【豚肉】自宅で簡単にお店の…いや、店よりおいしい豚の生姜焼きの作り方！【生姜】【美味しい】【令和】【飯テロ】Vol.104
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- Опубликовано: 30 апр 2019
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令和1本目の動画は破壊力抜群！豚の生姜焼きをご紹介します！
とってもシンプルなのに、まるでお店の…いや！これはもうお店より美味しいのでは！？
材料も作り方も簡単なので、是非試してみてください！！
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★材料
豚ロース肉 120g 玉ねぎ 8分の1
酒 40cc 醤油 20cc 砂糖 10g (割合で4:2:1)
生姜 5g 小麦粉・サラダ油 少々
★COCOCORO関連商品販売はショップから cococoro.stores.jp/
【大西使用・オススメ】
茶こし amzn.to/2GOlkE3
シェフ使用鉄鍋 amzn.to/2C2Ph2P
中華鍋 amzn.to/2BD5vwc
※シェフ使用のものだと持ち手が熱くなるので、家庭用のおすすめはこちら
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ミニおろし器 amzn.to/2uNMENd
スクレイパー amzn.to/2uR68jU
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【出演】
シェフ 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagicdesign.com/jp/p...
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
◆検索用タグ
#タレ #生姜焼き #作り方 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ 
Хобби
![Japanese master's simple recipe! Ginger grilled pork with side dish [Yoshihiro Murata]](http://i.ytimg.com/vi/Va0Hgvhr_W8/mqdefault.jpg)
GW連続更新第６弾！やっと折り返し！まだまだ続くぞ！とりあえず！みんな令和もよろしくっっっ！！！
楽しくおいしい料理令和もお願いします。
我らがおうち麺に対抗してきたな‼︎
家庭料理系がいちばんためになります
この動画を見ながら作りました！！
めっちゃ美味しかったです！！
また作ります！！
料理初心者なので筋の細かい説明とかたすかる
作ってみましたがとっても美味しく出来ました！
動画で学べるしどんな料理本よりも為になるw
家族から美味しいと言って貰えました！生姜が効いてて良かったです、ありがとうございました😊
今日、こちらのレシピでしょうが焼きを作ったら 家族に大変好評で おかわりしてもらいました！
ありがとうございました😍
これは非常に簡単で参考になります！
今まで、漬け込みで筋切りとかもせず適当に作ってましたが、こういう作り方もあるんだな～とお勉強になりました！！ありがとうございます🐰
そんなに簡単にできるんですね！美味しかったです、ありがとうございます😊
最近の作りやすいシリーズ嬉しいです。でもまたガッツリ本格的なものも動画にしてほしいから難しいところ
いつも食べたいなぁと思ってた料理が出てくるから
心読まれてるんじゃないかと思ってしまう！笑
生姜焼き大好き！
このチャンネルのおかげでで料理が趣味になりつつある
とても美味しかったです。ご馳走様でした！薄切りで作りましたが柔らかく出来ました。
美味しく作れました！
待ってました！
大西さんの生姜焼き絶対作りますー！
待ってました！生姜焼き！
親子丼といいGWの動画ラインナップ最高すぎます！！
これは美味しそうです！
こういうの待ってた！
シズル感抜群です！チャンネル登録させていただきます
初めて生姜焼き作ったのに
本当に美味しい生姜焼きが作れました！（親超え）
動画を出して頂きありがとうございました！
本当にこの作り方で素人の俺でもうまく作れた。感動した。チャンネル登録もちろんします。
生姜やき 動画 有り難うございます 上手く 作れました。
生姜焼きの動画の中で1番好みの味で美味しいです😍お店で生姜焼きを頼まなくなりました。永久保存版です❣️
