Dear I am from Korea and went to the philocoffea yesterday. My hotel is located in Shinjuku so it took about 1 hour to find your shop but i was so happy. I bought roasted bean and had drip coffee. I was confused on dripping coffee but your recipe is so useful to me. 50 70 60 60 60 is excellent but i am doing like that 50 70 60 60. I give up last 60. Instead of last 60 I add hot pure water 30-60. Philocoffea workers are so kind and coffee is awesome.thanks. tatsu sang.
Hi Tetsu Thanks for the video,i wonder if you could make comparison between top tier hand grinders, and which do you prefer on each flavour and character of the grinders, and yes I'm talking about Kinu, Comandante and 1Zpresso 😆
Hi Tetsu! Thanks for your videos! I like the 4:6 method very much! After watching this video i bought a timemore c2, I have a little question, when i‘m using a Kenya Washed coffee beans how many click do you recommend？
I got pushed to the 4:6 method because I was using a portable filter basket from Munieq (Tetra Dripper) and it only allows me to pour a bit of water each time. So the 4:6 was ideal for this scenario. The other methods that I found online basically was to pour all 280-300ml in at one go and would be too much for this. After learning and experimenting with the different equipment, there are still slight differences, I have the plastic and metal Hario V60 at home now, complete with the glass range server as well, upgrades along the way. Even the grinders was upgraded from the Porlex Mini 2 to 1zpresso K-Max and I have another X-Pro to bring out... I do like the Timemore weighing scales, I have both the standard and the mini one. Both are great and charges via USB.
![[100% Guaranteed!] The Ultimate Coffee Grinder Selected by the World Champ!](http://i.ytimg.com/vi/H6JsSBuLVFA/mqdefault.jpg)
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高二です。バイトの初給料は哲さんの紹介した道具で8割消えました😂届くのが楽しみです！
今までは臼式の電動セラミックミルを使っていました。最近タイムモアC3クラスのステンレス刄のコーヒーミルに変えましたら、挽き目が均一になり、美味しいコーヒーか淹れられるようになりました。粕谷哲さんの言われるように、優秀なコーヒーミルを使うと格段にコーヒーが美味しくなると云うのは、本当です。ありがとうございました。
まさにこれから初めようとしてるド素人なので素直にこの子たちを揃えてみようと思います。
コマンダンテかぁ…価格がどうのよりもいきなりそんなとこから始めていいんだろうか、と。
ちなみにミルの臼は消耗品、それもかなり早く消耗する。コマンダンテだろうが毎日挽いてたら、もって３年でご臨終。無理に高い物を買うより、安く定期的に臼を交換出来る物の方が幸せになれる。
