The Perfect Romanian Brioche with Walnuts or Turkish Delight - Cozonac CC SUB | Savori Urbane
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- We created the Perfect Cozonac (Romanian Brioche) by combining several previously tested recipes and we got a great result! See how fluffy both brioches are and how much filling they have!
Turn on CC (subtitles) and choose your language from the settings!
The amounts of the recipe yield 2 brioches: one with walnut and one with Turkish Delight and chocolate. I started the dough for the cozonac with a paste made from scalded dough and yeast and followed several established techniques from the bakery or pastry shop (kneading, folding, hot and cold leavening, etc.). If you follow the recipe, then you will enjoy the Perfect Romanian Brioches with walnuts or Turkish Delight and chocolate, at your home! You can make these brioches for both Christmas and Easter. I assure you that it is the greatest fluffy cake that you will delight your family and friends with!
Here is the written recipe with the list of ingredients: savoriurbane.c...
_________________________________________________________________________
Don't forget to subscribe to our channel! We will be posting new video recipes weekly!
Follow us on:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/
Lista de ingrediente (în format printabil) este în rețeta scrisă de aici: savoriurbane.com/cozonacul-perfect-reteta-video-de-cozonac-pufos-cu-nuca-sau-rahat-stafide-ciocolata/
Multumesc mult pt reteta de cozonac. MARLENE ESTI O SCUMPA SI O Frumoasa ai niste ochi superbi Paste fericit multumesc mult.( cindmama mea îmi spunea sa caramelizat untul o tratam cu bine bine)
Buna seara!
Sunteti minunate,mama si fica!💞
Sunteti deosebite,prin felul cum colaborati,va intelegeti din priviri!
Imi place cum mama(D.na Oana)vorbeste asa apasat si transant,(multora,am vazut ca li se pare aroganta,dar nu e cazul aici),ptr ca stie exact ce face(si bine face,ce face),ptr ca isi stie bine meseria,e f.bine informata,citita si experimentata!
Eu,am o varsta,fac cozonati de zeci de ani,ptr familie,cunostinte si prieteni,fac cei mai buni cozonaci,dar si eu imi imbunatatesc reteta de la an la an si asta ptr ca ma pricep sa iau ce e mai bun de la 3-4retete,dar aceste doua ,,femei" sunt geniale in atitudine in explicatii,sunt toba de informatii si primesc niste jigniri de la persoane in com.,precum ca sunt arogante iar altele pun niste intrebari ,,de te doare capul"de nu stiu cum va linistiti,ca sa nu le raspundeti la fel!🙈
Eu va felicit ptr tot ce faceti ptr noi,gratuit,adica munca d.voastra de documentare,de cautare,de invatare(am inteles ca sunteti patiser),deserveste acest canal si se gaseste cate ,,una"sa va i.a peste picior!
Felicitari,si ptr cum le raspundeti!
V.as intreba,n.ar merge dospita la frigider,doar coca,sa nu fie modelata si asezata in tavi,ptr ca ocupa spatiu mai putin?
Multumesc frumos ptr un eventual raspuns!💞
Rețete minunate cu rezultate pe măsură de fiecare dată. Admir tenacitatea dvs.în a aminti de fiecare dată că trebuie respectate etapele,pașii, regulile.Intr-o lume a improvizației, fuserelii și dorinței de a obține tot și repede,bucătăria dvs.este o lecție de echilubru și seriozitate.De-ar fi cât mai mulți care să o audă și să o învețe!Toată admirația și cât mai multe reușite!
Doamna din fundal e o specialista, este de nota 10 !
Vă mulțumesc! ❤
Fata ii calcă pe urme.
O reteta de cozonac romaneasca...rafinată, perfectionata,...e grozav!
Buna ziua! Am facut cozonaci dupa reteta d-voastra usor modificată. Am mai adaugat putin lapte deoarece cand am lucrat cu aluatul am simtit ca mai avea nevoie de putina hidratare si la umplutura cu nucă, am adaugat si rahat. Faina folosita a fost manitoba Caputo. Au iesit perfecti. Multumesc pentru inspiratie.
Ptr mine sunteți o placere sa va urmăresc fiindcă faceți numai lucruri deosebite.O felicit pe domnișoară pt interesul de a urma pe mama sa.
