Easy baking! Scones for gorgeous afternoon tea time by Japanese pastry chef in Germany / Recipe
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- Thank you so much for watching! This is a movie which shows how to make delicious plain and cranberry scones. Some years ago I worked in 5 stars Hotel in Germany and I used to make scones at that time. It's a simple recipe but it tastes so gooood! I recommend also eating with clotted cream, if you could buy.
I hope you will enjoy the video and try it! :)
【Ingredients 8 pieces】
45g unsalted butter
210g cake flour
2TL(7g) baking powder
15g sugar
2 pinches of salt
1/2x egg
45ml milk
45g yogurt
20g dried cranberries
Bake at 170 degrees for about 15 minutes
strawberry jam
clotted creme
※I used mascarpone instead of clotted cream. You can also use whipped cream as well.
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See you next lesson!
#scones #easy #howtobake 
Хобби
奥様のインスタおすすめだったので、食べてみたくなって、日曜朝6時から作って朝ごはんにたべました。
私は半分は、チョコチップにして作りました。
爆発スコーンになっても面白いという気持ちにもなれたので、楽しくつくれました。もちろん美味しかったです。
つくれぽメッセージ、ありがとうございます😊最後生地が少なくなってくると、綺麗に重ねて伸ばし、型抜きするのが難しくなってきますよね。味も気に入って頂き、大変嬉しいです！
とーっても美味しかったです😊今までお菓子作りの経験無しで2カ月前より突如スコーン作りにハマっているものです。今までさまざまな方のレシピを見てチャレンジしていますが、今までで一番まさに「ふわさく」なスコーンを作ることができました。レシピありがとうございます！！また必ず作ります。
つくれぽメッセージありがとうございます！気に入って頂きとても嬉しいです😊
スコーンで検索してきましたー！これは美味しそう♪今後の参考にさせていただきます♪
ご視聴・コメントありがとうございます。こちらも自信作ですので、是非お試ししてみてください😊今回はクランベリースコーンにしましたが、王道のチョコチップやレーズンもオススメです！
Super. Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Ich habe lange nach einem gesucht und deins ist super. Ich habe es nachgebacken und es funktioniert gut. Danke. Ich hatte immer das Problem, dass ich nicht wusste, welches Mehl ich nehmen soll, denn in japanischen Rezepten ist meistens ein Pancakemix angegeben. Das ist weniger Eiweiss drin und das backt anders als unser deutsches Mehl glaube ich. Oder irre ich mich? Hast Du auch ein gutes Rezept für Matcha Scones? Oder kann ich einfach Matcha zu dem Teig dazugeben? Liebe Grüss und Danke, Kathrin
Vielen Dank für deinen Kommentar. Wir freuen uns sehr, dass es gut geklappt hat.
Pancakemix backt komplett anders, ist sozusagen ein Instantprodukt. Da ist normalerweise schon Geschmack(Zucker) und Backpulver darin.
Für Matcha Scone kannst du einfach etwas Matcha Pulver zu dem Teig geben. Ich habe selber noch nicht ausprobiert, aber ich denke 3 bis 5g Matcha Pulver sollte es genug sein, weil Matcha sehr intensiv schmeckt. Dafür würde ich die Mehlmenge etwas reduzieren, also anstatt 210g Mehl nimmst du 3 bis 5g Matcha Pulver und 205 bis 207g Mehl. (Matcha Pulver auf jeden Fall vorher durchsieben)
Wir wünschen dir einen schönen Sonntag!
こんにちは☀️
私はいつも生地を休ませずに焼くのですが、やはり休ませたほうがいいですか？イメージとしてはすぐに焼く⇨材料は馴染んでないがベーキングパウダーがよく働いてガスが出るから伸びが良い、休ませる⇨生地は馴染むがベーキングパウダーの働きが弱まり生地の伸びが悪くなる、だったのですが最近見るレシピは休ませるものが多いのでどっちがいいのかなぁ、と悩んでます。(15年くらい前の日本のレシピは休まずに焼くものが主流でした。)使う粉の種類や水分(牛乳、生クリーム、ヨーグルトなど)や配合でかなり違うと思いますが、一般論でどっちがいいのかなぁ、と😅
ドイツパティシエさんのスコーン作ってみますね！(この間作っちゃったのでましばらく先になりますが💦)
ご視聴・コメントありがとうございます。いろいろなレシピがあるので、確かに悩みます。個人的には休ませたほうが、スコーンの中割れが出やすくなるかな、と思います。ドイツのベーキングパウダーの経験ですが、休ませてもふくらみが悪くなることは無いかなと思います。
よろしければご参考ください😊
こんにちは！素敵なレシピありがとうございます。前日に準備をして、当日はなるべく焼くだけにしたいのですが、生地を冷蔵庫で一晩保存することは可能ですか？
一晩くらいならば問題ないと思います。ぜひお試しください😊
お返事ありがとうございます！作ってみたいと思います😊