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こういった一般的な豆を美味しくする方法を編み出すの本当素晴らしいです
「コーヒーの良いところを探すプロ」素晴らしい言葉ですね
スペシャルティもコマーシャルもコーヒーはコーヒーです。その背景には作ってくれてる生産者たちがおりますから。
スペシャルブレンドの方を購入して、できるだけ同じ条件で淹れてみたところ「あれ、これ美味しいよ...？」となりました笑。毎回豆を手挽きミルで挽いていましたが、粉で淹れる手軽さに感動したので常備してしまいそうです☕️
今までこのコーヒー不味いな、と思った豆たちに謝りたいです（笑）私の努力不足でした。動画、ありがとうございます。感謝の気持ちを込めて今からファミマへフラッペを買いに行きます❣️
この手のコーヒー粉は雑味が出る前に濃いめに少量抽出して、お湯で割るのが吉ってことですね。ドリップパックのコーヒーでも流用できそうです。
このレシピで試しました。濃厚ですが、その中にしっかりと甘さが感じてハマりました😊ありがとうございました♪♪
我が家のコーヒー「どこの？」といつも聞かれるほど、いつも褒められます。もちろんUCCゴールドスペシャル リッチブレンドです。素人がこだわりなく入れても美味しいのがすごい。けど、この動画でもっと美味しくなっちゃう💓
最近は近所の焙煎所（複数）で購入した豆をひいて飲んでいますが、忙しい朝は、ずっとこのゴールドスペシャルを使っています。安定の美味しい挽き豆です。なお、神戸に住んでいた頃、近くの工場から出荷されて2日目のものを飲んだときには、別物のおいしさでした。
僕はド素人ですが、自然にバイパス方式やってました！そしてUCCは瓶のインスタントも美味しいですね
このレシピでスターバックスのカフェインレス淹れたらめちゃくちゃ美味しくなりました。ありがとうございます。
素敵な動画ありがとうございます！早速試して見ようと思います「ありがとうございますいつも」の挨拶大好きです☕️
安い豆でも上手に淹れられた時はもう本当に飛び上がるほど美味い。2ヶ月に1度くらいだけど笑
スーパーで見かけて試したくなり買ってみました♪素人なりに粕谷さんの他の動画もいくつか拝見してうちにある道具で試してみてコーヒーの味の違いが面白くなっています。最初UCC豆を一投スタイルで淹れてみて飲みやすさ軽さに驚きました。ちょっとずつ時間や量を変えてみて微妙な違いが面白くて、もう一度ちゃんとこの動画見返してみたら！なるほどってなって😆ドリッパーは昔々多分40年程前の陶器３穴ですが今度この動画のやり方でやってみますね😊粕谷さんの動画のお陰でコーヒーの美味しさってなんだろうとだんだん興味が湧いてきています。楽しい動画いっぱいありがとうございます😊あ、スケールマグ注文しました😆
昔からある喫茶店が、微粉が出まくるミルなので美味しいコーヒーが入るわけがない、とか、熱湯で入れているのでよい豆ではないとか、ネットで叩かれているケースをよく見てきました。でも、淹れられたコーヒーを飲むと、高級なスペシャルティを使っただけのコーヒーを出す店よりも香り高く甘みもあってほんとにおいしいということもあります。あまり高級な豆ではなくても長い間の技術で欠点をカバーし、良いところだけを引き出す独自の技術があると思います。少なくても飲んでみてから批判書き込んでほしいなあ…とおもったり。現在最前線でトップを走る方にこういう情報を出してもらうと、現在主流の知識だけでは判断できないおいしさ、淹れ方がある、という理解も増えそうでうれしいです。アナエロもいろいろ飲んでみましたが、かすかに・・・端っこの方に・・・腐敗臭の遠い遠い遠縁にあたる親戚のような、漬物のたるのような香りがうっすらと入ってくる気がして・・・苦手ですが、それが全くないものを見つけるのはなかなか難しいですね。今度ちょっとお湯たしやってみます。
バイパス注湯……つまり急冷式アイスコーヒーにすれば良いんですね？っとトチ狂って作ってみましたが、普通に美味しく入って笑いが止まりません。素敵な商品とレシピの紹介ありがとうございます。
カルディコーヒーファームの“マイルドカルディ”をよりおいしく淹れる方法を知りたいです！
コモディティもスペシャルティも美味しく頂いてます。どっちも愛してる自分としてはやっぱりたてる腕かと納得した次第です。
粕谷さんの独自目線が、おもしろい‼️やわらかい思考が、美味しい coffeeを生み出すのですね😊さすが、コーヒーに愛された男（笑）特別な瞬間目撃できちゃました❤ありがとうございます
今、動画を見て早速試してみました。今までの問題（苦い、酸っぱい）が一気に解決しました。ありがとうございます！
お湯割りはカルディの珈琲によくやります。苦い珈琲の時にやります。二人で味覚チェックするのは良いですね。チョコ🍫の香りですか。美味しい珈琲はごくごく飲みます。お湯割はバイパスと言うんですね！
