Basit bir içerik diye küçümsememek lazım. Herkesin barbeküsü yok, herkes bonfile yiyemiyor, ama her evde bir saç tava muhakkak var. Bu ve benzeri "basit" içeriklerin devamının gelmesini ve doğrusunun nasıl yapıldığını Mustafa Acarçiçek yorumu ile öğrenmek isteriz. Ellerinize sağlık.
Herkes bonfile yiyemiyor doğru düzenli olarak yiyen de yiyemiyor artık. Ayda bir kere mutlaka yerdim ilk başlarda biraz zorlanarak aldım ama dün gittim alayım diye yeminle 1000 TL tuttu. Almadım.
@@NEGAN21 Valla bir pahalılık var ama şu da çok net esnaf ortalığı boş buldu kat kat kar elde etme derdinde. Benim esnaf arkadaşlarım var hepsi aynı krizden önce şunu bire alıp 3e4 e satiyorsam şimdi bire alıp 7ye 8 e hatta 10 satıyorum diyor. Her yer böyle.
Çok başarılısınız. Metot üretiyorsunuz, her zaman akıl ve mantık dahilinde açıklayıcı anlatımınız var. Çok mükemmel bir öğretmen olurdunuz. Kibarlığınız ve nezaketiniz cabası. Mutluluğunuz ve başarılarınız daim olsun.
Bir sürü video izledim. Ama sizin bu işin uzmani oldugunuzu düşünüyorum. Ellerinize sağlik. Çok etçi olmamama rağmen güzel görünüyor. Ellerinize sağlik. Benim etim az.Kuzu eti. Kayınvalidemle torunuma yapicam. Benim ki az olduğu için suyunu almama gerek yok herhalde. Verdiğiniz bilgiler çok güzel!👍👏👏👏
Emeğinize elinize sağlık, yaptığınızdan çok şey öğreniyorum. Ben Belçika’da yaşıyorum, senin tariflerinle kaç sefer arkadaşlara yaptım yaptım ama marifeti maalesef mangalda sanıyorlar 😅😅 bu tarifi de mutlaka deneyeceği.. Sizin yaptıklarınızdan Çok şey öğreniyoruz. selamlar bakarsın bir gün Bursa’da karşılaşırız kardeşim, saygılar..
Ben de suyu uçana kadar eti pişiriyorum ve biraz sertleşiyor, demek ki o suyu ayırmak lazımmış. Teşekkürler bu püf noktası için, elinize, emeğinize sağlık
Bu kanalın neredeyse bütün videolarını izledim. Bir kere bile bu yenir mi gibisinden bir tepki vermedim her yaptığın yemekte ekrana yapışıyorum abi ellerine sağlık...
Chef im gerçek den anlatım 10 üzerinden 10 mükemmel anlatım tarif ben en az 10 senedir yapıyorum saç kavurma mayı ilk defa sizden öğrendim Allah razı olsun sizden 🖐️🖐️👏👏👏🙋♂️👍
nedenleri, niçinleri anlatman harika. çok bilgilendirici oluyor senin de farkın bu hocam, çok teşekkürler yayınların için. Normal tarif videoları şu kadar et şu kadar yag koy kavur tmm der. ama neden o kadar eti neden bu kadar bilmemneyi koyduğunu bilmez ya da söylemez. Tam anlamıyla eğitim videoları senin videoların, harikasın.
Sizi yeni keşfettim. Neredeyse bütün videolarınızı izliyorum aile bağlarınız 10 numara .maşallah .yemekler ve anlatımları mükemmel. İyi ki tanımışım iyi ki varsınız.
Mustafa Usta, mutfakta gelenek ile yeniliği çok güzel bir şekilde birleştiren sayılı adamlardan birisin. Hatta et konusunda 1 numarasın. Et piştikten sonra suyunu alıp sonradan tekrar vermen alışılmışın çok dışında, ama düşündüğün zaman gerçekten çok mantıklı.
ustam oncelikle eline koluna saglik..haci babanada hurmet ederim..biz bu videoda sanki sac kavurma nasil yapilmazi gorduk..mutlaka lezzetli olmustur afiyet olsun ancak .sac kavurma sacda yuksek ateste yapilir.sogan sarmisak aci-tatli biber kabugu soyulmus domates kuyruk yagi veya ic yagi sac kavurmanin olmazsa olmazidir..sogansiz sac kavurma olmaz.sac kavurmanin dana veya kuzu etleri kucuk dogranir..suyuda buharlasana kadar en son yagi kalacak kadar piser.afiyet olsun.
