돈이되는 레시피 '피자도우' 1편 _ 강력분v중력분

안녕하세요~ 2019년 이탈리아 로마에서 열린 세계피자월드컵 1위를 하고 돌아온 셰프 이진형입니다. 영상을 제작 하던중 댓글들을 보면서 어떻게하면 차근차근 피자에 대해 많은 정보들을 드릴수 있을까 고민들을 했었습니다.
맛있고 건강한 레시피들을 알려드리기위해 앞으로 몇달간 여러분께 피자의 기본적인 것들 부터 맛있고 건강한 피자 레시피까지 소개해드리는 영상들이 업로드 될 예정입니다.
구독과 좋아요~ 많이 부탁드리겠습니다.
[나폴리 피자의 기본적인 공식]
물 - 1L
밀가루(국산밀가루기준) - 1500~1800g
소금 - 50g전후
드라이 이스트는 온도와 습도, 계절에 따라서 그 양이 많이 변하게 되는데요
실내의 온도와 습도가 일정하다면 일정량 동일하게 사용하셔도 무방합니다 ^^
이번 강의 시간에서는 2g 사용 했습니다.
찬찬히 밀가루별 도우부터 소스 이론 등 재미있는 시간 많이 준비했으니깐요
많이들 시청 부탁드리겠습니다 !
이탈리아 메트로피자 장인~ 이진형 셰프의 TV
대학로 피자 맛집은 Pizzeria'o
핏제리아오
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