びっくりした！普段スペシャリティコーヒーをネルで淹れていますがかなり濃く少ない量におとしそれをその日の好みに合うようお湯で割って飲んでいます。えぐみがなくて柔らかで、とっても美味しいんです。変な飲み方…と思っていましたけど粕谷さんがおすすめして下さって凄く嬉しいです💓こういうのもありなんですね。明日の朝はV60で粕谷さんのメソッドを試してみます。
早速買って来ました☺️普段薄める…はしたことがなかったです美味しく入りました👀‼️流石です柔軟な考えは必要ですね😊全ての世の中のコ―ヒ―を美味しくしてやりたい‼️は刺さりました～
通販で買っている珈琲豆を切らした時に、ゴールドスペシャルのリッチブレンド買ってやってみました！お湯割り、美味しかったです❤牛乳で割っても美味しかったので、まとめて淹れておいて、飲む時の気分でお湯か牛乳か決めるのもいいなと思いました😊今度ぜひ、同じUCCの「ゴールドスペシャルプレミアム」(4種類！)でも美味しい淹れ方を動画解説していただきたいです！
UCCのゴールドスペシャルって、個人的にちょっと酸味が出やすい気がして好みではなかったんだけど、この入れ方だと酸味ほどほどで甘さが引き立って雑味も全然出てなくて、すごく美味しくてビックリした。
流石です‼️この淹れ方させていただいてます❤この淹れ方をする前と味が全然違う。一応自分の淹れ方で美味しいと思って飲んでましたが絶対コレ❤ありがとうございます♥因みにドリッパーは、コーノ式愛用してます。ハリオの方が美味しく淹れられますか？
早速やってみます！カルディよりUCCかもしれません。私的に。お湯割りは邪道かと思ってましたが、粕谷さんがするなら正当だと思ってやってみます！スペシャルブレンドを豆で買って試してみます！
酸味が好きで、いつもこのシリーズのキリマンジャロです。明日この淹れ方を試してみます～🎉ありがとうございます
たまたま、近所のスーパーで安売りしていたので買って何度か飲んでいました。この淹れ方試してみましたが、えぐ味や雑味なくびっくりしました。勉強になります。ちなみに購入価格は半分位だったのでまだあれば買い増しします…
何となくでお湯足したら美味しかったりしてましたが、バイパスって言う技(？)なんですね？家人に変な顔されながらお湯足して飲んでたけど、大手を振ってこれからも楽しみたいと思います🤭
このレシピのおかげで幸せになりました😊ありがとうございます！
｢愛されてる以上､愛し返さなきゃいけない｡｣珈琲に対してじゃなきゃ超イケメン台詞！❤️珈琲に対してもイケメン台詞ですが！ｗ
いつもこの粉を使っています。お陰様で美味しく淹れることができました。有難うございます。
粕谷さんレシピ通り、淹れてみたら雑味がほとんどなく…めちゃウマイ😋色々、比率試しましたが、基本、少量抽出+お湯をたすといい感じになるようです🎉
このレシピで84歳のおばあちゃんに淹れてあげましたとっても美味しいけど私にはちょっと苦いと言われたので１回目の抽出分は私が飲んで２回目の抽出分をハリオスイッチの浸漬式で120gのお湯を注いで1分15秒後にスイッチを開いて落とし切りを飲んでもらったところ甘みが増して美味しくなった！と喜んでいました！出がらしなのにと思いましたが本人が気に入っていればＯＫかな？と思いました言い忘れましたが年寄り用なので小さじ２杯の粉ミルク(赤ちゃん用)と小さじ１杯の砂糖も入れたんですけどねっ
この動画みてスペシャルブレンド買っちゃった。スペシャルティの豆が手元から無くなった時のために300g買ってキャニスターで保管してるんだけど、コーヒー好きとしては常に美味しいコーヒーを手元におけてメンタル的に衛生で良い。
こういうチャレンジ大好きです！楽しかったです。
業務スーパーのラグジュアリッチモカブレンド淹れてみてほしいです
粕谷さんがお湯差しとはなんたる胸熱🛐バック・トゥー・ザ・ファーストウェーブと例えたくなるようなファンタジーを感じました！
自分は従来の淹れ方を心からリスペクトしておりますので。
2年この粉で色々試していました。これが一番美味しいのが悔しいですが、さすがです。
ありがとうございます。これをアレンジして最高の淹れ方を見つけてください。
企画が面白くて次々に見たくなります
気軽に試せるし、良いですね！！
差し湯で後半の雑味いれないってナイスですね👏
自分はどうしてもたくさん量を飲みたくて、ずっと粉にお湯を注ぎ続けて抽出量を増やしてしまうタイプなのですが、抽出の序盤だけじっくり淹れてあとは差し湯をして仕上がり量を増やしてしまったほうがおいしくなるのかも、と思いました。ダラダラと後半お湯を注ぎ続けるよりは、多少薄まっても良いから純粋なお湯を足したほうが雑味が増えなくてまずくなりにくいのかも、、。
これはUCCさらに売れちゃうな
この動画を拝見させて頂いて、コーヒーの淹れ方に関する知識を沢山学べました。すごい勉強になった動画です。私からの要望ですが、私、いつも妻の分も一緒に淹れていますが、ぜひ、マグカップ2杯分のコーヒーの淹れ方について教えてください。