O minune de reteta. Excelent ! Felicitari pentru inventivitate. Va ador.
❤❤❤
Va admir pentru toate rețetele!
Sunteti speciale!
Puneti atat de mult suflet in ceea ce faceti incat rezultatul este pe masura!
Cozonacii sunt unici!
Strabunica Buia v-a transmis aceeasi pasiune si indemanare pentru arta culinara!
Va doresc reusite in continuare in retetele prezentate!
Sănătate si tot respectul din partea mea!
❤❤❤
Ioooooiiiiii. Da frate! Asta da cozonac! Se desface in fuioare si cu bogatie de umplutura. Minunatie. La fix ati venit acum cu reteta, sa facem de sarbatori. Extraordinara reteta, inca nu am facut-o dar din explicatii vad cu ochii mintii procesarea. Multumim mult! ❤
Cu mare drag! ❤❤❤
La multe rețete de cozonaci m-am uitat până acum dar așa cum ați explicat și arătat dumneavoastră eu inca nu am văzut. Bravo, , mulțumim pt rețetă și secretele date. Eu sunt pasionată să fac cozonaci . Sărbători binecuvântate și spor la făcut cozonaci .
Mă bucur că am reușit să surprind o altă pasionată de aluaturi dospite! ❤
Arata deosebit, ca de obicei, multa munca si rezultate pe masura.
❤
Sunteti minunate! Am inceput sa fac cozonaci si torturi la 43 de ani datorita retetelor dumneavoastra extrem de bine explicate, va recomand tuturor. Sarbatori fericite!❤️
Pe ăsta îl fac, e clar! Îmi place de voi de numa', ce rețete faine aveți, ce bine comunicați împreună, ce fantastic gătiți, inclusiv tonul vocilor voastre îmi place, arată siguranță si expertiză în ce faceți, imi vine să mă duc chiar acum în bucătărie să mă apuc de cozonaci!😄😄😄 Mulțumesc!
Sunteti fenominale , felicitări ! Bravo !
FELICITĂRI, sînteți amîndouă măiestre. Vă admir si vă urmez rețetele atît de diverse si detaliat prezentate.
❤
Recomand acest cozonac companiei Google și You tube!!!!La multi ani !!!!!R.
Felicitări pentru rețele dumneavoastră
❤
Minunat!! Sunteti formidabile❤ cel mai bun cozonac! Va felicit!!
❤
Doamne ajuta ❤❤❤❤❤
Apreciere multă pentru toate rețetele dvs.! De fiecare dată când fac o prăjitură bună e de la,,Savori Urbane! Mult respect!
❤❤❤
Superbi cozonaci ! Multumesc mult! Weekend minunat!
❤❤❤
Bună
Țin să vă spun că sunteți minunate si rețetele voastre la fel!
Am făcut cozonaci 💪
Au ieşit super,chiar dacã nu avem făina manitoba.
Sărbători fericite!
Bisous de Marseille
Doamne ce bine arata,Caput faina italiana ce.a mai buna!
Caputo e grozavă!
Excelent explicat,cu detaliile care fac diferența.Mulțumim!
Este un privilegiu sa poti lucra cu mama ta.Din suflet ,felicitari si numai bine!
Felicitări !
Nu am facut niciodata cozonac dar stiu ca acesta este o minune! Sunteti super informate si dragalase,cum va completati! Multumesc de calitate!
Vă mulțumim pentru aprecieri! ❤
Vă mulțumim !!! Arată superb !!!! Sănătate și Sărbători fericite alături de cei dragi!!!!❤❤❤🎉
Dumnezeule , cum arată!!!❤️❤️❤️🙏🙏🙏
❤❤❤
Felicitări sunteți de apreciat pentru munca care o faceți minunății ați făcut delicii bravo .
Ce simpatica si motivate e fata ! Deosebita cooperarea! O profesoara pe cinste,😊
Sunteți excepționale eu vă Felicitări acum v-am găsit…Sănătate și tot ce vă dorești…Salutari din Belgia ❤❤❤yubi🎉
Absolut toate rețelele, pe care le-am încercat, de pe site-ul Savori Urbane au avut reușită maximă. Inclusiv cozonacul, dar nu acesta. Suntem aproape de Sfânta Înviere a lui Hristos, asa că...abia aștept să încerc! Felicitări minunatelor!!!
