ILLILLO EXTREME CON BISCOTTO FIESOLI - TEST PIANO AD INDUZIONE E IMPASTO PIZZA NAPOLETANA
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- Опубликовано: 6 сен 2024
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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✔️ ILLILLO EXTREME: www.illillo.it...
✔️ Biscotto Fiesoli: www.fiesoliarte...
✔️ Farina Petra 5063: amzn.to/2THJEyr
✔️ Pala legno: amzn.to/35Ss1Bz
✔️ Pirometro laser: amzn.to/2TWpX6d
✔️ Cassetta lievitazione 30x40: amzn.to/3lgDrF9
✔️ Coperchio cassetta lievitazione: amzn.to/3cYk3tL
✔️ Contenitore lievitazione ermetico: amzn.to/33tkitR
✔️ Spatola taglia impasto: amzn.to/2HYukuN
✔️ Misurino graduato: amzn.to/2GmRr1u
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Per 4 panielli da 250 g:
- 600 g di Farina (W260/280)
- 380 g di Acqua
- 12 g di Sale
- 1,7 g di Lievito fresco (0,5 g Lievito secco)
20 ore di maturazione in frigorifero, 4 ore a temperatura ambiente (21°)
Ciao, volevo fare un aggiornamento. Il fornetto ha una resistenza che
rilascia polvere di ferro o sostanza simile. Il produttore sostiene o si
difende che si fa un uso improprio. Ovvero utilizzo della pietra
refrattaria che a quanto sostiene è il principale fattore di questa
reazione o rilascio di sostanza. Altre case che non faccio nome,
producono forni elettrici con resistenze e pietra refrattaria. Questo a
loro non succede. Stranamente adesso sul sito hanno messo in vendita una
nuova restistenza al costo di 50€ rivestita con materiale adatto e
stavolta certificato che resiste alle alte temperature e non rilascia
sostanze. Non hanno ritirato i vecchi fornetti o inviato a chi ha
acquistato precedentemente il fornetto la nuova resistenza ceritificata.
Fate molta attenzione al momento dell'acquisto e verificate che monta
la nuova resistenza. Una class action è in atto, nei confronti di chi
gioca con la salute della gente. ATTENZIONE!
Dei vari video che ho visto sul fornetto Illillo et similia, questo lo trovo il migliore perchè, oltre alla cottura, fa vedere in modo dettagliato la preparazione dell'impasto: davvero istruttivo, complimenti!!!
⚠️ ATTENZIONE! LEGGERE BENE ⚠️
Ho avuto il seguente problema. La resistenza del fornetto ha smesso di funzionare come deve e si è messo a funzionare a intermittenza. Nel senso che appena accendo il fornetto tutto parte nella norma, dopo 30 minuti magari si spegne , poi passati altri 20 minuti magari si riaccende e mentre sta per arrivare a temperatura si rispegne. E così via.
Contattando assistenza ILLILLO mi viene risposto così :
“Ciao, questo difetto è duvuto a un utilizzo non corretto solitamente succede se lo si usa in abbinato a una pietra refrattaria, se invece mi dici che lo usi seguendo scupolosamente le nostre istruzioni lo mandiamo a prendere, la facciamo verificare dal tecnico e se ricade nella garanzia ci pensiamo noi, se si evidenziano invece utilizzi scorretti il costro sarà 20 euro (andata e ritorno spedizione + pezzi di ricambio. “
Alche rispondo che la maggior parte delle recensioni ne consiglia l’utilizzo con la pietra refrattaria. Personalmente non ne ho fatto uso ma se le persone seguono una recensione dove si consiglia di utilizzare la pietra refrattaria , l’acquistano, la utilizzano e poi il fornetto si danneggia e la garanzia non copre . morale, si rimane con le mani in mano e più di 200€ spesi .
C’è poca chiarezza su questo discorso, nei video e nelle istruzioni stesse anche della casa. Si crea poi confusione e si rischia di dare un’informazione sbagliata al consumatore.