自分用豆15g90℃蒸らし15ml 25ml 20秒あたり開始20ml 50秒あたり開始30ml 100秒あたり開始落ち切るのを待つ抽出量は60ml程度になるお湯で割る(60ml) 合計120mlコツは少量をゆっくり注ぐこと
こういうの見たかったんです！平日はこのタイプの粉を使ってます500ml位の出来上がりの動画もみたいです1～2 杯分で入れる事が少ないので
初めてコメントします！成城石井の珈琲豆を買って味が薄く感じていたので、もっと美味しく淹れる方法はないか？と、この動画の淹れ方を試してみました。そしたら味がちゃんと出て格段に美味しく淹れることができました！ありがとうございます！！
動画、ためになりました。今度は、成城石井のコーヒーを淹れてみて欲しいですね。お願いします。
同感です．成城石井のは気になります
成城石井、近くにあるのでやってみようかな。多分これと同じやり方になる気がするけど。
UCCのゴールドスペシャルブランドは、大型スーパーには炒り豆もあるんです😊コマンダンテで最高のドリップレシピをお願いします🙇♂️
私は面倒くさがりで、マキネッタでコーヒーを淹れています。水の計量がマキネッタの中で完結しますし、火にかけたら放っておけば良いし、洗い物が楽だからです。マキネッタで淹れたコーヒーをお湯で適当に割ってアメリカーノにして飲んでいます。マキネッタでアメリカーノを作る際のオススメの豆の挽き具合、割るお湯の分量等々を教えていただけると嬉しいです。豆は主に無印のオーガニックオリジナルブレンドを使っています。マキネッタは4カップ用を使っています。
ドンキや業務スーパーのコーヒー豆をお願いしたいです。日常のディリーユースの少しのグレードアップ
粕谷さんに掛かるとどんなコーヒーでも美味しくなる。コーヒーのマジシャンーだね。凄いね❗️今、家に業務スーパーの豆（モカ）が合ったので中挽き、湯温85度で同じように淹れたらクリアで美味しかったです。冷めて来ると酸味が勝って来ましたがこの安い豆でこの味ならGoodです。明日、UCC買って来て試して見ます。
参考になりました。私は、UCCのコロンビアが安くておいしいと思っています。是非試してみてください。
急冷アイスコーヒーのホット版的な感じでしょうか。
こういうコーヒー、ちょっと忌避感を抱いていましたが、どんなものでも扱い方次第なんですね。今度試してみようと思います。
私は、コーヒーの苦味、酸味が苦手です。今までで市販のコーヒーでとても美味しいとおもえたのは、カルディのツッカーノブルボンでした。お店で粉にして貰ったのを、マグカップに掛けてお湯注ぐだけという不織布のフィルター？を買って飲んでました。粕谷さんには、今回みたいに市販の粉のコーヒーの美味しい淹れ方レシピをもっと動画で教えて頂きたいです😊キーコーヒーの粉とかも、やって欲しいです。後…市販のコーヒーの袋に、苦味、酸味、コクの目安が表示されてますが、殆どが甘みの度合いが分からない表示ばかりです。この度、初心者ながら、ハリオのv60MUGEN陶器のドリッパーと、ペーパーを購入して、未熟ながら、甘みのある苦味、酸味の少ない美味しいコーヒーを探求出来ないか？と挑戦しようと思ってます。MUGENは、一気にお湯を注ぐドリッパーなので、ハリオの初心者でも出来る？ペガサスを購入予定にしています。豆からだと、粉にする手間があるので、始めから粉の状態の市販コーヒーを購入して挑戦していきたいと思ってます。粕谷さん、私の様な初心者で未熟者でも、美味しく飲めるレシピを、これからも動画で取り上げて頂けたら倖いです🙇
ペーパーレスでゆっくりの自動で作ると苦っ！焦げくさっ！となり、カフェデオジャ専用にしてました。ちゃんと作ってみようと思います。
私はこのリッチブレンドを点滴方で15分以上かけて抽出しています。（2人分）粉はコウノメジャースプーン二杯強。ドリッパーは101の陶器製一つ穴。先ず湯温85度以下から一滴ずつ中心に落としてフラスコに落ち始めたら一旦止めます。この間に湯温をまた85度まで上げておく。ペーパーに水分が回り始めたら再び中心部のみに一滴ずつ湯を落として行きます。湯温が81度を下回ったら止めてまた湯温を85度まで上げて行き再び中心に一滴ずつ落とすを繰り返して180cc迄抽出。そのあとはお湯を足しておよそ360ccにします。気の遠くなる方法ですが雑味は無くかなり濃厚な抽出ができています。不思議な事ですが抽出時間が長くても雑味はほぼないです。黒糖やチョコレート、ナッツのような豊かな風味が楽しめるのでこの為に朝早く起きています。季節によって湯温は変えています
自分もスーパーで買いますよ「UCCゴールドスペシャル」あと、ラベル袋の注ぎ方についてはUCCでやっているコーヒースクールで推奨しています。
UCCゴールドスペシャルプレミアム「フルーティウェーブ」が、ベリー系の味でとても美味しいです。スーパーで売られているコーヒー豆の中では、とても美味しいです。
2杯分についてもおしえてほしいです!!!!
