouvez les conservez au réfrigérateur dans un récipient étanche pour une période de 48h. Vous pouvez les congeler jusqu'à 2-3 mois. Vous pouvez les mettres sous vide et au réfrigérateur pour environ 3-4 jours ou sous vide et au congélateur jusqu'à 4-5 mois. Si vous voulez mon avis, tout l'intérêt des pâtes fraîches c'est de les manger sur le moment et d'en refaire quand c'est nécessaire. 😉 Quand on a pris le coup de main, c'est très rapide. 🙂
C'est moi ou il y a un bruit de sabre laser quand tu prends ton couteau ? 🤣 Super vidéo j'y ai trouvé tout ce que je voulais savoir merci
Ha merci ! Enfin quelqu'un qui s'en aperçoit. 😅
Faut le dire à personne mais je suis un Jedi! 😂😂😂
@@lacuisinedewill7436 Promis je dis rien comme tu me permets d'être ta padawan grâce à tes vidéos 😆
@@aichasah4471 au top, merci. 😂😂😂
Bjr je veux bien voir d’autres types de pâtes merci
Très bonnes explications d'autant plus que j'ai acheté un laminoir dont je ne me suis pas encore servie. Merci
Merci beaucoup pour votre commentaire positif Geneviève. Je vous souhaite donc de réaliser de très bonnes pâtes fraîches. A bientôt :)
Superbe Vidéo, l'essentiel est là, pas de superflu, c'est cool :)
Merci beaucoup pour ce commentaire positif qui me va droit au cœur car c'est exactement ce que j'essaie de faire passer dans mes vidéos. A bientôt ! 😉
Merci! 1max fait "maison": pains, pates, charcuterie et fromage basique( ici aux Antilles, pas de ferme laitière...mais animale y'a)
Merci beaucoup
Avec plaisir Aline. A bientôt 😉
Oh un grand merci Will, pour la préparation, tu nous a très bien montré toutes les étapes bravo à toi.
Avec plaisir. 😉
Bravo mer eilleux je veut recette de reaweche ateauxa la machine orientales auiel svp
Bravo, vous m'avez redonné l'envie, je faisais tous mes plats italien, je n'en ai plus fait depuis plus de 15 ans. De plus on peut les congeler, il faut les mettre congeler dans l'eau bouillante. Je m'abonne, je vais vous suivre.
Merci beaucoup et bienvenue alors. 🙂
Merci. Comment les conserver après séchage ? On peut en faire 500g mais n'en consommer que 100g à la fois..?
Bonjour, il y a plusieurs solutions.
Vous pouvez les conservez au réfrigérateur dans un récipient étanche pour une période de 48h. Vous pouvez les congeler jusqu'à 2-3 mois. Vous pouvez les mettres sous vide et au réfrigérateur pour environ 3-4 jours ou sous vide et au congélateur jusqu'à 4-5 mois. Si vous voulez mon avis, tout l'intérêt des pâtes fraîches c'est de les manger sur le moment et d'en refaire quand c'est nécessaire. 😉 Quand on a pris le coup de main, c'est très rapide. 🙂
@@lacuisinedewill7436 : Merci.
Bravo. Complimenti, sopratutto per il consiglio e invito a cambiare rotta a favore di un alimentazione più salubre. Salut. Bonne chance.
Grazie mille. 🙏
Le gras c'est la vie !
On est d'accord 😁
Quel type de farine pour les pâtes. Mer ci
Il y a un sou titre dans la video t 45😉
Recc c encore amina j aimerais bien que tu me fasse voir comment faire des lasagnes 😉😉
Salut, c'est exactement la même recette en s'arrêtant à 11mn20. 😉
Bon tuto efficace, bien expliqué. C'est possible de faire pareil mais avec de la farine T110 où bien T80 ?
Bonjour, oui c'est possible. Il faudra probablement ajouter un peu d'eau car ces farines ont une capacité d'absorption supérieure. 😉
@@lacuisinedewill7436 Ok super je vois, merci à toi !
