Cozonac cu faina oparita - cu miez foarte moale si pufos (nuca si cacao)
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- RETETA SCRISA AICI: retetelemihael...
Bine v-am gasit la o noua reteta de cozonaci. De data aceasta am facut un cozonac de casa pufos, cu crema de nuca si cacao, dar se poate face si cozonac cu mac din aceeiasi reteta. Metoda aplicata este una de care ati auzit si anume cea cu aluat oparit, sau mai bine zis cu faina oparita, si va explic detaliat si ce beneficii aduce.
Pana una alta va scriu aici ingredientele in caz ca aveti nevoie sa le copiati:
Ingrediente:
• 1.5 kg faina de cozonac buna
• 27 g sare
• 350 g zahar
• 950 g lapte 3.5 % grasime (380g si 570 g)
• O lingura mare razatura de portocala
• Coaja rasa de la o lamaie mare
• 100 g drojdie proaspata /30 g drojdie uscata
• 150 g galbenusuri
• 120 g unt 82%, topit
• Inca 40 g unt 82%
• Un ou pt uns
• Unt moale pentru tava
• Putina faina extra
Pentru umplutura:
• 200 g albus
• 350 g zahar
• 40 g cacao
• 300 g nuca macinata fin sau 400 g mac rasnit
• 300 g nuca taiata mare
• O lingura de esenta de rom
Dragii mei s-a strecurat o eroare in videoclip - tavile mele sunt de 30X14.5 cm nu 30X11 cm.
gsiz
gszzu
@Barosanu Mario Poti sa faci ce vrei cu el bineinteles. L-am facut ca pe un cozonac rulat simplu dar fara umplutura, si l-am copt intr-o tava mica.
Cel mai bun cozonac
@Barosanu Mario vf
Dragă Mihaela, de când fac eu cozonaci, n-am făcut cozonac atât de bun ca acesta. E ca un nor de pufos... Am mare încredere în rețetele tale, tot ce am încercat a ieșit super bun!
Ești cea mai tare și felul în care explici, perfect pentru un începător și nu numai.
Făcând cozonacul asta de câteva ori EXACT cu exemplifica, toți prietenii ma roagă sa le fac cozonac de sărbători, însă eu transmit canalul tău.
Te pup și multa bafta
Super!!! Mă bucur tare că v-au folosit explicațiile!
Mersi mult pentru rețetă, este super de bun cozonacul, ești cea mai explicită persană din lume și mulțumesc mult, să-ți dea Dumnezeu sănătate multă și sa fii alături de noi.
Este o adevărată plăcere să te urmăresc. Chiar dacă am o vârstă, am mai învățat câte ceva de la tine. Felicitări pentru tot ceea ce faci! 🤗 ❤️ ❤️
Extraordinar de buna reteta! Ne-au iesit niste cozonaci deliciosi. Multumim, Mihaela, pentru reteta!
Este a treia oara cand fac cozonacii acestia si ies tot mai buni....Sunt geniali, toata lumea la sărbători e impresionată cat sunt de pufosi si buni!
Multumescccc mult pentru rețetă!
Sărbători fericite!❤
Multumesc dragă mea, te îmbrățișez cu drag,rețeta este foarte bună cozonaci a reușit!
Sărbători Binecuvîntate cu sănătate și multe bucurii alături de cei dragi ție îți doresc!Isus Hristos sa născut!
Cu mare drag dna Marcela. Sa aveti Craciun binecuvantat.
Asa il framinta si mamica mea Dzeu so odihneasca ptr 14 copii era o adevarata si pretioasa mama pe pamint imi aduc aminte CU mare drag si durere n suflet de ea multumesc mult Mihaela
Draga Mihaela, în primul rand țin sa ți spun ca îmi place sa fac prăjituri de când eram copila, uitând ma pe RUclips cu ceva vreme în urma mi a plăcut foarte mult vocea ta și explicațiile referitoare la combinațiile amestecurile
Imi place enorm ca explici totul atat de detaliat.
Astăzi am făcut jumătate de porție. Este un aluat extraordinar de bun.L-am umplut cu o cremă de ciocolată făcută în casă și cu stafide.O bunătate. Îi mai am de încercat pe doi dintre ei.Acela fără frământare și acela cu mai multe gălbenusuri.Le vine rândul mintenaș.
O grămadă dintre rețelele tale le-am încercat,și continui.Le am salvate în playlist.
Mulțumesc pentru ele.
Cu mare, mare drag! Ma bucur mult ca va sunt de ajutor retetele! Va pup, numai bine!
Este o reteta exceptionala! Dupa o saptamana este inca pufos. ♥️ Felicitari!
Ma bucur mult de tot ca va place reteta. Va pup, numai bine!