Oana, ai facut o treaba minunata!! Copilul! Si retetele tale sunt speciale! Dibace!!! Multumesc!
Cu respect și admirație, mulțumiri și urări de bine! Sunteți adorabile; vocea și indicațiile, secretele reușitei și rezultatul final încununează strădania cu care ne încântați! Vă urmăresc de mulți ani, am învățat multe de la dumneavoastră, toate rețetele sunt excelente! Sărbători cu bine, felicitări pentru tot ce vad!
Mulțumesc pentru rețetă , tocmai i-am scos din cuptor au ieșit minunati😊
Superbi. Mulțumesc mult ❤🎉
Felicitari fetelor! Multumim pentru retetele gustoase !
Arata f bine ,,,Felicitari !
Mulțumim! ❤
Perfect! Neaparat de incercat!😊🤗
❤
Felicitari d-na Oana pt.fiica d-voastra,un chip foarte frumos si cu indemanari perfecte ca ale d-vostra
Sarbatori fericite! La multi ani!
Mulțumesc mult cu recunoștință pentru rețetă! Super rețetă!
Va multumesc! M-ati inspirat sa schimb atat reteta de aluat cat si umplutura dupa 6 ani. Sunt foarte multumita de rezultat! Am folosit si reteta de coaja de portocala confiata. O idee - dinamica si relatia voastra mama-fiica este una aparte si face diferenta, mi-ar placea sa vad retete gatite impreuna. Sarbatori fericite!🙏
Minunat!
Multumim pt retetele de vis! Graiul nostru românesc este cel mai bogat grai de pe pământ! Cu siguranță găsim termenii potriviți , în limba română, echivalentii celor englezești, frantuzesti, etc!🎉🎉🎉
Doamnă, limba română are sub 150.000 de cuvinte (în anii '80 ne învățau că sunt cam 80.000). Limbile franceză și engleză au 400-500.000 de cuvinte fiecare! Haideți să nu mai credem toate balivernele cu „bogăția” lingvistică! De aceea nu avem termeni echivalenți la multe cuvinte de specialitate.
Probat
A ieșit super....cel mai bun
Mierea este obligatorie??
Am înlocuit cu zahar. nu a fost nici o problema..
Tot ce am probat a ieșit super.
Mulțumesc frumos FELICITĂRI.
Asteptam reteta voastra si eram sigura ca o sa o puneți! ❤❤🥰🥰😍😍😘😘
Normal! ❤❤
Super rețetă ,felicitari
Felicitari!
L-am făcut astăzi, a ieșit demențial! Cel mai bun! Vă mulțumesc. Sărbători fericite❤️
V-am urmărit multe rețete și toate sunt deosebite !
Felicitari pentru tot ceea ce faceti!❤
❤
Tot ce am făcut de la voi mia ieșit sunteți superbe și ce bine explicați ❤
❤❤❤
Felicitari! Atata foarte bine! Voi proba reteta!
Bravo sub supravegherea mamei vei deveni o super gospodina
bravo bravo bravo excelenta reteta felicitari si mamei si fiicei :)
Am facut cozonac dupa reteta dv..a iesit super ..
Superb Mulțumim ♥️♥️♥️
Congratulations! Looks delicious!
❤
Arată foarte bine!Felicitări 🎉
❤
Îmi place cum arata mulțumesc pentru idee cu lapte opărit, as vrea să vă duceți la ,,cozonacul de aur la pro TV, bravo pentru tot ce filmați continuați cu încredere felicitări sunteți minunata ❤❤👍👍👍
Ce bine ați spus doamna Oana ca sarea nu angalbeneste gălbenușurile ca toată lumea spune ca angalbeneste dacă una spune ceva apoi toate spun la fel nu contează ca e bine sau nu doamne
Super succes frumose doamnite!❤❤❤❤
🙏🙏🙏Multumesc!❤
Multumim mult
Draga Oana , mulțumim frumos pentru toate retetele,te urmăresc cu placere si azi am facut si eu cozonaci dupa reteta ta. Am insa o nelamurire(eu am folosit faina nemteasca cu 12.8g proteine pentru ca locuiesc momentan in Germania si nu am gasit cu un procent mai mare ). Mi-a iesit aluatul foarte tare,foarte greu de framantat. Mi se pare putin lapte raportat la cantitatea de faina...eu am mai adaugat lapte caldut in timpul framantarii . Poti sa imi spui tu,poate am gresit eu cu ceva? Am pus lapte cu 3.5%grasime, am cantarit cu strictete totul. Acum cozonacii sunt in cuptor si miroase in casa demential,de.abea astept sa ii gust😃 au crescut mult prea putin fata de alta rețeta pe care o faceam pana acum. Te rog poti sa ma indrumi tu cumva? Salutari calde si toate cele bune🙋🌷
Uau, arată super.
