ТОРТ КОТОРЫЙ ВАС УДИВИТ🤎 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ И ВИШНЕЙ 🤎Сhocolate meringue cake
HTML-код
- Опубликовано: 13 авг 2020
- ❤Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
❤НЕДОРОГАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна
______________
❤Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
_______________
Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный шоколадный торт с прослойкой из вишни и большим количеством хрустящего безе!
Ингредиенты на торт 16 см
безе:
яичный белок 2 шт
сахар 140 г
темный шоколад 60 г
вишневое компоте:
вишня замороженная 200 г (120 г (сок+ягоды)+80 г ягоды)
желатин 4 г
вода 20 г
сахар 60 г (по вкусу)
пектин 3 г
бисквит:
яйца 4 шт
сахар 125 г
мука 75 г
какао 25 г
растопленное сливочное масло 25 г
шоколадный заварной крем (простойка+черновое выравнивание)
молоко 500 г
яйцо 1 шт+2 желтка (или 2 средних яйца)
сахар 100 г
кукурузный крахмал 30 г ( мука примерно 50 г)
шоколад темный(54,5%) 130 г
сливочное масло 100 г
___________________
meringue:
egg white 2 pcs
sugar 140 g
dark chocolate 60 g
cherry compote:
frozen cherries 200 g (120 g (juice + berries) + 80 g berries)
gelatin 4 g
water 20 g
sugar 60 g (to taste)
pectin 3 g
biscuit:
eggs 4 pcs
sugar 125 g
flour 75 g
cocoa 25 g
melted butter 25 g
chocolate custard (plain + rough alignment)
milk 500 g
1 egg + 2 yolks (or 2 medium eggs)
sugar 100 g
cornstarch 30 g (flour about 50 g)
dark chocolate (54.5%) 130 g
butter 100 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/
Обезательно попробую сделать! Спасибо большое за рецепт!
Торт шикарный 👍👍👍♥️ спасибо за рецептик 😘
Який шедевр, смакота. Дякую за рецепт
Тортик супер!!! Спасибо за рецепт!!!
Очень нравится такое сочетание , спасибо за рецепт 👍👍👍!!!
Классный рецепт! Спасибо!!!))
Здравствуйте Яна. Хочу поблагодарить Вас за замечательный рецепт. Торт получился ооочень вкусный! Кислинка вишни и сладость меренги оттеняют друг друга. Все это шикарно сочетается с бархатным вкусом шоколадного бисквита. Компоте я замораживала и оно абсолютно сохранило свою текстуру в готовом торте. Как, впрочем, и меренга. Для перестраховки я увеличила только количество крахмала в креме. Еще раз спасибо за то, что делитесь с нами Вашими рецептами.
Спасибо за подробный рецепт замечательного торта! Я уже представила его изысканный вкус!)
Класс))) спасибо за замечательный👍👍👍 рецепт тортика🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо Яночка, завтра обязательно приготовлю 👍👏🌹💓💝
Очередная вкуснятина! Выглядит очень аппетитно!
Торт очень аппетитный получился, изумительный рецепт👍😊
Спасибо дорогая💋💋💋
Супер рецепт👍👍💖🌹
Торт очень-очень вкусный, спасибо за рецепт) и бисквит замечательный, коржи и правда не требуют пропитки, иначе торт выйдет слишком "мокрый"; спасибо большое)
Thank you 😊 it's looking very tasty 😋 from Israel
Thank you for writing the ingredients in English! You are amazing and your cakes looks so delicious! 😍
Спасибо,Яна,за рецепт!все ясно и,вроде,вполне доступно к повторению,буду делать однозначно!
Шоколадом обмазывают безе, чтобы не размокло.
Идеальное сочетание бисквита, безе и вишнёвой прослойки. Только вчера получилось безе (делала, как у вас), вишневая прослойки с кислинкой будет оттенять сладкое безе.
Умница
Яна спасибо за интересный тортик! Лайк за то, что вы одна хоть правду показываете, что слой с безе нужно запечатать в шоколад, чтоб не размокало! Молодец. Спасибо.
Слой безе необязательно запечатывать в шоколад. Если безе сухое, а крем достаточно плотный, то и через 3 дня безе не размокнет. Проверено на себе
@@user-qq4xd3zs1i А допустим крем на взбитых сливках, то безе обязательно нужно запечатывать в шоколад, верно?
