Ароматный и очень вкусный Вишневый джем без косточек. Как приготовить вишневый джем.
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- Вишневый джем - это очень вкусное лакомство! Готовится он очень просто . Хранится такой джем сколько угодно . Сейчас самая пора готовить джем из спелой вишни .
Ингредиенты :
Вишня мягкоть - 1 литр
Сахар - 750 гр .
На моем канале : / @valentina_sidorova
есть много простых и интересных рецептов , сгруппированных по разным плейлистам ( главам ), чтобы проще было найти тот или иной рецепт , смотрите :
*********МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ*******
1.Холодные блюда, закуски и салаты ****:// • Холодные блюда , салат...
2. Супы, щи, борщ, рассольник, солянка, окрошка.
**** • Супы, щи, борщи, рассо...
3. Вторые блюда
**** • Вторые блюда
оем 4. Рецепты теста
**** • Рецепты теста
5. Начинки для выпечки
**** • Начинки для выпечки
6. Не сладкая выпечка
**** • Не сладкая выпечка
7. Хлеб , хлебобулочные изделия.
**** • Хлеб , хлебобулочные и...
8. Пирожки, беляши, чебуреки, пончики
**** • Пирожки, беляши, чебур...
9. Блины, оладьи
**** • Блины, оладьи
10. Сладкая выпечка
**** • Сладкая выпечка
11. Сладкая выпечка
**** • Сладкая выпечка
12. Десерты
**** • Десерты
13. Завтраки
**** • Завтраки
14. Мясные деликатесы, колбасы,сардельки,купаты
**** • Мясные деликатесы, кол...
15. Молочнокислые продукты домашние
**** • Молочнокислые продукты...
16 .Соусы
**** • Соусы
17. Заготовки на зиму
**** • Заготовки на зиму
18. Татарская кухня
**** • Татарская кухня
19. Грибы
**** • Грибы
20. Рецепты для мультиварки
**** • Рецепты для мультиварки
21. Рецепты для хлебопечки.
**** • Рецепты для хлебопечки.
Чтобы быть в курсе новых видео подпишитесь на мой канал
/ @valentina_sidorova
Готовьте и творите с удовольствием , радуйте вкусными блюдами своих близких и любимых , не забывая о себе ! Будьте счастливы и здоровы ! Всегда с Вами Валентина !
#ВишневыйДжемРецепт #ВишневоеВареньеБезКосточек #ВалентинаСидорова
пенка с варенья-это самое вкусное!!!это вкус детства...бабушка варила варенье и собирала пенку и ставила на подоконник и мы(дети) просыпались от этого запаха.Да-были такие вкусные моменты...бабушка,село,чистый воздух и много фруктов и овощей...
Да , пенку все любили !
А по-моему так выбрать косточки, взбить блендером и это будет больше похоже на джем
В джеме должны присутствовать кусочки ягод или плодов, а из взбитых уже получится повидло.
У сеня через сито только сок и всё а мякоти нет спасибо за рецепт
ЛАЙЧИЩЕ! люблю вишню
Да, вишня - это вкусно. Спасибо!
Очень вкусный джем из вишни без косточек готовится очень просто и легко ! Джем прекрасно хранится в квартирных условиях .
Джем получился ароматный очень вкусный, но сильно жидким!
Вишня очень сочная, чтобы джем получился густым, либо дольше уваривать на небольшом огне нужно, либо готовить джем с пектином.
Spasibo Valentino Sidorovna.😘😘😘
Замечательный рецепт, спасибо Вам!!!
Готовьте на здоровье!
Как представлю, что мне руками перетереть 5 кг вишни- мне плохо уже от одной мысли об том. Муж уберёт косточки .Буду блендить!
Вишня через сетку перетирается в считанные минуты. А вот вытаскивать каждую косточку по отдельности гораздо нуднее и дольше.
Я 3 кг перебрала 😂
А меня 2 ведра по 15 литров вишни завтра ждёт 😁
А на Кубани о вишне уже забыли...
Визион Среда в этом году много вишни . Я 10 вёдер собрала . Не переудаляешь косточки 😂
A kojuri vibrasivayite.Samoe polezniye i vitaminnoe.
Не кожуру, а косточки! В косточках содержится синильная кислота.
А сколько надо по времени примерно варить??
В мультиварке можно варить на томлении
Добавляйте во все немножко лимонной кислоты, тогда не изменится цвет джема или, к примеру, варенья.
Спасибо! Раньше обычно лимонную кислоту добавляли в варенья, чтобы они не засахаривались из-за большого количества сахара.