マジ美味かったです。豚こまでやったけど、うますぎて5センチ浮いたもん
生姜焼き美味しそう。やっぱり白飯必須ですよね♪
お昼 生姜焼き定食しました。キャベツにもご飯にも合う💕
とても美味しかったです。
大西さんの生姜焼きが動画で解説されて嬉しいです。
こんな旨い料理、他にあるかって位に生姜焼き大好き！今回もありがとうございました。
今度、作ってみまーす！
このチャンネルにハマった😊
定番ラッシュ最高ですーww
マネしやすいしどれも美味いっ‼️
いつもなんで一つ一つの手順の意味をちゃんと説明してくれるから、とてもわかりやすいです！
先日の肉じゃがもまねしてみましたがとても美味しくできました。
生姜焼きもまねしてみようとおもいます😀
最後の海野さん思い出したー笑笑
毎日みてます！
こういう手軽系増えたらもっと嬉しいです！
とても美味しかったですありがとう
こちらこそありがとうございます！！
いい感じ
今更ですが作りました！最高にうまかったです。小麦粉つけたやつとつけないやつで試しましたがやはりつけた方が美味しかったです。
感動してコメントしちゃいました！
作ったらくそ美味かった！
ありがとう😊
『コレで』良いんだよ。 ではなくですね、
『コレが』良いんだよ！！と声を大にして言いたい（笑）
生姜焼きの肉に小麦粉ふるとき、いつもダイソーの「小麦粉ふりふりストッカー」使ってます。
結構便利です。
減圧鍋？気になります！生姜焼き、無敵ですねー小麦粉重要！
実家暮らしのころに食べてた固くパサパサの生姜焼きで苦手意識があり、自分で作ったことはありませんでした。この動画参考に挑戦してみます！
せっかくのＧＷなので、かなり時間かかるけど美味しいレシピとかあれば是非お願いします
生姜焼きの小麦粉がいっちゃん大事。タレがしっかり絡むし、香りも肉の旨味も逃げない！
自分は酢も入れてますね、そしてキャベツの代わりに生タマネギのスライスを添えてます。
見っけた。大西さんの生姜焼きを探してやっと見っけ!!昨年一人暮らしを初めて、The家庭料理に目覚めてます。母から料理を教わる事なく育ち、動画配信を参考にし始めた事、大西さんの配信を見て道民としては親近感湧く楽しい時間、料理も面白くなってます。
生姜焼き作りたいと探しやっと見っけた。早速試します。
あ〜これ見たら生姜焼き食べたくなりました😢
完全に飯テロですね笑 ファミレスでバイトしてましたが、キッチンの人は生姜焼きは焼き加減の調節が本当に難しいと言っていました。
おうち麺のサブも昨日は生姜焼き！最高や！
おうち麺とかぶった！！
けどどっちもめちゃくちゃうまそう...
今新型コロナウイルスが流行っていて外にも出れなく家にいる時間が多いので親が仕事の時に姉と1日ずつ夕飯のおかずひとつ作ることになってちょうど生姜焼きを作りたくて1番に出てきたのがこの動画で見てみたら簡単で説明も分かりやすかったので作れそうです!!
動画を出していただいてありがとうございます！家族に食べてもらうのが楽しみです🎶
ビーフシチューお願いします！！！
やっぱり玉ねぎは入れたいなー!!!
玉ねぎのアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を促進してくれるし、、それに食感の残った玉ねぎ、、美味しい。
絶品でした！あんかけ焼きそばを是非教えてください。一度も美味しく作れた事がありません。
美味しそう💕✨👍❗️
もし、唐揚げ弁当と生姜焼き定食が無かったら、オレは日本を出ている。
中華の大西シェフ、そろそろ餃子をお願いしますw
待ってたぜ肉！
肉を焼いてからタレを入れると、タレを煮詰める間に肉に火が通り過ぎて固くなるからNG。
最初に玉ねぎだけ炒めて、後から肉とタレを同時に入れる方がベター。
そうすれば玉ねぎも甘いし、肉は柔らか、タレも濃くなるし味にまとまりが出る。
豚の生姜焼きはご飯🍚のおかずに大スターなの間違いないですよね。ヤバい、こんな夜中に観るもんじゃなかった…。台風の影響で雨降って寒いし気温が下がるので、こういうメニューが一番無難っていうのもあるんだけどね。
めっさ美味しそう
自分ならミリンも入れますねー
美味そう！！
最後カウント2.7位だったのに笑ってしまったw
洋風のポークジンジャーもやってほしい
筋子のときはすごくおいしくなったのでしょうが焼きもまねしますねー。
生姜焼きのタレ…
私も迷走しました。
大西シェフのタレとほぼ同程度でしたのでビックリ❣️
私は砂糖と味醂を使っています。
下味に塩胡椒をしないのも一緒です。
ここ最近の肉じゃが、親子丼などの動画、素晴らしいですね☆
丼しょうが焼き丼
丼キャベツ丼
丼米米米丼
丼丼丼丼
やっぱコレだね！
あー
うまそ
生姜焼き美味しく出来ましたー！！飯が進み過ぎる！！
