ШИКАРНЫЙ ТОРТ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ КОФЕ КАРАМЕЛЬ☕ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ☕Walnuts.coffee.caramel cake
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Магазин "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Черный гелевый краситель Americolour ➡️ breadbaking.ru...
Темный шоколад Callebaut ➡️ breadbaking.ru...
Подложки ➡️ breadbaking.ru...
Кольца для выпечки ➡️ breadbaking.ru...
Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
Всем привет! сегодня приготовим очень-очень вкусный торт от Виктории Мельник, но я немного добавила крема) Все в нем идеально)
ингредиенты на торт диаметром 16 см, вес 1.9 кг
как пересчитать ингредиенты на другую форму ➡️ • Как пересчитать ингред...
коржи(10шт):
яйца 2 шт
сахар коричневый 140 г
грецкие орехи 130 г
мука 245 г
разрыхлитель 10 г
соль щеп
ореховая карамель:
сливки 33% 90 г
сахар 110 г
сливочное масло 45 г
соль щеп
орехи 50 г
вода 40 г
крем:
сметана 30% 200 г
сливки 33% 300 г
творожный сыр 250 г
сахарная пудра 70 г( по вкусу)
растворимый кофе 10 г
ганаш:
темный шоколад 54.5 % 150 г
сливки 33% 100 г
ганаш для подтеков:
темный шоколад 40 г
сливки 33% 40 г
краситель черный
безе:
белок 60 г
сахар 120 г
ingredients on a cake with a diameter of 16 cm, weight 1.9 kg
eggs 2 pcs
brown sugar 140 g
walnuts 130 g
flour 245 g
baking powder 10 g
salt chips
nut caramel:
cream 33% 90 g
sugar 110 g
butter 45 g
salt chips
nuts 50 g
water 40 g
cream:
sour cream 30% 200 g
cream 33% 300 g
cream cheese 250 g
icing sugar 70 g (to taste)
instant coffee 10 g
ganache:
dark chocolate 54.5% 150 g
cream 33% 100 g
ganache for smudges:
dark chocolate 40 g
cream 33% 40 g
dye black
meringue:
egg white 60 g
sugar 120 g
Долго я на него смотрела и наконец-то я его сделала)) Тортик вкусный, особенный. Сначала о трудностях, с которыми я столкнулась при приготовлении: орешки в карамель я измельчила до того же размера как и коржи, а надо было мельче- так как они не проходили в маленькую дырочку мешка. Пришлось 2-ю порцию карамели делать. Тортик получился очень пропитанный, насыщенный- вкусов много, они во рту как в прихожей толпятся, что-бы пройти, в итоге никакого выраженного вкуса и его оттеняющих вкусов нет, а есть что-то смешанное... Вообщим тортик мы всем миром съели) но второй раз я его печь не стала бы- тем более что у Яны так много шикарных рецептов, которые хотелось бы воспроизвести))
Здравствуйте хоть я и готовила много тортов по разным рецептом НО для меня это что новое, большое спасибо вам и тысячи лайков. Обязательно приготовлю.👍👍👍👍🌹🌹🌹
Это мой любимый торт теперь! Пекла несколько раз. Для любителей карамели, кофе и орешков. Спасибо за рецепт!
Долго решалась приготовить этот торт.Спасибо за подробное объяснение.Торт вкусный!И не сложный в приготовлении.
Приготовила этот торт сестре на день рождения. Готовится легко, торт удался) по вкусу тортик мне очень понравился, нежный такой, очень сытный кстати, но не тяжёлый. но на мой вкус я бы сказала, что преобладает вкус кофе, а не орехов. Мне кажется, кофе можно положить в 2 раза меньше или вообще не класть, тогда будет именно «шикарный грецкий орех»)) но это все очень индивидуально. Спасибо за рецепт!!!!
Самый лучший и вкусный торт, стал любимчиком в нашей семье😊
С НОВЫМ ГОДОМ, ВАС! СПОСИБО, за рецепт, торт стал УКРАШЕНИЕ для моей сьемьи на новоноднем столе. Получился ШИКАРНЫЙ. Я уменьшила к-во сахара :в коржах я остаыила только 50гр и в крем 25гр. Основная сладость осталась в карамель. ПРЕКРАСНЫЙ получился. Здоровье, Счастье и Удачи, ВАМ!!!
Татьяна, с Новым Годом!)
Торт шикарный!!! Я у вас недавно, но те, которые я смотрела действительно для праздника, для особого случая, изысканные, интересные, не сложные, но требующие времени. Я обязательно попробую какой нибудь из них. СПАСИБО 😙🙏😍🤗
Какой на вид ВКУСНЫЙ!ВОЗЬМУ НА ЗАМЕТКУ)👏👏👏👏👏👏
Такие теплые и домашние видео. Рецепты очень хорошие. В конце этого мне особенно понравился момент, где были видны ручки помощника Яночкиного.
