【Fred吃上癮】掌握小秘訣，在家也可以煎出焦糖色化口牛排 Tips for cooking caramel colour steak by yourself

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牛排人人都會煎，但是要怎麼煎出「焦香」、「多汁」的牛排？只要掌握幾個小訣竅，在家也可以享受五星級話口牛排！ 訂閱頻道：ez2o.co/9ZXfF

[@pretend_to_see]

看到一半突然發現，我一年多前就看過這支影片了0.0
當時只覺得有學到東西，但沒有對頻道留下印象，直到最近才訂閱頻道。
果然幹話才是本體嗎？XD

[@likeminimoni3]

按照Fred這樣煎牛排, 我突然認知了我過去十年煎牛排的錯誤觀念...真的變好吃好嫩很多耶！！！

[@158A02莊昱揚]

一年前的你如此認真😍

[@ChefgodFred]

能動能靜

[@信-j6w]

好正常在教學的Fred⋯

[@tzu-huihung643]

看你做菜，真是享受！又能笑又能學到東西❤️

[@猄獰鴹]

這是我第一次看見Fred的影片!! 演算法又帶我回來回溫了

[@arvinhach260]

原來廚佛有雙胞胎哦！但是個性很不一樣欸

[@chaos55678]

艾蜜莉跟街巷

[@wayne6019]

@@chaos55678 超好笑

[@Martina-xm2qu]

因為看了這集節目,我好不容易做出了好吃的菲力牛排～～太😄開心了＾＾

[@ChefgodFred]

我覺得很欣慰

[@mr.XXXXX2475]

看最新的那些可以學一些冷笑話XD

[@小洋快樂每一天]

怎麼變這麼多，這時好認真啊！
我現在回來看還以為看錯頻道了😂😂😂

[@ChefgodFred]

我現在也是很認真啊

[@小洋快樂每一天]

@@ChefgodFred 哇，回我了😊😊
我都知道唷！一直都有在關注唷！
只是應該要說你變更活潑了，加油唷

[@michaelfung4446]

锖問resting是不是要要蓋上锡纸？

[@Jackloveshisbaby]

以前怎麼這麼認真 現在是發生了甚麼事 XDDD

[@poi33333]

0:21 你必須要注意些下來的所有步驟

[@hicurly3284]

每煎一次牛排🥩看一次

[@萬航]

認真程度太高 沒有嘴砲 好正經

[@ChefgodFred]

那時走師奶殺手路線

[@陳往用]

@@ChefgodFred 怎麼會有這種錯誤的想法

[@許宏賢-k8l]

@@ChefgodFred 現在呢哈哈😄

[@onean162]

一定要放冰箱两天吗？ 如果不放的话是不是牛扒会出很多血水 ？

[@誠實的人-d3p]

被演算法帶來這 看到了很不淫蕩的Fred

[@isay92822]

哈哈

[@formydream7582]

天啊你好認真在講解

[@LoveIzzynoreason]

我竟然一口氣把你全部影片看完了…
作為獎勵請問能不能讓Peter主持一集

[@lczugly]

看你們影片還是學得到東西啦

[@jacklure0704]

認真問一個問題 這部影片是Fred最早的煎牛排影片嗎?
我總記得是不是還有一片更早期的動作很跩的純教學片
不過真的找不到那片了
當初為了學煎牛排才認識Fred

[@laiporay1869]

對啊，我一直在找那片，都找不到

[@kyiekuo8924]

ruclips.net/video/LxkRhkWrOAQ/видео.html
是不是這個

[@許書彬-d3c]

演算法又推上來了，簽到

[@BENSON-c8t]

Fred你說肉回吸血水會變臭，那濕式熟成的那種原肉塊的真空包裝，肉血水滲出來不也會回吸變臭嘛？還是有什麼解決的方法😲🤣

[@李維元-u3f]

請問煎牛排的平底鍋建議用多少尺寸的呢？ 可以請問影片中鐵鍋的牌子嗎？ 謝謝。

[@丁丁阿]

奇怪 我記得給牛排斷筋那邊
Fred動作很狂野 背景音樂換成搖滾才對阿
那部影片消失了？

[@許智賢-b4l]

我看很多名廚喜歡用橄欖油 為啥fred推薦動物油?

[@dhanb899]

橄欖油通常不會用在高溫烹調

[@todd8151]

煎的過程 要用小火還是大火呢?

[@diudiu9198]

不習慣沒有Peter的觀眾們沒關西~直接跳到4:30秒就可以了!可以想像這之前都是Peter做的~

[@NsoliderC]

請問動物性的油跟橄欖油去煎有什麼差別？

[@hermeshermes9074]

請問為什麼不是先熱鍋 再放油
影片看起來是冷鍋冷油 再加熱

[@asoune4279]

Hermes Hermes 牛排溫度越高越好，你那是熱鍋冷油，適用於怕沾黏要全熟的食材

[@chunhungcheng8077]

請問為什麼最後你切開不會流血水呢？是因為冷卻的關係嗎？

[@ChefgodFred]

最後的靜置是關鍵點喔！你說的沒錯！

[@方寒-f8j]

Fred吃上癮 請問佛爺的平底鐵鍋是哪個牌子

[@鴨肉-u1y]

請問一下那個大蒜需要敲嗎

[@曾寶寶-y7e]

煎牛排真的是從這裡學的😍😍😍想問fred每次煎牛排的時候都會先放在冷藏風乾兩天嗎？還是其實只要有退冰就可以了，風味會差很多嗎，這是我看完所有牛排系列的疑問，感謝🙏

[@ziggyai]

風乾2天牛味明顯濃一點，煎完後也比較不容易滲血水

[@lai525]

演算法帶我穿越時空了

[@jelly_fish722]