Non ce l’ho con te che hai creato il video , anzi sono un fedele seguace, sia ben chiaro , ma voglio divulgare questa informazione per facilitare le persone nella scelta del forno e per far sì che nessuno si trovi poi nella situazione di ritrovarsi con un forno da 170€ inutilizzabile.
Grazie. Dopo questo commento ho cercato informazioni direttamente presso la ditta produttrice che sconsiglia l'uso della pietra e le temperature troppo elevate che fa raggiungere. Confermo quanto scritto prima: c'è molta disinformazione su questo fornetto.
Basta togliere o sostituire il termoprotettore (magari con uno migliore). Cuocere a contatto diretto con l'alluminio è da pazzi visto che è tossico, il fatto che sia "alimentare" non vuol dire niente infatti oggi quasi nessuno vende pentole o padelle in alluminio nudo....
I tuoi video sono sempre fantastici, riesci a spiegare con precisione e passione quello che fai, e persino chi non è del campo, riesce a capire le differenze e caratteristiche di ogni forno, ancora compimenti!
Grazie mille Dario ❤️
stavo pensando proprio se senza gas andava bene! grazie per queste tue "ricerche" sei un grande.😊
Bravissimo🎉grazie per le spiegazioni!
Super!....Questo si che é un video preciso e ben spiegato!.......Dovresti avere un premio! La Pizza d‘oro!
Grazie mille per il video, ho ordinato sia Illillo Extreme che la pietra Fiesoli e non vedo l'ora che arrivi tutto.
Ho anche preso 10Kg di Caputo Nuvola per fare proprio una pizza come si deve ;)
💪🏼😊
Dove lo hai ordinato? Le ordinazioni sul sito sono bloccate...😅
Non sono bloccate, se vai sul sito puoi pre ordinarlo 😊
@@calliu83 illillo l'ho ordinato il 16 Ottobre! Partiranno le spedizioni da metà Novembre :) si potrà ordinare di nuovo dopo Natale.
la Fiseoli è arrivata 10 minuti fa tramite corriere SDA XD una coincidenza assurda!
Si può già ordinare da ora!
Ottimo video grazie delle spiegazioni - ma per chi ha fornello elettrico (quindi senza vetro ad induzione) dove dovrebbe poggiare l’illillo extreme? Si parlava di un fornello da campeggio ma ha una bombola a fianco... cosa ne pensi si può utilizzare o è pericoloso? Grazie :)
Grazie per questo video ! Fantastico ! L ho ordinato anche con la pietra, non vedo l ora!!!!
Fantastico :)
Mi dici il prezzo, per favore. Grazie
Ciao Luigi, ancora una volta ennesimo tutorial spettacolare!Complimenti,adesso aspettiamo altri tutorial utilizzando anche il forno effeuno p134h, un saluto ciao luigi!!
Ciao volevo chiederti un consiglio sull'utilizzo del forno illillo associato alla pietra Fiesoli. I produttori sconsigliano questo binomio poiché può causare dei danneggiamenti. Dal punto di vista tuo, dopo averlo utilizzato, che accorgimenti ti senti di consigliare? Ti ha dato dei problemi l'utilizzo associato alla pietra?
Grazie per la risposta.
Ma è proprio una bomba sto fornetto!
A natale me lo regalo!
Si lo è 😊
Ho come sempre un po' di domande...😅😅😅!!!! Proverai anche il forno Ariete? Cosa non ti piace delle planetarie? Usi quasi sempre il lievito fresco... è un caso o lo preferisci? Farai mai un video su come calcolare il W delle farine ?? Grazie
Che spettacolo!!! Ogni volta che guardo un video è una nuova scoperta ! 👏👏👏
Grazie mille Orietta 😊
Ciao Luigi! Sempre molto preciso, durante i tuoi video rispondi a tutti i miei dubbi! Sei il mio preferito assolutamente!! ✌️Bravissimo!