Sevgili Mustafa kardeşim tarifini denedim az kaldı tavay la birlikte yiyordum 10 üzerinden 10 değil yüz puan gerçekten muhteşem bir lezzet ben dana etiyle yaptım eline emeğine sağlık kardeşim hayatımda böyle bir lezzet yemiştim sen mükemmel usta mutlaka herkez denemeli 👍👍👍👍👍
Ben hemşehri muhabbetlerini pek sevmem ama aslen Karacabey'liyim. Kanalınızı samimi ve çok kaliteli buluyorum. Başarılı paylaşımlarınızı zevkle takip ediyorum. Ankara Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi mezunuyum. Sonradan lisans eğitimi de aldım ama Türkiye'nin en büyük şehir ve resort otelleri/tatil köylerinde çalıştım. Mutfak özel ilgi alanım. İyi bir "çoban kavurma" yada "Strogonoff"" videosu size yakışır. Hep sağlıcakla ve mutfakta kalın..
Dersinize iyi çalışmışsınız. Analitik yaklaşım ve yorumlama sizi farklı ve izlenilir kılıyor. Bilgiye ve yoruma dayalı öğrenmek isteyenler için gayet eğitici. Tebrikler.
Ellerinize sağlık enfes görünüyor afiyet bal şeker olsun Evet soğan ekleyince et sote olur saç kavurmanın özelliği soğansız olması bence😋 Ama isteyen koysun kim engel olabilir😎 Bana göre kekik ve pul biber de tadı bozuyor acıyı acı biberle sağlamak lezzeti patlatır
Çok uzun yoldan geldi.Tebrik ediyorum.kendisini takip ediyorum.Amerikada yaşıyorum sayesinde özlediğim yemekleri yapıyorum.Başarılarının devamını dilerim🧿
Ben sac tavayı 1 2 kişilik saclarda yapıyorum daha güzel oluyor. Gökçeada kuzusu kullanıyorum zaten ateşi gördüğü an lokum oluyor. Tava olarak döküm yerine sac kullanıyorum işi hızlandırıyor. Biberleri çok öldürmiyorum fajita gibi hafif diri bırakıyorum. Domatesin suyunu süzüp koyuyorum ki kavrulsun. Domatesin ekşisini alsın diye azcık şeker atıyorum(çanakkale ise gerek yok). Muhakkak urfa isotu koyuyorum hem acı hem tat veriyor toz biber çamur gibi yapıyor. Kekik piştikten sonra üstüne koyuyorum karıştırmıyorum acımasın diye. Piştikten sonra ortasını açıp bir cup pilav koyuyorum suyunu çekiyor güzel oluyor. Hiçbir aşamada soğan sarımsak veya bunların tozunu koymuyorum.
Kardeşim eline emeğine sağlık... Sağolsunlar, çok şef, usta seyrettim, kimsede biberi ince doğrama, yanar, domatesin kabuğunu soymazsan kabuk ayıklarsın vs. Gibi öğretici olamıyorlar... Hacı babanın ellerinden öperim...
Tarifinize çok beğendim. Ben et yemiyorum, ama ailem için tabi et yemeklerini pişiriyorum. Benim yaptığım saç kavurması sert oluyordu. Demek etin doğru yerinden pişirmiyormuşum. Çok sağ olun, bilgilendirdiğiniz için.
şu anki türkiye şartlarında gerçekten kavurma gibi bir yemek bile inanılmaz pahalı geliyor. Video hatika tebrikler.Biz eskiden gördüğümüz şekli ile sadece etten yapardık.yanına sadece yeşil biber ile yerdik.domates bile koymazdık çünki soğuk domates agızda yağları donduruyor. birde saç kavurmaya kimyon çok daha dazla koyardık.ete en yakışan baharat bence kimyon..
Arkadaşlarıma yaptım biraz kendi ekstralarımı da kullandım ancak etin suyu konusunda haklısınız domatesi ve baharatları en son koyup üzerine et suyunu tekrar geri eklediğinizde muhteşem bir lezzet oldu. Ben kuzu eti kullanmadığım için et biraz yumuşasın diye başta çok az sıcak su kullandım
Elinize sağlık. Eti biraz daha az kullanıp saç tavaya attığınızda 1 kaç dakika hiç ellemeden yüksek ateşte bekletip ondan sonra karıştırırsanız sulanma olmaz. Mühürleme olmadan karıştırınca sulanma kaçınılmaz
Şu suyunu alma olayını yapmadığım için etler mundar oluyormuş. Küçük bi detay ama ama büyük etkisi var. Bir dahaki sefere suyunu alıp sonra vereceğim. Galiba orada hata yapıyormuşum. Çok teşekkür ediyorum.