というかミルに凝るより、挽いた粉をふるいにかけるのが、安上がりではるかに効果的だった。
やっとハリオスイッチが買えました。売り切れ状態で在庫と値段が落ち着くのを待っている間にポイントがたまってて、結果的に1600円で買えました。ある意味、哲さんありがとう。
タイムモアC3クラスのグラインダー買いました。コーヒーが雑味なく甘味が出ました。粕谷哲さんの云う通り、いいグラインダーだと美味しくなります。
樹脂の取っ手のサーバーは確かに隙間が気になるものの、大量にコーヒーを頻繁に淹れる普段使いとしては手を突っ込んで洗えるので使い勝手が良いです。
ガラスのみの方のサーバーは、ゆっくり淹れて楽しめるときに使っています。
友達が淹れてくれた珈琲が美味しかったことから、珈琲に興味が湧きRUclipsの粕谷さんに出会いました✨初心者にやさしい入口で私もやってみたいなぁと思いました。
イケメン粕谷さんの動画なら続けて勉強できそうです‼︎ 声もとても美声でウキウキします♪コレからもよろしくお願いいたします🎵
良い豆より良いグラインダーなんですね。初心者なので勉強になりました。
グラインダーはタイムモアのC3MAXを愛用。
間違いないです✨
先日TimemoreのC3Proを購入しました、Amazonのタイムセールの時でしたので安く購入できました。
確かに豆を入れて回した時、軽く回せて短時間で粉にできる点がいいですね。
まだスーパーで売っている豆しか購入した事が無いので、有名店の豆も試してみたいです。
初心者のステップアップの第一歩は
豆のまま買って自分で豆を挽く事から始める事
だと思いますしグラインダー選択も同意見です👍❤️
スタート時にHARIOで固めたからほぼ持っています
が、やっぱりミルは電動にしろ手挽きにしろもう少し良いのが必要だなとあらためて思いましたｗ
湯温調整ケトルについて、一点だけ。女性だとちょっと重くてドリップに使いにくい事がある(実体験😆)ので、1l 入れないで、500ml くらいにするのがbetter。
昨日この動画に出会って、さっそくおすすめされた道具一式全部買いました！
グラインダーもコマンダンテを購入しました！
コーヒー豆とかもどの製品が良いとか何もわかってない初心者ですけど、良い物買ったっていうワクワクと所持欲がすごいです。
素敵な動画ありがとうございます！
粕谷さん。初めまして。おうちコーヒー始めるにあたり、良い豆買えばおいしいのかと勘違いしてましたが、グラインダーが豆のポテンシャル下がる、の言葉が衝撃でした😂新しい知識、ありがとうございます❤
自分もtimemore c2買ってから挽いてコーヒー淹れるのにハマりました
やっぱり欲しいドリッパ－はガラス製がいいですね。今樹脂のやつ使ってるけど、熱で痛むし味が気になるし美味しい珈琲を飲むなら耐熱性ガラス製のやつがクリ－ンな絶対旨くなると思いますよ。今自分は手軽に簡単に入れてお店で使うスチ－ムドマシンの様な味を誰でも手軽に旨い抽出出来るドリッパ－を開発中です。もし完成したらクラファンで出しますのでヨロシクです。
約２年前に4万円台で、カリタのネクストGを購入しました。
今回、この動画を拝見して、Amazonプライム感謝祭で、タイムモアC3を購入しました。
ネクストGと飲み比べしましたが、タイムモアC3の方が美味しく感じました。
色んな味の成分を出してくれてる感じがしました。
動画ありがとうございました。
いつかはコマンダンテを購入するかもです。
粕谷さんの言われるようにグラインダーは大事だと思います
前は電動の粒が揃わないのを使っていて
気になっていて、嫌なあと味が残るので
去年の年末にタイムモアC2に変えたら本当においしくなり、
あと味も甘くいい感じです😊
電動のグラインダーは使わなくなりました。
コーヒー系RUclipsrで一度、初心者向け動画を上げていた人が、透明ドリッパーつかってお湯をおとしたら、一瞬で粉全体にお湯が浸透したのが解ってびっくりしたことがあります。私などはお湯がじわじわ浸透していくので、上手い人はこんなにキレイにお湯を落とすのか！と参考になりました。ドリッパーは実は難しいようで、三つ穴台形で、偏った穴からお湯が落ちる人が結構いて、というかい気にする人が少なくて、実際味に違いはどうなんだろう？と気になっています。
私もハリオの樹脂製を使ってます。お湯が冷えにくくていいです。
本当にグラインダーでそんなに味かわるのー？って思いつつ、あまり美味しく無いコーヒーの日もあるのでタイムモアc2を買って試しました！結果はびっくり こんなに味変わるの！？美味しい！となりました 本当にありがとうございました🙇♂️
一人暮らしで一人でしか飲みませんが、そもそもタンブラーが600mlだったりするので初めから大きいのを買って下のポットは他社のレンチンできる（やめたほうがいいのはわかってますが）やつを使ってます。
あとカップに直接淹れる用小さなカリタを貰ってしまったんですが、コレあると中間のはいらないなぁ〜と
Hi Tetsu, thank you very much for your videos. I started making coffee at home thanks to your V60 40:60 recipe 2 years ago. Hope you all the best.