Спасибо большое за приятные минуты и вкусные рецепты.
Шикарный тортик!!! Спасибо огромное, успехов вашему замечательном каналу!!!
Спасибо большое ❤
Потрясающий торт, очень люблю "ореховые" рецепты. Как раз раздумывала по поводу торта на ДР, думаю, что остановлюсь именно на нем! Большое спасибо!
Надеюсь и Вам он понравится также как мне :)
Как вам торт?
Супер. Отличный торт и , думаю, что вкус кофе и орехов мне понравится. Спасибо , ЛАЙК
😊
Рецепт рабочий. Очень вкусный торт. Спасибо!!!
Торт будет вкусный, но замороченный, один, два раза в год можно приготовить, мне нравится, что Яна оставляет где можно купить всю технику, всякие штучки, спасибо. Подписка моя и лайк.
Хороший рецепт. Как увидела такую красоту - сразу же пошла готовить. Торт получился с ярко выраженным вкусом грецкого ореха (ням-ням), коржи пропитались кремом и стали мягкими. Крем когда сделала -думала будет слишком кофейный, но в торте вкуса кофе почти не ощущается. Беру рецепт тортика к себе в коллекцию.
Вы тоже в форме детского размера (16см.) пекли?
@@nad407 поделюсь своим опытом, я разделила тесто на 8 частей, раскатывала диаметром 18 см, вырезала круг и собирала, то что вылезло за края и получился еще потом полноцеенный 9 корж)
@@НаташаНаташа-ч6с Скажите, у вас по высоте торт не низкий получился? Спасибо!!!
@@СветЛана-о1и4ъ нет, торт был не низкий, нормальной высоты и вкусный, моим понравился)
@@НаташаНаташа-ч6с Спасибо!!! 😊
Спасибо большое этот торт моя новая любовь, пробовала и с разными орехами и сыр заменяла на сметану густую короче просто чудо какое то, 100 раз благодарю
Юля, как он со сметаной, нормально? Домашнюю брали или отвешивали обычную из магаза?
Marina Fedotova отлично, взяла термостатную в тех же граммах, или можно от 30%, ещё убрала кофе так как дети)
@@ЮлияНазарина-с9у Юль, спасибо за ответ. Сыр у нас дорогущий, делала в первый раз самодельный. Но это времязатратно очень для меня. Попробую с домашней сметаной. А количество кофе я тоже уменьшила прочитав только рецепт. Очень горько для меня, но в целом тортец суперский конечно!
Приготовила. Возилась 2 дня. В первый пекла коржи и сборка их с кремом,во второй ганаш и обтяжка мастикой(нужен был праздничный яркий вариант). Торт изумительный, ореховый на максимум. Форму держит хорошо, на срезе выглядит шикарно!. Благодарю за рецепт!
Приготовила, супер торт как мне кажется лучший торт
Я его сделала, шикарный торт, достаточно просто. Кто хочет испечь, не бойтесь, все получится. Очень мягкий пропитанный, тает во рту. Спасибо за рецепт и подробное видео.
😊
Торт бомба!Рекомендую всем обязательно попробовать..Спасибо за рецепт
Здравствуйте! Торт шикарный! Спасибо за подробный рецепт! Всë чëтко и кратко 💞🌺🌼
Как всегда умничка! Спасибо Яночка за рецепт.
Попробую испечь...
Людмила, надеюсь все получится :)
Какие сладкопусиковые ручки вам помогают🥰
😊😊😊
Испекла на юбилей соседям, только в крем не добавляла кофе!!!! Он фатастичный, делала с солёной карамелью))) и сверху украшала кремом, хотя наверное шоколадный ганаш, лучше!!!
Впервые встречаю такой рецепт. Полный взрыв ароматов, вкусовых качеств!! Я обязательно сделаю его(две порции) 😜. Не могу дождаться. Ооочень большое спасибо 💞😘🌸
💜
Офигенный тортик!! Сочетание...БОМБА!! Благодарю!
😊
Какой красивый разрез. Спасибо за рецепт, попробую приготовить.
Яна спасибо за рецепт. Как раз думала какой торт испечь на день рождение сыну, а тут Ваше видео.
:)
Интересный рецепт. Красивое оформление.
Прекрасный рецепт!Приготовлю обязательно!Пеку по Вашим рецептам и всегда получается!Спасибо 😊
Спасибо за доверие :)
очень вкусный получился торт! Яна, спасибо за рецепт! Кстати, пекутся коржи очень легко, к бумаге не липнут. Очень гармоничный вкус.
Спасибо за отзыв ❤ тортик действительно вкусный)
Очень классный тортик.как раз искала интересный рецепт именно такого,не бисквитного.обязательно его приготовлю.спасибо за отличный рецепт👍
Спасибо за очень интересный рецепт!