@@daipak531 avec plaisir, à bientôt! ;)
Merci vidéo très claire oui d'autres vidéos avec d'autres formes de pâtes serai bienvenue
Je voudré les sbagitté sivouples
Bonjour très bien expliqué merci 🙏
Merci à vous pour ce retour positif. 😉
j'essaye quasiment la même recette et j'en suis contant
Très bien expliquez et très simplement
Bravo pour les 1’000 abonnés 💥👋🏻
Merci beaucoup. ❤️
Merci je vais le faire avec vos conseils.
Objectif ravioles au foie gras pour Noël . puisse que la base de pâte est la même n'est pas ? A bientôt abonnés aujourd'hui
Bonjour, oui la pâte est exactement la même, aucun soucis. Bienvenue sur la chaîne 😉
merci beaucoup pour l explication,je vais les essaye aujourdhui
Avec plaisir. Régalez vous bien. 😉
👍👍👍
wat
Bons conseils merci mais on aimerait voir ta tête Will🙂
Je ne peux pas, je suis recherché par le FBI 😂😂😂
C'est de la farine blanche ce que tu nous montre, il est plutot grise
Je te conseil de manipulé la pate avec le dos de ta main et non pas avec tes doigt ca laisse des trace sinon trés bonne vidéo
Quel type de farine est idéale pour cette recette ?
Bonjour, t45 ou t55 voir de la 00 (nomenclature italienne) si vous trouvez.
Bonjour je viens de découvrir votre vidéo que j'adore pourriez-vous me montrer comment on fait des coquillettes pour faire de la salade de pâtes merci bonne journée à vous
Bonjour Marjorie et merci pour votre suggestion, j'en prends bonne note. 😉
Bonjour merci a vous a svp une petite question le laminoir peut til être lavé en machine a vaisselle mer i bonne journée
@@marjoriegolob2201 moi je le lave à la main par précaution. Après, si le votre est en acier inoxydable, pourquoi pas. Regardez le manuel de votre laminoir ou rapprochez vous de la marque, ils seront plus à même de vous répondre que moi. 😉
merci chef👍😋🍽mon beau fils a raté les siennes il a oublié de les faire sécher et a tout mis dans un saladier..lol ..mais c comme ça qu'on a prend. Il suivra ta recette c'est certain🤗
Hahaha dommage! Bon faut faire des erreurs pour progresser. A bientôt 😉
pon the top king!!!!
Give thanks 🙏
🧡🧡😀😍 merci SI BIEN EXPLIQU2 ET SI SIMPLE
Avec plaisir 😉
Salut !
Est-ce que tu pourrais faire des recettes à la farine complète, c’est un challenge. Par exemple pâte complète ou pain pita complet.
Voir à la farine semi complete.
Ce serait inédit sur RUclips et ça aiderait pas mal de gens je pense car ce n’est pas facile.
Salut, je le note. Merci pour la suggestion. 😉
Bravo pour la sérénité. bonne Compagnue, bonne préparation. J'aime beaucoup merci.
Merci à vous 🙏
Re bonjour afin de gagner du temps le jour de Noël , peut-on les mettre sous vide ( farcies) svp ?
Bonjour, oui bien sûr. 😉
Merci bien pour cette vidéo vie détaillée,j'essaye demain avec du saumon! Et oui je veux bien les autres façons de faire les penne par exemple ou autres pâtes maison!merci bcp!
Avec plaisir et merci pour le retour. 😉
Bonjour, peux-t’on laisser les pâtes sécher plus longtemps ? ( dans le cas où l’on veut faire la préparation à l’avance du repas )
Bonjour, un peu mais pas beaucoup plus longtemps sinon vous aurez des pâtes sèches et non pas des pâtes fraîches. 😅
Entre nous ce n'est pas très long à faire donc à votre place, je les préparerai au dernier moment. 😉
bonjour Will, très bonnes explications, pâtes faites pour midi avec mon coq au vin qui finit de mijoter !!! merci beaucoup
Merci à vous pour ce retour positif et bon appétit alors! 😉
Comment conserver ces pâtes fraîches quand on veut pas les manger tout de suite
Bonjour, il y a plusieurs solutions.