@@user-ok8wz4mp1m Да, если на сливках, то покрывайте шоколадом
Яна, мне очень нравятся Ваши рецепты, очередной торт опять с изюминкой, а можно ли и безе сделать шоколадного цвета?
Спасибо огромное за Ваш Труд!💐❤️
В этом рецепте можно использовать бисквит из ваших рецептов постный шоколадный бисквит?
Яна! Вы как всегда на высоте!!! Благодарю Вас!!!💕💕💕💐
🥰
Яна, подскажите пектин можно заменить агаром?
Скажіть будь ласка, по вазі який вихід тортика виходить на такий діаметр?
А можно обойтись без пектина? Его можно чем-то заменить?
Кукурузным крахмалом
Можете добавить немного яблочного пюре, в нем большое содержание пектина.
Желфикс для заготовок - он на основе пектина. Хотя и пектин сейчас купить не проблема, в супермаркетах обычных даже есть. Может быть вы внимания не обращали. Спросите у консультантов
😋👍👏
Hello 👋 please lwant from you to write the degrees oven &the time...another question can I use gelatin. Instead of pectin..lwant from you answer please 🥰🥰🥰
Hi! Bake at 170°C, 35-40 minutes. Pectin can be replaced with corn starch.
Яночка здравствуйте, а можно слой безе приготовить за дня 2 до сборки торта? Если да, то как лучше его хранить?
Можно, храните в сухом месте
Яна, добрый день! Спасибо за рецепт! Крем на видео был не совсем однородный, с хлопьями, это получилось из-за разницы температур заварной основы и сливочного масла?
На видео при взбивании он выглядит однородным. Значит после остывания его скорее всего не нагрели до комн.температуры и решили ещё немного взбить. У меня такое тоже было, но с ванильным заварным кремом :)
Нигде в коментах на других каналах не видела саморекламы Яны. Ей она не нужна! Сам факт, что человек суёт себя на чужом канале- однозначно, не делает чести
Нужно дойти до такого количества подписчиков, чтобы не "совать".... Хотя, мне тоже неприятна самореклама своих каналов в комментариях, но каждый рекламирует себя как может. Не у всех есть деньги на рекламу.
Яна скажите пожалуйста из полторы порции можно сделать торт на 24 см,спасибо.
Чтобы пересчитать на диаметр 24 см, умножайте все ингредиенты на 2.25. Полторы порции однозначно будет мало
@@user-bm7rz7kp5u спасибо большое!
Скажите какая высота и вес торта?
А можно другим способом приготовить безе?
Вы имеете в виду не швейцарскаую меренгу а итальянскую или французскую
@@bbluemerry да
Я думаю можно
Шикарный тортик😋😋😋
Интересный и "незаезженный" рецепт.
Лайк👍
Приглашаю заглянуть к нам на канал, мы тоже вкусно готовим и консервируем)
Удачи и Процветания Вашему каналу💐💐💐💐💐💐💐💐💐☺️☺️
В описании под видео, где ингредиенты для крема есть опечатка в слове "прослойка"
Здравствуйте Яна можете сказать диаметр формы бисквита и безе
Под видео написано:Торт на 16см
В видео все ясно сказано: бисквит 16 см, а безе 14 см)
Яночка, а компоте прямо замораживаем, не охлаждаем в холодильнике, не потечет ли после заморозки в торте?
Замораживаем, не должен течь)
@@YanaBen спасибо Яночка, но я перестраховалась не стала замораживать в холодильнике желировала 😊
Добрый день!У меня исчезли рецепты по Вашими видео. Собралась делать заварные пирожные и ........ все... Это у меня проблемы или Вы удалили рецепты ????
Здравствуйте. Делала все по рецепту и с весами. Но в итоге ничего не получилось-безе не такое высокое(диаметр формы 16см) , крем не загустел и был очень жидким,да и со слоем желе явно что то не то. Не в одной составляющей торт не получился. Печально.
Рецепт по мне дешёвый на состав и вкус.Уже добавляла по вашему рецепту 50гр муки в крем...в итоге ни крем ,а тесто получилось....рецептом больше не пользуюсь
Делала бисквит по этому рецепту, получился низкий, жесткий как камень , ужасный!притом что диаметр ещё меньше, чем у Яны! Руки откуда надо растут, обычно всё получается, а у Яны часто нерабочие рецепты, уже в третий раз перевожу продукты((
Этот бисквит практически классика, если у Вас обычный бисквит на муке, сахаре и яйцах получается, то и этот должен был получится