ふわふわの極上スコーン！！フォートナム&メイソンのスコーンレシピ Fortnum's Scones
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- Опубликовано: 22 окт 2024
- こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます。
フォートナム&メイソンのイギリスのホームページを見ていたら、なんと！公式にスコーンレシピが載っていました。
早速レシピに添って作ってみたのです。’00’小麦粉とは何なのか分からず調べて見たら、細かく挽いた小麦粉なのだそうです。
なるべくスーパーなど日常に買える材料がよいと思い、２倍くらいの値段がしますが、バイオレットを使いました。粉とバターを手で混ぜている時から、感触がとても滑らかで違いがよく分かります。
そして、いつものスコーンの作り方の大きな違いは、生地を30分休ませ、型をとって卵を塗りさらに30分休ませるという工程。
この休ませている間にもベーキングパウダーが働きますので、生地が少し膨らんできます。１回目と２回目に焼いたスコーンの高さが違ってきたのも、この休ませる時間が15分長くなったのだからだと思います。
外はカリッと中はふわっ♡とっても美味しくお上品なスコーンに出来上がりました。見た目もまーるくて可愛らしいですよ。ぜひ作ってみて下さい。
こちらから、フォートナム&メイソンのスコーンレシピが見られます。
www.fortnumand...
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/ @lavendersteatime488
材料
薄力粉 400g
ベーキングパウダー 20g
塩 小さじ1/2
グラニュー糖 80g
無塩バター 115g
牛乳 175ml
卵 1個
レーズン 50g(レーズンスコーンの場合）
粉砂糖
作り方
1.薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに振るい入れます。バターを加え、パン粉のようになるまで指先でこすります。
2.砂糖を加えます（レーズンスコーンの場合はレーズンも）牛乳を加えて柔らかい生地を作ります。混ぜすぎると生地が固くなります。ラップをして30分休ませます。
3.表面に軽く小麦粉をふりかけて、1.5㎝厚さにのばします。5㎝丸型で切り抜きます。余った生地を寄せ集めて、繰り返します。ベーキングシートにスコーンを並べ、卵をぬります。さらに30分休ませます。
4.180°cに予熱したオーブンで12から15分焼きます。焼き上がったら、ワイヤーラックにのせて冷まし、食べる直前に粉砂糖をふりかけます。
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FORTNUM & MASON HOMEPAGE
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#スコーン #フォートナムメイソン #fortnumsscones
Music used
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![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](http://i.ytimg.com/vi/6F3hpa11vYI/mqdefault.jpg)
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ン～😍😆😍
フワフワのスコーン上品なスコーンですね 美味しそうです🤗
手で割ったところにた～っぷり🤓のジャムとクロテッドクリームを載せるシーンは何度見ても胃袋にジワッと😋来ます😍
いつも使われているバター🤓 気になって見ています 黄色みがかった美味しそうなバターだなと思いながら😋
ガラスのケーキスタンドに載せるのも素敵です
今回は爽やかなテーブル🔷スッキリとして……。
初めて高級な薄力粉バイオレットを使ったのですが、手の感触からよく分かりました。流石にフォートナム&メイソン！お上品です。
スコーン、見ると本当に食べたくなりますよね😄
バターはニュージーランド産のを使っています。
テーブルは母の帯をリメイクした物なんです。70代後半、この年齢の方は着物👘沢山持っていますよね。私は自分の着物さえ着る機会がないので、母のは色々とリメイクしていきたいです😊
ありがとうございます💕😊
@@lavendersteatime488 様
バイオレット お菓子専用と言っても言い過ぎではないあの小麦粉ですね☺
ニュージーランドのバターでしたか、脂肪が高くて美味しいですよね☺
お母様の帯😃 確かに 嫁入り道具の一部としてもタンスにたくさん持って嫁いだ時代ですね
素敵な色です このような使い方もあるんですね!