Vous pouvez les conservez au réfrigérateur dans un récipient étanche pour une période de 48h. Vous pouvez les congeler jusqu'à 2-3 mois. Vous pouvez les mettres sous vide et au réfrigérateur pour environ 3-4 jours ou sous vide et au congélateur jusqu'à 4-5 mois. Si vous voulez mon avis, tout l'intérêt des pâtes fraîches c'est de les manger sur le moment et d'en refaire quand c'est nécessaire. 😉 Quand on a pris le coup de main, c'est très rapide. 🙂
Merci beaucoup pour cette vidéo et plusieurs bons conseils que j'ignorais et qui m'ont facilité la tâche.
Avec plaisir, la chaine est là pour ça. A bientôt!
bonsoir j'ai essayé de faire la recette mais ma pâte passe mal (même bien aplatit) dans le laminoir et encore moins dans les rouleaux coupant elle reste coller
Bonsoir, il ne faut pas hésiter à bien fariner la pâte si ça colle. 😉
Bjr pour des spaghettis c est possible j'arrive pas a la main
Bonjour, oui mais il faut prendre du materiel adapté avec un embout pour spaghetti. A part ça, la recette reste inchangée. 😉
Je vous remercie 😃💙🧡❤️🌹
@@GiseleCichy-kj2dl je vous en prie. 😉
Je decouvre votre chaine, possible dexpliquer comment les mettre en nid et comment les congeler ?
Bonsoir, pour mettre les tagliatelles en nids vous n'avez qu'à les "entortiller" avec vos mains ou une fourchette en ayant pris soin de bien les fariner avant pour éviter qu'elles ne se collent entre elles.
Pour les congeler, après les avoir confectionnées il faut juste attendre une vingtaine de minutes de séchage et ensuite vous pouvez les mettre directement au congélateur dans un récipient adapté ou un film. 😉
Très bonne explication je me lance dans la fabrication de la pate je la fait au robot je mélange les œufs et le sel a part puis je les mélange a la farine ,je me languir de les gouter
Merci pour votre commentaire positif. 🙂
Merci Monsieur
@@latufatsaid5480 avec plaisir madame. Merci pour votre retour.
Merci beaucoup
Merci à vous, content que la recette vous ait plu. 😉
Merci 🙏🏾
Merci à vous pour votre retour 😉
Très justement expliqué ! Merci pour ce délicieux résultat.
Merci à vous et à bientôt. 😉
Est ce que c'est faisable de faire des pâtes au levain ??
Bonjour, foncièrement oui même si personnellement je ne vois pas vraiment l'intérêt. 🙂
Merci
Avec plaisir. 😉
Bonjour Will .
Merci beaucoup pour vos conseils et votre recette.
Du coup, j'en prépare !
Vous ne serez pas déçue. 😉
Merci ! c'est top
Merci beaucoup Boris! 🙂
Merci
Avec plaisir, j'espère vous compter parmi mes abonnés. 🙂
Bonjour je m appelle amina et je trouve que tu explique super bien merci beaucoup ,e5 joyeux noël 😉😉😊
Salut Amina, merci beaucoup pour ce retour positif, ça fait toujours plaisir. Joyeux Noël également.
Les miennes ont fini en bloc 😩 pourquoi ?
Bonjour, il va me falloir un peu plus d'explication que ça si vous voulez que je vous aide. Elles ont fini en bloc à quelle étape?
