초코나무숲 크럼블바 / 꾸덕바 만들기 : Chocolate & matcha Crumbleㅣ오데 O'de
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- Опубликовано: 19 фев 2021
- #크럼블 #초코나무숲 #꾸덕꾸덕
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오늘은~~제가 즐겨먹는 아이스크림 중 하나! 초코나무숲을 크럼블바로 만들어봤어요 :)
바삭한거도 좋아하고, 꾸덕한거도 좋아하는 저는... 만들어 먹어보고 기절했다는😋 헤헤
진-한 녹차,초코맛의 크럼블과 꾸덕한 녹차시트는 정말 최고의 조합이였어요!
많이 달지않고 남녀노소 즐기기 좋은 디저트이니,
꼬옥 만들어보시는걸 추천드려요🤎🤎 종종 다른 크럼블바도 들고오겠습니다 :)
🏷정사각 1호틀
🍵Matcha Crumble 말차크럼블
무염버터 Unsalted butter 100g
박력분 Cake flour80g
아몬드파우더 Almond powder 56g
말차가루 Matcha powder 15g
터비나도 설탕 Turbinado sugar75g
소금 Salt 3g
🍫Choco Crumble 초코크럼블
무염버터 Unsalted butter 55g
박력분 Cake flour 40g
아몬드파우더 Almond powder 28g
코코아 파우더 Cocoa powder 10g
터비나도 설탕 Turbinado sugar 40g
소금 Salt 2g
🥧Matcha sheet 녹차시트
무염버터 Unsalted butter 80g
설탕 Sugar 68g
계란 Egg 1ea
중력분 Plain flour 83g
말차가루 Matcha powder 12g
우유 Milk 42g
소금 Salt 2g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
-프레지덩버터 ( coupa.ng/bRhJ3D )
-아몬드파우더 ( coupa.ng/bR2iXF )
-우지말차파우더 ( coupa.ng/bRQd4e )
-발로나코코아파우더 ( coupa.ng/bRQeIV )
-터비나도설탕( coupa.ng/bRQfoh )
-구떼 주걱 ( coupa.ng/bRjdr6 )
-브라운 핸드믹서 ( coupa.ng/bPdcTI )
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밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요🥰
👩🏻🍳
미리 사용할 틀에 맞게 유산지를 깔아 준비하여 주세요
(크럼블만들기)
1.설탕,소금,가루류를 한곳에 잘 섞어주세요
2.차가운 버터를 조각내어 부은 후 손가락으로 비비듯이 섞어 크럼블 형태로 만들어주세요
3.만들어진 크럼블은 사용시까지 냉장보관 하여 주세요
(시트만들기)
1.실온에 꺼내둔 버터를 부드럽게 풀어주세요
2.설탕을 넣고 부피가 1.5배로 커지고 색이 밝아질정도로 휘핑하여 주세요
3.실온에 꺼내어 찬기가 빠진 계란을 풀어 3-4번에 나누어 넣어가며 섞어주세요
(넣은 계란이 다 섞인 뒤 다음 계란을 넣어야 분리되지 않아요)
4.가루류를 체쳐넣고 11자를 그려가며 섞어주세요
5.실온에 꺼내둔 우유를 넣고 반죽을 마무리 하여 주세요
6.미리 만들어둔 말차크럼블 3/2를 틀에 부어 빈공간이 없게 채워가며 눌러주세요
7.말차시트반죽을 부어주세요
8.초코크럼블과 남은 말차크럼블을 반죽위에 뿌려주세요
9.170℃로 미리 예열한 오븐에 40분 구워주세요
10.다 구워진 크럼블바는 한김식힌 후 틀에서 꺼내주세요
완전히 식은 뒤 잘라주시고, 냉장보관 후 드시면 꾸덕하게 드실 수 있어요 (실온보관가능)
📍오븐은 항상 15분 이상 미리 예열하여 주세요
📍버터와 계란,우유는 실온에 2시간(겨울) 이상 꺼내놓으신 후 사용하여 주세요
📍시트의 중력분은 박력분으로 대체 하시면 꾸덕한 느낌이 덜 납니다 중력분사용을 추천드려요
📍터비나도 설탕 대신 일반설탕 사용 가능하지만 터비나도 설탕으로 크럼블을 만들었을때 씹는 식감이 아주 좋아요. 한번쯤 구매해서 사용해보시는걸 추천드려요 :)
📍설탕량은 최소로 줄여 만든 레시피입니다 더 줄이시면 맛이없어져요!