Nu am găsit nicăieri în alta parte o reteta mai reușită ca a dvs. Va fi reteta mea de suflet și de acum înainte,o voi prepara mereu. ❤
Mă bucur mult, mult de tot să aud asta!
💝💐💝💐💝💐!
BUNA MIHAELA EU AM FACUT ANUL ACESTA RETETA TA CLASICA DE COZONAC A IESIT PERFECT NICIODATA NU AM FACUT NISTE COZONACI MAI BUNI CA ANUL ACESTA CHIAR MA BUCUR CA AM GASIT RETETA TA ESTI O TIPA SUPER MULTUMESC
Deși fac cozonac de multă vreme,tot imi place ce faci tu cu aluatul. Pare că te joci ! Am să fac și eu acești cozonăcei superbi pentru fam. mea mare,numai buni de împărțit. FELICITĂRI!
🤗😘🤗😘!
Cel mai bun și echilibrat cozonac! Felicitări! Mult succes în continuare!
Multumesc mult! 🌼
Doamne aveti mîini sfinte,anul acesta am să fac așa cozonac . mulțumesc mult !!! 😘
Buna am facut cozonaci după reteta ta Mihaela prima dată în viață mea cand am facut un cozonac adevarat Esti un geniu Multumesc mult Super tare esti
Ce reteta de cozonaci delicioasa! textura, aroma si mirosul...yummy! este a doua oara cand ii fac intr-o saptamana! sunt debutanta in ale gurii, mai ales in partea dulce si nici acum nu-mi vine sa cred ca mi-au iesit cei mai deliciosi cozonaci pe care I-am gustat, si am gustat in viata mea! Am facut umplutura si cu branza sarata-dulce, o minunatie! Atat a trebuit sa fiu atenta la cuptor: fiind unul electric combinat, i-am copt la 150° timp de 55 de minute, poate ajuta pe cineva! Trebuie neaparat lasati sa se raceasca, la cat sunt de pufosi riscati sa-i striviti! Multumim Mihaela pentru ca ne pui la dispozitie asemenea retete! SARBATORI FERICITE! ✨🌟💫
Cu mare mare placere! Ma bucur foarte mult ca v-au placut! Craciun fericit! 🎅🎅🎅
Îmi place rețetă am sa o încerce și eu.Asi vrea să știu la cuptorul electric punem tava și timp de încălzire
..Mulțumesc mult.😘
Bună ziua draga Mihaela! Când mă gândesc la cozonaci îmi amintesc cum și mamaia mea frământă si cocea foarte multe tăvi. Era un ritual pentru mine, la care participam cu mult drag! Acum când sunt adult si fac și eu la rândul meu cozonaci retrăiesc din nou copilăria si vremurile acelea! Numai bine si Sărbători Pascale fericite!
Sărbători fericite vă doresc și eu!🤗
De 7 ani tot incerc diferite rețete de cozonac de Crăciun si Paști si pana acum nu găsisem una la care sa vreau sa ma opresc, până am găsit rețeta aceasta care m-a cucerit si o voi face rețetă de familie. Mihaela, nici macar nu pot sa descriu cat de pufos si moale a rămas cozonacul chiar și după 4-5 zile după coacere. Țin sa menționez totuși ca umplutura am făcut-o diferită, însă aluatul de cozonac m-a impresionat enorm. Mulțumesc încă odată Mihaela pentru rețetele superbe!!!
Multumesc! Sunt de-a dreptul onorata ca v-a placut atat de mult cozonacul! 🌼🌹💐
Felicitari! Cele mai detaliate si utile explicatii pe care le-am intalnit in retete! Iata ca pentru ,, a tine de coada tigaii " cum este o vorba, iti trebuie multa stiinta, nu doar indemanare. Multumesc pentru aceste explicatii! Eu fac de multa vreme cozonac oparit, si ingredientele sunt cam aceleasi, doar ca foloseam 3 oua intregi si 2 galbenusuri. NU voi mai face asa de acum incolo.
Super dna Nicoleta! Sa-mi puneti cum a iesit dupa ce il incercati! 😘💖🎄
m am incumetat sa fac acest cozonac pentru a l darui cuiva, si am fost foarte multumita de ce a iesit. acum ma apuc sa l refac pt a 2 a oara :x multumim de reteta :x
Super! Ma bucur foarte mult!💖
Imi plac f mult cozonacii tai , mi-au resit , fac si la comanda , iti multumesc !
Cu mare drag dna Viorica. Ma bucur enorm ca v-a fost de ajutor reteta!
Gata si pufoseniile asa cum le numești tu. Sunt nemaipomeniti. Aceasta va rămâne reteta mea de baza
Preferata mea.iti multumesc pt rețetă. Esti o adevărată comoară.
Ma bucur tare ca v-au placut! Sarbatori minunate alaturi de cei dragi! Pupici multi!