私も さいきん バイパス してたん ですが。。。 コーヒー入れ方が ただし かどうか 不安なので、これを みてて 助かる。ま、おいしいに なれば いい かな。。 ありがとう。
『俺達は珈琲の良いところを探すプロだから』く～っ、泣かせる！！！！ 粕谷さァ～ん カッコイイ！！！！！ 今から近所のスーパーに行ってきます。
マイルドカルディなど、カルディの豆をチャレンジしてほしいです。
08:35ここから淹れる
珈琲きゃろっとさんでも同じような淹れ方を推奨してましたね！旨味だけが抽出されてて大好きな淹れ方です！
自分は松屋式というのを参考にしています。ぜひそちらも検索してみてください。
ご返信ありがとうございます！是非拝見させていただきます！
こちらの商品でアイスコーヒーを美味しくいれることはできますか？豆はアイスコーヒーに合いますか？
初めまして。おすすめ動画に上がってきまして、ちょうどゴールドスペシャル（リッチブレンド）がスーパーで特価で売られていたのを久しぶりに購入したタイミングてしたので、拝聴しました。バイパス......初めて知りました。そして、半信半疑（薄めるの？的な）で、動画と一緒に同じタイミングでお湯を注ぎ（量は目分量で結果的に少なくなってしまい、湯温も高目でしたが）、１∶１で割ってみたところ、これまでと全く別の味で、仰天！薄めたのに濃厚、しかも、立体的とでも言うのか何と言うのか、まろやかで甘み増し増し、後味もしっかり。まさに、「次の一口を飲みたくなる」美味しさで、２ランクくらい上の味に「まとまった」感じです。驚きしかありません。予め挽かれてあるがゆえのお手頃価格で、お湯を注いでも膨らまず、しかし、泡立ち（？）は不思議なほど（笑）豊か。そんな商品から、こんな味を引き出せるとは......！飽くなき探求心を伴う「コーヒー愛」のなせるワザですね。素晴らしいです！有難うございました。
よかったです。いろいろ試してください。
②杯分いれるのは、レシピ倍量でいいですか？
ちょっと濃くなってしまうかもなのでその場合はさらにお湯で薄めれば大丈夫です
ありがとうございます！さっそく試してみます。
粕谷先生、すみません🙇2杯分なら粉30gでしょうか？
無限ドリッパーで美味しく淹れるレシピもお願いします。もし、出来たらすごく簡単で良いと思います。
よく見かけるけど、買ったことなかった。UCCよく買うのに手を出してない。あー、と思いました。この動画観られて良かった。
業務スーパーのコーヒー豆で入れても美味しいのかな？🤔
今度お湯を注ぐ高さをめっちゃ高くして淹れてみよｗ
UCCって微粉が多くて美味しく入れるの難しいイメージ、雑味を抑えるレシピ参考になりました普段飲み用のkeycoffeeで同じ方法を試しました、1～2ランクアップした味わいで安価なコーヒーに有効だと思います。
どうしても味には好みがあるので、ここは美味しいよと言われてもわたしにはにが！😭となってしまいます。自分の好みの物を見つけることが正解な気がします。
濃く入れてお湯で薄めるというのはエスプレッソ以外では思いもしませんでした。とても参考になりますね。他社の似たような粉のドリップ用コーヒー豆でも同じような考え方で良いのでしょうか？
いいとは思います。多分。試してないのでわかりませんが。
インスタントは激マズだけどレギュラーコーヒーは安心、安定のUCC。
インスタントも美味しく飲みたい
次は、カルディのマイルドカルディで豆でコマンダンテでお願いします
美味しくいれれました！ありがとうございます！コーヒーミル歴半年の初心者です。この安めの豆、美味しくいれることに結構苦心していました。濃く入れてから薄める、という手法なんて知りませんでした。青天の霹靂、でした。試してみて美味しくいれれました。甘さをだせました。ありがとうございます＾＾
だとすると、ucc以外の焙煎したて挽きたてスペシャリティ豆も同じように早めにあげてお湯入れるようにしたらより美味しいのでは？
ひつじ珈琲チャンネルがかなり検証されて見応えありますよね
見てみます。ありがとうございます
粕谷さん初めまして。ゴールドスペシャルですが、4種類の内後、まろやかブレンド(パッケージオレンジです。) キリマンジャロの実験もみたいです。スペシャル、リッチ、まろやかは、配合が、ブラジル、ベトナムですが、せんべいとのマリアージュであうような感じがします。ベトナムの苦味と、せんべい🍘のしょっぱさが、調和されてまろやかになるような気がするのですが、自分だけでしょうか？
粉じゃない豆のままのやつも売ってました。
アナエロビックの豆などが抽出効率が高いという点がとても勉強になりました。実際に発酵感やパンチ強いなと思うことが多々ありましたので、バイパス注湯を早速試してみようと思います！余談ですが、バルミューダのコーヒーマシンがそれ採用している意味も納得できました、、、！！
バルミューダ、、昔俺のエアロプレスのバイパスレシピをバルミューダケトルのサイトに紹介しておりました。
タイゾーさん粕谷さんの絡みみたいですね！
超絡みたいです
AGF ちょっと贅沢な珈琲店 レギュラーコーヒー スペシャルブレンド【 コーヒー 粉 】を６：４メソッドで、20g300ml 甘めのコーヒーを淹れたく、一投目と二投目の間の時間の間隔をあけて淹れました。けど思ったような味の差に大きな変化が感じられませんでした。安価な粉だと、淹れ方に変化をつけてみてもさほど変わらなかったりするのでしょうか。次はバイパス方式で動画のように淹れてみたいと思います...!楽しみ
あのグラインダー買ったんですね
以前から検証させてもらってるんです
複数杯入れる時は、粉とお湯をn倍にして淹れればいいのでしょうか？
それでいいと思いますが抽出時間がどんどん長くなってしまいます。豆であれば挽き目を粗くして時間を揃えられるんですけど粉の場合そうもいかないので注湯の回数を減らすなどの工夫が必要かと思います。要するに増やせば増やすだけ時間がかかりがちなので、注ぎ方などで時間をかけずに抽出する必要があるということです。わかりにくくてすみません。自分でも書いててわかりにくいなーと思いました。