А я слышала, что её добавляют, чтобы сильно не пенилось при варке.
@@Ladusik1 вчера варила джем из поздней вищни, добавила половину чайной ложки лимонной кислоты и джем не изменил свой цвет. Вроде , как из свежей вишни.
Спасибо попробую
Готовьте с удовольствием!
Спасибо буду пробывать...
Все должно получиться , главное не варите на сильном огне , иначе джем потеряет свой цвет и вкус, как говорится : тише едешь - дальше будешь .
крышки для банок вы каждый год новые покупаете?
Я пользуюсь и старыми крышками, если они не поврежденные и не поцарапанные. Раньше крышки были хорошего качества, но в последнее время крышки стали не качественные. После одного использования ржавеют, плохое покрытие. Поэтому плохие крышки заменяю на новые.
жаль что в самом начале видео вы не говорите сколько чего нужно для джема по вашему рецепту
*Спасибо за рецепт а если перед перетеранием вишни через сито вытошить кости будет лучше ?*
Как Вам удобно так и делайте, через металлическую решетку косточки очень легко отделяются и остаются на решетке.
Валентина Сидорова просто у меня нету сито я думал блендером перемалоть
Спасбо!
На здоровье!
Sposibo xa otziv.A u menya jidkovata polucilos.Ya tocna kak vi varila.
Постоит и станет гуще.
Валентина сколько по времени надо варить джем?
Я время не засекаю, обычно варю, до капли, которая не растекается на сухой тарелке.
СНАЧАЛА ЧЕРЕЗ СИТО ТОЛКУШКОЙ - ЗАТЕМ БЛЕНДЕРОМ ❗️❗️❗️❗️👍👍👍👍
Если немного отжать сок , то меньше времени уйдет на уварку , а сок который бы испарился, лучше отдать детям.
Сделайте как Вам нравится.
испаряется вода, а не сок
супер ..... благадарю
Спасибо ! Готовьте на здоровье !
Я банки не стерилизую. Зачем? Достаточно промыть с хозяйственных мылом. Когда наливаем в них кипящее варенье, то ни один микроб не выживет. Банки с вареньем не рекомендую переворачивать, потому что в процессе длительного хранения варенья, крышки окисляются, чернеют.
Ну надо же! А я как дура все делаю по технологии. Мне всегда говорили, не простерилизуешь банки, варенье закиснет или в банки заселятся бактерии ботулизма.
@@valentina_sidorova раньше, в советские времена, варенье вообще закрывали полиэтиленовыми крышвами и ничего, не портилось, только засахаривалось.
@@valentina_sidorova же же
Какое хоз мыло?! Сода! Дезинфицируют наравне с хлоркой!
@@ЛюбовьЖарова-е2к Хозяйственное мыло содержит соду
Обычное вишневое варенье назвали громким именем Джем.
Нет,милая, в варенье ягоды целые, не перетёртые.
Есть, что для себя взять! Но для чего банки переворачивать, если крышки стерилизованные? Ладно огурцы и помидоры, чтобы удостоверится в герметизации, а в данном случае? Зачем крышки пачкать???
Я их по привычке переворачиваю.
Никакой это не джем,джем из вишни никогда не будет густым без загустителей.....
Это не правильный рецепт. А если уварить мятую вишню в собственном соку 20 минут, потом добавить сахар и ещё 20. Ложка стоять не будет, но и не растекается, очень густой. Можно с агаром, конечно, но в выпечку всё равно нельзя, какой смысл?
А сколько минут варить нужно
Варить варенье и джемы нужно до тех пор, пока капля сиропа на чистой сухой тарелке будет держать форму шарика. Тогда джем готов.
Хорошее видео! Лк1
Спасибо !
Валентина Сидорова цвет красивый.
Спасибо большое за рецепт !
Зачем же так долго варить. Все полезное убили
Если фрукты довести до кипения, в них уже витаминов нет! Поэтому можно и уварить, чтобы получить любимое лакомство!
А варить на сильном огне?
Варить лучше на среднем огне.
самый вкусный
Спасибо !
Это не джем а варенье
Если горячий джем закрывать в банки , то он будет жидкий. Нужно ждать когда остынет.
Вам тоже спасибо, готовьте с удовольствием!
Ну и какой же это джем, обыкновенное варенье из измельченной ягоды.
Думаю, будет очень вкусно и полезно, если проварить и ввести агар- агар.Будет настоящий джем и цвет не потеряется...
Ещё бы процесс мытья посуды сняли вообще было бы шик
Посуду у меня посудомойка моет.
