부드러운 쿠기가 되었다는건 반죽이 퍼져서(많이 부풀어서) 그런 경우입니다. 강력분과 중력분 박력분의 차이도 있지만, 가장큰건 공기포집과 설탕, 반죽온도에 달렸어용. 버터 녹이고나서 25~30도 사이로(만졌을때 뜨거운 기운 전혀 없으나 차가운건 아님) 만들어야해요. 30도 이상일경우 설탕이 많이 녹아버려서 퍼지는 쿠키가 되구요, 두번째는 버터온도를 맞추더라도 계란을 넣고나서 정말 대충 섞어야해욤ㅎ 너무많이 섞으면 또 설탕이 많이 녹아서 퍼지겠죠? 3번째는 계란을 넣고나서 너무 과하게 믹싱하지 않는거에용! 여기서 실수 많이들 하는데, 계란 넣고 30회 이하로 섞어서 많은 회전 없이 계란을 섞어주는게 중요해용ㅎㅎ!! 밀가루 날가루 보이지않을때까지 섞어주고 차갑게 반죽을 냉각시키고나서 성형 해주시면됩니다. 위 사항들 체크하면 중력분으로도 충분이 쫀득한 쿠키를 만들 수 있구용 박력분은 추천드리지않아요. 전량 중력분 사용해보세욤ㅎ
이야~~~ 이건 진짜 딱 봐도 사악하다~~ 한번에 다 먹어 버릴지도 모르겠어요. 그나저나 카야잼이 이렇게 만들어지는 군요. 신기신기.. 여행가서 처음 먹고 완전 반해서 30통 사들고 왔던 기억이..ㅋㅋ 이번거는 진짜 상품화시켜서 좀 팔아주셨음 좋겠네요.. 크.. 너무 맛있겠어요.. 😭😭😭
미숫가루 제가사용하는건 설탕이 안들어있어용ㅎ 보통 인절미가루는 다 설탕 들어있더라구용ㅎ 성분 보고 설탕없는거 또는 있는것도 상관없고 저 카야쨈 성분보고 구매하기가 꺼려지더라구요🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨 그린브라운 중 그린이 조금더 괜찮을것같은데 브라운이 색감은 또 괜찮고... 색깔에따라 어둡지않아도 괜찮다면 그린추천❤️❤️
빵 떡 다 좋아하는데
지금 커피 마시면서 한입베어물고 싶네요
영상찍고 만들고 .. 고생하셨습니다
주말 행복하셔요
전 이미 이 영상으로 행복해지네요
경희님 즐거운 토요일입니다ㅎ
쫀득한 쿠키 주말에도 또 구울 예정입니다 >< =
즐거운주말 되세용❤️
주말에 부모님 해드려야징♡
머찌다 버드나무님❤️
이제 인절미까지....🤤 감사해용 ㅋㅋㅋ
보기만해도 ㅋㅋ 기분이 좋아집니다💕
추룹❤️❤️ 인절미 너무좋당
와 진짜 쫀득쫀득 ㅠㅠㅠㅠ너무 맛있어 보여요 어떡해ㅠㅠㅠㅠ
츄릅🍯 맛 보면 난리나용ㅎ
오늘 날씨가 너무 좋은 행복한 주말이네요 ㅎㅎㅎ 까망님 오늘 쿠키 너무 기여워용 양송이같네요
양송이구이ㅋㅋ그렇네용❤️ 즐거운주말 되세용😘
너무 맛있어 보여요~ 식감은 꾸덕쫀득인가요?? ㅋㅋ 항상 건강한 레시피& 친절한 답변 감사드려요~^^
네엡 :) 쿠키부분은 꾸덕하고묵직 / 인절미와 카야는 쫀득쫀득합니다ㅎ
헐 ㅜㅜㅜㅜ카야잼 .. 최애잼인데..
감사해요!!! 😍😍😍
저도 이번에 최애쨈 되어버림..