@@ReteteleMihaelei multumesc mult asemenea Si vouă
Un an nou fericit va doresc!
Cum pot trimite pozele cu cozonacii facuti?
@@parfumsuav4107 Pe Facebook - Retetele Mihaelei - la reteta de cozonac! Va pup!
Multumeeesc!!! Ma chinuiam de ani de zile, niciodata nu mi- au iesit asa pufosi si gustosi! Sanatate si Paste fericit!
Sanatate, sarbatori frumoase. Numai bine!
Super retete ! Explicatii minunate ! Buna profesoara ! Multe multumiri !
In primul rind felicitari si multumiri pentru ca iti faci timp sa incarci retete in zilele acestea stresante inainte de sarbatori👏 ! Cozonacii....off...bucuria si cosmarul meu din copilarie. Ca si tine imi amintesc cind mama facea cozonacii (vorbim de 15-20 kg de faina la "sarja" si productia de oua din ultimele trei luni) iar mie, ca unicul copil la parinti, imi revenea postul de 'aghiotant' . Ca si tine: tineam de covata din lemn (si aceea mostenita de la generatia trecuta) si mai tirziu de lighean, ajutam la razatura de citrice, taiat rahatul si nucile, stii tu.. toate activitatile aditionale necesare. Ca sa nu mai spun de caldura care se facea in camera unde dospeau cozonacii, nu aveai voie sa te 'vanturi' pe usa si aproape ca trebuia sa mergi in virful picioarelor in jurul aluatului in timp ce dospea. Rasplata era ca mama imi facea doi -trei 'cozonacei' cu umplutura dupa preferintele mele👌 ! Si totul se cocea pe vatra la cuptorul de caramizi de afara, spre care marsaluiam in rind ca furnicutele 🐜 cu tavile de cozonaci. Dar totul era uitat cind cozonacii erau gata! Hehe...amintiri din copilarie. Adevarul este ca de aceea eu nu m-am incumetat / nu m-a tentat niciodata sa fac cozonaci. Imi plac, cumpar de fiecare data cind vin in tara si chiar daca am toate cele necesare tot nu mi-am invins acea 'spaima' de facut cozonaci. Culmea este ca la rindul meu (si ca mama), fac retete de patiserie mult mai complicate si cu timpul de pregatire mult mai indelungat 👀. Dar cred ca o sa imi iau inima in dinti dupa ce am vazut reteta ta si o sa incerc de data aceasta. Felicitari inca o data pentru modul cum descrii retetele complicate cu o simplicitate nativa si nu in ultimul rind pentru cunostintele culinare vaste! Te imbratisez cu caldura din tara fiordurilor🤗!
Da, exact si eu faceam toate treburile astea mici. Ma punea bunica sa sparg nuci (din nucul nostru din curte), sa le aleg, sa tai rahat.Si tot la fel ne certa de fiecare data cand deschideam usa ca se face curent si desumfla aluatul (acum stiu ca e doar un mit, n-are cum sa se intample asta, poti sa pui aluatul si la frigider). Bunica mea nu era foarte priceputa in ale bucatariei ca alte bunici - punea atata grasime si zahar in cozonaci incat nu mai puteau sa mai creasca si erau usor cleiosi. Dar nu asta era important... eu ma bucuram de ei asa cum erau, de moment in sine, de pregatiri... Acum imi dau seama cat de important este in familie sa gatesti, sa faci prajituri de casa indiferent daca te pricepi sau nu. Copii vor pretui aceste amintiri atunci cand vor creste. Sunt convinsa ca or sa va iasa cozonacii! Va pup, numai bine!
@@ReteteleMihaelei 🤗🧡
Wow superb, arata fenomenal, am sa fac rețeta, bunica făcea cu aluat opărit. Va mulțumesc pentru explicații.
Da într-adevăr delicios! Foarte bine copt, aspectuos și umplutura delicioasa!!🌷
Mulțumesc doamna Felicia !!Vă pup😘💋🤗
Am incercat reteta de cozonac clasic si a iesit extraordinar de bun. Retetele sunt explicate foarte bine si nu ai cum sa gresesti. Felicitari pentru tot ce faci!
Multumesc foarte mult dl Damian! Ma bucur mult ca v-a placut cozonacul clasic! Numai bine! 🤗
E o adevarata placere sa urmaresc Video cu explicatiile de rigoare😍
Ești regina cozonacilor. I-am făcut pe cei clasici și au ieșit super buni .Mulțumesc pentru reteta.