📍시트를 초코맛으로 바꾸시고 싶으시면 말차가루를 빼시고 동일한 양으로 코코아파우더를 넣어주세요
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*상업적 사용은 금지합니다
*소셜네트워크 사용, 개시하실때에는 출처를 꼭 남겨주세요
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![The Best FUDGY BROWNIES recipe_ How to Make Crackly Top BROWNIE [+Shiny Crust Tips]](/img/1.gif)
꾸덕한거봐ㅠㅠㅜ 최고다 진짜
미쳤어요.... 저는 비율 초코크럼블이랑 녹차랑 바꿔서 초코 크럼블 깔고 만들었는데 최고에여.. 단것도 진짜 적당... 최고..
진짜 베이킹 다 너무 제 취향이에요.... ㅠㅠㅠ
진짜 맛있어요. 하루 냉장숙성하면 더 꾸덕해져요 깔리바우드 초코칩 넣어서 만들어서 그런지 좀 달아요ㅋㅋㅋ전 단거 좋아해서 너무 맛있게 먹었습니다!!좋은레시피 감사합니다!!
오데님 쿠키와 크럼블 레시피들은 주말에 아메리카노랑 먹으면 이게 극락이구나…^^ 할 수 있을 것 같아요ㅋㅋㅋ 여기서부터 하나씩 도장깨기 해보겠습니다! 오데님이 부지런히 레시피 개발하고 영상을 찍어두신 덕분에 따라할 쿠키들이 한가득이네요 흐흐 이제부터 오데님이 제 주말을 책임지셔야 합니다😎
말차를 쑥으로 바꿔서 어제 만들고 오늘 먹었어요!
파운드 배율인데 어떻게 꾸덕한느낌이 날가요 ? 신기하네요
오데님~ 오데님~~!!! 저 이거 어제 만들어서 냉장보관했다가 오늘 아침에 눈뜨자마자 잘라서 먹었는데, 진심 미친맛!!! 아무도 안 나눠주고 저 혼자서만 먹고 싶을 정도로 너무×1000000 맛있었어요~❤ 영상만 봐도 넘 맛나보여서 2호틀에 1.5배합 해서 만들었거든요. 어쩜 초콜릿이 1도 안 들어갔는데 꾸덕꾸덕 브라우니 식감이 나죠?!! 비싼 나리주카 말차가루가 40g이나 들어가서 좀 부담스럽긴(?)했지만 ㅜㅜ 넘 맛있어서 자주 만들어서 먹을 것 같아요~ 소중하고 귀한 레시피 공유해주셔서 진심으로 감사드려요!! 오데님, 사.. 사.. 랑합니다~🙆♀️❤
너무 맛있어요...ㅠㅠ 박력분만 쌀 박력분으로 해서 비율 쪼오끔만 변형햿더니 대존맛!! 기본 레시피가 대존맛이었네요 ㅜㅜ
이거 만들어봣는데 꾸덕한게 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 저 이거 크럼블빼구 시트만 만들어서 구워도 맛잇을까요? 시트가 진짜 꾸덕해서 그냥 녹차초코바로 만들어보고싶어요!!!
저 이거 보고 해봤는데 왜케 끝맛이 씁쓸한걸까요? 말차가 아니라 녹차가루로 해서 그런가요?? 그리구 꾸덕이 아니라 너무 단단해졌어욬ㅋㅋ큐ㅠ
녹차시트만들때 우유대신 생크림을 넣어도 될까요??
안녕하세요 : ) 영상 너무 잘 보고있습니당 !! 꾸덕 진짜 체고…… 😋 혹시 브라운 핸드믹서 홈베이킹 입문용으로 괜찮은가요? 추천하실만한가요오 ?!!
ㅜㅠ 너무 좋은 영상 감사드려요!! 혹시 크럼블을 좀더 가루 같은 느낌으로 만들려면 버터의 양을 줄이면 가루처럼 나올까요? 뿌리는 토핑용으로 사용하고 싶어서요 ㅜㅜ
방금 만들어서 냉장숙성해서 먹어봣는데 맛은잇는데 짭잘한맛이나는게맞나요 ㅜㅜ?
다이소 사각틀에 만들어먹어서 좀 넓적하지만 맛잇어요!! 소금을 제가 실수로 많이 넣엇는지 다음엔 좀 덜 넣어야겠어요ㅋㅋㅋ
설탕대신 에리스리톨이나 스테비아같은 대체감미료 사용해도 될까요?
얼그레이(홍차) 맛으로 할때 중력 동량에 찻잎가루 12g으로 대체하면 될까여?@!??
영상 너무보기좋아요!!오븐은 어디꺼 쓰시나용?
안녕하세요!혹시 5호틀은 어느정도 배합해야할까요 ㅠㅠㅠㅠ