우와.. 진짜 맛있겠다..ㅠㅠ 얼른 만들어보고 싶네요^^ 일단 없는 재료 사러갑니다~^^ 오늘도 맛있는 레시피 감사합니다♡♡
도움되길 바랍니다ㅎ 즐거운 토요일 오후되세용💪🏻
까망님 이렇게 열일하시면,, 너무 좋아요:-)
으쌰으쌰💪🏻
카야잼을 빼고 구운버전, 인절미대신 쑥떡 넣은 버전 둘다 너무너무 맛있어요 !!!! 다양하게 변형해서 만들어도 맛있을 것 같아요 *_* 믿고 먹는 까망레시피 💛🧡
카야쨈 빼고 떡만넣어서 하면 더 꼬숩꼬숩하더라구요ㅎ!!
하영님의 아이디어 감탄합니다❤️
까망님 항상 잘 보고있습니다! 이렇게 꾸덕쫀득한 쿠키를 비건버전으로 만드는 레시피도 올려주실수있을까요♡?
고민해볼게용🥰🥰❣️ 기회된다면 꼭 소개해드릴게요!!
까망님 잼까지 만드시다니 진짜 정성 가득한 쿠키인거같아요👍♥️
수연님 감사해요ㅎ
정성가득... 영상으로 느껴졌다니 갑자기 마음이 따뜻해지자나~~~🖤
ㅠㅠㅠㅠ 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들수있어서 너무 좋은 것 같아요!! 내일 당장 만들어봐야겠어요,, 늘 좋은 레시피 만들어주셔서 감사드립니다❤🧡💛💚
도움되시길 바랍니당❤️🥰 즐거운주말 되세요 명성님ㅎ
까망님~~이 레시피 그대로 혹시 인절미만 빼고 "코코넛카야잼쿠키"로 만들 수 있을까요?~
넵넵 가능해요 :) 굽는시간 동일하게하시면됩니당!
😂😂😂이것은 감덩의 눈물😂😂😂까망님 진짜 쵝오👍👍바쁘신중에도 이렇게 답글 달아 주시는 멋진분~~♥잘 만들어보고 후기 남기겠습니당~~캬~~감덩
@@nogarinsj 또잉🙈♥️꼬망이들도 바쁜데 저도 열심히 움직여야죠ㅎ 즐거운 베이킹 되세요🥰
안녕하세요! 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎ 혹시 코코넛 롱을 안 올리고 만들어도 맛있을까요? 아니면 추천하시는 다른 토핑이 있을까요?
코코넛롱 구우면 코코넛 향이 많이 사라져서 식감만 남아서 저는 맛있더라고요! 생략하셔도되세용🥹 너무 크고 단단한건 겉돌것같아욤
대박...👍 인스타에서 보고 요고 궁금했는데~ 카야잼부터 만들다니...! 진짜 금손이세요!! 보기만해도 고소~ 쫀뜩할것 같은 느낌적인 느낌..😍
쿠키반죽 잘나와줘서 카야쨈 만들어 넣으니
부족했던 20%가 채워지는 느낌이였어요ㅎㅎ
쿠키반죽이 그리 달지않아 카야쨈이랑 먹으니 진짜꿀의조합..!!
인절미도 카야쨈이 덮어주어서 촉촉하고 쫀독구리~ㅎ 하더라구용
찹쌀가루는 건식 맞죵?-? 휘낭시에에 넣을 떡 만들려구 하는뎅 시중에 파는 떡을 잘라서 넣었더니 용암 폭팔하더라구요… 욕심내서 너무 크케 넣어서 그런것도 있겠지만… 요건 막 엄청 부풀어오루지 않는것 같아서 요 레시피로 떡 만들어서 넣어보려구요!! 떡 다른 쿠키에 넣어도 맛날것같아요!!! 🤭👍🏻👍🏻👍🏻
힛힛ㅎㅎ 수분이 많지않아서 부풀지않을거에용ㅎㅎ🤓❣️ 여러가지에 응용을 잘 하실 것 같아 제가 덩달아 기대됩니당
선생님 카야 잼은 또 어떤 맛과 풍미를 풍길지 진짜 궁금합니다 ㅎㅎ 항상 맛있는 기발한 레시피 감사합니다.