Cu mare drag!!!💝💝💝👄
Super arată cozonacii...neaparat voi incerca rețeta ta...seamana f mult cu cei ai bunicelor mele...si apropos de bunica cu care am crescut am si eu amintiri legate de pregătirea cozonacilor-se trezea de la 4 dimineața și facea cate 10 odată.....imi amintesc si acum copaita în care ii framanta și bulele care ieșeau cand ii frământa si pana de gasca cu care ii ungea cu ou...Doamne cate amintiri frumoase si sa nu mai spun de mirosul lor! Te sărut cu drag si multumim ptr rețetă! 😍😘
Salut! Da, amintirile astea sunt cele mai frumoase! Inseamna ca sunteti familie mare daca trudea atat saraca bunica sa faca 10 cozonaci! E foarte greu intr-adevar sa framanti multa coca odata! Am o carte foarte veche de bucate (111ani) si acolo la una din retetele de cozonaci cu 8 kg de faina spunea ca aluatul trebuie framatat 2 ore incontinuu de catre 2 barbati care sa faca cu schimbul intre dansii, abia dupa aceste doua ore sa se inceapa adaugarea untului si apoi sa se mai framante 1-2 ore! Pupici !
@@ReteteleMihaelei da draga mea eram o familie numeroasă si bunica ne tinea pe toti uniți...si sa stii ca si ea framanta cate 2 ore la ei...dar o făcea cu multă dragoste!
Nu este prima data cand fac cozonac cu faina oparita. Am incercat si prima reteta de cozonac clasic. A fost delicios. Azi am facut aceasta reteta, cozonacul a esit super bun, pufos si foarte aramat. Multumesc Mihaela pentru reteta.
Cu mare drag dna Paula! Ma bucur ca v-a placut ! Sarbatori minunate alaturi de cei dragi! Pupici multi!
Multumesc frumos. Craciun fericit si La multi ani! Un nou an cu noi si multe retete . Cand am taiat cozonacul azi am facut afirmatia ca e mai pufos ca un panetone. Ginerele meu este italian. A fost foarte incantat. Inca odata mi de multumiri pentru reteta.
Am făcut gogoșile copiii sunt înnebuniți dupa ele. O sa mi fac curaj si pt cozonac. Mulțumesc Mihaela!
Cu drag! Numai bine!
cred ca sant extraordinari , par usori si pufosi !
Vai Mihaela am făcut rețeta ta este de nota 10 milioane. Este wow 😍 această rețetă este ceea ce cautam eu de atâta timp. Mie miau ieșit 4 cozonaci normali, adică în formele clasice și super afânați, moi și dulci exact atât cât trebuie. Ce să mai perfecți. Mulțumesc nespus pentru rețetă este o super rețetă . Crăciun fericit, multă sănătate și multe alte rețete atât de bine explicate. La mulți, mulți ani!!!!! 😃 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Felicitări 🎊 😘 😘 😘
Ma bucur foarte mult ca v-au placut! Craciun fericit!
Mihaela mai omorat cu cozonacul acesta esti superba fenomenala multumesc pentru retetele tale extraordinare o sã incerc acest cozonac gustos si pufos🙏🙏💖🌹
Ca intodeauna...incredibil
Tu faci chimie ,matematica si fizica cuantica , de aceea iti ies toate ca la carte ,perfecte 💪
Si vreau sa iti marturisesc ca am facut cateva retete din cele prezentate de tine si mi-au iesit perfect ...ieri am facut gogosile facute ,,cu paharul" ...pur si simplu perfecte ...Te felicit ...pt felul in care explici ...Se vede ca esti o tipa ,,citita" si foarte inteligenta ...
Foarte draguta sunteti dna Loredana, ca intodeauna! Multumesc pentru aprecieri! Chiar ma bucura mult faptul ca va plac retetele!
Daca nu am cantar?
@@encuna.vasilica.icauna3277 foloseste fizica care se numeste ,,aproximatia ..:D..
Bravo ești unica.... cite rete am văzut, că ale tale nu.... excelent cozonac!
Ma bucur mult de tot ca va plac retetele mele. Va pup, numai bine!
Arata foarte bine ! Cu siguranta e si foarte gustos !!!
Minunat arată,.. Multumesc.pt.reteta.
Arată demențial! Mulțumesc.
Rețeta dvs. este excepțională! Au ieșit grozavi. Mulțumesc din suflet.
Ma bucur tare ca v-au placut! Sarbatori minunate va doresc, alaturi de cei dragi! Numai bine!
Ce bine ai explicat! 👌Sper sa îmi iasă!! 🎆😁🔥 E pentru a 2a oara în viata când fac cozonaci.
Va doresc sa aveti sărbători fericite,multa bucurie alături de cei dragi si apropo de acești cozonaci,mi- au ieșit unu la unu, ca ai tăi albinuto.Multumesc
Ma bucur mult de tot sa aud asta! Va pup, sarbatori frumoase va doresc!
Multumesc foarte mult,nemaipomeniti de gustosi si aratosi! Pupici
Azi am incercat această retetă, au ieșit foarte frumoși și gustoși!