極上のスコーンですね😊焼き上がりがとってもいい匂いがしそうです。最近スコーン焼けてないので是非チャレンジしたいです❣️
はい❣️初めての薄力粉バイオレットを使い、フォートナム&メイソンのレシピを忠実に再現してみました。是非お試し下さい😊
型を取ってから寝かせる方法は初めて見ました。すごく勉強になりました〜❣️卵を生地に入れないんですね〜、それもあまり見ないないかも…。
最近、スコーン作りにはまってるので早速試してみたいです😋
私もこの様な作り方をしたのは初めてで目から鱗でした❣️
薄力粉バイオレットの感触から作っている段階から高級感がありました。是非お試し下さい💕😊
@@lavendersteatime488 早速、フォートナム&メイソンのHPも見てみました❗️色々教えていただけて楽しいです😀ありがとうございます❣️
幸せすぎる動画🥰💕私も作りたい！！
是非是非💕😊
コロナのせいで毎年の英国旅行を断念している中、すごく眼福です❤食器類やミトンもかわいいですね。私はフォートナム＆メイソンには実は行ったことがないんです（コッツウォルズで最高のスコーンに出会いました）ぜひすぐ作ってみたいです。美味しいアールグレイも用意しなくちゃです！ありがとうございます🙇♀
イギリス旅行行きたいですよねー😍私はコッツウォルズには行った事がないので、コロナが治まれば行きたいと思っています。最高のスコーン😆に出会えたのですね❣️幸せですよね😊
私にはもったいない素敵なコメントをありがとうございます😊
とても美味しそう！ぜひ作ってみたいです。
厚みを均一にする方法は目から鱗でした。参考になりました。
お伺いしたいのですが、生地を休ませるときは冷蔵庫にいれなくても大丈夫ですか？室温によっては生地がだれてしまわないかと気になりました。
いつもは2センチの厚みで感覚的に適当に伸ばしていますが、今回はフォートナム&メイソンのレシピを忠実に再現してみました😃
生地を休ませる工程ですが、冷蔵庫か室温か私も迷いました。ホームページではその記載が無かったので、室温に置いておきましたが、夏はダレるかもしれないので、冷蔵庫で休ませるのが良いと思います！
是非お試し下さい😊
Wow..😍😍 seems delicious.. Looking forward for more videos.. Thank you for sharing😊😊😊😊😊
Thank you for watching my video💕😊
様々なレシピを試しましたがこちらが一番好きです。イギリスにいた時も卵抜きスコーンが多かったですし、卵入りはそれはそれでおいしいのですが卵の風味が出てくるので、こちらのレシピだと粉＆バターの風味で外側や底が美味しい。クリームとジャムの甘みがあるので私は砂糖は20グラムにしました。
私もこのレシピに驚きました！卵が入らないのもそうですが、生地を寝かせるのは初めてでした。
少し手間がかかりますが、美味しいですよね！
素敵なティータイムをお愉しみ下さい🫖😊
ウーンいいなあ、近かったらティータイムにおよばれしたい❣️今日はマイセンで‼️
近くにいらした際は是非お声がけを下さい😊
マイセン❣️シンプルですが、形が好きです😊
めっちゃめっちゃ美味しそうです。🤤 成分無調整の牛乳と書いてありましたがラクトースフリーの牛乳でもいけますかね？牛乳は体質的に合わないので試しにそれで作ってみます！
フォートナム&メイソンのレシピを忠実に再現してみましたので、成分無調整としましたが、もちろん大丈夫ですよ😄是非お試し下さい💕😊
こんにちは！
混ぜる時にたまごを入れないのを見て驚きました。今度作ってみます。薄力粉200の場合、他の材料は半分でいいですか？
こんにちは😃
色々なレシピがあり面白いですよね！はい、他の材料は半分で良いかと思います。
この生地、卵入らないんですね。きちんと、割れて膨らむか?不安。
そうなんです！でも膨らんで割れました✨大丈夫です。美味しかったですよ😊
了解です😁