Gerçek ten hem anlatımınız hemde ustalığınız cok iyi.bu videoyu zevkle izledim. Elbette tadına bilmemiz mümkün değil ama.bu tarifi tecrübeleri ile birara denemek istiyorum.elinize yüreğinize sağlık 👏👏👏❤🙏
Selam Hacı abim ve Mustafa,Mehmet ustam Görsel olacak izledim ama sankii beraber yapıp tadimida beraber gibi hissettim,sevginizi,muhabbetinizle beraber çok güzel Elinize emeğinize yüreğinize nefesinize sağlık kısacası muhteşem bir blog oldu Afiyet bal şeker olsun Saygılar
Saç kavurmayı gelişine bir etle de yapsam harika derler arkadaşlar. İri taneler ve ekmek banmalık oluyor ama senin dediğini deniyecem deneyince hangisi iyi oldu diyecem abi buradan :)
Mustafa ustam yine döktürmüşsün, bu sac kavurmanın püf noktasını bilmediğimden yapmaya korkuyordum, şimdi sizden öğrendim. Ailemle bunu en kısa zamanda deneyeceğim, 2000 metre yükselikte, yaylada hem de, size ve hacı babaya çok selamlar
Krallsın kralll! benim gibi mühendis bir adamın anlayacağı şekilde neden niçin sonuç mantığıyla anlatım harika! malesef usta çırak kültüründe ustası ne gösterdiyse onu yapanlar hala var bunun da bazen sonucu kötü lezzet şeklinde (et sert veya kuru..) olabiliyor. ama yaptığın metod harika senin ve hacı babanın emeğine sağlık :) tek problemm izlerken ağzımızın etrafından sularrr akıyor yeminleee :):):)
sen bu isi biliyorsun bende ayni tur yaparim super oolur etlerde lokum gibi yumusacik olur afiyet olsun ben soganlari ayri tavada kizartiyorum isteyen tabagini koyup yiyor
İstanbul beyefendisi mustafa beye selam. Eline sağlık ustam gerçekten farklı bir sunum.. Görüntüsüne göre de çok lezzetli görünüyor.. İlk fırsatta bende yapacağım. Puan ver dersen yıldızlı 10 'um vardı ama içine düştü alamıyorum:)) Yaklaşık 3 senedir görüşemedim için merhaba diyorum. Evet videoyu tesadüf gördüm. Eline sağlık mükemmel. Şimdi kavurma videonu izleyeceğim bu videodan sonra.. Evet güzel yemek videoları oldu mu birinci önceliğimdir mutlaka kaçırmıyorum izliyorum. Neyse.. Tekrar merhaba. Akdeniz bölgesinden selam. İyi ustalardan mahrum kaldığım için ayrıca özür dilerim..
İşte görmek istediklermiz bunlar biz seni böyle sevdik youtube fenomenlerıyle vıdeolar gezmeler kolaya kaçmalar ile değil. En samimi en içten bu şekilde videolar 🤗. En baştan videolarını izleyerek tek tek her tarifni yapmaya başladım eline sağlık hepsi şuana kadar çok güzel oldular.
Mustafa abi elinize sağlık sen sürekli konuş seni dinlemek güzel oluyor.(kanal içeriği için mesela her bölgenin kendine ait yöresel yemekleri var o tur şeyler denesen fikir olarak önerdim)
Mustafa kardeş eline emeğine sağlık, yaptığın tüm işleri keyifle izliyorum az önce aklıma bir konu takıldı. kanalında belki de vardır ama ben bulamadım. Acaba mangalda dana veya kuzu güveç yapılabilirmi mesela senin weber yada guruss mangalı fırın gibi kullanıp bir güveç videosu çekebilirmisin? Ben denemek isterdim ama benim mangal güvecin ağırlığını bile kaldırmaz :) Sevgiler
Hacıbaba 2.lokmada tek başına atıyor orda sizde bir sey anlatıyordunuz seyirciye sesi gitmesin canı cekmesi diye kesmişsiniz inşallah çok daha fazla büyürsün reisim ♥️
Abi süpersin! iki seneyi biraz geçti abone olalı hep takip ediyorum ama ilk defa bu gün yorum yazayım dedim , içimden geldi açıkçası . Teşekkür ederim ellerine sağlık.
Yillardir izlerim, ilk defa gercekten isime yarayan bir içerik ile karşılaştım. 😀 Hep suyunu alsam geri mi eklesem diyordum, yapmamistim. Oluyormus demek ki.
abi haşlama ile kavurma farkı aslında tavadan çıkan sesten de anlaşılıyor; o fazla su kaldığı zaman biraz daha fokurdama gibi ses çıkar ama suyunu aldığınızda, kalan yağı ile kavrulmaya başladığında sanki gürlermiş gibi ses çıkmaya başlıyor daha sert bir şekilde. Çok doğru ve mantıklı bir teknik, çoğu kişinin dikkat etmeyeceği ama aşırı önemli ve kritik.
Öncelikle Hacı Babama hürmetler... bende weber dome (kettle) mangal var... üzerine uygun bir de sac... :) kömür ateşi üzerinde yani ızgarada önce etleri 1-2 dk mühürleyip, kenara alıyorum, 5 dk dinlendirip kuşbaşı doğruyorum... o sırada, sac mangalın üzerinde ısınarak, gömlek veya kuyruk yağını da eritmiş oluyor. sonra mühürlendikten sonra kuşbaşı doğranmış etleri sacın üzerine alıp, devamında benzer pişirme yapıyorum... bir deneyin isterseniz...
