Very special Paella
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- NEVER SEEN ON RUclips !!!
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In this video I explain how to make a delicious pork cheek paella (carrillada) in red wine sauce.
Ingredients for 6 people
1.5 kg of Iberian pork cheeks
1/2 liter of red wine (can also be made with port)
1 leek
1 large onion
3 large carrots
1 teaspoon well filled with sweet and sour paprika
600 gr of bomba rice
Salt
4 liters of homemade meat broth with vegetables
Virgin olive oil
Doy fe, de los mejores arroces que he probado, gracias!!!
Tú la probaste con oporto, pero tengo que decir que con vino tinto está incluso mejor
@@Recetaganadora pues cuando podamos nos juntamos y la hacemos con vino
😋😋😋 Qué pintaza!!
Gracias, es mi favorito
Awesome video
Thanks mate
Buena pinta, de que diámetro es la paella?
DANIEL CAMPOS 55cm
Receta ganadora gracias!!
Gracias a ti
No encuentro esta marca de paella
Cuantas oras se macera la carne?
Saludos de Italia!
Mínimo 12
@@Recetaganadora gracias
@msdoriable de nada
@@Recetaganadora haré esta receta miércoles y despues te escribiré
@@msdoriable genial
Hola la receta estupenda.
Pero el video tienes la musica muy alta y algunas cosas de las que explicas no se comprenden.
Intenta rectificar para que en otros casos sea más fácil entender.
Gracias.
Muchas gracias por los comentarios. Si me he dado cuenta y ya le bajo un poco la música a los siguientes. Me alegro de que te haya gustado
Hola, voy hacer este arroz, porque 4 litros de caldo ....no es mucho?
A ver. Le echamos 4 litros porque tiene que evaporar hasta que solo quede 1,8 litros y entonces le echamos el arroz
Ok .gracias , mañana le hago ya tengo en vino las carrilleras y compre un poco de lagarto para mezclar, le vendria mal tomate?
yo soy valenciano y me hago de esas, con lo mismo, pero añado pimiento verde o rojo según me pegue. Meto secreto, lagarto, meto guanciale, meto hasta ribeye. Y hago unos arroces con cosas que se caga la perra. Lo de la carrillera con el vino, debe estar curioso, lo intentaré probar.
Rico rico. El secreto está en cocinar bien las carrilleras. Y que no se te pegue el arroz, que es factible.
Disculpa pero que es lagarto, guanciale y ribeye
@juanmoreno2645 el lagarto es un corte de cerdo ibérico. Guanciale es la parte más grasa de los carrillos del cerdo
Y el rib eye se casa de las costillas. La parte más suculenta
@@Recetaganadora ah gracias por contestar