Parfaites merci
❤❤brevo bravo bien compries merçi
Merci à vous! 😉
Pouvez vous me dire où vous avez trouvé votre séchoir à pâte, pouvons nous les congeler ? Merci
Bonjour, je l'ai acheté dans une boutique spécialisée mais vous en trouverez également partout sur internet. 😉
Vous pouvez les congeler jusqu'à 2-3 mois. Si vous voulez mon avis, tout l'intérêt des pâtes fraîches c'est de les manger sur le moment et d'en refaire quand c'est nécessaire. 😉
Quand on a pris le coup de main, c'est très rapide. 🙂
@@lacuisinedewill7436 un grand merci pour vos réponses, c'est vraiment sympa, je vous souhaite une très bonne semaine. Vous avez raison il vaut mieux les faire et les manger de suite.
@@annarenault9256 avec plaisir.
Salut à tous,
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Merci d'avance.
Vous pouvez désormais venir intéragir avec moi et l'ensemble de la communauté sur le groupe FB que j'ai créé pour l'occasion. Vous aurez la posibilité de poster les photos de vos réalisations ou de répondre à des questions que je vous poserais directement là bas. J'espère tous vous y voir! 😉Voici le lien directe : facebook.com/groups/561238426004863/
combien de temps peut on les garder ,? et comment, merci
Bonjour, il y a plusieurs solutions.
Vous pouvez les conservez au réfrigérateur dans un récipient étanche pour une période de 48h. Vous pouvez les congeler jusqu'à 2-3 mois. Vous pouvez les mettre sous vide et au réfrigérateur pour environ 3-4 jours ou sous vide et au congélateur jusqu'à 4-5 mois. Si vous voulez mon avis, tout l'intérêt des pâtes fraîches c'est de les manger sur le moment et d'en refaire quand c'est nécessaire. 😉 Quand on a pris le coup de main, c'est très rapide. 🙂
@@lacuisinedewill7436 merci c'est ce que je pense aussi !
Merci pour le partage. Raviolis svp
Je le note 😉
Très bon conseil merci.
Merci pour votre retour. 😉
Merci beaucoup bien expliquer.
Merci à vous. 😉
Bravo, superbe travail
Merci 🙏
merci chef pour cette recette💚❤🇲🇦🇲🇦🖒
Avec plaisir 😉
@@lacuisinedewill7436 🌹🌹
Merci pour vos vidéos
Merci à vous pour le soutien. 😉
Merci félicitation
Merci à vous 😉
Bravo c'est super sympa
Merci beaucoup, j'espère que ça vous aidera. N'hésitez pas à jetez un oeil sur les autres recettes, il commence à y en avoir pas mal. 😉
Merci pour la recette c’est superbe
Avec plaisir, merci pour le retour. 😄
Tres bien Merci
Avec plaisir. 😉
Ah non déjà ? je suis en retard
Bonjour, je n'ai pas compris votre commentaire. 😅
@@lacuisinedewill7436 mister will,En fait je viens juste de découvrir Tes vidéos ! le sauvetage en cuisine( avoir un savoir-faire simple et compréhensible et adaptée pour tous bravo man ) pour ce qui est de mon commentaire, Ce que je veux dire sur moi n’est pas péjoratif un exemple quand je me suis intéressé à un peintre un artiste ou un réalisateur de films ils avaient déjà passé l’arme à gauche( ils sont décédés ) ce n’est pas ton cas heureusement. J’espère que j’ai été assez explicite. Bonne continuation et un gros courage dans la vie de tous les jours
@Lemonde Lalune ha ok c'est plus clair. 😄
Bienvenue sur ma chaîne et à bientôt alors. 😉
@@lacuisinedewill7436 Merci pour l’accueil
Merci ! Que penses tu de ne mettre que les jaunes d’œufs ?
Bonjour, oui c'est faisable. Du coup, il y aura moins de liquide donc il faudra soit mettre plus de jaunes d'œufs soit plus d'eau. 😉
Salut j'ai déjà essayé avant de voir cette vidéo, le soucis c'est que à la cuisson, j'ai un goût de blanc d'oeuf que je trouve un peu trop prononcé, du coup j'essaierai sans les blancs ou bien en enlever une partie , excellente vidéo 👍
Merci! Effectivement ça devrait régler le problème. 😉
Super recette merci a Will
Avec plaisir. 😉