Basit bir içerik diye küçümsememek lazım. Herkesin barbeküsü yok, herkes bonfile yiyemiyor, ama her evde bir saç tava muhakkak var. Bu ve benzeri "basit" içeriklerin devamının gelmesini ve doğrusunun nasıl yapıldığını Mustafa Acarçiçek yorumu ile öğrenmek isteriz. Ellerinize sağlık.
Yaş 40 hiç bbk yapmadım hiçte okadar param olmadıki alalım 😃
Bizde 2 taş ortaya ızgara veya şiş olay biter. 😁
İçeriğin basit olduna siz inandınız mi? Daha önce etin suyunu alıp, pişince eklemeyi biliyormuydunuz?
Herkes bonfile yiyemiyor doğru düzenli olarak yiyen de yiyemiyor artık. Ayda bir kere mutlaka yerdim ilk başlarda biraz zorlanarak aldım ama dün gittim alayım diye yeminle 1000 TL tuttu. Almadım.
@@Mserdark7 ben tavuk yiyemez durumdayım
Bırak tavuğu tavuk dürüm lux 25 30 TL 😃
@@NEGAN21 Valla bir pahalılık var ama şu da çok net esnaf ortalığı boş buldu kat kat kar elde etme derdinde. Benim esnaf arkadaşlarım var hepsi aynı krizden önce şunu bire alıp 3e4 e satiyorsam şimdi bire alıp 7ye 8 e hatta 10 satıyorum diyor. Her yer böyle.
Çok başarılısınız. Metot üretiyorsunuz, her zaman akıl ve mantık dahilinde açıklayıcı anlatımınız var. Çok mükemmel bir öğretmen olurdunuz. Kibarlığınız ve nezaketiniz cabası. Mutluluğunuz ve başarılarınız daim olsun.
Her bir videonun sonunda "Müsadenizle, Bismillah"
Kanalın en güzel kısmı🧡🧡
Bir sürü video izledim.
Ama sizin bu işin uzmani oldugunuzu düşünüyorum.
Ellerinize sağlik.
Çok etçi olmamama rağmen güzel görünüyor.
Ellerinize sağlik.
Benim etim az.Kuzu eti.
Kayınvalidemle torunuma yapicam.
Benim ki az olduğu için suyunu almama gerek yok herhalde.
Verdiğiniz bilgiler çok güzel!👍👏👏👏
Emeğinize elinize sağlık, yaptığınızdan çok şey öğreniyorum.
Ben Belçika’da yaşıyorum, senin tariflerinle kaç sefer arkadaşlara yaptım yaptım ama marifeti maalesef mangalda sanıyorlar 😅😅 bu tarifi de mutlaka deneyeceği..
Sizin yaptıklarınızdan Çok şey öğreniyoruz.
selamlar bakarsın bir gün Bursa’da karşılaşırız kardeşim, saygılar..
Ben de suyu uçana kadar eti pişiriyorum ve biraz sertleşiyor, demek ki o suyu ayırmak lazımmış. Teşekkürler bu püf noktası için, elinize, emeğinize sağlık
ruclips.net/video/CakjOHA8eBA/видео.html
Iste bu onur
Böyle temel tarifleri paylaştığınız içerikler bence çok kıymetli, ellerinize sağlık...
mutfak ilminin öğrenmenin yaşı yok .ustalarımın erkekleri mutfağa sevdirmeleri mükemmel. bizleride nasiplenenlerden olalım inşallah
Bu kanalın neredeyse bütün videolarını izledim. Bir kere bile bu yenir mi gibisinden bir tepki vermedim her yaptığın yemekte ekrana yapışıyorum abi ellerine sağlık...
Chef im gerçek den anlatım 10 üzerinden 10 mükemmel anlatım tarif ben en az 10 senedir yapıyorum saç kavurma mayı ilk defa sizden öğrendim Allah razı olsun sizden 🖐️🖐️👏👏👏🙋♂️👍
nedenleri, niçinleri anlatman harika. çok bilgilendirici oluyor senin de farkın bu hocam, çok teşekkürler yayınların için. Normal tarif videoları şu kadar et şu kadar yag koy kavur tmm der. ama neden o kadar eti neden bu kadar bilmemneyi koyduğunu bilmez ya da söylemez. Tam anlamıyla eğitim videoları senin videoların, harikasın.
Sizi yeni keşfettim. Neredeyse bütün videolarınızı izliyorum aile bağlarınız 10 numara .maşallah .yemekler ve anlatımları mükemmel. İyi ki tanımışım iyi ki varsınız.
Mustafa Usta, mutfakta gelenek ile yeniliği çok güzel bir şekilde birleştiren sayılı adamlardan birisin. Hatta et konusunda 1 numarasın. Et piştikten sonra suyunu alıp sonradan tekrar vermen alışılmışın çok dışında, ama düşündüğün zaman gerçekten çok mantıklı.