最近コーヒーいれることにハマっていて、この入れ方で入れたら本当に美味しかったです(*^^*)
プロでもお湯で薄めるんですねーお湯で薄めるのはアメリカンだけかと勝手に思っていました😅
スーパー、行ってこよ♪
ブラジル サントスNo.2の最高に美味しい淹れ方を解説していただきたいです！！
ブラジルサントスNo.2、といっても焙煎度や生豆のクオリティなどが違えば淹れ方は全く変わってくるかと思います。基本的に4：6メソッドを使えば何でもある程度かなり美味しくなるのでやってみてください。
いつも動画を拝見して参考にさせていただいておりますキーコーヒー グランドテイストシリーズでも同じでしょうかキーコーヒーファンです 宜しくお願いします
スーパーの粉でアイスも見たい。
たしかに。
マジ？挽いてあるコーヒーは見向きもしなかったですが、流石の淹れ方は違いますね。
出来ればコーヒー濃度計を使って具体的な数値が知りたいです。
多分TDS1.15〜1.25くらいになります。
凄いです！uccコーヒーでは ありませんが 今飲んでいるのでやってみたら 来た！はい！来ました！美味しくできました！ありがとうございます（*^_^*）
よかったです。いろいろ試してみてください
業務スーパーのラグジュアリッチコーヒー400g400円くらいで買えるコスパ最強クラスのコーヒー豆も粉もあるし正直これで充分
UCCのやつ飲めたもんじゃないのに 味変わるもんなの？
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
こういった一般的な豆を美味しくする方法を編み出すの本当素晴らしいです
「コーヒーの良いところを探すプロ」素晴らしい言葉ですね
スペシャルティもコマーシャルもコーヒーはコーヒーです。その背景には作ってくれてる生産者たちがおりますから。
スペシャルブレンドの方を購入して、できるだけ同じ条件で淹れてみたところ「あれ、これ美味しいよ...？」となりました笑。毎回豆を手挽きミルで挽いていましたが、粉で淹れる手軽さに感動したので常備してしまいそうです☕️
今までこのコーヒー不味いな、と思った豆たちに謝りたいです（笑）私の努力不足でした。動画、ありがとうございます。感謝の気持ちを込めて今からファミマへフラッペを買いに行きます❣️
この手のコーヒー粉は雑味が出る前に濃いめに少量抽出して、お湯で割るのが吉ってことですね。
ドリップパックのコーヒーでも流用できそうです。
このレシピで試しました。濃厚ですが、その中にしっかりと甘さが感じてハマりました😊
ありがとうございました♪♪
我が家のコーヒー「どこの？」といつも聞かれるほど、いつも褒められます。もちろんUCCゴールドスペシャル リッチブレンドです。素人がこだわりなく入れても美味しいのがすごい。けど、この動画でもっと美味しくなっちゃう💓
最近は近所の焙煎所（複数）で購入した豆をひいて飲んでいますが、忙しい朝は、ずっとこのゴールドスペシャルを使っています。安定の美味しい挽き豆です。なお、神戸に住んでいた頃、近くの工場から出荷されて2日目のものを飲んだときには、別物のおいしさでした。
僕はド素人ですが、自然にバイパス方式やってました！そしてUCCは瓶のインスタントも美味しいですね
このレシピでスターバックスのカフェインレス淹れたらめちゃくちゃ美味しくなりました。ありがとうございます。
素敵な動画ありがとうございます！
早速試して見ようと思います
「ありがとうございますいつも」の挨拶大好きです☕️
安い豆でも上手に淹れられた時はもう本当に飛び上がるほど美味い。2ヶ月に1度くらいだけど笑
スーパーで見かけて試したくなり買ってみました♪素人なりに粕谷さんの他の動画もいくつか拝見してうちにある道具で試してみてコーヒーの味の違いが面白くなっています。最初UCC豆を一投スタイルで淹れてみて飲みやすさ軽さに驚きました。ちょっとずつ時間や量を変えてみて微妙な違いが面白くて、もう一度ちゃんとこの動画見返してみたら！なるほどってなって😆ドリッパーは昔々多分40年程前の陶器３穴ですが今度この動画のやり方でやってみますね😊粕谷さんの動画のお陰でコーヒーの美味しさってなんだろうとだんだん興味が湧いてきています。楽しい動画いっぱいありがとうございます😊あ、スケールマグ注文しました😆
昔からある喫茶店が、微粉が出まくるミルなので美味しいコーヒーが入るわけがない、とか、熱湯で入れているのでよい豆ではないとか、ネットで叩かれているケースをよく見てきました。でも、淹れられたコーヒーを飲むと、高級なスペシャルティを使っただけのコーヒーを出す店よりも香り高く甘みもあってほんとにおいしいということもあります。あまり高級な豆ではなくても長い間の技術で欠点をカバーし、良いところだけを引き出す独自の技術があると思います。少なくても飲んでみてから批判書き込んでほしいなあ…とおもったり。現在最前線でトップを走る方にこういう情報を出してもらうと、現在主流の知識だけでは判断できないおいしさ、淹れ方がある、という理解も増えそうでうれしいです。
アナエロもいろいろ飲んでみましたが、かすかに・・・端っこの方に・・・腐敗臭の遠い遠い遠縁にあたる親戚のような、漬物のたるのような香りがうっすらと入ってくる気がして・・・苦手ですが、それが全くないものを見つけるのはなかなか難しいですね。今度ちょっとお湯たしやってみます。
バイパス注湯……つまり急冷式アイスコーヒーにすれば良いんですね？っとトチ狂って作ってみましたが、普通に美味しく入って笑いが止まりません。素敵な商品とレシピの紹介ありがとうございます。
カルディコーヒーファームの“マイルドカルディ”をよりおいしく淹れる方法を知りたいです！
コモディティもスペシャルティも美味しく頂いてます。どっちも愛してる自分としてはやっぱりたてる腕かと納得した次第です。
粕谷さんの独自目線が、おもしろい‼️
やわらかい思考が、