最近cococoroさんの料理をいくつも作って彼女の胃袋をガッチリ掴んでます（笑）
バタチキやった玉ねぎと生姜、唐揚げで余った小麦粉があるから、肉だけ買ってくればいける！！
あのタモさんも、生姜焼きはタレに漬け込まない！言ってた。
料理に正解はないけど、漬け込まない事が正解な気がしてしまう！
挨拶の「ジャンラーン」のあと「こん平でーす」って叫びたくなったの俺だけ？
生姜とにんにく混ぜたり、にんにくだけで作っても旨いですよねぇ。
牛筋煮込みお願いします！！！！
キャベツが無かったんで豚肉を焼いた油で茄子を焼きタレ投入....めちゃ美味でしたｗ
美味しそうです😋🍴
令和も動画楽しみにしてます✨
鉄のフライパンは何cmを使っていますか？
美味しい目玉焼きの作り方知りたいです！
鉄フライパン動画をご覧ください。
他の料理動画との一番の違いは説明の詳しさにある。視聴者は理解することにより応用ができるようになる。
今日作りました。いままでは市販のタレを買っていましたが今日はタレをこの通りに作り、辛すぎず美味しかったです！
おろし金は持ってましたが、あのショウガをかきとるやつが欲しくなりました。バルログの爪？みたいなやつ。
なぜ、どうしてそうするのかを教えてくださるのはとても勉強になる 次から筋切ろう
美味そう🤤 じゅるり
片面にはあまり火を入れないのは両方焼きすぎると最後のタレの煮詰めの時まで加味すると火がはいりすぎて硬くなってしまうからでしょうか？
最後が新しかったｗｗｗ
スジきりしすぎだろ！って思ったら案外噛み切りやすくなって良かったです
私のオススメは…すりおろしリンゴ投入！
果物の甘さと酸っぱさがすごいマッチしますよ。
動画を見て、早速作ってみました。個人的にはもう少し甘めの方が好みでした。
自分はちょい濃いめの味付けにして、大根おろしを添えて食べています。ご飯めっちゃ進む！生姜焼きは正義！
パンチェッタお願いします！！
小麦粉は両面につけますか？
動画内では片面にしかつけていないように見えたので
コレはマジで美味い！
店でもう生姜焼きは頼まない。
大西さんにverygood評価！
皆さんチャンネル登録宜しく！
今まで片栗粉を着けていた。
今度は小麦粉でやってみよう。
大西さんのしょうが焼きマジ美味いです😭
薄力粉の代わりに片栗粉まぶしたら適度なトロみが付いて、肉に絡みやすくなる感じでした(^^)大西シェフの料理は家庭で作りやすく、ハズレ無しですね👍
美味しそうな生姜焼きのレシピをありがとうございます
今までペペロンチーノのレシピなどを試したり参考にさせてもらっています
初心者な質問で申し訳ありませんが、お肉を3人分（このレシピのお肉の量の3倍）焼くとしたら
タレの量はそのまま3倍･･･で良いのでしょうか？（それとも2倍くらいで良いでしょうか）
煮物とかですと調味料そのまま人数分増やしちゃうと濃くなっちゃうという話も見るので･･･。
豚の生姜焼きは一番の好物
師匠と呼びたい
4:33ハリウッドちゃこ師匠
こん平師匠！
いろんなこと計算して作ってんやなあ。。プロやなああ
すみません💦
肉に粉つけするときの小麦粉と片栗粉の違いがよくわからないのですが何か差はありますか⁇
個人的には小麦粉はタンパク質多くて焼くと香ばしい香りになるのでカリッと焼きたい時は小麦粉使ってます。
トロっとした感じで柔らかく仕上げたい時(餡掛けの時など)は片栗粉を使ってます。
小麦粉のほうが焼き色がつきやすいです。片栗粉は焼き色つきませんが保水力が高いのでしっとり仕上がります。お好みでどうぞ。どちらでもおいしくできます@大西哲也
なるほど！
焼き目、香ばしさ重視なら小麦粉なんですね。
さっそく試してみます！
ありがとうございます😊
5:46 エッチな音www
木のお皿から白いお皿になったの今知った、、
小麦粉を片栗粉にしても結構とろみが出ておいしいです！参考までに！
豚カツを作るために買い置きしておいた豚肉がこの動画の後に生姜焼きに変身する確率がかなり高くなっています（笑）生姜焼きのレシピもたくさんありますが、大西Chefのタレ軍の割合で作ってご飯にもキャベツにもあう生姜焼きを堪能します:-)
晩ご飯に生姜焼き用の肉を手に入れてたった今作りおわっったところで味見に一枚…今までいろんな生姜焼きを試してきましたが、こんなにお肉が柔らかで生姜の香りと程よい甘さのタレにもうムロサキさん”白飯必須”です！いただきます:-)
マヨネーズが「邪魔くさい」ということなので試してみたのですが、
他の味がしっかりしている中にマヨネーズが入ると化学調味料とかの味が際立って
確かに雑味に感じました。
現物を食べずにこれを予想できるって凄いですね。
俺も漬けない派だなぁ
薄切りの豚肉は漬け込むとくたっとなって
プリッとした食感が損なわれる