Mulțumesc pentru rețetă!😘🤗
Ma bucur mult de tot ca v-au placut! Numai bine! An nou fericit!
Draga Mihaela am folosit rețeta și am obținut cozonaci de nota 10 cel puțin. Mulțumesc și îți trimit pupici din București.Sarbatori fericite!
Cu mult drag. Va multumesc ca mi-ati scris! Sarbatori minunate !
Va multumim pt aceasta reteta minunata! Am incercat atatea retete, dar niciuna nu a iesit atat de bine 😘😍❤️
Mă bucur mult de tot că v-a plăcut!🤗😘
Bravo, Mihaela! Îmi place mult și aceasta rețetă Cu siguranta o voi incerca curând. Felicitări pentru modul riguros de prezentare a rețetei a explicatiilor detaliate care sunt foarte utile și pe care putini le dau. Te pup și îți doresc sărbători fericite
Va multumesc dna Valentina. Sa-mi spuneti cum a isit! Si eu va pup si va doresc sarbatori minunate! 🤗
Super Mihaela A-mi pla rețetele tale💟💟💟💟
Stimata doamna Mihaela. Cu mult scepticism am incercat reteta dumneavoastra de cozonac cu aluat oparit (anul trecut am dat esec cu o reteta de cozonac de-a dumneavoastra). Vreau sa va spun ca am "dat lovitura" cu el :. miez moale, pufos si se mentine asa mult timp. Un coleg de munca spaniol, cand i-am aratat cozonacii, mi-a furat unul (la propiu). Multumesc din suflet ptr retetele dumneavoastra si ptr tot ceea ce faceti ptr persoanele care sunt incepatori in ale gatitului. UN AN NOU FERICIT!
Arată foarte bine felicitari esti minunata
Esti fenomenală! Papanasii imi iesi ca la mama acasa! Iti multumesc!♡♡♡♡
Cu mare drag! Sper sa mai incercati si altele!
Cerfl
Draga mea am învățat ceva de la o tinără că tine și îți mulțumesc Felicitări ! Și să ai sărbători fericite cu multe daruri și bucurii !
Sarbatori minunate va doresc si eu, alaturi de cei dragi!Numai bine!
Mă înebuneşti serios e super cozonacul după cum se vede eşti super gospodină felicitări
💖💖💖 Multumesc! 😘
esti speciala❤ mereu vii cu ceva nou
imi place ca faci acelasi fel de mancare de mai multe ori in diferite metode💋💋
O reteta de foi subtiri ptr plăcintă!!????esti cea mai tare bucătăreasă, pupici cu lipici !!!
Am facut acest cozonac anul trecut de Paste si a iesit SUPEEEEER! Multumesc pentru explicatiile de la fiecare reteta prezentata ( am facut mai multe retete)
Arata foarte bine, dupa cum arata trebuie sa fie foarte bun
Arată foarte bine 😊neapărat o să îl fac. Foarte bine explicat, mulțumesc.
Cu mare drag dna Cristina! Sa-mi spuneti cum a iesit!
Bună dragă Miha. Foarte delicioasă reteta, o să o încerc acum de Crăciun. Anul trecut am făcut tot reteta ta de acum un an și cozonacii au ieșit superb. Ce-mi aduc cel mai bine aminte de la una din bunicutele mele care făcea aluaturi tot timpul este copaia de lemn veșnic folosită la toate aluatele. Tare aș vrea să găsesc și eu una la fel. Crăciun Fericit draga noastră, și 2019 să-ti aducă numai sănătate și bucurii alături de cei dragi. La Multi Ani!
Am vazut o copaie de lemn in piata Obor la niste tarabe cu oale de lut, tocatoare de lemn... dar era acum vreo 2-3 ani, nu stiu daca se mai gaseste! Pupici multi si sarbatori minunate ! Va imbratisez cu drag 🤗🤗🤗!
Deși citesc aceasta rețetă la o distanta de 4 ani, pentru mine este aproape ca ieri. Super rețetă, cam laborioasa, dar, sper să o fac anul asta. Să imi țineți pumnii sa- mi iasă.
Bravo ..foarte frumos a iesit ..o sa fii o mamica foarte iubita ..o sa incerc metoda asta chiar acuma cu ocazia pastelui ..un paste fericit tuturor ..
Să ne spuneți cum a iesit dl Alexandru. 😊🤗
@@ReteteleMihaelei Mia iesit mai bine ca niciodata ....Va multumesc foarte mult
@@alexandrubohodeanu4071 Super!
Multumiri voi încerca 🙏❤️
Mihaela, exact la fel faceam si eu cu bunica😘❤🙋🙋🙋🙋
Felicitări pentru rețetă !