Grazie mille Carla, sei gentile! 😊
Inutile ripetere all'infinito quanto sei bravo , un grazie rinnovato per la condivisione può andare bene ?
Ottimoo videooo finalmente una persona competente...bravo
Ciao Luigi... quindi confermi che se lasciata qualche secondo in più NON è biscottata, perciò in stile napoletano, come le pizze biscottate che escono dal dal fornetto g3 Ferrari? Grazie mille per i video!!!
Ho atteso un tuo nuovo video con Illillo più di ogni altra cosa al mondo😍😍😍
Ahhaha grazie mille ❤️
Sei il migliore💪🏼🙏🏼
Ciao, per caso il forno ha una regolazione della temperatura, o dei semplici livelli? Normalmente preferisco una pizza leggermente più croccante, dunque una cottura a temperatura leggermente più bassa sarebbe forse meglio. Ho visto che altri modelli hanno la potenza regolabile
Ciao!finalmente è arrivato!avendo il piano ad induzione,che accessorio mi consigli cone ripiano come base del forno?grazie!
Spettacolo.. questo è il video che aspettavo perché ho l'induzione... Grande e grazie ancora per il video
💪🏻😊
video molto interessante e ben fatto, complimenti, il biscotto è fondamentale? che differenza c'è se non lo si mette nel forno?
lo vendono loro o lo devi comprare a parte se si dove? Grazie
Spero di ricevere risposta.... è proprio necessario mettere il "biscotto" Fiesoli dato che sul sito dell'azienda Illillo lo sconsigliano ? (evidentemente è sufficiente così com'è, è stato studiato in quel modo). Il fatto che il bordo della pizza arrivi a toccare la resistenza non è proprio dovuto allo spessore che crea il "biscotto" sotto ? Grazie.
Sicuramente la Fiesoli non va usata con la fiamma sotto, basta solo la resistenza superiore come in questo video.
LO SCONSIGLIANO PERCHE ILLILLO DIVENTA TOSSICO
@@nicolagiofre why is it becoming toxic?
Grazie mille! Esaustivo e chiaro come sempre.
Grazie a te Marcello! 😊
Ciao Luigi, l'ho testato oggi con il biscotto Saputo, cottura perfetta!! un altro pianeta rispetto al Fiesoli provato in passato, ma il fatto sconvolgente è che costa meno della meta! Grazie ancora per i tuoi preziosi video! Un abbraccio
Ciao, potresti spiegare cosa intendi “con un altro pianeta”? Io vorrei comprare un biscotto per ooni koda 16 e sono indeciso tra i due (Fiesoli e Saputo) che per materiali sono molto diversi e anche per spessore. Il problema è che i biscotti saputo sono sempre esauriti nella pagina web.. grazie
@@pesso77 ovviamente il mio parere è strettamente personale perché conseguente ad una mia esperienza, dunque non corrisponde a verità. Semplicemente ho preferito di gran lunga la cottura sul biscotto saputo, secondo me accumula più in fretta il calore e lo distribuisce meglio, e considerato che costa molto meno, per me è il pianeta che preferisco! Poi che sia sempre esaurito ci credo, a me è arrivato dopo due mesi dalla prenotazione. C’è un sistema che ti avvisa via mail appena ritorna disponibile, puoi provare così. Buona fortuna!☺️
@@miciomatto1 grazie, aspetterò sì o almeno ci proverò 😜
@@miciomatto1 ciao scusa se mi intrometto ma ho ordinato anche io illillo extreme e dovrei prendere la pietra . ma il saputo sarebbe il biscotto di Casapulla ? Io ne ho trovato uno 33 cm x circa 2 di spessore si tratta di quello o è troppo grande ?
