IT'S ALWAYS A HIT! A CRUNCHY, EASY, SUPER DIFFERENT SALPICÃO AND EVERYONE ASKS FOR THE RECIPE!
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- Hello, welcome to Sabor de Festa!
Today's recipe is really special! I'm going to teach you how to make my favorite "Salpicão de Natal", the one you've been looking for! That's right, you've just found it and it's crispy, tasty, practical and when covered in Christmas sauce it's a huge hit with all your guests. Cheers to your success!
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PARTY SALTY
BASE SAUCE
2 tablespoons of olive oil or extra virgin olive oil (40 ml)
2 large cloves of garlic, well crushed
1 large onion, finely chopped with a knife (150 g)
1 good pinch of Bombay Fleur de Sel
PARTY SALTY
1 ½ cup (tea) of cooked and shredded chicken breast (150 g)
1 ½ cup (tea) of grated and blanched potatoes (180 g)
1 ¼ cup (tea) of grated carrots in fillets and also blanched (125 g)
¾ cup (tea) of fresh celery, without the string and in thin fillets (75 g)
¾ cup (tea) of chopped pineapple cubed, cooked/well drained (150 g)
2 medium Fuji apples, peeled and cut into medium cubes
½ cup blanched/drained white raisins (70 g)
2 heaping tablespoons finely chopped fresh parsley/chives
½ cup toasted and chopped Brazil nuts and/or cashews (75 g or more)
CHRISTMAS SAUCE
1 cup ready-made or homemade mayonnaise (200 g)
2 tablespoons good quality mustard (40 g)
200 ml UHT cream (1 small box)
1 level tablespoon good quality honey (wild or orange blossom)
1 tablespoon balsamic vinegar or freshly squeezed and strained lemon juice
Salt, hot pepper sauce and freshly grated Bombay nutmeg
2 tablespoons green onions finely chopped
1 tablespoon of Sicilian or Tahitian lemon zest
Chicken broth (if necessary)
✔️ See all the details of the preparation of the salpicão, the sauce and the final assembly through the video available on the Sabor de Festa channel.
Chef's Tips:
✔️ The measuring cup used in the preparation of this recipe has 240 ml.
✔️ The base sauté is optional! However, it adds much more flavor to the dish.
✔️ Replace the chicken breast with poached smoked chicken, smoked turkey breast, tuna in pieces, cleaned, seasoned and sealed shrimp, sliced Pamplona Cooked Ham cut into thin strips, etc.
✔️ When serving, sprinkle on top with toasted/chopped chestnuts and finish by decorating with pomegranate seeds and/or vegetable sprouts. ✔️ The storage time in the refrigerator is two days and the freezing time is up to 30 days, remembering that the vegetables will be less crunchy.
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Esse chefe é sempre show!
Eu amo o Álvaro! Pra mim é o melhor culinária do Brasil.
Parabéns, o Sr é crack no que faz, vou lhe dizer que com certeza vou preparar este prato. Grato
Já tenho meu salpicão do Natal.
Olá sra Maria de Fátima tudo bem? Vai ser um grande sucesso. Abs.
Esse Álvaro parece da família!! Maravilhoso Ser Humano e Chef. Tantas lembranças maravilhosas de tempos que ficarão na memória ❤❤❤. Todas as receitas do Álvaro são magníficas, saborosíssimas e finas.
Chef Álvaro, sempre generoso, cuidadoso e impecável em tudo que faz . Fui sua aluna e sempre que preciso de excelência, me lembro do sr. Muito obrigada, chef Álvaro. Sem dúvida alguma, o melhor chef e professor de todos os tempos ! Um Feliz Natal para o sr ! Muita saúde ! Muitas Bênçãos ! Gratidão Sempre !!!
Amoooo ❤salpicao sem passa nao é salpicão
feliz natal alvaro. um abraco. ana.
Álvaro ,suas receitas e dicas são maravilhosas
Com essa simpatia e simplicidade.
Deus o conserve ❤❤❤
Te adoro que você Deus te abençoe e proteja sempre
Sucesso sempre
Ha anos não via um salpicão crocante!!! E sem batata palha....
Maravilha!!!😘😋😋
Amo suas receitas! Sigo vc desde a época da Ana Maria Braga. Uvas passas não pode faltar num salpicão.
Salpicão ñ pode faltar nas festas de fim de ano 😋
Maravilhoso!
Obrigada. Gostei mt da receita.
Parabéns ❤
Muito delicada essa receita para todas as nossas festas, simplesmente um primor 🌲🌲🌲🍷🍷🍷🍾🍾❤️🫶❤️🫶
Salpicão é o meu prato favorito, nossa que delícia!!!