Bu sefer olmadı usta ben kasabım saç kavurma en koldan olur bence sen ön koldan yapardın kasap seni yanılttı
Lan warlord burda da mı sen skskdkdkf
@@Zenoheldmlbb Kalite nerdeyse ordayım kardeşim asıl sen ne arıyon burda fdslfkdsşflk
@@HyakuJuu01300 her zaman en iyileri izlerim bro
ustam oncelikle eline koluna saglik..haci babanada hurmet ederim..biz bu videoda sanki sac kavurma nasil yapilmazi gorduk..mutlaka lezzetli olmustur afiyet olsun ancak .sac kavurma sacda yuksek ateste yapilir.sogan sarmisak aci-tatli biber kabugu soyulmus domates kuyruk yagi veya ic yagi sac kavurmanin olmazsa olmazidir..sogansiz sac kavurma olmaz.sac kavurmanin dana veya kuzu etleri kucuk dogranir..suyuda buharlasana kadar en son yagi kalacak kadar piser.afiyet olsun.
Daha çok bu tarzda tava tencere tepsi fırın etli yemek tarifleri bekliyoruz.
eeline sağlık gerçekten tam anlamıyla kavurma yaptın.ister lezzetlı olsun ıster olmasın olması gereken buydu
Tariften çok babanın bakışı etkiledi beni ellerinden öperim çok dikkatli bakıyor güveni var sana bu güven muhabbet ve birliktelikten doğar❤
Videolarinizi cok severek izliyoruz baba ogul cok samimisiniz cokda basariliniz.allah yardimcin olsun avusturyadan selamlar.
Sevgili Mustafa kardeşim tarifini denedim az kaldı tavay la birlikte yiyordum 10 üzerinden 10 değil yüz puan gerçekten muhteşem bir lezzet ben dana etiyle yaptım eline emeğine sağlık kardeşim hayatımda böyle bir lezzet yemiştim sen mükemmel usta mutlaka herkez denemeli 👍👍👍👍👍
Ben hemşehri muhabbetlerini pek sevmem ama aslen Karacabey'liyim. Kanalınızı samimi ve çok kaliteli buluyorum. Başarılı paylaşımlarınızı zevkle takip ediyorum. Ankara Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi mezunuyum. Sonradan lisans eğitimi de aldım ama Türkiye'nin en büyük şehir ve resort otelleri/tatil köylerinde çalıştım. Mutfak özel ilgi alanım. İyi bir "çoban kavurma" yada "Strogonoff"" videosu size yakışır. Hep sağlıcakla ve mutfakta kalın..
Çok ayrıntılı güzel bir tarif. ellerinize sağlık. Sadece şunu merak ettim, kuzu gömlek yağı mı kullandınız yoksa dana mı ?
Kesin kuzu gömlek, ben hiçbir yerde dana gömlek kullanıldığını görmedim.
Dersinize iyi çalışmışsınız. Analitik yaklaşım ve yorumlama sizi farklı ve izlenilir kılıyor. Bilgiye ve yoruma dayalı öğrenmek isteyenler için gayet eğitici. Tebrikler.
Ellerine emeklerine sağlık muhteşem görünüyor şifalar olsun Mustafa bey hacı babaya selamlar kolay gelsin iyi çalışmalar diliyorum
Valla izlerken bana cok mantikli geldi ve yillarca eti pisirmeyi bilmemisim dedirtti, elinize agziniza saglik, bence gayet basarili
Ellerinize sağlık enfes görünüyor afiyet bal şeker olsun Evet soğan ekleyince et sote olur saç kavurmanın özelliği soğansız olması bence😋 Ama isteyen koysun kim engel olabilir😎 Bana göre kekik ve pul biber de tadı bozuyor acıyı acı biberle sağlamak lezzeti patlatır
Çok uzun yoldan geldi.Tebrik ediyorum.kendisini takip ediyorum.Amerikada yaşıyorum sayesinde özlediğim yemekleri yapıyorum.Başarılarının devamını dilerim🧿
Ben sac tavayı 1 2 kişilik saclarda yapıyorum daha güzel oluyor. Gökçeada kuzusu kullanıyorum zaten ateşi gördüğü an lokum oluyor. Tava olarak döküm yerine sac kullanıyorum işi hızlandırıyor. Biberleri çok öldürmiyorum fajita gibi hafif diri bırakıyorum. Domatesin suyunu süzüp koyuyorum ki kavrulsun. Domatesin ekşisini alsın diye azcık şeker atıyorum(çanakkale ise gerek yok). Muhakkak urfa isotu koyuyorum hem acı hem tat veriyor toz biber çamur gibi yapıyor. Kekik piştikten sonra üstüne koyuyorum karıştırmıyorum acımasın diye. Piştikten sonra ortasını açıp bir cup pilav koyuyorum suyunu çekiyor güzel oluyor. Hiçbir aşamada soğan sarımsak veya bunların tozunu koymuyorum.