@@eloisacascio hello, have you already bought a stone? 33cm will be suitable? or too big
Ciao, io ho il forno con la resistenza normale da 1000w, da sola non ce la fa a mantenere il Biscotto caldo. Devo integrare con il fornello. Fatti i primi esperimenti ieri sera, devo prenderci la mano. Complimenti, video molto utile ed esaustivo.
Ciao Alessandro... vai tranquillamente con il fornello assolutamente :)
Luigi scusa ma quando tiro fuori dal frigo la pasta e faccio i panetti, sembrano poche 2/3 ore per la lievitazione a t.a. e ne risente la crescita e sofficita' del cornicione. me ne occorrono 5/6 forse perché uso miscelare la farina con 1/3 di farina 1 macina a pietra: forse questo nn aiuta la lievitazione ma un profumo e sapore spettacolari! Come riesco a far alzare più il cornicione?
Ciao e complimenti per la chiarezza dei video. Mi avvicino solo da poco a questo interessante mondo. Una domanda. Il biscotto Fiesoli che diametro deve avere? Io ho ordinato l’11 mm. ma mi sa che ho sbagliato 🤦♂️
Ciao Luigi e grazie per il video. L'impasto è possibile farlo anche con impastatrice? Intendo almeno la prima parte invece che con frusta/cucchiaio. Grazie per i consigli.
Si certo 😊
Complimenti, sempre molto chiaro. Posso chiederti, per questo impasto, quale farina consigli?
Ma diverse Francesco... è un impasto con una idratazione abbastanza contenuta, non hai bisogno di farine particolarmente forti
ieri ho impastato e ora fa la nanna in frigorifero,più tardi faccio i panetti...spero che venga un po' simile alla tua,grazie per i consigli preziosi
Ciao, la scorsa settimana ho acquistato l'Ariete 909 e la pietra Fiesoli. Ma in questi giorni girovagando per il web ho scoperto l'esistenza di Illillo Extreme che raggiunge di fabbrica temperature maggiori rispetto all'Ariete moddato.Visto ke è ancora imballato,mi consigli di fare il reso del fornetto Ariete e ordinare invece Illillo Extreme o la differenza tra i due è minima?
Buongiorno una domanda se mi puoi rispondere, leggendo le istruzioni del lillo dice di non mettere nessun materiale refrattario sul piano di cottura.
E un altra cosa dove trovo la pietra fiesole sul link non si vede.
Ti faccio queste domande perchè è molto interessante questo forno per le pizze....
Sempre complimenti per i tuoi video............
Bhe, che dire, te e Illillo siete una combo MICIDIALE! Congratulazioni👍👍👍
Grazie mille!
Ciao Gigi e grazie per il video che attendevo da tempo. Complimenti. Una domanda. Io ho la versione standard e mi è arrivata la Fiesoli ieri. Secondo te anche con la versione standard si riesce a cuocere senza ausilio dei fuochi con la Fiesoli? (Previa adeguato preriscaldamento della pietra). Grazie in anticipo
Ciao Marco, secondo me si... probabilmente aumenteranno solo un po’ i tempi, di preriscaldamento e tra una pizza e l’altra, ma dovresti riuscire. Fammi sapere poi che sono curioso 😊
Ciao Marco, com'è andata la prova con Illillo standard? Tempi cottura pizze? Fammi sapere, sono curioso ☺
Con la pietra senza ausilio del fornello a gas appena metti la prima pizza scende troppo di temperatura e già la temperatura con la sola resistenza dopo 30 min non arriva a 400 gradi. Pertanto con lo standard il supporto dei fuochi ci vuole a mio avviso. Con extreme probabilmente no
Bellissimo video volevo chiedere ma se metto la pietra nel forno sotto il grill che scalda solo da sopra riesco ad ottenere un effetto accettabile?
Complimenti per i tuoi video! Una domanda: che pomodoro usi per il condimento? Pelati tritati a mano o salsa? Perché ho notato che usando i pelati, durante la cottura il pomodoro fa un po’ di acqua. Grazie mille e complimenti ancora!