Mulțumim pentru rețetă
E unicat!⭐⭐⭐⭐⭐
❤
Sunteți minunate și domnisoara e indemanatica❤
Foarte reusiti...aspectosi si pufosi❤❤❤❤❤
Super !!!
❤❤❤❤❤❤ Super!
Am facut prajitura secuiasca si mi-a iesit minunat.Am facut 2 si le-am lipit spate in spate.
Ceva minunat.
Super! E grozavă, nu-i așa? ruclips.net/video/6TTiMzKU7PQ/видео.html
Superbi !! Abia aștept să fac și eu ❤❤
❤
Să fiți sanatoase arata bestial o să-l facă și eu
Inventiva....imi place reteta...si eu am o reteta cu aluat oparit.
m ati convins sa incerc sa fac aceasta reteta 😆 maiestrie
Neapărat! ❤
Sunt minunați cozonacii 😋😋😋😋
Am vazut ca aveti pe blog o reteta de cozonaci cu maia naturala; eu cultiv maia de 7 ani(Anastasia❤️) cu care fac paine regulat pentru familia mea si chiar am reusit o piine foarte buna din excesul de maia cu o reteta calculata de mine
Nu am indraznit sa fac cozonac,am gasit foarte putin material despre maiaua osmotoleranta unul in romana si unul in spaniola pe care nu o vorbesc dar o mai bunghesc😂😂
Tu cum hranesti maiaua pentru cozonac? M-as bucura si mi-ar folosi sa aud parerea ta pentru ca pentru mine esti ca un far calauzitor si de cate ori gasesc o reteta apetisanta ma duc sa vad ce zic savorile urbane😊 Multumesc!
La multi ani cu multa sanatate si bucurii!❤️❤️❤️
Scuze pentru răspunsul întârziat! Hrănesc maiaua normal (are hidratare 100%), însă, special pentru cozonac, îi dau făină Manitoba. savoriurbane.com/cozonac-cu-maia-naturala-sourdough-reteta-de-cozonaci-fara-drojdie-din-comert/
10 cu felicitari❤❤
Sărbători fericite cu Bucurii 🌹🌹🌹
Sărbători fericite îmi place totul 🎉
F bun! A primit foarte multe laude, chiar foarte fin si rafinat. Singura problema este ca eu am avut tavi de 34 cm lungime si am impresia ca ar fi trebuit sa fac aluatul cu 1 kg de faina. A iesit ok si cu cantitatile din reteta, doar mie mi se pare ca nu e ff crescut, sau mai degraba ca incapea mai mult acolo 🙂, in rest gustul si textura sunt extraordinare. Pt 1 kg de faina ar trebui inmultite ingredientele cu 1,4 - 1,5, corect?
Cat timp înainte de Crăciun ar trebui facut? Doar asa estimativ. Sunt impresionată de bogăția umpluturii si tehnica de lucru. Negreșit la acest Crăciun vom avea pe masa cozonac făcut dupa aceasta rețetă. Multumim.
Noi coacem cozonacii în 24 decembrie sau în sâmbăta de dinainate de Paști, pentru a fi cât mai proaspeți! Deci pe 23 dec faceți aluatul și umplerea. Puteți face în avans foi de prăjituri, creme, fursecuri etc, dar cozonaciii musai numai cu o zi înainte!
