혹시 샷추출에 관한 좋은책 있을까요?? 쓴맛을 대체 못잡겠습니다 별짓 다했습니다 심지어 매일 원두를 씹어먹기까지도요 유퉆에서 커피쪽으로 유명한분들꺼 다 따라해봐도 그때뿐...또 쓴맛날때가 있는데 못잡겠더라구요 유일하게 효과가 있었던건 굵은 분쇄도뿐였는데 그때는 또 깊은맛은 없고 밍밍한 물맛였어요ㅜㅜ 대체 어떻게 해야할지 망할놈의 쓴맛
포터필터의 온도 예열은 추출을 ‘도와주는’ 역할이구요. 대체 둘이 무슨 차이냐? 하신다면, 단순하게 예를들어서 요리할때 재료를 써는데 칼이 냄비, 후라이팬 마냥 뜨거우면 어떨까요..? 써는 중에 익으니 늘러붙고, 썰기도 힘들고 난리도 아니겠죠. 뭐 재료에 따라 당연히 다르겠지만요..
22년식 처음보는데 터치스크린이 세련되어졌네요! 이전년식의 경우에 업장에서 사용하시는것들 보면 내부에 잔류하는 가루가 좀 있었는데 22년 버전은 어떨지 궁금합니다ㅎ. 그리고 가격이 비슷해서 f64e랑 펠리체fm60을 비교 하게되는데 날 정렬이라던지 추출 안정성은 경험상 f64e가 나은편이라 싸게 맞추시는분들한테는 f64e를 추천하곤 했는데 이번 년식들은 또 어떨지 궁금하네요 ㅎ
f64e가 많이 부족한 그라인더임은 맞는 듯 합니다. 문제는 워낙 많은 분들이 f64e를 사용하다보니 피오렌자또의 인식자체가 낮아진다는 건데 f83e를 사용해보면 완전히 다른 그라인더라고 느껴질 정도로 다릅니다. 하지만 대부분 f64e만 사용해보시고 f83e도 별로다라는 분들이 꽤 계십니다. 오히려 진짜 가성비는 f83e라고 생각합니다. 혹시라도 나중에 f83e도 함께 비교해서 영상을 올려주신다면 많은 분들께 도움이 될 것 같습니다.
이그라인더는 집에서 하루 1잔 뽑기용으로도 구매해도 큰 무리가 없나요?
혹시 샷추출에 관한 좋은책 있을까요??
쓴맛을 대체 못잡겠습니다
별짓 다했습니다 심지어 매일 원두를 씹어먹기까지도요
유퉆에서 커피쪽으로 유명한분들꺼 다 따라해봐도 그때뿐...또 쓴맛날때가 있는데 못잡겠더라구요
유일하게 효과가 있었던건 굵은 분쇄도뿐였는데 그때는 또 깊은맛은 없고 밍밍한 물맛였어요ㅜㅜ
대체 어떻게 해야할지 망할놈의 쓴맛
지나가다가 궁금해서 댓글 남깁니다.
원두를 바꾸시는게 빠르지 않나요??
본인 재밌으라고 산건데, 보는 우리는 정보를 얻을 수 있어서 좋고ㅋㅋㅋㅋㅋ 다 좋습니다 사군님!:)
드립용그라인더 컨텐츠해주시면 안되나요 그이전에 저에게 추천좀해주십사..간곡히ㅠ부탁드립니다🙇♂️
설명은 진찌잘하시네요ㅡㅡ
그라인더 호퍼는 견고하지 못하지만
선생님 설명은 매우 견고 하네요..
감사합니다
말투 넘 재밌어요~^^ 교육 강의같은것도 하나요?
피오렌자또관계자가 이 영상을 못 본척 합니다.
갓성비 피오렌자또 사랑합니다
미장원바꾸셨어요?
쿨링팬이 설치되는 위치를 보면 모터를 식히기 위한건데 쿨링팬이 칼날이나 원두통을 식혀주는거도 아니고 모터랑 위치상 별개로 떨어져 있는데도 모터 온도가 원두에 변화를 줄 정도로 전도가 되나요?
도움요청합니다 ㅜ^ㅜ .. 오후까지 커피에 신맛도 없고 고소하게 잘 나오다가 저녁만 되면 신맛이 너무 세게 나와요..😢
과소추출인가해서 분쇄도를 한칸 굵게 가거나 원두양을 줄여주곤 하는데 그럼 추출시간이 짧고 ( 싱겁고 밍밍)
양을 늘려도 18->19g 산미가 계속..