Pelati o schiacciati a mano o passati al passatutto!
L'ho ordinato due settimane fa, spero per Natale di riuscire a farmi delle pizze con illillo extreme!!!!👍👍👍
Dai dai !!!!!
Usando Illillo già da tempo come forno, prendo sempre a riferimento l'impasto da te spiegato in questo video. Pensi che posso abbassare un po' l'idratazione per ottenere pizze leggermente più croccanti? Grazie come sempre!!!!!
Non vedovo l'ora di questo video, grazie
Prego 😊
Ciao Luigi, sono un tuo omonimo nuovo iscritto...e prima di tutto complimenti per i tuoi video scrupolosamente dettagliati.
Come tanti, sono anche io molto interessato all'illillo Extreme in quanto vorrei fare un primo step di avvicinamento alla pizza napoletana dato che per ora ho sempre eseguito solo pizza in teglia...per cui per cominciare mi sembra un ottimo compresso qualità prezzo piuttosto che passare subito ad un F1 (ma mi porterebbe via un pò troppo spazio in cucina) e un ooni Koda (da usare solo in esterno e con bombola del gas che un pò mi spaventa da neofita).
Io però posseggo solo l'induzione in cucina per cui vorrei capire bene, per poter utilizzare l'apparecchio in sicurezza (con solo resistenza superiore e con biscotto Fiesoli all'interno come nel video), dove poterlo appoggiare...dopo aver letto un pò in giro credo ci vorrebbe sicuramente un sostegno metallico di sollevamento (tipo treppiedi da camino...si trovano anche su Amazon) rispetto al piano di appoggio, ma poi per quest'ultimo potrerbbe andar bene un tagliere di legno con magari sopra (per evitare contatto diretto coi piedini del treppiedi) un tappetino di materiale ingnifugo?
Vorrei infatti evitare, per sicurezza e per non fare danni maggiori, l'appoggio diretto sopra al top della cucina (in quarzo bianco alto 2cm) o sul piano induzione che potrerbbe forse crepare comunque a contatto col treppiedi.
Se potessi rispondermi con la tua esperienza, mi faresti una gran cortesia e aiuteresti molte persone interessate.
Grazie mille e scusa se mi sono prolungato!
scopro questo canale con questo video, BELLISSIMO ! grazie e complimenti, me li vedrò tutti. una domanda, nella ricetta dici che hai usato una farina W260, personalmente il valore di W l'ho trovato solo sulla farina Garofalo, c'è un legame tra W e ad esempio il contenuto proteico? ossia dalla tabella dei valori nutrizionali posso farmi un idea di W? grazie e scusa qualora avessi già risposto in un altro video
A grandi linee si... diciamo che una "00" dovrebbe avere circa 12 grammi di proteine
ciao stefano volevo chiederti un consiglio dove comprare il forno illillo extreme da 1500 watt con manico nero e relativo biscotto fiesoli o pietra fiesoli da 33 cm. di diametro. se puoi dare l'indirizzo e il consiglio di quale delle due cose da comprare. grazie
Lo sto x prendere!!! Esattamente così! 😍
Domanda: ma se accendo anche la fiamma sotto cosa accade?
@@GioXperience no, è a parte
bellissimo video!
eh eh, a min 10:29 hai dato l'irresistibile schiaffetto all'impasto, come fa Antonio Malati di Pizza
Ciao luigi!!! È sempre un piacere seguire i tuoi video!!! il tuo entusiasmo è davvero contagiiso!!!!😃 Anche se illillo mi piace molto mi ispira di più leffeuno... Un abbraccio 🥰
Finalmente! Attendevo una tua recensione! Grazie per il video!
Grazie a te!
Ciao Luigi.. Io lo uso abitualmente ma con impasto con idratazione al 70 o 75%. Che pecche presenta la cottura della pizza così idratata in questo forno?
ciao complimenti, stavo pensando di prenderlo anch'io, l'unica cosa mi puoi spiegare quando c'è bisogno della fiamma del fornello? La si deve utilizzare sempre o no? tra una pizza e l'altra come mi dv comportare? ovviamente lo userò con pietra Saputo.