Dragele mele nu am robot cu frământat. Se poate frământa cu mâna? Ce timp și tehnica alocam? Mulțumesc
Da, sigur că se poate frământa aluatul și cu mâna! Timpii trebuie înmulțiți cu 1,5X - adică 3 etape a câte 15 minute fiecare.
mi s-a parut intetesanta reteta dar nu am vazut cand se adauga smantana...as vrea sa o incerc acum de sarbatori,am vazut ca recomandati sa fie respectati pasi pt rezultate mai bune,si era de ajutor sa fi stiut cand trebuie adougata :) foarte interesant ca ati folisit Rom, personal am sa incerc cu lichior portocale pt ca asta am la indemana 😊
aici aveți rețeta scrisă detaliat savoriurbane.com/cozonacul-perfect-reteta-video-de-cozonac-pufos-cu-nuca-sau-rahat-stafide-ciocolata/
Super ❤❤❤
Buna ziua
Vă apreciez și vă stimez pentru tot ce faceti.As avea o întrebare.Daca nu las cozonacul la dospit la rece 15 ore peste noapte , dar il las la dospit normal mai reușește rețeta.Vă mulțumesc !
Reușește și dospit la cald timp de cca. 2 ore (sau până ce tremură ca o budincă), dar mai bine este să-l lăsați peste noapte la frigider.
Vă mulțumesc !
Nu am cuptoru electric cu ventilatie.An acesta situatie la ce temperatura sa coc cozonacii?
Super...faina se gaseste in magazinele Mecato...
Mulțumim ❤
Super super ❤❤❤
Stimata d na EXCEPTIONALA RETETA
Mă bucur că v-a plăcut!!
Reteta este o combinatie, Un process lung putini prea lung - ma refer la dospirea lui-. Rrezultatul este bun. Dar eu consider CA este consumatoor de timp. Sunt doamne care au timp ul impartit intre familie, slujba, si multe altele. Nu stau in bucatarie la infinit.
Tocmai că nu este consumator de timp, gospodina putând face multe alte lucruri între etape.
Savori Urbane
Rețetele sunt excelente!!! Faceți-vã un App
Mulțumesc pentru reteta ,vă urmăresc cu mult interes. Vă rog frumos imi puteți spune ce dimensiuni au tavile? Vă mulțumesc!
Formele mele de cozonac au 30×11 cm (măsurate sus la buză) și adâncime de 8 cm.
Arată perfect. Va rog să-mi spuneți ce dimensiuni au tăvile ? Mulțumesc și seara buna!
30x11 si adâncime de 8 cm
Foarte bine explicat👌👏 pe intelesul tuturor . Nu sunt lamurita - cum faci cu drojdia? Nu se vede in clip. 🤔 se pune doar zahar peste drojdie. Se vede ca se pune in maia, dar nu Vad cum ai procedat cu drojdia. ❤
Aici este explicat savoriurbane.com/cozonacul-perfect-reteta-video-de-cozonac-pufos-cu-nuca-sau-rahat-stafide-ciocolata/
Pentru 4 cozonaci se pot dubla cantitatile din reteta? Multumesc :)
sigur ca da!
Bună ziua, de cand am văzut postarea mă frământă o întrebare: făină trebuie să aibă strict 14 la sută proteine ,sau cel puțin 14 la sută? Și mai am o întrebare: orice aluat dospit poate fi dat la frigider peste noapte?
E bine ca făina să aibă peste 10 g proteină și să fie albă. Da, orice aluat cu drojdie sau cu maia naturală poate fi fermentat (dospit) lent la frigider.
Mulțumesc pentru răspuns. ❤❤❤❤❤
As dori,dacă se poate un cozonac Babka sau cozonac Ierusalim! Reteta facuta de Savori urbane!!
aici avem Babka cu ciocolată savoriurbane.com/cozonac-cu-ciocolata-si-nuca-despicat-si-impletit-treccia-russa/
Superb felicitări ❤
Mulțumesc,pentru promptitudinea răspunsului!!
Multă muncă dar și rezultatul pe măsură ❤❤
Este pt prima data cand vad ca cineva care face dospituri știe tehnica de brutărie 🎉. Am facut brutărie artizanală si asta m-a învățat sa lucrez si dospituri dulci si sa imi cac viata ușoară. Cozonacul nostru românesc este o adaptare dupa brioșa franțuzească, nu este un produs 100% românesc.
❤️❤️❤️❤️