Harika anlatmişsiniz!
Kardeşim eline emeğine sağlık... Sağolsunlar, çok şef, usta seyrettim, kimsede biberi ince doğrama, yanar, domatesin kabuğunu soymazsan kabuk ayıklarsın vs. Gibi öğretici olamıyorlar... Hacı babanın ellerinden öperim...
Haci babana Allah sağlık sıhhat versin.gerçekten severek izliyorum sizi sefim.
Tarifinize çok beğendim. Ben et yemiyorum, ama ailem için tabi et yemeklerini pişiriyorum. Benim yaptığım saç kavurması sert oluyordu. Demek etin doğru yerinden pişirmiyormuşum. Çok sağ olun, bilgilendirdiğiniz için.
şu anki türkiye şartlarında gerçekten kavurma gibi bir yemek bile inanılmaz pahalı geliyor.
Video hatika tebrikler.Biz eskiden gördüğümüz şekli ile sadece etten yapardık.yanına sadece yeşil biber ile yerdik.domates bile koymazdık çünki soğuk domates agızda yağları donduruyor.
birde saç kavurmaya kimyon çok daha dazla koyardık.ete en yakışan baharat bence kimyon..
Arkadaşlarıma yaptım biraz kendi ekstralarımı da kullandım ancak etin suyu konusunda haklısınız domatesi ve baharatları en son koyup üzerine et suyunu tekrar geri eklediğinizde muhteşem bir lezzet oldu. Ben kuzu eti kullanmadığım için et biraz yumuşasın diye başta çok az sıcak su kullandım
Emegine saglik, cok sey ogreniyoruz. Yine bilindik yemeklerden ev usulu guzel bir tantuni tarifi bekliyoruz. Selamlar
Besmele ile başlamanız öyle değerliki şükürler olsun verdiği niğmetlere
Allah emeklerinizin kanalınızın kat be kat bereketini versin
Selametle kalın
Süper ötesi bir emek bir video olmuş abi emeğinize sağlık hacı babamın ellerinden öpüyorum
mustafa reis ezberleri bozdun ama mantıklı iş yaptın vallahi. ilk denemem bu şekil olacak teşekkür ederim.
Sarımsağı kabuğuyla bütün koyunca çok ğüzel oluyo tavsiye ederim.
Ellerinize sağlık. Açıklamalarınız çok güzel.
Elinize sağlık. Eti biraz daha az kullanıp saç tavaya attığınızda 1 kaç dakika hiç ellemeden yüksek ateşte bekletip ondan sonra karıştırırsanız sulanma olmaz. Mühürleme olmadan karıştırınca sulanma kaçınılmaz
Gerçekten bir çok videodan çok daha profesyonel yapılmış elinize sağlık en ufak detaylarla yapılmış tarifi dikkate alıp deneyin gayet iyi.
Şefim çok aydınlatıcı olmuş. Teşekkürler..
Mustafa bey kardeşim , olay budur işte, yıllardır aradığım tarif , Allah sağlık sıhhat versin birlikte nice böyle mutluluklar yaşatsın inşallah.
Sen gercekten bu isin matematigini cozmussun abi, mantik matematik var sende ne is olsa yaparsin, eline saglik
Abi eline yüreğine sağlık. Birçok kişi saç kavurma yapar ama senin yaptığın tavada yumurta bile farklı ve ince hassas noktası olur.
Şu suyunu alma olayını yapmadığım için etler mundar oluyormuş. Küçük bi detay ama ama büyük etkisi var. Bir dahaki sefere suyunu alıp sonra vereceğim. Galiba orada hata yapıyormuşum. Çok teşekkür ediyorum.
Sac Kavurma Anlatırken Hacı Babanın Bakışına Bayıldım Ya. Güzel Adamlarsınız Maşallah
Hacı baba fanclup 😂
Üstat yine döktürmüşsün adeta picasso tablosu gibi tarif oldu ellerine sağlık bunun köz halini de bekliyoruz 😁
Bu şekilde klasik gibi duran ama senin yorumun olan tarifler gelsin abi 👍🏼Elinize sağlık
Gerçek ten hem anlatımınız hemde ustalığınız cok iyi.bu videoyu zevkle izledim. Elbette tadına bilmemiz mümkün değil ama.bu tarifi tecrübeleri ile birara denemek istiyorum.elinize yüreğinize sağlık 👏👏👏❤🙏
Selam Hacı abim ve Mustafa,Mehmet ustam
Görsel olacak izledim ama sankii beraber yapıp tadimida beraber gibi hissettim,sevginizi,muhabbetinizle beraber çok güzel Elinize emeğinize yüreğinize nefesinize sağlık kısacası muhteşem bir blog oldu
Afiyet bal şeker olsun
Saygılar
Saç kavurmayı gelişine bir etle de yapsam harika derler arkadaşlar. İri taneler ve ekmek banmalık oluyor ama senin dediğini deniyecem deneyince hangisi iyi oldu diyecem abi buradan :)
Mustafa ustam yine döktürmüşsün, bu sac kavurmanın püf noktasını bilmediğimden yapmaya korkuyordum, şimdi sizden öğrendim. Ailemle bunu en kısa zamanda deneyeceğim, 2000 metre yükselikte, yaylada hem de, size ve hacı babaya çok selamlar
Muhteşem görünüyor ellerinize sağlık inşallah ben de böyle yapacağım
Can someone tell me in English or Italian which dried spices they used? I want to cook the real thing, not the americanized version. Thanks!