Ciao Luigi,
Io ho un koda 16 ma purtroppo durante l'inverno mi è difficile utilizzarlo....
Questo illillo quindi me lo consigli anche se ho un forno a induzione a casa ?
O hai qualche altro forno elettrico da potermi consigliare senza spendere una follia ?
Grazie mille Nicola
Ciaooooo!! Bellissimo video e grande come sempre!!!
Solo una domanda, di che diametro è la pietra fiesoli?
Video estremamente esaustivo, il fornetto ha consegna per fine febbraio,nel frattempo ordinerei il biscotto quale diametro ordinare 31-31,5-33 ? Grazie
33 cm :)
Ciao Luigi, fantastico come sempre, ammiro tutti i tuoi video e le tue ricette. Fantastiche!!! Una domanda: Io ho una fiesoli di 31.7 cm di diametro e 11 mm di spessore. Ce l'avevo sullo Spice Caliente. Secondo te può andar bene per illillo extreme? Grazie
Ciao Tommy grazie mille... si direi vada benone, perdi giusto un cm in diametro
@@Lapizzafattaamanoti ringrazio Luigi, continua così.
Ciao, secondo te spendere circa 400 euro in più per un effeuno p134h ha senso? Come si giustifica quella differenza di prezzo?
Ciao Luigi! Domanda tecnica! Sull Illillo con biscotto Fiesoli reputi adatta la Biga 100 % no stress? Grazie mille in anticipo
Io ho un forno ilillo standard (no extreme). Ha un senso utilizzare questa pietra sul illilo standard? Ho visto che qualcuno usa la piastra tonda in cordierite. Che differenza c'è? Cosa consigli?
Gigi scusami..se volessi usare il lievito madre essiccato quanto ne dovrei mettere per queste tue dosi..? E come lo aggiungo? Direttamente nella farina "a secco"?
Ottima prova! Molto interessante! 😊
Alla fine ho capito cosa intendeva con combo: combinazione. Neologismi dei giovani !
Una domanda, sperando che non la abbiano già fatta: vedo che usi la pietra in entrambi i video, tuttavia sul sito del produttore sconsigliano l'utilizzo di qualsiasi cosa che non sia il materiale stesso del "lillo". Mi potresti spiegare la motivazione? Ulteriormente, nei video ufficiali della Lillo, pare che cuocia perfettamente in due minuti senza la pietra e non usano rigirarla.
Ti ringrazio tantissimo per il canale, voi ed altri mi avete praticamente insegnato tutto =)
Ciao gigi ottimo video come sempre!sto fornetto davvero nn sembra male...purtroppo proprio na cosa che nn mi va giu e vedere il cornicione lateralmente bianco...sarò mentalmente deviato ma quando facevo le pizze col metodo combo dopo le rifinivo col cannello😂😂
Qui sono un pochino più bianche del solito, proprio a causa della mancanza di alimentazione da sotto! :)
Dai gigi sei un pò troppo buono...😂😂
Buongiorno ho acquistato il fornetto illillo standard con la pietra Fiesole.....quanti minuti dovrei preriscaldare il fornetto? Grazie
Ciao Luigi una domanda. Hai pensato di aprire il coperchio e girare la pizza direttamente sulla pietra con le mani? Il coperchio non rimane sospeso una volta aperto?