А что не сняли как раз минут 10 добавили к видео
а нельзя удалить косиочники и через блендор сделать?
Просто с сахаром? Конечно можно.
Извините а сколько вишни выбрали?
Вишню я не взвешивала, брала уже вишневую мякоть в литрах , на литр вишневой мякоти 750 гр сахара . А вообще то с 1300 вишни выходит 1 литр и более мякоти.
А зачем перетирать целую ягоду не легче ли перемолоть блендаром?
Я никогда не пробовала блендером, потому что в инструкциях к моим блендерам указано, что плоды с косточками измельчать запрещается. Мне сын однажды испортил кувшин от комбайна филлипс, приготовил себе коктейль с вишней. И кувшин блендер потек. А я сама сломала электрическую мясорубку по совету одного известного кулинара, перемолоть крупу в мясорубке.
@@valentina_sidorova вы всем отвечаете про косточки, будто люди глупые такое спрашивать, но очевидно же, что люди спрашивают про вариант, когда вишня уже без косточек - не знаю кому может быть интересно измельчить косточки в вопросе о блендерах)
@@blessendor Если у вишни уже удалены косточки, их уже и протирать не нужно. Можно их них уже варить джем. Я же только показала способ, как быстро удалить косточки из вишни.
скажите а через мясорубку можно?
Бота , Вы меня рассмешили до слез , Вы когда нибудь видели , чтобы вишни с косточками пропускали через мясорубку ? Если мясорубка электрическая , то с ней придется сразу попрощаться . Если механическая ручная , то получится пюре с осколками косточек и то вряд ли Вы справитесь ? А вот через такую сетку очень быстро и хорошо отделяются косточки от мягкоти .
Валентина Сидорова вы меня тоже рассмешили если до вас не дошло,что я имела в виду вишню без косточек,или вы трёте через сито с косточками
Валентина Сидорова Я незнала что элементарных вещей вы не понимаете
Бота , простите и не обижайтесь на меня , если у Вас вишня без косточки , то ее можно и через мясорубку , и в комбайне измельчить , а можно и не измельчать . Я же тру вишню с косточками через сито , чтобы отделить вишню от косточек , потому что так быстрее и удобнее , чем из каждой вишенки извлекать косточки .
Валентина Сидорова Бывает ничего страшного вам Лайк
А через мясорубку?
Это как, вместе с косточками что ли? Если мясорубка электрическая, то скорее всего она выйдет из строя. Так давно я сломала свою лучшую мясорубку. В одном каком то рецепте нужно было какую то крупу пропустить через мясорубку, и я ничего не подозревая начала пропускать эту крупу , и моя мясорубка сразу крякнулась.
Х
Обыкновенное варенье👎
А зачем вобще убирают пену?
Во время варки белковые вещества ягод или плодов сворачиваются, образуя пену, вместе с пеной поднимаются на поверхность все грязные частицы из сиропа, поэтому пену нужно снимать. Тогда варенье будет прозрачным. А если пену не снимать она застынет в варенье, это не красиво, да и варенье быстро может испортиться.
Говорят в пене много натурального пектина, и её снимать не нужно, лучше загустеет
Да,да я на медленном варю,спасибо за внимание😊
тогда у Вас все получится !
наь2-литра вышневой мякоты,всего 1-кг сахара не мало?-напишите пожалуйста,точно,что к чему,рецепт очень понрпвился,но не совсем поняла,
по мне, так жидковато, для пирожков не годится, и я добавила бы ванилин.
Вишневый сок...
А не проще вынуть косточки?........
Вынули .
Никогда нельзя потом добавлять сахар, всю порцию надо насыпать сразу, а так пойдёт
Готовить можно по разному.
А я в клубничный добавляла и постепенно сахар,и очень вкусно получилось
Сахар в 2 приема для получения желирующего состояния.
Никогда не говори никогда, у этого рецепта есть свои причины.
Варіння зсмородини
Что-то оно у меня жидкое капец😴😴
Варите джем до тех пока , капля сиропа на сухой чистой тарелке не будет растекаться, расползаться . Капля должна держать форму шарика . А по времени я не могу точно сказать . Потому что под кастрюлей огонь у всех разный, да и вишня по сочности бывает разная. Я свой джем варила 1,5 часа на среднем огне на маленькой конфорке. Лучше всего конечно готовить варенья и джемы в широкой посуде, там быстрее уваривается .
⁷
Це для лядачих
Это для кого?
1щ7
А сколько надо по времени примерно варить??