Очень-очень понравился,обязательно приготовлю. Спасибо большое!
👍
Спасибо за рецепт,сегодня попробовали,очень вкусный💐
Так шустренько! Должно быть очень вкусно, когда коржи на орехах! Буду делать!
Bravo, super thank you for sharing your great recipes and videos 💯👌👏💜
Здравствуйте! Надеюсь на ответ) можно ли убрать сметану из крема? В каких пропорциях ее заменить?
Яна, спасибо за рецепт! Испекла половину порции, на пробу), и этого количества для семьи из четырех человек оказалось более, чем достаточно. Очень сытный, не избитый вкус, понравилось всем без исключения.
😊
Это шедевр! Спасибо!
Спасибо!
мне кажется сюда отлично с крем подойдёт откинутая ряженка. т.е. творожный сыр из ряженки. дополнит вкус кофе топленым привкусом....
уже делала этот торт. очень вкусный! ну очень!
Спасибо огромное за рецепт! Сочетание действительно великолепное!!! Потрясающие коржи и крем!! Готовится достаточно не сложно, даже быстро!! Вместо творожного сыра в крем я добавила маскарпоне,просто он у меня был.. в общем вкус непередаваемый, блаженство!!! Кофе в самый раз!!! А как мне понравилось этим шоколадным ганашем выравнивать тортик!!!жаль что много сладкого есть нельзя..я бы ела на завтрак обед и ужин))) спасибо, Яночка!!!
Я и дальше по вашим рецептам буду готовить десерты!!
❤❤❤
Здравствуйте! Вот напала на ваш рецепт, очень заинтересовала. Вот только вопрос, а сметану для чего добавляем в крем и обязательно ли
Добрый день Яночка. Я пекла несколько раз маковый торт - действительно очень вкусный! Скажите пожалуйста, в ореховом торте на что можно заменить творожный сыр (муж не любит его)? Заранее благодарю.
Как кросивый тортик 😋👍
Очень вкусный тортик🤤🤤🤤 спасибо большое Вам за рецепт!
Все ваши рецепты супер!! Только подскажите пожалуйста сколько шоколада добавить в безе?
Красивый тортик! Спасибо за рецепт! +
Спасибо,надо попробовать сделать.
Нереально, незабываемые эмоции от вкуса 😍😍😍
Готовила торт с миндальной мукой и яйцами среднего размера. Торт прекрасно раскатывался даже без пакета и особого пресыпания мукой. Крем в итоге получился очень вкусный. НО. кофе нужно выбирать тщательно и добавлять осторожно. Иначе в сочетании с соленоватостью сыра можно получить странный результат. Кофе сначала просто растворила в небольшом количестве сливок
Правда карамель вышла очень вкусная. Консистенция супер!
👍
Яночка, даже ещё не приготовив торт, уже думаю, что должен быть очень вкусным! Подобие грильяжу. Обязательно приготовлю и отпишусь вам. Спасибо большое!!!!
Да, он вкуснющий))
Интересный рецепт!!!
Спасибо за рецепт! Возьму себе на заметку 👍🏼
Обязательно приготовлю
Янночка торт красавиц и вы меня заинтришовали,буду печь в ближайщие выходные.👍👍👍👍
Отлично! Ждем отзыв :)
Как несложно и аппетитно! Непременно ставлю себе в очередь для последующего приготовления!
Думаю, не пожалеете)
@@YanaBen Я тоже уверена! Ваши рецепты великолепны! Непременно приготовлю, но после ваших пирожных шу, которые у меня следующие в очереди.
Не сложнооооо??!!(((
@@juliajulia6461 Для меня нет.
@@ТатьянаК-Р-в2ф Вы лукавите-возиться с этим тортиком -не перевозиться!!!!
Но торт сам по себе -великолепен, без сомнения)))))
Шикарный и наверняка вкусный торт 👌
Точно!)
Сегодня подписалась очень хорошие рецепты спасибо
Татьяна, добро пожаловать :)
Спасибо большое, обязательно приготовлю)
😊
пока смотрела вся слюнями изошлась. спасибо за такой прекрасный рецепт
😊
Благодарю, что делитесь своим опытом и секретиками❤🙏
Лайк и конечно подписка✊😻
Ирина, добро пожаловать)
@@YanaBen благодарю😘
Приготовила ваш торт...с учётом того ..что к сладкому я равнодушна...торт изумительно вкусный и по вашему подробному МК совсем не сложный в приготовлении...огромное спасибо..
💜
вы с кофе делали?
@@usha9212 да все как по рецепту..только маскарпоне положила...не знала что другой надо...торт очень вкусный
Точно надо готовить!!!