Álvaro sempre saindo do lugar comum trazendo novidades para nossa sorte.Boa 🌙 e obrigada.
Álvaro suas receitas e dicas sao especiais ❤❤❤❤
Esse salpicão ficou sensacional! A combinação de ingredientes e a crocância é um toque perfeito. Parabéns pela receita, ficou maravilhosa! 👏🍽
Olá, tudo bem? Fico feliz que tenha gostado desta receita, criada com muito carinho e dedicação, para que todos possam se deliciar com tamanha crocância e sabor. Bem vinda e até breve. Abs.
Vou fazer de certeza. Parabéns chef.
Gratidão Chef Álvaro...
Boas Festas 🥂
Que receita maravilhosa e deliciosa de salpicão. Obrigada, chef Álvaro por compartilhar seus conhecimentos com amor, carinho e simplicidade. Deus te abençoe sempre. 🙏❤️😍👏Que mesa linda decorada❤️😍👏🌲
Parabéns maravilhoso❤❤
Olá sra Rosa, tudo bem? É uma honra sabermos que a sra tenha apreciado esta deliciosa receita. Um abraço e até breve.
Chef. Álvaro o que é isso! Salvei o tempo todo do vídeo, que salpicão! Vou fazê-lo no ano novo. Obrigada por tanta coisa gostosa que vc nos presenteia há tanto !🥰❤️
"Salivei"
Que bom saber que a sra, gostou da receita e que vai fazer no Ano Novo! 🥰 Fico feliz em poder contribuir para ter uma ceia ainda mais especial. Um abraço e até breve.
😍😍😍😍
Gratidão chef Álvaro, gostei do prato 😊
Peço a Jesus q continue abençoando muito vocês, beijos 😘
É desde já te desejo um feliz Natal 🎄🕊🕊🕊🕊🕊
Simplesmente perfeito, como sempre se superando gratidão ❤
Boa Noite chefe Álvaro! Obrigada por compartilhar!
Olá sra. Vera, tudo bem? Que bom que esta receita tenha lhe conquistado, haja visto que é bem diferente do tradicional, não é mesmo? Espero que seja um sucesso em sua Ceia, até breve. Abs.
Boa noite chefinho. Era o que estava faltando para completar minha ceia de natal. Ficou maravilhoso. Fiquei salivando. Amo essas combinações. Merece 1000 likes. Gratidão.
Olá sra Mercedes, obrigado pelo carinho de sempre e por prestigiar nosso trabalho.É uma maravilha sabermos que tenha gostado desta receita tão peculiar e que ela complemente da melhor forma possível a sua ceia de Natal! Um abraço e até breve.
👏👏👏👏👏👏👏
Receita maravilhosa como sempre. Obrigada 🌹Isa
Que bom saber que você gostou sra. Isa! Um abraço e até breve.
Que delicia chefe Álvaro, receita maravilhosa para as festas de final de ano ,que Deus abençoe sua vida ❤
Top de mais
Maravilhoso Salpicão! Vou fazer! Obrigada Chef e Mestre Álvaro! Amo assistir seus vídeos e aprender com Você! Saúde Paz e Akegrias No Ano de 2025 e Sempre!
💋♥️ Meu Querido Chef é Mestre Álvaro! Muitas Bênçãos Divinas🙏🙏🙏
Deus te abençoe, muito obrigada por suas aulas tão agradáveis!!!
Parabéns!!!!
Maravilhoso 🎉❤
Amei a receita, o molho bem diferente, e novamente observo as louças. Tudo maravilhoso!!!
Olá sra. Sirlei, tudo bem?! É uma honra saber que a sra. aprecia cada detalhe, da receita ao capricho na apresentação fina, desejando que aproveite ao máximo desta receita ímpar de salpicão. Bem vinda e até breve.
Boa noite a todos ! Mais uma delícia do chef.
Parabéns arrasou como sempre. Vc e o melhor
Vou fazer, deve ser delicioso. Obrigada Chef Álvaro
Olá, ótima escolha! Espero que goste muito da receita e que seja um sucesso em sua casa diante dos amigos e familiares. Abs.
Chef Álvaro, amo suas receitas, porque são explicadissimas e cheias de dicas!
Muito obrigada!
Tenho uma pergunta: você sugere trocar o frango comum por frango defumado "escaldado". Confesso que nunca usei frango defumado. Tira aquela pele, desfia e escalda ou escalda antes de desfiar?
Meu Ano Novo ,com certeza vou fazer esse salpicão, obrigada por ensinar essa maravilha de receita .
Olá sra.Elza, tudo bem? Que bom que esta receita vai fazer parte da sua ceia de Ano Novo, com certeza será um sucesso absoluto! Nós que agradecemos em tê-la conosco aqui no canal. Abs.