Am făcut prima dată poale-n brâu după altă rețetă,apoi am căutat rețetă pentru cozonaci și am găsit Rețetele tale care m-au impresionat pentru că aveau multe explicații și detali care au răspuns la întrebarea de ce așa ? Este mult mai bine să înțelegi rolul fiecărui ingredient în parte și principiile care stau la baza pregătiri unui cozonac perfect. Primul cozonac clasic l-am făcut cu drojdie uscată și am folosit mașina de făcut pâine la programul de “aluat pentru pizza “doar pentru frământat. Pentru cine dorește să folosească mașina de făcut pâine ,eu am un Moulinex cu o cuvă mare de 1,5kg cu două malaxoare,care frământă foarte bine. Acum am făcut și această rețetă dar am folosit drojdie proaspătă de data aceasta chiar dacă ai pus în rețetă și echivalentul de drojdie uscată,pentru care îți mulțumesc! Am făcut proporția pentru 600g de făină și am folosit umplutura de ciocolată de la cel clasic +nucă+stafide și după ce am uns cu ou am presărat susan pe deasupra care a dat un aspect foarte frumos deoarece susanul rămâne alb iar coaja se rumenește spre maroniu.Încă odată felicitări și curaj pentru cei care nu au făcut încă . Rețeta nu dă greș dacă respectați toate detaliile! Încerc să pun pozele pe RUclips. Nu am cont pe Facebook. Dacă ai vreo ideie spune-mi cum?
O zi bună tuturor !
Decat pe Facebook merg puse poze din pacate. Pe youtube nu stiu sa mearga. Ma bucur foarte mult ca ati fost multumit de reteta dl Preda! Si va multumesc ca mi-ati scris! Va imbratiusez cu drag!
Wow, ce metodă interesantă!
Mulțumesc și pentru explicațiile amănunțite. Am aflat atâtea lucruri noi și de aceea aștept cu interes și următoarele rețete de prăjituri.
Sărbători fericite, dragă Mihaela!⚘❤
La fel vă doresc și eu! Numai bine 😍😘
Felicitări ,o minunăție de cozonac !!😘😘😘
Multumesc!!!! Pupici multi!
Felicitări multumesc frumos pentru rețetă, ești o scumpa,ești profesoară?
Salutari dna Mariana. Ma bucur ca va place reteta. Nu, nu sunt profesoara.
Ce bine arata. Cu siguranta voi face in weekend reteta ta.
Super !!! Neapărat să îmi spuneți cum a ieșit! Vă pup!⚘⚘⚘⚘⚘
Oana x
Wow, super bn arata!Imi place cum vb si explici reţeta! 😘😍
Multumesc!🤗🤗🤗
Pai eu nu mai dorm de pofta....As fi mâncat tot puiul ala de cozonac...bunicul meu era cofetar...învățase de la fratele lui care lucra la Scala
..Si punea multe stafide si il făcea rotund...of ce frumoasa e copilăria...miros de cozonaci brad..Si nicio grijă...🤗
ooo... ce bun ... babe se numesc cozonacii aceiia rotunzi . Se faceau in forme speciale ca cele de tort, doar ca mai inalte... Da, asa e si mie mi-e dor de copilarie...🤗🤗🤗
Este a 2a reteta pe care o încerc de la dvs., prima fiind cea de pizza. Pot sa spun ca, fiind primii mei cozonaci, au ieșit superbi si deliciosi!! Pacat ca nu pot sa atasez o poza aici sa ma mandresc!! Va multumesc pentru reteta!!
Minunat!!! Ma bucur tare! Puteti sa puneti o poza pe facebook la reteta asta.
Mihaela! Amintiri din copilărie sezonul 2!
Ne întrebai cine a cunoscut aceasta metoda de framintare!
Răspund prezent:
Tradiționalul lighean si ținutul lui in timpul frământării, cred ca aveam vreo 9 ani cind am început sa o ajut pe mama.
Bătutul cu pumnii, da amuzant ! Si culesul de pe margine si rotirea ligheanului ... și cătinel, cătinel am devenit mina ei dreapta: făina cernută si toate Ingredientele la temperatura camerei, albușurile o parte bătute spumă, restul păstrate ptr amestecul de nuca , gălbenușurile frecate cu sare ca sa se închidă la culoare si apoi cu zahăr; miroasele in laptele fiert cu zaharul; maiaua; untul fără “partea albă ” îmi spunea mama. Toate aveau o rinduiala respectata cu mare disciplina .
Framintarea, da , cel puțin 30 min , verificând tăind cu cuțitul apariția bulelor de aer .
Si totul făcut la mina.
Acasa in România, doar o ajutam pe mama; dar de 18 ani fac in fiecare an si fi-mea de la trei ani ma ajuta la framintat (au trecut 14 ani)!
Si am fost tare mindra de mine cind i-am reușit pe primii, doar din ce-mi aduceam aminte si respectând rețeta Sandei Marin.