분쇄도를 한칸만 얇게가면 거의 먹지도 못할민큼 신 레몬맛 나오구요 ㅠㅠ
영상에서 알려주신대로 종이컵에 옮겨담았다가 침칠봉으로 고르게해서 채널링 막아봐도 산미가 없어지질 않아요...ㅜㅜ
새벽 한시까지 맛 잡는다고 부단히 해봐도 도저히 원인을 모르겠어요..😢
분쇄도를 굵게하나 얇게하나
원두양을 18-19 맞추나
시간초를 24초부터 길게는 50초까지
진짜 안해본짓이 없는데
이 신맛은 어디서 나오는걸까요?
정수필터도 새로 갈아보고 그라인더 칼날도 교체해보고!! 도대체 뭐져.......
아시는분 ..
비슷한 문제를 겪고 있습니다 어떻게 해결하셨는지요?
@@광수-h8z 날씨 풀린 뒤로는 문제가 없었어서 ,,매장온도가 영향을 많이 받나보다 생각이 들었어요..! 겨울철 대비를 잘 하려구요
문제 해결하셨나요?
@@여름조아-q1s 저는 원두와 그라인더 칼날을 바꾸고 보관을 좀 더 선선한곳에 하게되니 맛이 잘 나옵니다 어떤게 원인인지는 모르겠는데 아마 원두보관문제였지 싶습니다
사군님 만약 부탁드리면 와서 에스프레소 잡아주실 수 있나여?ㅠㅠㅠ😊
유익한 영상 잘 보고갑니다!
좋은영상 많이많이 올려주세요!ㅋ
잘 보고 있습니다ㅡㅡ
감사합니다 ㅡㅡ!!!
피오렌자또 뒤에있는 빨간 세모 마크 그라인더는 모델이 어떻게 되나요???
말코닉 말씀하시는건가..
말코닉 ek43으로 보여요
년식은 다르지만 같은그라인더 같은모델 화이트 쓰고있습니다 ㅎ 안스타님 디팅804 스윗랩 리뷰 부탁합니다
그라인더 공부 열심히 하고 갑니다 ㅎㅎㅎㅎ😁😁😁😁
감사합니다!
이쯤되면... 유튜브가 낳은 스페셜티 괴물.. 읍읍 그래서 그라인더는 당근으로 가나요?
당근 나쁘지 않죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
머리흔드는동작이석걸려요ㅠㅠ 조심
지역이어디신지요 원두공급이 궁금합니다
중간에있는 좋은그라인더는 어떤제품인가요?
아마 메저 로버S일거예요 칼날은 코니컬이구요
SP2를 쓰고 있는데요 이거보다 좋은거는 뭐가 있을까요 🤔 추천좀 해주세요~? 🙏 😂
미토스원
커피 그러인더 많이 궁금했는데
좋은 정보네요 ㅇㅁㅇ
감사합니다!
질문이있어요!
그라인더가 열이받아서 그라인딩된
뜨거운원두는. 추출이빨라지고 맛좋은에소추출에 부정적인 영향을주기때문에
시간텀을 두거나 쿨링팬이 달려있을정도로 원두온도에신경을쓰는데
항상포터필터는 머신에체결해두고
뜨겁게유지를하잖아요
그럼 갈린원두가 뜨거운 포터필터에 담아져서 뜨거워지는건 상관없는건가요?
궁금합니다!
포터필터의 온도 예열은 추출을 ‘도와주는’ 역할이구요.
대체 둘이 무슨 차이냐? 하신다면, 단순하게 예를들어서 요리할때 재료를 써는데 칼이 냄비, 후라이팬 마냥 뜨거우면 어떨까요..?
써는 중에 익으니 늘러붙고, 썰기도 힘들고 난리도 아니겠죠. 뭐 재료에 따라 당연히 다르겠지만요..
그리고 그래서 포터필터 체결 후에는 바로 추출 하는걸 대부분 권장 합니다.
저희도 피오렌자또 2대 헤이카페 리테일용 한대 쓰고 이습니다. 손님이 뜨문뜨문 오시거든요^^~
그런데 머신으로 추출시에 변수마다 추출시간이 달라지는데 그 매커니즘은 추출시 전체사용하는 물을 기준으로 정해지나요??
전체 사용 물양도 맞을테고 원두양 → 추출량 비율로도 할테구요!
오늘도 목 넘김이 좋습니다! 아 뒤로요!
부드러우면서 탁 쳐요
시간당 40만원 팔립니다.
피오렌자또 83 완벽합니다
그라인더 에이징 말하는건가요
이건 피오렌자또 그라인더 설명이요
가격이 80만원이 아닌듯 하기도 해요. 인터넷에서 최저가가...
영상 찍을 때 기준에서는 최저가 84만 원인가 했는데 한 달 더 지난 지금 시점에서는 꽤 떨어졌네요
머리는 왜제끼는거에요
여기 링크걸어주시는 아카이아 저울 해외배송되는 제품인가요? 사군님~^^.