粕谷さんが絶賛していてコマンダンテ買って良かった～と改めて思いました。
レシピの多くがコマンダンテの挽目で書かれているので「基準」を手に入れることにも価値を感じています。
グラインダーの味への影響は強調しすぎることは無いですね。珈琲飲み始めて5年とかですけど、4年間は安物のグライダーでたまにですけどスペシャルティーとか飲んでたのほんとなんだったのってなりました。今から珈琲始める人には損しないで欲しいですね。
😢
粕谷哲さんおすすめの電動グラインダー紹介して下さい。1日2〜3回コーヒー淹れるのに手挽きミル焙煎きついです。
日本茶にも使うならイケアのティーポットがオススメ。v60 02がシンデレラフィットします。
畠山大輝さんは、家庭用は、2000〜3000円のコーヒーミルでいいと言ってました。粕谷哲さんの言うのもよくわかります。私は、手動ミルは、使わないので、電動セラミックミルを使ってます。
セラミックのミルからタイムモアC2MAXに替えて粉の均一さに感動し、最近1ZpuressoのJ -MAXに切り替え味の出方が違う事にまた感動しています。
グラインダーはケチってはいけないとつねづねおもいます。
自分もタイムモアX lite使ってますが、腕も痛くないし掃除も簡単でオススメです！
奮発してコマンダンテを買いました。高いから悩んだけどコーヒーの味が違いました。前は電動のミルを使ってました。先生のRUclipsを見て淹れ方の勉強をします。温度とか注ぎ方教えてくださいね。
長年time more c2使ってます。
挽いているときに、底が抜けて、粉をばら撒いてしまったことがあり、いつもビクビクしながら使ってます🤯
グラインダープロペラ以外は臼みたいなコニカル刃が五万以下だとええ。(タイムモアはc3値段考えたらコスパ高め、推奨はコマンダンテ)
円形のフラット刃だと値段を高くしないとなかなか精度いいものがないから要注意や‼️
挽き目調整のしやすさで1ZPRESSOのJ-MAXを選びました。もし使う機会があればレビューしてほしいです！
為になる動画ありがとうございます！確かにグラインダーはめちゃめちゃ大事ですよね...自分はC3を今使ってますが、セラミックのグラインダーのときより、狙った味を出しやすい感覚があります(粒度分布が良いほうが4:6 methodの効果が出やすいからですかね)。
ひとつ気になっているのは、V60でもプラスチック、セラミック、ガラスでリブの高さ(あとは高さの勾配)が違う点ですかね。同じような話にはなりますけど、プラスチックのV60はリプの高さに勾配があるので、例えば、01ドリッパーに01サイズのペーパーを使ったときと、02ドリッパーで01のペーパーを使ったときでは、後者のほうがペーパーに触れているリブが全体的に高くなると思うので、抽出速度が変わって来そうな気がします。僕も比較したことはないんですが....
もし、お時間があって、ネタにできそうであれば、検証していただけると嬉しいです！
この動画見る前に5000円のミル買ってしまった、 バイトしてタイムモアも買うか
That's a very honest suggestion. I would add that the Timemore temperature-control kettle is very good and budget-friendly too.
So true! Also, Timemore scale is a budget-friendly scale too!
Dear
I am from Korea and went to the philocoffea yesterday.
My hotel is located in Shinjuku so it took about 1 hour to find your shop but i was so happy.
I bought roasted bean and had drip coffee.
I was confused on dripping coffee but your recipe is so useful to me.
50 70 60 60 60 is excellent but i am doing like that 50 70 60 60.
I give up last 60. Instead of last 60 I add hot pure water 30-60.
Philocoffea workers are so kind and coffee is awesome.thanks. tatsu sang.
グラインダーどれが良いのか分からなくて悩んでいたんですけどタイムモア、オススメされて購入したんですけど良いですね😊
初心者でもハリオv60ドリッパーで、美味しいコーヒー淹れれるか？不安です。
あ〜。しまった〜。😮💨
初心者だからハリオMUGEN買っちゃった。😟
グラインダーかぁ…。今、物価が、高いからなぁ〜。😮💨
でも…勉強になりました。
教えて頂きありがとうございます😊
コマンダンテは最高😊
毎日使って費用対効果出さねば❗️
手に入りにくいけど。以前の動画で、0点調整分かり易い動画ありがとうございました😭フィロコフィアの色んな豆の、
グラインドしたときの香りが堪らない！
この動画見る前にボンマックのコーヒーミル買っちゃいました😂でも美味しいです〜ポットから直で入れたのでwケトル買ってみます☕😺
動画みてミルとコーヒーサーバー購入しました！！
タイムモアC2使ってて、気に入ってます
サーバーの隙間気になるの分かります‼︎
ハリオのレンジサーバー購入しましたが、持ち手部分を外して使ってます！
エンドユーザー視点で言うとC2は大変重宝してます✨
たまーにクッソ硬い豆に出くわした時はC2でもキツいことありますけど、大抵の豆は気持ち良く挽けますよね😊
グラインダーが1番大事と😂そのうちコマンダンテ欲しい〜 豆の挽き方の比較解説とかしてほしいです！！
むにまよままま「まやみまやめまむや７やみ７やむむまめやままも「め「み７「まやもやまゆま７むなもやなも
Amazon即ポチします🙆♀️🎉
タイムモアNANO３を買いました！いつかはコマンダンテと思っています（いつになることやら）今のところ家で淹れるコーヒーは美味しいんですが、実際に美味しいコーヒーを飲める所が近所にはほとんどないのが勉強になりません😢
メンテナンスが楽なのはありがたいです😁
サーバーの汚れの件、まさに毎日フラストレーション溜まってます笑
洗っていても泡が入って抜けないし汚くなる
グライダーに一票
最近カリタの超普通の101ドリッパーで楽しんでるし