美味しい coffeeを生み出すのですね😊
さすが、コーヒーに愛された男（笑）
特別な瞬間目撃できちゃました❤
ありがとうございます
今、動画を見て早速試してみました。今までの問題（苦い、酸っぱい）が一気に解決しました。
ありがとうございます！
お湯割りはカルディの珈琲によくやります。苦い珈琲の時にやります。二人で味覚チェックするのは良いですね。チョコ🍫の香りですか。美味しい珈琲はごくごく飲みます。お湯割はバイパスと言うんですね！
びっくりした！
普段スペシャリティコーヒーをネルで淹れていますが
かなり濃く少ない量におとし
それをその日の好みに合うようお湯で割って飲んでいます。
えぐみがなくて柔らかで、とっても美味しいんです。
変な飲み方…と思っていましたけど
粕谷さんがおすすめして下さって凄く嬉しいです💓
こういうのもありなんですね。
明日の朝はV60で粕谷さんのメソッドを試してみます。
早速買って来ました☺️
普段薄める…はしたことがなかったです
美味しく入りました👀‼️
流石です柔軟な考えは必要ですね😊
全ての世の中のコ―ヒ―を美味しくしてやりたい‼️は刺さりました～
通販で買っている珈琲豆を切らした時に、ゴールドスペシャルのリッチブレンド買ってやってみました！
お湯割り、美味しかったです❤
牛乳で割っても美味しかったので、まとめて淹れておいて、飲む時の気分でお湯か牛乳か決めるのもいいなと思いました😊
今度ぜひ、同じUCCの「ゴールドスペシャルプレミアム」(4種類！)でも美味しい淹れ方を動画解説していただきたいです！
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流石です‼️
この淹れ方させていただいてます❤
この淹れ方をする前と味が全然違う。一応自分の淹れ方で美味しいと思って飲んでましたが
絶対コレ❤
ありがとうございます♥
因みにドリッパーは、コーノ式愛用してます。
ハリオの方が美味しく淹れられますか？
早速やってみます！カルディよりUCCかもしれません。私的に。
お湯割りは邪道かと思ってましたが、粕谷さんがするなら正当だと思ってやってみます！スペシャルブレンドを豆で買って試してみます！
酸味が好きで、いつもこのシリーズのキリマンジャロです。明日この淹れ方を試してみます～🎉ありがとうございます
たまたま、近所のスーパーで安売りしていたので買って何度か飲んでいました。この淹れ方試してみましたが、えぐ味や雑味なくびっくりしました。勉強になります。
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家人に変な顔されながらお湯足して飲んでたけど、大手を振ってこれからも楽しみたいと思います🤭
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いつもこの粉を使っています。
お陰様で美味しく淹れることができました。有難うございます。
粕谷さんレシピ通り、淹れてみたら雑味がほとんどなく…めちゃウマイ😋
色々、比率試しましたが、基本、少量抽出+お湯をたすといい感じになるようです🎉
このレシピで
84歳のおばあちゃんに
淹れてあげました
とっても美味しいけど
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落とし切りを
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言い忘れましたが
年寄り用なので
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この動画みてスペシャルブレンド買っちゃった。
スペシャルティの豆が手元から無くなった時のために300g買ってキャニスターで保管してるんだけど、コーヒー好きとしては常に美味しいコーヒーを手元におけてメンタル的に衛生で良い。
こういうチャレンジ大好きです！楽しかったです。
業務スーパーのラグジュアリッチモカブレンド淹れてみてほしいです
粕谷さんがお湯差しとはなんたる胸熱🛐
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ありがとうございます。
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気軽に試せるし、良いですね！！
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自分はどうしてもたくさん量を飲みたくて、ずっと粉にお湯を注ぎ続けて抽出量を増やしてしまうタイプなのですが、抽出の序盤だけじっくり淹れてあとは差し湯をして仕上がり量を増やしてしまったほうがおいしくなるのかも、と思いました。ダラダラと後半お湯を注ぎ続けるよりは、多少薄まっても良いから純粋なお湯を足したほうが雑味が増えなくてまずくなりにくいのかも、、。
これはUCCさらに売れちゃうな
この動画を拝見させて頂いて、コーヒーの淹れ方に関する知識を沢山学べました。すごい勉強になった動画です。私からの要望ですが、私、いつも妻の分も一緒に淹れていますが、ぜひ、マグカップ2杯分のコーヒーの淹れ方について教えてください。
自分用
豆15g
90℃
蒸らし15ml
25ml 20秒あたり開始
20ml 50秒あたり開始
30ml 100秒あたり開始
落ち切るのを待つ
抽出量は60ml程度になる
お湯で割る(60ml) 合計120ml
コツは少量をゆっくり注ぐこと
こういうの見たかったんです！
平日はこのタイプの粉を使ってます
500ml位の出来上がりの動画もみたいです
1～2 杯分で入れる事が少ないので
初めてコメントします！
成城石井の珈琲豆を買って味が薄く感じていたので、もっと美味しく淹れる方法はないか？と、この動画の淹れ方を試してみました。
そしたら味がちゃんと出て格段に美味しく淹れることができました！
ありがとうございます！！