Si preiau tradiția mamei - încep seara pe la 8 cind se liniștește casa. Totul la mina, cum făcea mama draga de ea!
La compoziție folosesc numai jumate din albușuri si le pun deci la amestecul de nuca, migdale si alune, cacao si zahăr pe care-l folosesc ptr virstat doar bătute ușor ; si nu ma legumesc la fructele uscate , mai pun si niște praline măcinate si presar cind întind foaia ca tine si ceva stafide de Corint .
Numai ca le rulez pe lățime si apoi le împletesc in 3!
Cuptorul electric are si funcție de dospire, încap toți așa ca nu petrec ca mama toată noaptea;
Si-mi ramine si de un pui de cozonac , care este mincat primul! Ai mei se trezesc pe la 2 noaptea cind miroase toată casa si-l degustam cind s-a mai răcorit cu o cana de lapte!
Voi încerca si varianta ta !
Ea ma duce cu gindul la piinea făcută de mama in seara de Anul nou: făcea un griș cu apa pe care-l adauga peste făina, iar piinea era pufoasa si albă, mincam si firimiturile!
Sa ne auzim cu bine si sa ne bucurăm cu toții de zile calme alături de cei dragi!
Frumoase amintiri draga Mirela! Si exact asa face si sotul meu! De-abia asteapta sa manace cozonac cald cu lapte de fiecare data cand il fac! Sarbatori minunate iti doresc alaturi de cei dragi!
J
Am făcut rețeta dvs de cozonac....Va mulțumesc mult Doamnă Mihaela.
Multumesc foarte mult, Mihaela! 😘⚘
Sunteți nemaipomenita!!! Sărbători fericite!!
SUPER,reteta!FELICITARI!👍👍
Mulțumim de recetă!
Foarte bine coca de COZONACI este ok Mihaelei my dear
Complimenti🌺esti speciala😘
Mulțumesc doamna Elena . Seară minunată! Sper să încercați rețeta😘💝
Jobul cu tinutul ligheanului l.am.avut si eu pana pe la 18 ani😅
Mama nu facea cozonaci fara mine,niciodata🥰
Buna, Mihaela. Cu această rețeta chiar ca mi-ai adus aminte de momentele in care frământam și eu aluatul de mama mea, cu modalitatea de a prepara umplutura folosind albușul. Așa face și mama mea, și nu am mai văzut la alte retete așa.
Eu am o mică firma de acasă și prepar torturi și prajituri pentru romanii din Danemarca. Te văd pe tine cu experiență profesională mai mare decât a mea, și as vrea sa îți cer ajutorul. Eu nu am studii in domeniu, . M-am apucat de prajituri din placere, și din dorința de a bucura și de a ma bucura și pe mine, amintindu-mi de acasă.Sper din tot sufletul sa ma ajuți : la torturi, mi-e destul de greu sa calculez mărimea tortului in funcție de câte portii conține. Un tort de 40, de 10, de 20 de persoane, de exemplu, cele cu etaj, cât de mari ar trebui sa fie? Fac de multe ori, și am senzatia ca l-am făcut totuși prea mare la final😞luând un preț prea mic pentru munca mea și pentru Ingredientele folosite. Te pup😘esti de mare valoare in bucătăria mea!❤️
Multumesc mult de tot dna Mihaela pentru apreciere! Din ce imi spuneti intuiesc ca nu va cantariti produsul final si vindeti la numar de portii. Va sfatuiesc cu caldura sa investiti intr-un cantar comercial, ce cantareste pana la 10 kg. Acesta va avea marja de eroare de +/- 10 g Trebuie sa va cantariti produsul final si sa-l vindeti la kg. Ca sa va orientati putin un kg de tort contine 8 portii indestulatoare. Bineinteles trebuie sa aveti si un cantar mic de bucatarie pe care sa cantariti ingredientele si acesta sa aiba precizie de 1 g. Cand calculati pretul pentru un kg de tort nu calculati doar ingredientele ci si apa, curentul, gazul precum si alte consumabile precum hartie de copt, ambalajele folosite, etc. Trebuie sa faceti un pic de matematica aici, altfel puteti iesi in pierdere.
Retetele Mihaelei Oau! Mulțumesc tare mult ca ți-ai făcut timp și mi-ai răspuns. Am un cântar de bucatarie pe care îl folosesc, dar este pentru maxim 5 kg. De obicei, așa e, nu cântăresc produsul final, de frica sa nu îmi dau seama ca am ieșit in pierdere. De exemplu, am făcut un tort, care eu credeam ca e Pt 6-8 Porții, dar l-am decorat cu fondant. Știu ca trage la cântar, dar și fondantul costă. Mi-a ieșit la final un tort cu diametrul de 18 cm și a avut 2,1kg. Dacă este sa ma iau după 8 Porții pe kg, nu știu dacă as putea spune ca a fost un tort pentru 16 persoane...parca era totuși prea mic, dar oricum, mult prea mare pentru 6-8 Porții gândite de mine inițial.