因みに、グライダーはETzing-er使用してます。コマンダンテより微粉多い気がする。エスプレッソ向けかなぁ〜
いつも見ています！
ドリッパーは樹脂のものをオススメされていますが、サーバーはガラス製のものをオススメされていることになにか理由はありますか？
初期投資で高級なグラインダー買っても数年したら刃がダメになり一生使えるものでも無いですよね
淹れること自体ストレスになって、最終的にグラインダー＆タイマー付きコーヒーメーカー買いました😂
タイムモアのC2だと、4:6メソッドとハイブリッドメソッドの挽き目の目安は何クリックでしょうか。
お疲れ様です。噴水で抽出するファウンテンコーヒーメーカーをレビューして頂きたいです。内部で循環して、コーヒーでコーヒーを抽出するというハンドではできない味…、どんなもんなのか粕谷さんのご意見聞いてみたいです。
アウトドア用にドリッパーがいくつも出でいますが、粕谷さんにインプレッションしてほしいです。
Hi Tetsu Thanks for the video,i wonder if you could make comparison between top tier hand grinders, and which do you prefer on each flavour and character of the grinders, and yes I'm talking about Kinu, Comandante and 1Zpresso 😆
タイムモアC2使ってるのでなんか嬉しいです。粕谷さんのおすすめのカップがあれば教えて欲しいです。
やっぱりグラインダーでしたか😅 タイムモア、即発注しました😊
グラインダーがポイントなんですね。コマンダンテは高そうなのでタイムモア買ってみます。（違うと思いますが・・昨日以前の動画にコメした内容に直結したように動画上がってる・・・）
良いグラインダーは、良い包丁的な存在かなと。
いい刺身の柵買ってきて、切れない包丁で切ると魚が勿体無い。
When you develop kasuya kettle with hario, why you consider not using a lid? Thanks.
初めまして！コーヒー大好きな初心者です
関節リウマチで包丁を握るのが辛い時があるのでグラインダーは全く使ったことがありません
やはり手動のタイムモアはおすすめですか？または少しお値段はっても（そこまで高くない？）電動グラインダーのおすすめはありますか？
Perfect thank you Tetsu 👌….. I’m just starting my V60 journey and this is the most informative video 🙏
Thank You So Much bro it was a good video. I started acquiring my devices in the phase of collecting devices.
コーヒーは最近飲めるようになりました。哲さんの動画みて、道具を揃えたいと思って、コーヒーってものを知りたくて。哲さんのお店では道具揃えられるんでしょうか？
Dear Master❤ I want to buy a ''Hario Kasuya Mini Drip Kettle'', 300ml or 500ml? Which is better for me?❤❤❤
14:38 笑っちゃいました😊
ガラスのドリッパー使ってましたが、手挽きミルのメンテナンスで内刃を落とした時にドリッパーに当たって砕けました笑
Hi Tetsu! Thanks for your videos! I like the 4:6 method very much! After watching this video i bought a timemore c2, I have a little question, when i‘m using
a Kenya Washed coffee beans how many click do you recommend？
great video! thanks for the english captions. Greetings from Colombia
おうちコーヒーはやっばグラインダーが一番大切だ（笑）
でも台湾でコーヒーサーバーは『分享壺』と言いますが、中国語字幕通訳の透明服務器の意味はちょっと分からないですね。
オススメのグラインダー２種は、エスプレッソマシーンにも使える細かさにもひけますか？
自動マシーンのレビューして欲しいです。ツインバードがよさげですが。どうなんしょ
C3とK1の２台体制に。 挽目に差をつけて使い分けて、飲み比べに。
長年使っているナイスカットミルの微粉が増えてきた感じなので損してるコーヒーライフを送っているかもしれないですね😭
Varia VS3を迷っています🤔コマンダンテも欲しい…ツーリング用にC2も欲しいです😂💸
Varia買うならlagom miniの方がおすすめかも。
@@TetsuKasuya
アドバイスありがとうございます。参考になります。lagomも検討してみます！
今使ってるC2でも全然楽しいから我慢できますが、、。コマンダンテ欲しい！ただ高い～。
TIMEMOREのC3 MAXを使用してますが、コマンダンテ欲しくなっちゃいます。でも違いを感じとれる舌を持ち合わせていない可能性があります笑
はじめまして。いつもすごく参考にさせていただいています。
こちらの動画を拝見してtimemoreC２の手挽きミルを購入し、
珈琲タイムが充実しました。
現在、電動グラインダーを購入検討中です。
粕谷さんのおすすめを教えていただきたいです。
EK４３はちょっと手が届きそうにないのですが・・・
今のところはこれ一択です。
philocoffea.com/?pid=152835600
I got pushed to the 4:6 method because I was using a portable filter basket from Munieq (Tetra Dripper) and it only allows me to pour a bit of water each time. So the 4:6 was ideal for this scenario. The other methods that I found online basically was to pour all 280-300ml in at one go and would be too much for this.