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今度は、成城石井のコーヒーを淹れてみて欲しいですね。
お願いします。
同感です．成城石井のは気になります
成城石井、近くにあるのでやってみようかな。
多分これと同じやり方になる気がするけど。
UCCのゴールドスペシャルブランドは、大型スーパーには炒り豆もあるんです😊
コマンダンテで最高のドリップレシピをお願いします🙇♂️
私は面倒くさがりで、マキネッタでコーヒーを淹れています。水の計量がマキネッタの中で完結しますし、火にかけたら放っておけば良いし、洗い物が楽だからです。マキネッタで淹れたコーヒーをお湯で適当に割ってアメリカーノにして飲んでいます。マキネッタでアメリカーノを作る際のオススメの豆の挽き具合、割るお湯の分量等々を教えていただけると嬉しいです。豆は主に無印のオーガニックオリジナルブレンドを使っています。マキネッタは4カップ用を使っています。
ドンキや業務スーパーのコーヒー豆をお願いしたいです。
日常のディリーユースの少しのグレードアップ
粕谷さんに掛かるとどんなコーヒーでも美味しくなる。
コーヒーのマジシャンーだね。
凄いね❗
️
今、家に業務スーパーの豆（モカ）が合ったので中挽き、湯温85度で同じように淹れたらクリアで美味しかったです。
冷めて来ると酸味が勝って来ましたがこの安い豆でこの味ならGoodです。
明日、UCC買って来て試して見ます。
参考になりました。私は、UCCのコロンビアが安くておいしいと思っています。是非試してみてください。
急冷アイスコーヒーのホット版的な感じでしょうか。
こういうコーヒー、ちょっと忌避感を抱いていましたが、どんなものでも扱い方次第なんですね。今度試してみようと思います。
私は、コーヒーの苦味、酸味が苦手です。今までで市販のコーヒーでとても美味しいとおもえたのは、カルディのツッカーノブルボンでした。お店で粉にして貰ったのを、マグカップに掛けてお湯注ぐだけという不織布のフィルター？を買って飲んでました。
粕谷さんには、今回みたいに市販の粉のコーヒーの美味しい淹れ方レシピをもっと動画で教えて頂きたいです😊
キーコーヒーの粉とかも、やって欲しいです。
後…市販のコーヒーの袋に、苦味、酸味、コクの目安が表示されてますが、殆どが甘みの度合いが分からない表示ばかりです。
この度、初心者ながら、ハリオのv60MUGEN陶器のドリッパーと、ペーパーを購入して、未熟ながら、甘みのある苦味、酸味の少ない美味しいコーヒーを探求出来ないか？と挑戦しようと思ってます。MUGENは、一気にお湯を注ぐドリッパーなので、ハリオの初心者でも出来る？ペガサスを購入予定にしています。
豆からだと、粉にする手間があるので、始めから粉の状態の市販コーヒーを購入して挑戦していきたいと思ってます。
粕谷さん、私の様な初心者で未熟者でも、美味しく飲めるレシピを、これからも動画で取り上げて頂けたら倖いです🙇
ペーパーレスでゆっくりの自動で作ると苦っ！焦げくさっ！となり、
カフェデオジャ専用にしてました。ちゃんと作ってみようと思います。
私はこのリッチブレンドを点滴方で15分以上かけて抽出しています。（2人分）
粉はコウノメジャースプーン二杯強。
ドリッパーは101の陶器製一つ穴。
先ず湯温85度以下から一滴ずつ中心に落としてフラスコに落ち始めたら一旦止めます。
この間に湯温をまた85度まで上げておく。
ペーパーに水分が回り始めたら再び中心部のみに一滴ずつ湯を落として行きます。
湯温が81度を下回ったら止めてまた湯温を85度まで上げて行き再び中心に一滴ずつ落とすを繰り返して180cc迄抽出。そのあとはお湯を足しておよそ360ccにします。
気の遠くなる方法ですが雑味は無くかなり濃厚な抽出ができています。
不思議な事ですが抽出時間が長くても雑味はほぼないです。黒糖やチョコレート、ナッツのような豊かな風味が楽しめるのでこの為に朝早く起きています。
季節によって湯温は変えています
自分もスーパーで買いますよ「UCCゴールドスペシャル」
あと、ラベル袋の注ぎ方についてはUCCでやっているコーヒースクールで推奨しています。
UCCゴールドスペシャルプレミアム「フルーティウェーブ」が、ベリー系の味でとても美味しいです。スーパーで売られているコーヒー豆の中では、とても美味しいです。
2杯分についてもおしえてほしいです!!!!
私も さいきん バイパス してたん ですが。。。 コーヒー入れ方が ただし かどうか 不安なので、これを みてて 助かる。ま、おいしいに なれば いい かな。。 ありがとう。
『俺達は珈琲の良いところを探すプロだから』く～っ、泣かせる！！！！ 粕谷さァ～ん カッコイイ！！！！！ 今から近所のスーパーに行ってきます。
マイルドカルディなど、カルディの豆をチャレンジしてほしいです。
08:35
ここから淹れる
珈琲きゃろっとさんでも同じような淹れ方を推奨してましたね！旨味だけが抽出されてて大好きな淹れ方です！
自分は松屋式というのを参考にしています。ぜひそちらも検索してみてください。
ご返信ありがとうございます！是非拝見させていただきます！
こちらの商品でアイスコーヒーを美味しくいれることはできますか？豆はアイスコーヒーに合いますか？
初めまして。おすすめ動画に上がってきまして、ちょうどゴールドスペシャル（リッチブレンド）がスーパーで特価で売られていたのを久しぶりに購入したタイミングてしたので、拝聴しました。
バイパス......初めて知りました。そして、半信半疑（薄めるの？的な）で、動画と一緒に同じタイミングでお湯を注ぎ（量は目分量で結果的に少なくなってしまい、湯温も高目でしたが）、１∶１で割ってみたところ、これまでと全く別の味で、仰天！
薄めたのに濃厚、しかも、立体的とでも言うのか何と言うのか、まろやかで甘み増し増し、後味もしっかり。まさに、「次の一口を飲みたくなる」美味しさで、２ランクくらい上の味に「まとまった」感じです。驚きしかありません。
