어서와 집에서 나폴리 피자는 처음이지? | 도우 반죽의 모든 것 | 인생 피자 이 레시피로 끝! | Pizza Napoletana

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  • Опубликовано: 9 ноя 2024

Комментарии • 33

  • @임명희-h7c
    @임명희-h7c 3 года назад +3

    와우~~~
    멋지다
    맛있겠다~

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад

      감사합니다 😊 집에서 이정도 퀄리티가 나오나? 싶을 정도로 맛있게 만드실 수 있어요.

  • @kws2994
    @kws2994 3 года назад +2

    보기만해도 맛있네요^^

  • @백루치아
    @백루치아 3 года назад +2

    안녕하세요
    쌤~~~~ 따라 하면
    저도 도전할 수 있을까요🤗🤗
    잘~~봤습니다 👏👏
    영상 Bene Bene 👍

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад +1

      네 그럼요. 도전해보세요. 피자!! 생각보다 어렵지 않아요.

  • @kkumirumi9260
    @kkumirumi9260 3 года назад +3

    조만간 피자를 제대로 만들어 먹어야 겠네요! 2부 맛난 토마토소스 기다리겠습니다. 그라찌에 밀레!

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад

      감사합니다 😊 이번 명절에 한 번 도전해보세요. 화이팅~**

  • @jeannie4842
    @jeannie4842 3 года назад +4

    💎반갑습니다!!!!:) 도준현 선생님 덕분에 또 좋으신분 알게 되었네요! 참 감사합니다 👍🏻💎 항상 건강하시고 행복하세요!💎

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад +1

      감사합니다 😊 자주 소통해요~^^

  • @lovekioom0523
    @lovekioom0523 3 года назад +1

    ㅎㅎ 보기만해도 맛나요!!
    오늘은 피자를 시켜먹어야겠어요^^
    감사합니다!!

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад +1

      감사합니다 😊 나중에 여유가 생기시면 만드시는것도 도전해보세요.^^

  • @하루살라카노
    @하루살라카노 3 года назад +2

    정말 정말 맛있겠다...꿀꺽
    피자 dough가 맛있으면
    최고죠!
    알찬 정보 감사합니다

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад +1

      감사합니다 😊 곧 2부도 업로드 해드릴 예정입니다.

  • @추억비오는밤의
    @추억비오는밤의 3 года назад +2

    이 나폴리 피자 맛, 향
    너무 훌륭합니다
    쉐프님 덕에 이태리 본고장의
    깊은 향과 맛을 볼 수있어 감사
    드려요
    비교불가~~~~~//^^

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад +1

      감사합니다 😊 집에서 나폴리피자를 흉내 낼수 있다는게 놀라웠습니다.

  • @코코월드-m6e
    @코코월드-m6e 3 года назад +3

    도우 숙성시간이 24시간이라니…..
    성격 급한 저는 못 만들겠는데요🥴
    2부 영상 올리는 날 미리 공지해 주세요.
    프렌차이즈 피자라도 주문해 놓으려고요😋

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад +1

      네 알겠습니다 미리 예고드리겠습니다~^^ 그래도 시간이 여유가 있으실때 한 번 도전해보세요.

  • @so_sweet__
    @so_sweet__ 3 года назад +2

    은수쌤~ 안녕하세요🤗
    저희집은 오븐이 없어유ㅜㅜ
    그래서 혹시 에어프라이어에
    구어도 먹을만하게 구워질까요?
    그리고 도쌤과 합방때 쓰셨던
    프라이팬 공구진행 하실 계획있으신가요?
    그럼 2부 소스편에서 만나요🍕👍😆

    • @cooksingman
      @cooksingman  3 года назад +1

      안녕하세요 ^^ 에어프라이어에서도 가능은 하십니다. 오븐보다는 좀 아쉬울 수는 있지만 불가능하지는 않아요. 한 번 도전 해보세요. 그리고 프라이팬은 공구 계획은 있습니다. 다음에 진행하면 공지 드리도록 하겠습니다. 감사합니다 😊

  • @윤인정-x1o
    @윤인정-x1o 2 года назад +1

    정말 맛있어요!ㅋㅋ 자세한 설명 감사해요^^ 혹시 도우 여러개 만들어놓으면 어찌 보관해야하나요? 먹을때마다 꺼내고 싶은데 방법이 있을까요?

    • @cooksingman
      @cooksingman  2 года назад +1

      안녕하세요. 도우를 2차발효까지 마치고 공 모양으로 성형해서 바로 냉동을 하면 드시기 전해 해동해서 피자 만들어 드셔도 됩니다. 하지만 식감은 좀 떨어지는건 어쩔 수 없습니다

    • @윤인정-x1o
      @윤인정-x1o 2 года назад

      @@cooksingman 그럼 해동방법이 따로 있을까요? 전날 하나씩 꺼내서 냉장해동 시켜야하나요?ㅎㅎ

    • @cooksingman
      @cooksingman  2 года назад +1

      @@윤인정-x1o 네 미리 냉동에서 꺼내서 냉장 해동하면 하루 정도면 충분히 해동 됩니다.

  • @쇼콜라-e9y
    @쇼콜라-e9y 2 года назад

    반죽 마싯는대 소금 13그람으루 해보니 좀 짜네여.. ㅎㅎ; 핑크솔트가 짠가
    넘마싯게먹었슴니다 !

    • @cooksingman
      @cooksingman  2 года назад +2

      핑크 솔트가 조금 더 짤 수는 있습니다만 압맛에 짜다고 느끼시면 소금량을 조금 줄여서 도전해보세요

    • @dlepansori7490
      @dlepansori7490 2 года назад

      베이킹 기본이 밀가루 중량에 2%인데, 나폴리피자는 원래 좀 간간...이분은 3%넣으셨네요...

    • @cooksingman
      @cooksingman  2 года назад +2

      나폴리 피자 도우가 좀 간간한 편입니다. 거의 3% 비율로 소금이 들어가요~

  • @작약-s9j
    @작약-s9j Год назад

    수고하십니다 져인치팬에 도우는 몇그램이 필요 하나요?
    감사합니다

    • @작약-s9j
      @작약-s9j Год назад

      16인치 팬인데요 ㅎㅎ

    • @cooksingman
      @cooksingman  Год назад +1

      제 영상에서 보신 사이즈는 도우 250g 으로 성형한 사이즈입니다~

  • @purplei1
    @purplei1 Год назад

    안녕하세요. 영상에서 얘기해주신대로 2차 발효를 냉장고에서 하고 있는데 냉장 온도가 6도 이상 안올라가서 6도에서 18시간정도 지났는데 기포가 생길 기미가 안보이네요. 처음 모양 그대로에요. 더 기다려보면 될지 아니면 상온에 좀 놔둬야할지 . . 모르겠네요.

    • @cooksingman
      @cooksingman  Год назад

      냉장고 온도가 차갑다면 24시간 이상 발효를 하셔야 합니다. 최소한 반죽이 2배 이상 부풀때까지 기다려주시면 좋습니다. 충분히 발효가 되어야 도우 식감과 맛이 좋아요.
      참고로 1차 발효때 실온에서 1시간에서 2시간 정도 발효 한 후 냉장고에서 하루정도 발효하시면 좋아요.