After learning and experimenting with the different equipment, there are still slight differences, I have the plastic and metal Hario V60 at home now, complete with the glass range server as well, upgrades along the way. Even the grinders was upgraded from the Porlex Mini 2 to 1zpresso K-Max and I have another X-Pro to bring out...
I do like the Timemore weighing scales, I have both the standard and the mini one. Both are great and charges via USB.
おおｊｑ
グラインダー、コマンダンテ以外にも色々ハイスペック機があって迷ったんですが、粕谷さんが現時点で最高と断言してるのを見て迷いが消えました！笑
温度調整付きケトルとかスケールにお金かける前にグラインダーというのも大変参考になります😆
（追記）
早速コマンダンテ入手しました！
これまでの中堅ミルとは味も香りも歴然の差で驚きました😆✨
グラインダーをコマンダンテc40かタイムモア栗子Xで迷ってます。
どちらもトップクラスの製品なので、もしよろしければ微粉の量や味などの比較動画が見てみたいなと思っています。
比較する時間ないので動画は出せないと思いますが、コマンダンテにしておいた方がいいと思います。微粉の量は少ないと思うし、味も結局コマンダンテ。
@@TetsuKasuya お忙しい中、ご返信までいただきありがとうございます。
コマンダンテを買おうと思います。
粕谷さんのおかげで美味しいコーヒーを淹れれるようになり、誠に感謝しております。
いつも素晴らしい動画をありがとう御座います。
早く 後ろのC60 バラクーダのレポートお願いしますよ！
ミニドリップケトルを購入したのですが、蓋が無く、湯量も少ないので、すぐ湯温が下がってしまうと思うのですが
こちらどのような対策をしてるのでしょうか？
Hi Tetsu, if you had to recommend an automatic grinder not too expensive what would you suggest ?
Wilfa
@@TetsuKasuya Thank you so much for the reply ! 😃
Wow, amazing vídeo, thanks from Brazil!!! One little question, to do the 4:6 melhor with timemore c2, i use what click number?
Eu uso c2 tamben, acho que 22-24 e bom para 4:6 melhor
DAIDOの世界一のバリスタ監修の微糖を再現出来ませんか？お願いします！
やっぱりスケールの反応速いやつが高いんですね～。先日ついに念願だったPHILOCOFFEAさんの豆、購入しましたー！むちゃくちゃ楽しみです！！色々買わせていただいたので待ち遠しい…TOMODACHIとか絶対うまいんだろうな～（めちゃうまいって聞いた160のエチオピアRumudamo washedが１日違いで終売になってて自分の運命を呪いましたけど😱）
C40にしようと思ったけど色々調べてエクセルで吟味して結局X-Proになった
なのに買ってからEtzingerのハンドミルが気になり始めた😅
ソコ大事ですね＞HARIOのサーバーの黒い持ち手がついてるの
私もそこの汚れが気になって定期的に泡タイプの漂白剤を隙間から入れたりしてます。
i hope you make a video about water profile
いつも楽しく拝見させていただいてます！
コーヒーの引き目によって味の出かたが変わるという話をよく聞くので、20g→300ml注ぎで、10gを粗目、10gを細かめに挽いて、粗目を下に入れて、細かめを上に入れて抽出したりして遊んでみてるのですが、そのコーヒーの味を全て引き出そうとすると、これがいいのかな？と勝手な妄想で試して見て珈琲を楽しんでみてます笑
私もステンレスドリッパーの時は、ザザコーヒーでメッシュコントローラー(要は茶漉しの上位版)が出ているので、それで微粉を取り除いたり、粒度を揃えてみたりしていますよ〜！
他の人もタイムモアシリーズ推してて信用してないわけじゃないんですけど、このシリーズサクラチェッカーでやたらスコアが低いんですけど理由知っている方いますか？
1ZPresso K Plus グラインダーについては何と書かれていますか?
正直、入りは全自動コーヒーメーカーでいいやろって思っとったけど、そうとは限らんと思ってきた！
半年でcomandanteよりC3が良くなったのか....気になります