👍👍👍
Thank you so much for the English recipes 🌸🌹🌼
❤
Торт буду готовить на свою годовщину свадьбы,отпишусь каким будет 1 Мая 🤪
Итак торт я приготовила.Только выравнивала шоколадным ганашем .Коржи после выпечки почти не пахли,я подумала,что за фигня получится.В итоге решила закончить,следовала строго рецепту.Торт получился мягкий,в меру сладкий,с кофейной ноткой.К сожалению из-за кофе не особо чувствуется присутствие карамели.Тортик вкусный,но не скажу прям вау.Мы с мужем поели,а свекровь сказала ,что кофе в торте -это не то.Т.к тортик обычно запивают кофем.Как говорится на вкус и цвет.Но попробовать стоит-поэкспериментировать.Автору спасибо за рецепт и вдохновение🤗У меня на очереди яблочный тортик,тоже потом отпишусь
Ochen klasno tortik smotritsya.
Спасибо
Сделала этот торт на 8 марта своим домашним. Вкусный, но на мой вкус, лучше без кофе. Он перебивает вкус орехов. Это при том, что я кофе меньше положила. Спасибо за рецепт.
Крем показался ужасно горьким на вкус. Поэтому думала подавать торт на стол или не подавать. И... готовый торт получился очень вкусным. Горечь от кофе в основном креме куда-то делась, смешалась с другими вкусами и дала потрясающий результат.
спасибки, как всегда супер!
❤
Спасибо попробую испечь 😁
Благодарю за рецепт! Торт получается бомбезный! Сочетание вкусов настолько гармонично, что поменять что-то совсем нет желания. Ничего лишнего, как говорится). В приготовлении, на мой взгляд, все максимально просто, а это несомненно плюс. Однозначно буду готовить ещё, только большего диаметра!)
Отлично 👍👍👍
Thanks for the translated recipe!!!!
💜
Подписалась.очень понравилось.спасибо
Добрый вечер! Спасибо большое за рецепт и ваш труд 🤗 Прочитала комментарии и все в восторге 👍 Вы бы не могли сказать 🙏🏻если я удвою порции, то какой диаметр брать приблизительно ❤️
❤ Ирма, 23 см, можно 24, тогда он будет чуть ниже
Yana Ben Delicious channel Спасибо большое!🤗❤️
Здравствуйте. Можно сметану в креме заменить таким же количеством сливок 33%?
Спасибо за видео сопровождение рецепта Вики
:)
Яночка, какой высоты тортик? Как вы думаете, если из этих ингридиентов сделать см 19 хотя бы, нормальной высоты будет?) спасибо
Здравствуйте! Разрешите уточнить, сколько шоколада добавляется в безе?
How long the meringue must be in the oven? Thank you 💜
Яна привет) а тесто должно сильно липнуть? делали все по рецепту
Яна, у меня ещё один вопрос. Место творожного сыра можно риккота добавлять? Купила и лежит без дело (
СУПЕР Яночка, как всегда вкусно....
Нужно готовить :)
Яна-замеательный рецепт!Скажите - а торт не слишком сладкий получается?Просто я везде убавляю сахар и мы любим тортики с кислинкой.И еще-если я заменю карамель на апельсиновый конфитюр с ромом - то будет неплохо?Как думаете?
Наталья, не приторный, но сладкий) можно карамель(конфитюр) не в каждый слой сделать, тогда будет менее сладко)
Подскажите,а почему водорастворимый краситель? Я читала,что для шоколада и какао-масло обязательно жирорастворимый
Замечательный торт, как раз буду его готовить на д.р. в подарок, а тут еще и ваше видео в помощь! Если не сложно, подскажите сколько см в высоту получился торт? (хочу высокий сделать, думаю какой расчёт ингредиентов взять) и какой марки кофе использовали?
Татьяна, высокий получается, но точно не помню сколько. Около 8-9 см..
@@YanaBen спасибо, а кофе какой марки?
А чем вы закрепили раздвижное кольцо? А то у меня всегда ездит(
Коричневый сахар ето какой?
Тростниковый или кокосовой?
Яночка,добрый день. Скажите,пожалуйста, можно ли эти коржи испечь заранее,а собирать торт на след. день и если да, то как их хранить? Спасибо.
Ханите в герметичном контейнере в холодильнике)
Умничка! Спасибо!🌺🌹💐
❤
Спасибо вам ❤
❤❤❤
Беру на заметку
Смотрю второй торт, дорогие у вас торты однако. Сливки, шоколада много надо. Я не спорю может и вкусно, но можно побюджетней тортики?
Какой вы брали творожный сыр? Спасибо
Здравствуйте, какой высоты торт получается?
Яночка, а можно коржи с вечера испечь? Если да, как их хранить, и через сколько торт можно резать?
Можно заранее испечь. Дать остыть и в герметичный контейнер в холодильник. Хотя бы ночь дать пропитаться
☝️🔥Спасибо 😘 Буду пробывать !
Спасибо🌸🌼🌺