네네~
혹시 원두 분쇄도로만 추출을 잡고 30초정도의 시간으로 셋팅후 맛을보시는데 사군님 커피머신의 물량과 다른 일반적인 머신의 물량은 얼마정도로 잡는가요?(피오렌자또 구매 예정이라 댓글 남깁니다^^)
22년식 처음보는데 터치스크린이 세련되어졌네요! 이전년식의 경우에 업장에서 사용하시는것들 보면 내부에 잔류하는 가루가 좀 있었는데 22년 버전은 어떨지 궁금합니다ㅎ. 그리고 가격이 비슷해서 f64e랑 펠리체fm60을 비교 하게되는데 날 정렬이라던지 추출 안정성은 경험상 f64e가 나은편이라 싸게 맞추시는분들한테는 f64e를 추천하곤 했는데 이번 년식들은 또 어떨지 궁금하네요 ㅎ
점점 발전하는 모델들이라 계속해서 기대되는 피오렌들이에요
사군님 혹시 마지막에 사용하신 침칠봉? 은 어떤제품 사용하고 계신지 알려주실수있나요? 올려주신 쿠팡제품이랑은 다른거같아서요
마지막에 사군님이 사용하신건 제품명이 중요한게 아니라 아니라 그냥 이쑤시개 사용하셔도 됩니다.
저희 매장에서 사용하는 건 라떼아트 애칭펜이에요
피오렌자또 f83 부터 가성비 아닐까요?
저는 카페에서 란실리오 클라세7, 라마르조꼬 리네아 PB 두가지 머신으로 그라인더는 디팅 KE-640, 디팅 PEAK두가지를 쓰고있고 , 원두 추가를해서 피오렌자또 F83 추가해서 쓰고있는데 너무 만족합니다.
그냥 피오렌자또가 가성비 아닐까요 ㅋㅋㅋㅋ
피오렌자또는 열방생이 문제네요
커피맛 중요하면 피오는 멀리하세요ㅜ
피오 우럭
피어랜자또와 체아도 2가지 글라인더 보유중인데 둘다 맘에 안들어 칠침봉을 사영하고 있습니다. 제가 잘하고 있다고 말해주는 것 같아 좀더 열심히 할 수 있을 같아요 ㅎㅎ
체아도도 가성비 그라인더로 이름을 날렸었죠! 화이팅 입니다
피오레자또는 진짜 앞에 디스플레이가 있는게 간지가 나죠 진짜 볼수록 22세기쯤 나올 그라인더 같아요
머신이나 그라인더나 다들 디스플레이~
가성비 그라인더는 다 그만한 이유가 있네요 확실히
가격 대박
유익한 영상 감사드립니다
흑과 백
오늘은 흑님 승, 아오 자꾸 눈에 아른거려
잘 봐주셔 감사합니다 블랙
이형 보면 볼 수록 멋 있음
말코닉 E80 리뷰도 해주세요!!
저도 말코닉 E65S GBW, E80 제대로 매장에서 써보고파요... 흑
설명해주신 렌자또랑 슈퍼졸리 일렉중에 뭘 더 추천해주실 거 같나욥?ㅠㅠ
피오렌자또로 가겠습니다
비싸게 생겼는데 싸구나
그렇게 보셨다면 잘 만든
F83E PRO 쿨링팬 장착되있습니다~물론 신형이고여~
올해 새로 출시된 풀터치버전과 PRO 쿨링팬 모델이 있습니다~
PRO 모델은 체아도 처럼 분해청소하기가 무지하게 쉽습니다^^
일단 저기 나온 피오렌이랑은 급차이가 ㄷㄷㄷㄷ
@@say2275 64와 83은 급차이가 있죠~
워매 83 가성비 대박
드립용으로 써도되나요?
👍👍👍👍👍💕💖💞
f64e가 많이 부족한 그라인더임은 맞는 듯 합니다. 문제는 워낙 많은 분들이 f64e를 사용하다보니 피오렌자또의 인식자체가 낮아진다는 건데 f83e를 사용해보면 완전히 다른 그라인더라고 느껴질 정도로 다릅니다. 하지만 대부분 f64e만 사용해보시고 f83e도 별로다라는 분들이 꽤 계십니다. 오히려 진짜 가성비는 f83e라고 생각합니다. 혹시라도 나중에 f83e도 함께 비교해서 영상을 올려주신다면 많은 분들께 도움이 될 것 같습니다.
의견 감사합니다. f83 살 날은 상당히 먼 느낌이지만.... 신모델들 빨리 써보고싶네요