Meu amiguinho que delícia 😋😋😋 vc tem as mãos muita abençoada que Deus te conserve sempre assim um abraço 🙏🙏🙏🙏 eu amo as suas receitas
Parabéns pelo propósito chef , sempre com uma receita deliciosa .
Olá s.r Daniel, tudo bem, anda sumido? Obrigado por prestigiar nosso trabalho, estamos sempre buscando novas ideias para receitas deliciosas e inovadoras! Seja sempre bem vindo e até breve. Abs.
Isso deve estar muito bom 😋
Eu amooooo....uvas passas 😊
Gratidão por tamanha generosidade!Feliz Natal e próspero Ano Novo...🎅
Salpicão maravilhoso ❤
Olá Sra. Ana, que bom que gostou, desejando que faça enorme sucesso em sua Ceia de Natal ou Réveillon. Abs.
Bom dia Álvaro!
Prazer em revê-lo! Este salpicão eu vou fazer! Diferente de todos que já provei!!!
Maravilhoso!!! Muito obrigada por compartilhar conosco esta receita delicioso!!!
Feliz Natal e um Novo Ano abençoado pra você e toda família!
Abraços.
Obg mais 1 vez Chef Glorioso
Tdo tiram o chapéu
Pelas receitas e por Vc❤🎉
Maravilhoso em tdo q apresenta😅
Me deixou babando chefe.
Feliz Natal para o senhor e toda sua competente equipe.
Vou fazer para o Natal..
Dá uma ideia de sobremesa chef.
Ah! Esse vai para a minha ceia desse ano! ❤
Olá sra Joice, tudo bem? E não temos dúvida de que esta receita será um grande sucesso e um burburinho em sua Ceia de Natal. Um abraço e até breve.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ❤️
Que delícia, amooooo salpicão
Que bom sra Solange, desejando que esta receita seja um grande sucesso em sua mesa. Abs.
Chef de primeira... sabe aquele que sempre se cobra perfeição?
Excelente! Feliz natal a toda equipe!
Feliz Natal para a sra. também! Que este salpicão seja um grande sucesso culinário na sua ceia em família!🎄 Um abraço e até breve.
Estava esperando esse vídeo ❤
Adoro salpicão
Parabéns. Vc ensina muito bem. Deus abênçõe vc. E sua equipe. Boa tarde.
Amei a receita, vou fazer no natal,feliz natal querido amigo ❤
Vamos lá aprender 😋😋😋
É verdade, aprender é sempre muito bom, espero que goste desta receita e que se divirta muito na cozinha ao preparar este delicioso Salpicão! 😄 Bem vinda sempre e até breve.
Maravilha! Obrigado abraço com carinho de sempre!
Alvaro será que poderia passar um lombo ainda antes do Natal?
🥔🥕🧑🎄
Pode colocar melado da cana lugar mel
Olá sra Lourilene, tudo bem? O melado da cana é uma ótima opção para dar um toque especial, pode usar sem medo! Bem vinda ao canal e até breve.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 obrigada meu professor bde longas datas .
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 como faço tempero daquele esqueci o nome leva monte de cravo .ganhei mas não sei como faço tempero leva no forno assar
❤❤❤🙏🙏🙏
O VERDADEIRO SALPICÃO : 🥕🥔 FERVIDAS RAPIDAMENTE E TEMPEROS REFOGADOS 😋 EITA LELÊ quem sabe FAZER só mesmo o MESTRE 👏CHEF ÁLVARO RODRIGUES 😂
Obrigado sra Ângela pelo carinho e por apreciar nosso trabalho culinário. Bem vinda sempre ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
Sem cebola 🧅😂
Posso fazer o salpicão e deixar na geladeira bem tampado e colocar o molho só no dia seguinte pra servir?
Pode sim 👍sra Cecília, perfeito! Posso garantir que esta receita tão simples e tão diferente ao mesmo tempo será um grande sucesso nas suas festividades. Bem vinda e até breve. Abs.
A batata é só ferventada, não frita?
É isso mesmo sra Adriana, apenas bem escaldada como mostrado no vídeo para que ela fique bem crocante, assim como a cenoura. Vai ser um sucesso em sua mesa. Abs.
Grstidao Chef delicia
Chefe Alvaro que delicia 😅
Olá sra Maria, tudo bem?É verdadeiramente delicioso, só fazendo e provando para conferir (rss). Então, aproveite as festas e faça o quanto antes. Abs.
Delicious recipe, but the translation to English is really bad.
Qt maldade com esta senhora 😱😱😱
Delícia!!!
Uma ótima pedida para qualquer ocasião! Bem vinda sra Flávia e até breve.Abs.