오늘 택배출발 했어요ㅎ
궁금하실것같아 만들었는데 쨈을 너무많이 넣어서...🥲
카야쿠키도 같이 가는중😉
@@kkamang_ 까망 선생님 감사합니다. 드디어 까망 선생님 레시피의 맛을 보는 영광을 누리게 되네요.
@@swy7842 엄허 쑥쓰 ꈍ◡ꈍ
앞으로도 레시피에서 쭈욱 만나용
@@kkamang_ 선생님 물건 빨리 받아보고 싶은데 물건이 많아서 저녁7시쯤 온다네요 ㅠㅠ 크림류나 잼 들어있는 상품은 냉동보관하고 그다음날 해동해서 맛을 봐야할가요?
@@swy7842 넵넵 :) 차갑게드시면 맛있어요
다음날 드시더라도 냉동하시는게 더 좋을것 같아용!!ㅎ
인스타보고 바로 들어왓어요 ㅎㅎ 까망님 저지금 이영상보고 엄청 극도로 예민해졋으요 공복에 운동 2시간반하고 이영상 보니깐 ㅋㅋㅋㅋ아이스아메리카노에 딱 먹고싶어요 ㅋ
예민하다.. 공복이다.. ㅎ ㅏ....
아이스아메리카노에 황군님 한입 쏙..
책에 있는 레시피랑 이 레시피랑 식감 차이가 좀 날까요?? 단면만 보면 요게 더 제 취향이라 뭐로 만들어볼지 고민되네용 ㅎㅎ
레시피 동일합니다 :) 오븐 사양이
다르다보니 구움색 차이이구용 영상 참고하여 만들어보세요. 카야쨈은 만들어 드시는걸 추천해용♥️♥️
안녕하세요 ! 영상보고 제가 쿠키를 만들었는데 집에 강력분이 없어서 중력분과 박력분으로 만들었거든요! 저는 속이 쫀득한 쿠키가 만들고싶었는데 부드러운 쿠키가 되었더라구요 ㅜ 혹시 강력분이 꼭 있어여 쫀득해지는걸까요ㅜ? 베이킹 초보라 다 어렵네여 ㅜ
부드러운 쿠기가 되었다는건 반죽이 퍼져서(많이 부풀어서) 그런 경우입니다. 강력분과 중력분 박력분의 차이도 있지만, 가장큰건 공기포집과 설탕, 반죽온도에 달렸어용. 버터 녹이고나서 25~30도 사이로(만졌을때 뜨거운 기운 전혀 없으나 차가운건 아님) 만들어야해요. 30도 이상일경우 설탕이 많이 녹아버려서 퍼지는 쿠키가 되구요, 두번째는 버터온도를 맞추더라도 계란을 넣고나서 정말 대충 섞어야해욤ㅎ 너무많이 섞으면 또 설탕이 많이 녹아서 퍼지겠죠? 3번째는 계란을 넣고나서 너무 과하게 믹싱하지 않는거에용! 여기서 실수 많이들 하는데, 계란 넣고 30회 이하로 섞어서 많은 회전 없이 계란을 섞어주는게 중요해용ㅎㅎ!! 밀가루 날가루 보이지않을때까지 섞어주고 차갑게 반죽을 냉각시키고나서 성형 해주시면됩니다. 위 사항들 체크하면 중력분으로도 충분이 쫀득한 쿠키를 만들 수 있구용 박력분은 추천드리지않아요. 전량 중력분 사용해보세욤ㅎ
이야~~~ 이건 진짜 딱 봐도 사악하다~~
한번에 다 먹어 버릴지도 모르겠어요.
