手擀面怎么做好吃？想要劲道爽滑煮不断，面水比例很关键

[@fandecuisine2652]

👍👍👍

[@MrHoudongwang]

听着是小高姐啊

[@Careless932]

真的像，哈哈哈哈

[@huacheng4870]

手擀面不会断，在于你用的面粉是不是真正的“高筋粉” 市面上5斤粉只要20元左右的在中国大陆基本上全是假的，根本不是高筋粉，而是加了增筋剂的低筋粉，无论你加多少盐，一下锅就断。

[@菲儿的厨房]

面粉只是其中一个影响因素，而且做手擀面一定不是非高筋不可，面水比例、揉面、醒面也非常关键

[@菲儿的厨房]

我视频中用的就是中国大陆20多元5公斤装的中筋面粉，当然面粉的种类很多，可能存在差异，可能同是中筋，国外的面粉也不一样。总之试过之后才知道，做手擀面影响因素很多的

[@codecatrunning]

一直用中筋粉 非常筋道 你要不要想一想是不是你手艺不行 你总不能说我的中筋粉也是假货 掺了高筋粉卖给我的吧