Dunque volendo il coperchio rimane anche aperto, ma non è proprio stabile al massimo, anche a causa dello spinotto che ha montato sopra, quindi non mi azzarderei ad infilare entrambi le mani, con una pietra rovente li sotto! :)
inoltre rischi di scottarti e devi lasciare il forno aperto per più tempo quindi perde più calore, magari puoi farlo aprendo il forno con una mano e lavorando con un palino tenuto nell'altra come fanno i pizzaioli, ma non vedo vantaggio nel farlo, ti complicheresti solo la vita.
dopo 2 settimane la resistenza superiore arrivando sui 300-320 gradi si spegne e la pizza mi rimane cruda , ho rovinato gia diverse pizzate, ho contattato ai produttori ma mi hanno detto che con la fiesoli non la dovevo usare perche' pensano che abbia rotto il termoprotettore.
Usandola senza fiesoli le pizze sutto si bruciano.Mi sono pentito di aver acquistato questo prodotto.
Stupendooo! Prima o poi me lo compero. 🎉Perfetto per la mia cucina, con poco spazio libero 😊
Si ma devi prenderlo in acciaio no in alluminio informati prima.
@@robyanderson7285 😍
Grazie per avermi ascoltato😌sei gentilissimo. Come al solito bellissimo video, grazie davvero
Grazie a te! :)
Ah scusa una domanda..puoi dire la farina che hai usato? Purtroppo non tutte le farine hanno l indicazione della W 😪 Puo andar bene la Spadoni per pizza?
@@220504mickey prova la garofalo la trovi al market w280 o la Caputo nuvola (in vendita al Conad) stesso w ma grandi alveoli e morbidezza
@@dannyzombi3017 grazie mille
Ciao dopo per raffreddare il forno quanto ci vuole in media prima che si possa spostare?
Ciao Luigi, innanzitutto ti faccio i complimenti per tutti i tuoi video, ti vorrei chiedere se per caso hai mai provato la cottura col fornetto G3 Ferrari, l'ho acquistato da poco e mi piacerebbe sentire il tuo parere e i tuoi consigli per una cottura ottimale. Grazie
Buongiorno, mi scusi ma sotto c'è un foro x mettere sul gas, Grazie
Ciao...leggendo la ricetta ho notato che hai usato la Petra 5037. Cosa ne pensi? Io l'ho presa da poco e devo dire che è davvero notevole. Che differenze hai riscontrato rispetto ad altri marchi tipo Caputo?
Bravissimo, complimenti!!
Buongiorno, ma il biscotto con diametro 33 è il massimo utilizzabile o può andare bene anche quello da 35 cm? Grazie ☺️
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍😘❤️👍
Come sempre video fantastico, davvero una bomba il fornetto, anche io avevo ilLillo poi passato al mitico F1.🤗🤗😉😉
F1?? Che modello è?
Quattro parole: Sei il numero Uno!
Gentilissimo grazie 😊
Vorrei sapere quanto ci mette ad arrivare il cornetto? Il biscotto di Fiesole e che prezzo ha pure la pala in legno e il termometro che utilizzi in questo video aspetto risposte grazie
Salve, vengo dalla Polonia - scusate gli errori. È necessario riscaldare il gas dal basso? O è sufficiente la sola elettricità? Se ho un biscotto non avrò bisogno del gas? Grazie mille per il suo messaggio! Le auguro una buona giornata.
Ciao, domanda sul pirometro. Ho notato per il set-point del Emessività sul tuo pirometro è settato su 0,94.. questo dato lo hai deciso tu, oppure è il dato corretto per la rilevazione su terracotta?
Perché in rete il punto di Emessività della terracotta è di 0,88...
Buonasera, che bel video, complimenti, Che diametro è la pietra sul fondo? Grazie
Ciao complimenti per il video, ma il fatto di avere il gas non è meglio per gestire la caduta di temperatura tra una pizze e l'altra?
Perche devo usare farina con W 260..280 tipo la Petra..cosa succede se uso una farina con forza 300 e idratazione a quanto deve essere??
Ho letto che il illillo extreme perde dalla resistenza, polvere metallica dopo pochi utilizzi, cosa è il problema? A quando sembra la ditta non risponde in merito.
Ciao Luigi, grazie per il video!