그나저나 카야잼이 이렇게 만들어지는 군요.
신기신기..
여행가서 처음 먹고 완전 반해서 30통 사들고 왔던 기억이..ㅋㅋ
이번거는 진짜 상품화시켜서 좀 팔아주셨음 좋겠네요..
크.. 너무 맛있겠어요.. 😭😭😭
실제로 카야쨈은 다른 재료가 더 추가되지만, 쉽게 구할 수 있는 최소재료로만 만들수 있어서 좋더라구용ㅎ
힛 언젠간 팔게되면 나의 영원한 친구가 되어주세용ㅎ
@@kkamang_ 당연하죠~~
평생 친구 평생 단골 콜~~~~~😆👍
완성품은 냉장보관하면서 먹어여하나요??
해보려고 찹쌀가루 주문했어요,, ㅋㅋㅋ 혹시 강력분 + 박력분 섞으신 이유 알 수 있을까요? 그냥 중력분만이랑 하는거랑 다를까요?
중력분만 사용하셔도 괜찮아용ㅎ 섞어쓰면 적당히 쫀쫀 적당히 바삭해서 개인적으로 더 맛있더라구용ㅎ
오와... 카야잼이 ㅇㅣ렇게 만드는건지 몰랐어요. 카야쨈 꼭 만들어보고싶어요! (코코넛덕후)
까망님 나중에 까눌레 레시피도 올려주시면 안되겠죠..? ㅠㅠㅠㅠ 쌀가루로 만들고싶은데 계속 실패하고있러료ㅜ_ㅜ
히힛 도움되길 바랍니다 >< 코코넛덕후(저희친언니)도 아주 좋아했어요ㅎ
까눌레 레시피 좋죠ㅎ
까눌레몰드 주문하러 갑니당ㅎㅎ
제한해야하는 재료들 있을까요?
히히 카야쨈 꼭 만들어볼꺼예요!!! 넘나 맛있어보여요..💕전 밀가루랑 아몬드가루 왠만하면 안먹으려고 하고있어요!!! 넘넘 기대되요..💕 까망님 레시피로 비스코티 저번에 만들어먹었는데 넘 맛있었어요!!♥️
@@hy1124 밀가루와 아몬드가루 왠만하면 안녕..!!!
비스코티 베이킹소식 너무 감사해용 :)❤️
핸드블랜더 없으면 중탕으로 만들어주세용ㅎ
혹시 비건 꾸덕 쿠키는 없을까요..?
비건버터를 사용하면 어느정도 가능합니당 :)
준비되면 공개할게용 :)
냉동한뒤 전자레인지 돌려먹나요 아님 자연해동 해서 먹나요 ?!
상온에 30분 두었다가 드시거나 전자레인지에 5~10초 돌려서 드세요. 자연해동 하시는게 가장 좋아요 :)
혹시 밀가루대신에 쌀가루로 변경해서 레시피 사용해도 동일할까요 ?
밀가루를 넣어야 가능한 레시피입니다 :) 하지만, 쌀가루로 대체하더라도 가능할 것 같긴하지만 조금의 레시피 조절이 필요할 수 있습니다.
미숫가루 콩가루 빼구 밀가루로 대체해도 될까요..?떡은 좋은데 콩가루류는 싫어해서ㅠㅠ
콩가루빼고 가능해요 :) 그럴경우 버터쿠키같이 맛이 나옵니다ㅎ 추가로 설탕을 조금 더 넣어주거나 다른재료를 추가해도 좋을것같아요ㅎ
반분량을 만들고싶은데 계란은 어떻게 양조절해야할까요??
풀어서 계량하시면되세용 :)
베이킹 소다 꼭 넣어야할까용 ㅜㅜ 베이킹 파우더는 안될까여?
베소를 더욱 추천하나 베이킹 파우더 사용하시면 2배 넣어주세요❣️
@@kkamang_ 감사합니당ㅇ
강력분 박력분을 다 박력분사용해도되나요?