Mustafa kardeşim Gerçekten harika tarif ve sunum Sacı Aldım En kısa zaman da yapıp yazıcam teşekkür ederim
Krallsın kralll! benim gibi mühendis bir adamın anlayacağı şekilde neden niçin sonuç mantığıyla anlatım harika! malesef usta çırak kültüründe ustası ne gösterdiyse onu yapanlar hala var bunun da bazen sonucu kötü lezzet şeklinde (et sert veya kuru..) olabiliyor. ama yaptığın metod harika senin ve hacı babanın emeğine sağlık :) tek problemm izlerken ağzımızın etrafından sularrr akıyor yeminleee :):):)
Muhteşemsin Mustaa, hakikaten o suyu çektirmek neydi ya, soğanı da öldürmek dertti sağol yine
abi elinize emeğinize sağlık çok güzel bir anlatım ve yemek oldu. hacı babanında ellerinden öperim.
Çok açıklayıcı bir video olmuş
Hacı babanınızın ellerine sağlık emeğinize sağlık
Mukemmel oldu 👏👏bu zamana kadar ben kavurma yapamamışım meger 😂😂gerçekten yaptım mükemmel çok lezzetli oldu. Çok teşekkür ederim 🙋🏻♀️
Çok güzel gözüküyor elinize emeğinize sağlık. Muhakkak yapacağım.
Sağolasın ustam harika bir anlatım,mükemmel bir pisirme.Mutlaka deneyeceğim.elinize yüreginize sağlik ustam.
Bu video da dünya kadar bilgi vermişsiniz. Bi cok yemekte aklımızda olması gereken bilgiler. Elinize sağlık, içerik için de teşekkürler.😊
Ellerinize sağlık ..Yaptım enfes oldu.. Bilgilerimiz içinde teşekkürler🙏👏🌼
Yıllardir yaparim ama şimdi sayenizde ögrendigimi düsünuyorum.Süper adamlarsıniz valla.Elinize emeginize sağlik.Sağlikla kalın hoşca kalın.Hacı babaya hurmetler saygilar...
mustafa abi 1 kg ete ne kadar yağ koymalıyız acaba ?elinize sağlık muhteşem görünüyor
Emeğinize sağlık ve afiyet olsun. Çok güzel tarif!
sen bu isi biliyorsun bende ayni tur yaparim super oolur etlerde lokum gibi yumusacik olur afiyet olsun ben soganlari ayri tavada kizartiyorum isteyen tabagini koyup yiyor
😊Cok ama cok lezzetli oldu , tam ayarinda bir tarif tadi , etin yumusakligi
İstanbul beyefendisi mustafa beye selam. Eline sağlık ustam gerçekten farklı bir sunum.. Görüntüsüne göre de çok lezzetli görünüyor.. İlk fırsatta bende yapacağım. Puan ver dersen yıldızlı 10 'um vardı ama içine düştü alamıyorum:)) Yaklaşık 3 senedir görüşemedim için merhaba diyorum. Evet videoyu tesadüf gördüm. Eline sağlık mükemmel. Şimdi kavurma videonu izleyeceğim bu videodan sonra.. Evet güzel yemek videoları oldu mu birinci önceliğimdir mutlaka kaçırmıyorum izliyorum. Neyse.. Tekrar merhaba. Akdeniz bölgesinden selam. İyi ustalardan mahrum kaldığım için ayrıca özür dilerim..
Süper , Yemis gibi oldum.Afiyet olsun ve Coook Tesekürler Tarif icin ❤
Öğretici, eğitim niteliğinde çok güzel bir video olmuş, emeği geçenlere teşekkür ederim. Süpersiniz. Devamı gelsin lütfen.
İşte görmek istediklermiz bunlar biz seni böyle sevdik youtube fenomenlerıyle vıdeolar gezmeler kolaya kaçmalar ile değil. En samimi en içten bu şekilde videolar 🤗. En baştan videolarını izleyerek tek tek her tarifni yapmaya başladım eline sağlık hepsi şuana kadar çok güzel oldular.
süper oldu. elinize sağlık. aradığım tarif
Mustafa abi elinize sağlık sen sürekli konuş seni dinlemek güzel oluyor.(kanal içeriği için mesela her bölgenin kendine ait yöresel yemekleri var o tur şeyler denesen fikir olarak önerdim)
MaṣaAllah. Çok güzel anlatım. Çok güzel piṣirme olmuṣ.