@@mihaelahorhat2670 Cum sa nu, doar sa fiu prea ocupata, dar altfel imi place sa va raspund la toti! Da, cantariti, tot. Sunt 8 portii intr-un tort, pentru ca e dulce si nu se taie felie asa mare, dar bun... hai sa zicem 6. Pana la urma nu are nici o importanta cate portii sunt. Dvs vindeti la kg. Pentru torturile cu fondant, care atarna mai greu va avertizati clientii ca va fi mai mic tortul ... dar dvs trebuie sa va faceti niste fise de gramaje la fiecare prajitura ca sa stiti cat inseamna un tort de 1kg, un tort de 2 kg, ce diametru de forma trebuie pentru fiecare... altfel veti iesi in pierdere mereu .. plus munca. Si faceti poze la torturi, ca sa puteti sa aratati clientilor viitori ... Problema e ca ati invatat oamenii cu preturi mici iar cand veti incerca sa scumpiti s-ar putea sa se supere.
Retetele Mihaelei Dar nu fac asta decât din vara asta și sper că va înțelege lumea ca așa e la început. Așa voi face! Voi cântări tot. Îți mulțumesc mult pentru ajutor! Doresc f mult sa încerc rețeta de amandine. Am o poftă! Și ale tale m-au convins! Am însă un termometru electric care nu imi arata temperatura instant. De unde as putea achiziționa unul metalic ca al tău? Iar aici in dk, glucoza lichida e foarte ușor de găsit și e chiar accesibila la preț. Dacă găsesc termometru bun, îmi mai împlinesc un vis și fac și amandine.
@@mihaelahorhat2670 eu l-am luat de pe emag, acolo nu stiu unde gasiti... probabil ca tot online de undeva.
Mulțumesc tare-tare frumos!
Cu mare drag!💗
E minunat.
Mama ce bine arata Miha 😍
Salut Elena draga! Felicitari multe pentru canalul tau care a crescut asa frumos anul asta! Te pup!
@@ReteteleMihaelei 😘😘😘😘
Buna din nou Mihaela!
Am facut si eu acesti cozonaci pufosi si extraordinar de gustosi
Cu mare drag imi aduc aminte de bunica mea care facea si ea cozonaci pufosi
Bunica mea avea bivoli 😉si laptele era fffffff bun
Ma chema cu dansa la poiata seara sa o ajut sa mulga ( eu asteptam frumos pe pragul usii pana termina, pe urma punea donita😆langa mine si in timp ce ea termina cu animalele eu ma ospatam cu spuma de lapte proaspat muls.
Acum inteleg in sfarsit de ce cozonacii bunicii erau asa de buni
Bunica ma lasa sa framant dar iti dai seama ca puterea mea....
Ce-mi placea cel mai mult era cand aluatul crestea sub stergatoare😆si eu mergeam tiptil sa rup cate o bucata😃
Bunica ma certa uneori ,zicea ca intrerup fermentarea
In gradina avea un cuptor facut din lut si acolo facea bunica mea cozonaci
Mirosea de departe. Foarte foarte multa emotie cu retetele tale . Multumesc frumos esti o gospodina pe cinste
Ai reusit sa ma conectezi la radacinile mele de osanca chiar daca viata m-a dus departe si ma simt si aici tot acasa mai ales datorita retetelor tale.
Voila Mihaela un pic din amintirile mele de copilarie☺
Mersi frumos
Pe curand
Frumoase amintiri!! Cred ca erau tare tare buni cozonacii aceeia facuti cu lapte de bivolita la cuptorul cu lemne!! Si am sa fac si eu odata daca gasesc cozonac cu acest lapte. Ma bucur ca v-au placut reteta! Va pup cu mare drag!
Multumesc pentru reteta ta felicitari
Cu drag Mama Jana!
MULTUMESC MIHAELA ,,CRACIUN FERICIT,
Cu drag dna Maria! Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!
Ce cozonac bun ai facut♥♣★
SUPER; I il incerc , de Paste. pupici
Mersi Mihaela am sa l incerc acuma de craciun sarbatori fericite
Mersi mult pentru metoda! =D o sami trebuiasca cand o sa fiu mamica ! (Chiar daca am 9 ani 😂)
Te pup Ema dragă! Mă bucur că ești interesată de gătit!😘
Si eu Mihaela 😍
Bună super rețeta ,eu aș vrea să fac doar,2 cozonaci cum procedez cu cantitățile ingredientelor
Super! Am sa incerc si eu aceasta reteta. Pup.
Mia pläcut , multumesc .A rämas sä äncerc .