予め挽かれてあるがゆえのお手頃価格で、お湯を注いでも膨らまず、しかし、泡立ち（？）は不思議なほど（笑）豊か。そんな商品から、こんな味を引き出せるとは......！
飽くなき探求心を伴う「コーヒー愛」のなせるワザですね。素晴らしいです！
有難うございました。
よかったです。いろいろ試してください。
②杯分いれるのは、レシピ倍量でいいですか？
ちょっと濃くなってしまうかもなのでその場合はさらにお湯で薄めれば大丈夫です
ありがとうございます！
さっそく試してみます。
粕谷先生、すみません🙇
2杯分なら粉30gでしょうか？
無限ドリッパーで美味しく淹れるレシピもお願いします。
もし、出来たらすごく簡単で良いと思います。
よく見かけるけど、買ったことなかった。
UCCよく買うのに手を出してない。
あー、と思いました。
この動画観られて良かった。
業務スーパーのコーヒー豆で入れても美味しいのかな？🤔
今度お湯を注ぐ高さをめっちゃ高くして淹れてみよｗ
UCCって微粉が多くて美味しく入れるの難しいイメージ、雑味を抑えるレシピ参考になりました
普段飲み用のkeycoffeeで同じ方法を試しました、1～2ランクアップした味わいで安価なコーヒーに有効だと思います。
どうしても味には好みがあるので、ここは美味しいよと言われてもわたしにはにが！😭となってしまいます。自分の好みの物を見つけることが正解な気がします。
濃く入れてお湯で薄めるというのはエスプレッソ以外では思いもしませんでした。
とても参考になりますね。
他社の似たような粉のドリップ用コーヒー豆でも同じような考え方で良いのでしょうか？
いいとは思います。多分。
試してないのでわかりませんが。
インスタントは激マズだけどレギュラーコーヒーは安心、安定のUCC。
インスタントも美味しく飲みたい
次は、カルディのマイルドカルディで豆でコマンダンテでお願いします
美味しくいれれました！
ありがとうございます！
コーヒーミル歴半年の初心者です。この安めの豆、美味しくいれることに結構苦心していました。
濃く入れてから薄める、という手法なんて知りませんでした。青天の霹靂、でした。
試してみて美味しくいれれました。
甘さをだせました。
ありがとうございます＾＾
だとすると、ucc以外の焙煎したて挽きたてスペシャリティ豆も同じように早めにあげてお湯入れるようにしたらより美味しいのでは？
ひつじ珈琲チャンネルが
かなり検証されて見応えありますよね
見てみます。ありがとうございます
粕谷さん初めまして。
ゴールドスペシャルですが、4種類の内後、まろやかブレンド(パッケージオレンジです。) キリマンジャロの実験もみたいです。
スペシャル、リッチ、まろやかは、配合が、ブラジル、ベトナムですが、せんべいとのマリアージュであうような感じがします。ベトナムの苦味と、せんべい🍘のしょっぱさが、調和されてまろやかになるような気がするのですが、自分だけでしょうか？
粉じゃない豆のままのやつも売ってました。
アナエロビックの豆などが抽出効率が高いという点がとても勉強になりました。実際に発酵感やパンチ強いなと思うことが多々ありましたので、バイパス注湯を早速試してみようと思います！余談ですが、バルミューダのコーヒーマシンがそれ採用している意味も納得できました、、、！！
バルミューダ、、昔俺のエアロプレスのバイパスレシピをバルミューダケトルのサイトに紹介しておりました。
タイゾーさん粕谷さんの絡みみたいですね！
超絡みたいです
AGF ちょっと贅沢な珈琲店 レギュラーコーヒー スペシャルブレンド【 コーヒー 粉 】を６：４メソッドで、20g300ml 甘めのコーヒーを淹れたく、一投目と二投目の間の時間の間隔をあけて淹れました
。けど思ったような味の差に大きな変化が感じられませんでした。安価な粉だと、淹れ方に変化をつけてみてもさほど変わらなかったりするのでしょうか。
次はバイパス方式で動画のように淹れてみたいと思います...!楽しみ
あのグラインダー買ったんですね
以前から検証させてもらってるんです
複数杯入れる時は、粉とお湯をn倍にして淹れればいいのでしょうか？
それでいいと思いますが抽出時間がどんどん長くなってしまいます。豆であれば挽き目を粗くして時間を揃えられるんですけど粉の場合そうもいかないので注湯の回数を減らすなどの工夫が必要かと思います。
要するに増やせば増やすだけ時間がかかりがちなので、注ぎ方などで時間をかけずに抽出する必要があるということです。
わかりにくくてすみません。自分でも書いててわかりにくいなーと思いました。
最近コーヒーいれることにハマっていて、この入れ方で入れたら本当に美味しかったです(*^^*)
プロでもお湯で薄めるんですねーお湯で薄めるのはアメリカンだけかと勝手に思っていました😅
スーパー、行ってこよ♪
ブラジル サントスNo.2の最高に美味しい淹れ方を解説していただきたいです！！
ブラジルサントスNo.2、といっても焙煎度や生豆のクオリティなどが違えば淹れ方は全く変わってくるかと思います。
基本的に4：6メソッドを使えば何でもある程度かなり美味しくなるのでやってみてください。
いつも動画を拝見して参考にさせていただいております
キーコーヒー グランドテイストシリーズでも同じでしょうか
キーコーヒーファンです 宜しくお願いします
スーパーの粉でアイスも見たい。
たしかに。
マジ？挽いてあるコーヒーは見向きもしなかったですが、流石の淹れ方は違いますね。
出来ればコーヒー濃度計を使って具体的な数値が知りたいです。
多分TDS1.15〜1.25くらいになります。
凄いです！uccコーヒーでは ありませんが 今飲んでいるのでやってみたら 来た！はい！来ました！美味しくできました！ありがとうございます（*^_^*）
よかったです。いろいろ試してみてください
業務スーパーのラグジュアリッチコーヒー400g
400円くらいで買えるコスパ最強クラスのコーヒー
豆も粉もあるし正直これで充分
UCCのやつ飲めたもんじゃないのに 味変わるもんなの？