Şefim çok nefis görünüyor hemen denemek lazım lezzeti tadalim ondan sonra nasıl olmuş yazarım beğeni atarım ilk önce kalite kontrol 😂😂😂😂
Taş ya da Mermerde antrikot bonfile ve pirzola dener misin ?
Ilgiyle izliyoruz.
😊👍👏👏👏
Baba oğul size bayılıyorum. Her videonuzu zevkle izliyorum. Emeğinize sağlık
Emeğinize sağlık. Hacı babaya selamlar. Bu arada tava ölçüsü 28 mi 34 mü?
TSK ederim sizin sac kavurmasini yaptim kuzu eti değil ama çok güzel olmuştu misafirlerim çok beğediler siz püf noktaları n çok işe yaradı
Siz yaparsanız tabiki Bülent ersoy un sözüyle yıldızlı on numara helal etin gerçek ustası 👏👏👏👍
Abi ellerine sağlık. Doğrusu yanlısı yok bunun zevke bağlı kimi soğanı yakistiri kimi kuyruk yagini ağır bulur kimi ise kuyruk yagi olmazsa olmaz der
Mükemmelsin Mustafa. Hacı Baba nin da ellerine sağlık. Yemek de güzel, aile saadeti de.
Mustafa kardeş eline emeğine sağlık, yaptığın tüm işleri keyifle izliyorum az önce aklıma bir konu takıldı. kanalında belki de vardır ama ben bulamadım. Acaba mangalda dana veya kuzu güveç yapılabilirmi mesela senin weber yada guruss mangalı fırın gibi kullanıp bir güveç videosu çekebilirmisin? Ben denemek isterdim ama benim mangal güvecin ağırlığını bile kaldırmaz :)
Sevgiler
Hacıbaba 2.lokmada tek başına atıyor orda sizde bir sey anlatıyordunuz seyirciye sesi gitmesin canı cekmesi diye kesmişsiniz inşallah çok daha fazla büyürsün reisim ♥️
Abi süpersin! iki seneyi biraz geçti abone olalı hep takip ediyorum ama ilk defa bu gün yorum yazayım dedim , içimden geldi açıkçası . Teşekkür ederim ellerine sağlık.
Bu kavurmayi bilimsel yapmak demek super gorunuyor helal olsun.
Elinize saglik Tava yi nereden nasil bulacagiz? Selamlar.
Elinize sağlık çok güzel oldu iyi ki sizi seyrettim gerçek sac kavurma yapımını ogrendim
Eline sağlık Mustafa kardeşim, çok güzel oldu. Afiyet olsun.
Bugun tarifinizi yaptim, sahane oldu. Elinize saglik.
Tek farkımız ben içine soğan da ekliyorum ancak et suyunu alıp sonradan eklemek müthiş bir ayrıntı ❤
Yillardir izlerim, ilk defa gercekten isime yarayan bir içerik ile karşılaştım. 😀 Hep suyunu alsam geri mi eklesem diyordum, yapmamistim. Oluyormus demek ki.
Detayli anlatiminizdan dolayi tesekkürler.
Tekrara düşmemek önemli öyle olunca sadece et üzerine bu kadar çok video yapabilmek gerçekten takdire şayan ansiklopedi tadında bir kanal Sadece et.
abi haşlama ile kavurma farkı aslında tavadan çıkan sesten de anlaşılıyor; o fazla su kaldığı zaman biraz daha fokurdama gibi ses çıkar ama suyunu aldığınızda, kalan yağı ile kavrulmaya başladığında sanki gürlermiş gibi ses çıkmaya başlıyor daha sert bir şekilde. Çok doğru ve mantıklı bir teknik, çoğu kişinin dikkat etmeyeceği ama aşırı önemli ve kritik.
Adana Osmaniye yöresinde kavurma sade kuyruk yağı ve et ten olur
Domates soğan biber koymazlar
Aynın ıraktı biz dedeğiniz gibi yapıyoruz hiç bir şey koymadın sadaca et ve koyruğ
Kolay gelsin, kullandığınız saç bizim klasik saçlara benzemiyor. Döküm mü?
Öncelikle Hacı Babama hürmetler... bende weber dome (kettle) mangal var... üzerine uygun bir de sac... :) kömür ateşi üzerinde yani ızgarada önce etleri 1-2 dk mühürleyip, kenara alıyorum, 5 dk dinlendirip kuşbaşı doğruyorum... o sırada, sac mangalın üzerinde ısınarak, gömlek veya kuyruk yağını da eritmiş oluyor. sonra mühürlendikten sonra kuşbaşı doğranmış etleri sacın üzerine alıp, devamında benzer pişirme yapıyorum... bir deneyin isterseniz...