Una domanda, se non lo si può appoggiare sull’ induzione dove lo appoggio senza evitare disastri? Io ho anche degli adattatori che scaldano le pentole non adatte all’induzione, potrebbe funzionare (anche al minimo giusto per dargli una spinta in più)?
no
Ciao Luigi,
Che diametro ha biscotto Fiesoli che hai preso? Vorrei prenderlo anch'io per Illillo extreme ma ci sono diverse misure, anche se con poca differenza...
Grazie
ciao come sempre complimenti .una curiosità chi ti ha fatto la foto effetto cartoon sai il programma che ha utilizzato? - grazie
Un grafico di genova :)
Ciao , ma come si fa se non si ha un fornello a gas? dove si potrebbe apoggiare senza rischio ? grazie
Ciao, come fornetto mi consigli questo anche avendo una piastra a induzione???
Ciao. Se volessi trasformare questo impasto in un impasto da fare la mattina per la sera?
Utilissimo video grazie
Grande Luigi video sempre belli e ben fatti...ma solo una considerazione, la mozzarella non sarebbe meglio aggiungerla dopo un minuto e cioè quando la togli per fare la rotazione visto che le pizze sono perfette ma la mozzarella mi sembra che comincia a sciogliersi un po' troppo?
Ciao, grazie! La cottura dura in tutto 1:30 (quanto dura anche con altri forni tipo effeuno o koda) aggiungere la mozzarella negli ultimi 30 secondi non la farebbe sciogliere. Ora non ricordo esattamente quale fiordilatte avevo utilizzato in questo video, ma probabilmente sarà dipeso più dalle qualità di quest'ultimo, che dai tempi, piuttosto canonici :)
E che ti devo dire? Ogni video è un risultato assicurato! Grande Luigi, non vedo l'ora che arrivi il prossimo video (qualunque esso sia 😂)
Grazie mille Vincenzo ❤️
Ciao Luigi, ma durante le 20 ore di frigo, suggerisci di fare anche le classiche pieghe di rinforzo ogni 3 ore come per altri tuoi video? Grazie e ancora complimenti, sei il top
Ciao ti seguo con grande piacere. Secondo te come risultato è paragonabile ad un F1? Grazie
Ciao! sempre io che ti scrivo per info! ma i panetti a TA a quanti gradi? perchè io ho difficoltà a stendere seguendo questa ricetta, li sento ancora "tostini" e freddi e ci sono 18~20 gradi a casa in questo momento. Dovrei metterli un pochino vicini al termosifone? (non propriamente vicini, però giusto per alzare i gradi). Oppure dovrei tenerli piu tempo fuori? tipo 5, 6 ore?
Ottimo video! Una domanda: hai per caso tolto il termoprotettore o non hai modificato nulla? Grazie
No no, non ho modificato nulla!
Ah ok grazie...👍👍
Complimenti e grazie da parte di un "francese" di origine ialiana , che ti manda i saluti dei Pirinei !
Buongiorno,
ieri ho provato per la prima volta ILLILLO EXTREME fantastico, ma...come prima volta sono stata bravissima a sporcare il biscotto Fiesole col condimento della pizza, pomodoro, mozzarella e olio, come pulisco la pietra, non vorrei sbagliare e rovinarla, ho paura che s'impregni di cattivi odori che in futuro rovinerebbero il sapore della pizza.
Attendo una tua risposta, grazie anticipatamente.
Eccezionali i tuoi video! Un solo difetto... a guardare te sembra tutto facile 😅
Ho visto sul sito che la pietra c'è in tre diametri, da quanto è quella che utilizzi tu?
Ahhaha... da 33 cm 😊
@@Lapizzafattaamano
Da quello che ho visto si potrebbe anche inserire un 35 di diametro, che dici? Ma quanto l’hai pagata la pietra Fiesole?
Ad ogni modo il forno arriva a casa già con la sua pietra immagino... come lo valuti il biscotto originale?
Grazie