其實想問
在台灣 我們牛排除了去costco購買以外
全聯 家樂福 菜市場都是個選擇
Fred 推薦哪邊可以買到比較適合初學者的材料呢
超市裡面的肉質我覺得比較柴
不知道是不是自己料理的方式不正確
希望可以推薦一些購買的地點~~

[@ChefgodFred]

你講那的那些我都常去
節目內的料理除了一些比較難買的
都是在各大賣場買的
肉質就是一分錢一分貨
還是會有差的喔

[@jelly_fish722]

好的XD
看來只好忍痛購買高價牛排了XDD

[@Chao-Wei-Hsiang]

美福食集

[@Wakuwakuwanwan1]

講到重物還以為要tag老婆

[@kaylenk4097]

會死

[@Wakuwakuwanwan1]

Kayle V Helsing 在這部之前 fred真的很喜歡講這個笑話

[@chunhungcheng8077]

Fred, 請問你能不能作個家用鐵鍋或不鏽鋼鍋具的開鍋還有保養的教學影片呢？

[@孤獨的美食廢柴]

什麼時候要開粉絲見面會

[@ChefgodFred]

有機會的話

[@李泰德-o6o]

紅酒也是一杯倒嗎

[@isme61t2]

想請問這個鐵鍋是甚麼牌子? 謝謝。

[@chrischiu3382]

請問一下怎麼沒有PETER

[@ChefgodFred]

他還沒出生

[@alexliew7617]

神奇的演算法把我带了了这里

[@vincent12332100]

今天要來照著步驟做牛排了!!

[@hongdazheng5297]

请问牛排静置的时候出汁是什么原因呢

[@Vic-y6u]

HD Z 正常的

[@RYOSUKE_777]

請問靜置後 肉有點冷了
有什麼方法嗎？

[@ChefgodFred]

溫熱盤子裝

[@RYOSUKE_777]

謝謝

[@xavierxie8517]

请问冷藏室的温度差不多多少

[@阿哲哲-q3n]

那個⋯有音樂名稱嗎

[@chengpt_andy]

看完我先擦個口水

[@ChefgodFred]

歡迎多多分享喔＾＾

[@careerchiu5648]

好懷念這時候的fred 但請別回來這種，我喜歡幹話fred

[@小賀-y8w]

這個fred真的是fred嗎

[@MavisLam83]

可以重新拍一個猥䙝的版本嗎？

[@kkof20077tw]

：你在煎的時候 會產生脆度
我期待下一個句話
：你知道為什麼要煎嗎
😏

[@kuowei_ho0729]

看Fred影片這麼久才發現很久以前看過這部影片。原來這是Fred太正經了吧。

[@孫國榮-c7r]

太正經不習慣

[@lee-je8in]

報到

[@fuje1219]

三年前聽到紅酒 覺得Fred很懂 後來才知道Fred酒量那麼差🤣

[@po-hanliu3586]

這是Fred嗎 真的是Fred嗎

[@a0956992887]

Fred 以前有當過藝人嗎？

[@KaiYang-hk5nm]

這個文弱書生是誰？

[@buxtxaive]

之前講fred很跩的那些言論怎麼都不見了，好可惜～虧我回來找這些網民，想好好嘲笑他們一番。

[@謝仲為]

哎唷 老不休哦！

[@allenjorge9431]

還沒學會開車的Fred

[@阿為-u2s]

這位帥哥廚師 如果你有看到 你就是帥哥
請問後面靜置要多久

[@kuku0508]

大概放置5分鐘喔!

[@HL-ez8mo]

煎多久放多久哦！

[@MrJack70442]

怎麼沒有秘密武器？？

[@BeliEve9995]

早期認真教學反而觀看次數不高QQ

[@sam80036]

2024/7/25簽到

[@charlie72225]

最新那部牛排影片真的看不下去，感覺只是演講搭配漂亮的畫面，近幾年來最不知所謂的一集。不知道是Fred還是更上面老闆的關係，換到新廚房以後影片越來越無聊了，覺得有點難過。題外話，鎖住肉汁這個概念已經過時了，歐美的技法也已經有非常多頻道做得更好。希望可以看到一些像是川菜的技法，更希望Fred與團隊可以跟兩年前一樣充滿幹話跟歡笑。

[@維尼小熊-y1o]

這…太正經了！不是咱的Fred

[@morrislee9773]

沒有Peter我整個就不爽了

[@魚頭-u7u]

究竟是什麼時候的Fred開始壞了

[@mandythai9827]

還敢吃螺絲阿佛瑞德

[@潘嘎拉-c8z]

這誰：3

[@user-qazxswedcvfr]

現在都壞掉了

[@ng4109]

你谁？见不到peterQAQ

[@ted802]

這是誰啊

[@louistang2887]

這誰

[@阿雪-n2n]

之後就壞掉了。：）

[@lucy2952]

有点窃取欧美厨师视频内容味道

[@adam-huang]

所以後來放飛自我了XD

[@cc120081595]

你誰

[@路人甲-b6s]

沒有幹話 不舒服
沒有peter 不喜歡

[@ChefgodFred]

還不是看了

[@路人甲-b6s]

@@ChefgodFred 當我回過神來這部就結束了

[@tanjunhao6814]

这样的fred好恶心啊 啊啊

[@jayl8353]

有夠不專業 很好笑

[@Mr.鱔魚]

聽你在低能，人家法國藍帶畢業的
你呢？ 國民小學

[@thildws4179]

怎麼隔了一年回來看...
完全不一樣的人阿

[@0913216880]

百里香可以用迷迭香代替嗎 ? Fred

[@edison1943]

可以

[@edison1943]

嚴格來說 香草類都可以，風味不一樣 你喜歡就好