당연하죠ㅎ 식감이 좀더 바삭해지겠네요❤️
Yummy 🤤
옴뇸뇸🍯
왕란은 68g, 특란은 68~60g이려나용?
넵 맞아용ㅎ
까망님 쿠키 냉장보관하시라했는데 그럼 인절미가 굳지않나요?
쿠키 오븐에 굽고나서 인절미 말랑말랑
냉장고에 넣어두어도 2일동안은 무리없어요 :)
저는 12시간 이상두고 먹었을때도 맛있었어용ㅎ
그리고 날이 더울땐 더욱이 넣어주세영
2일이상 두고드실거면 냉동에❤️ 넣어두었다가 해동해서 드시면되세요ㅎ
쌀가루로 가능한가용??
강력쌀가루로 가능할 것 같아요ㅎ
혹시 보관은 어떻게하면되나용??
냉장보관 2일 냉동 1-2달 가능
요즘같은날엔 낮에 아주더운날씨만 피하면 상온에서 1일 가능해요ㅎ
@@kkamang_ 감사합니당:)
냉장고에 넣어서 식혀도 인절미가 굳지 않을까요? 얼른 만들어보고 싶네요ㅠㅠㅠㅠ
냉장고에 식히지않아도 금방 식어요 :)
미숫가루 묻히면 곧 식어서 바로 성형들어가도 괜찮아요.
앗 그리고 쿠키 굽고나서는 쿠키에 싸져있는거라 굳지않고 단단쫄깃 해져요 :)❤️
오랜보관은 냉동해주세용헤
+_+ 내가 조아하는 빵과 떡의 만남...
빵떡.... 그렇다 빵떡의 만남이네요오🥰❤️
혹시 제품들 만들어서 판매 할 생각은 없으신가요??ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
글적글적!!!🤭
아직은 그럴수 없는 환경이라 호호😥😥
무엇이
드시고싶으신거죠?
@@kkamang_ 판매가 가능한 모든 제품 다요😭😅 가능하시다면 소소하게 작은 마켓정두라도.. 하면 진짜 다 살게요ㅠㅠㅠㅠ💕💗
@@Yyyyyy223 귀여우신 흑흑흑님❤️ 기회된다면 소소하게 준비해볼게용ㅎ❤️
영상 너무 잘 봤어요 ㅠㅠㅠ 진짜 천재이신 거 같아요 🤭 아 혹시 에어프라이기로도 가능할까요?!
에프 가능하지만 기계에따라 달라용 :)
160~170도 9분 구워주시고 노릇하지않으면 추가 1~2분 구워주세요 :)
이게 고온에 빠르게 구워내는건데 조금씩 달라 정확히 말씀드리리가 힛..
까망니임! 근데 미숫가루는 설탕이 포함되어잇어서 달달하구 콩가루는 배이킹용이라 설탕이없는데 그냥 무시해도 갠찮겟죠~~?😃 카야잼은 시중에 파는게 어떤게 젤 괜찮으셨는지 궁굼해요!!!! 카야잼도 그린이 있고 브라운이 있더라구요!
미숫가루 제가사용하는건 설탕이 안들어있어용ㅎ 보통 인절미가루는 다 설탕 들어있더라구용ㅎ 성분 보고 설탕없는거 또는 있는것도 상관없고 저 카야쨈 성분보고 구매하기가 꺼려지더라구요🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨 그린브라운 중 그린이 조금더 괜찮을것같은데 브라운이 색감은 또 괜찮고... 색깔에따라 어둡지않아도 괜찮다면 그린추천❤️❤️
You should add your recipes on Khal,com, There is a very big chance that you will be on the front page .............
I uploaded it to Khal today. Thank you for your pleasant suggestion❤️
자일로스 말구 흰설탕과 흑설탕 두가지로 해도 될까요??
네엡 가능해용 :) 자일로스는 동량 흰설탕으로 변경가능합니당ㅎ