เค้กชิฟฟ่อนหม้อแกงเผือก Chiffon Cake Thai Taro Custard พร้อมคำนวณต้นทุน | new new eat food
HTML-код
- Опубликовано: 24 апр 2021
- ส่วนผสม
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
ไข่ไก่ #2 3 ฟอง
น้ำตาลปิ๊บ 4 ช้อนโต๊ะ (104 กรัม)
กะทิ 250 มล.
เผือก 7 ช้อนโต๊ะ (105 กรัม)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ #2 4 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
เผือก 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
สีผสมอาหาร
แป้งเค้ก 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
หอมเจียว
เผือก
ใบเตย
ขนาดถาด 8×8×2 นิ้ว
อบไฟบนล่าง 170° ใช้เวลา 60 นาที
The ingrdients
6 tbsp. (90 g.) Sugar
1 tbsp. (20 g.) Water
3 eggs
4 tbsp. (104 g.) Palm sugar
250 ml. Coconut milk
7 tbsp. (105 g.) Taro
1/4 tsp. Salt
4 eggs
2 tbsp. (30 g.) Sugar
1/4 tsp. Salt
3 tbsp. (30 g.) Oil
4 tbsp. (60 g.) Coconut milk
2 tbsp. (30 g.) Taro
Food coloring
4 tbsp. (60 g.) Cake flour
4 tbsp. (60 g.) Sugar
Fried onion
Taro
Pandan
Fanpage : / watch
อร่อยมากค่ะ เพิ่งได้ลองทำครั้งแรก ขอบคุณสูตรดีๆที่มาแชร์นะคะ ❤
❤❤ทำตามขั้นตอนทุกอย่าง ออกมาสวยอร่อยมากค่ะ ครั้งแรกเลยค่ะที่ทำสำเร็จ ขอบคุณมากนะคะสำหรับสุตรดีๆค่ะ
สวยค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานค่ะ เดี๋ยวจะลองทำบ้าง♥️♥️
👍😊
ขอบคุณค่ะลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ
ดีใจค่ะ ที่ชอบสูตรขนม
เอาไปนึ่งก็ได้ค่ะ อร่อยไปอีกแบบ
อยากให้เสียงบรรยายตรงกับลำดับที่ทำ นอกนั้นอธิบายดีมากๆเลยค่ะ สีสันน่าทาน น่าอร่อยมากค่ะ
ขออภัยค่ะ คลิปต่อไปจะปรับปรุงแก้ไขให้ดีขึ้นค่ะ
ถ้าใช้ถาด 8*8 สูง 1.5 มันจะได้มั้ยคะ
ตวงช้อนโต๊ะแล้วเอาไปชั่งอีกทีมันไท่เท่ากับขนาดกรัมที่ลงไว้เลยสรุปใช้ช้อนโต๊ะหริอตวงค่ะ ลองเอามาชั่งปริมมันต่างกันมาก
ใข่ขาวใสแค่น้ำตาลใช่ไหมคะ
ถาดอบต้องทาเนยก่อนไหมคะ
สูตรนี้ใช้กับพิมพ์ 2 ปอนด์ได้ไมคะ
สูตรนี้ใช้นึ่งได้ไหมค่ะ แล้วใช้เวลากี่นาที ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ขนมต้องเข้าตู้เย็นหรือห้องปกติค่ะ
ถาด 12*6 ต้องเพิ่มสูตรมั้ยคะ ❤
สูตรนี้เอาไปนึ่งได้ไหมคะ
สูตรนี้ใช้นึ่งได้ไหมค่ะ
เปลี่ยนเป็นเนื้อสปันจ์ได้มั้ยคะ
ไฟบนล่าง 170 เปิดพัดลมไหมคะ
ถ้าใส่พิมพ์2ปอนได้มั้ยค่ะ
คาราเมลยังไม่ทั่วถาดมันแข็งก่อนทำยังไงคะ
ขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายและที่ชื่นชมมากที่สุดคือส่วนผสมบอกละเอียดดีว่ากี่ชต.เท่ากับกรัมเพราะบางทีไม่สะดวกในเรื่องอัตราส่วนที่เป็นกรัม..เยี่ยมยอดค่ะ😍😍😍
ขอบคุณค่ะ
@@newneweatfood78 น้ำที่เทใส่พิมกี่กรัมคะ
หอมเจียวชื้อที่ไหนคะ
ใช้นึ่งได้มั้ยคะกี่นาที
สังเกตยังไงคะว่าสุกดีแล้ว
ไข่เบอร์1ได้มั้ยคะ
ใช้แป้งอะไรคะ
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ
เมอแรงต้องใส่ครีมออหทาท่ามั้ยคะมือใหม่ค่ะ🙏
ใส่ถาด9×9ได้มั้ยค่ะ
ต้องรอให้เย็นก่อนไหมคะค่อยเอาออกจากพิมพ์
ถ้าใช้ผงเผือกหอมต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่คะ
ตอนทำคาลาเมลมีแค่น้ำตาลทรายเหรอค่ะ
ขอโทษนะคะ ถ้าเรานึ่งต้องนึ่งกี่นาทีคะ
น้ำรองใส่กี่กรัมคะ
ไว้ได้กี่วันค่ะ
ชอบค่ะ อธิบายไม่ยืดเยื้อ เข้าใจง่าย แต่ คำอธิบายช้ากว่า ภาพที่ปรากฏฯ
ต้องขออภัยค่ะ
ทำไมรองทิชชูค่ะ
แบบนี้ทำขายชิ้นเท่าไรคะ
ถ้าปกติใช้ถาด 8*8 แต่อยากทำขนาดใหญ่ จะใช้ถาด 11×15 ต้องเบิ้ลสูตรมั้ยคะ
เบิ้ลสูตรได้เลยค่ะ
ขอบคุณที่ทำลงให้ดูนะคะ
I guess I'm pretty randomly asking but do anybody know of a good website to stream newly released movies online?
@Corey King Try FlixZone. Just google for it =)
ยินดีค่ะ😊🙏💗💗💗💗
ขอสอบถามหน่อยนะคะ ถ้าใส่พิมพ์วงกลมจะขนาดกี่ปอนด์หรอคะ🙏
3 ปอนด์ น่าจะพอดีค่ะ
ถ้าใช้ถาด 7*7*2 ต้องลดปริมาณยังไงคะ แล้วตอนใส่กล่องพลาสติกใช้เบอร์อะไรคะ อยากลองทำขายค่ะ
ถาด 7×7×2 ไม่ต้องลดปริมาณค่ะ ใช้ตามสูตรได้เลยค่ะ ใส่กล่อง T-24 ค่ะ
ไม่อบรองน้ำ แต่อบแบบไอน้ำได้มั้ยคะ เอาถ้วยใส่น้ำร้อนวางในเตาแทนได้มั้ยคะ
ทำได้ค่ะ
สวัสดีค่ะที่บ้านมีพิมพ์ขนาด 8x8x1 ไม่ทราบว่าใช้ได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้ได้ค่ะ
ขอวิธีคำนวณสูตร 1 ปอนด์ กับ2 ปอนด์หน่อยค่ะ
ในสูตรเป็นขนาด 2 ปอนด์ค่ะ ถ้าทำ 1 ปอนด์ก็หารครึ่งสูตรได้เลยค่ะ
สูตรนี้เอาไปนึ่งแทนอบได้ไหมค่ะ
นึ่งได้ค่ะ
ใช้สีผสมอาหารของยี่ห้ออะไรคะ สีม่วงสวยจังค่ะ น้องสาวทำชิฟฟ่อนเผือกสีไม่สวยสดแบบนี้เลยค่ะ
สีน้ำ วินเนอร์ค่ะ
@@newneweatfood78 สีม่วงออคิด มั้ยคะ
ตัดชิ้นประมาณนี่ตั้งราคาขายชิ้นละเท่าไรค่ะ
20฿ ค่ะ
ทำใส่ถ้วยขันข้าวได้ม้คะ
ใส่ได้ค่ะ
สอบถามค่ะ ใช้ถาด8x8 แล้วตัดขอบออก4ด้านที่โดนคาราเมลออกแล้วปริมานของขนมเค้กก้ต้องหดเข้ามา จะทำอย่างไงให้ตัดเค้กให้ได้16 ชิ้นเท่ากันคะ วัดแล้วมันไม่เท่ากันตอนตัดออกมาค่ะ หรือใครรู้ตอบแทนได้นะคะขอบคุณค่ะ
ก่อนตัดขอบออกวัดก่อนค่ะ ว่าจะตัดออกเท่าไหร่ แล้วเหลือไว้เท่าไหร่ ส่วนที่เหลือไว้ต้องหารด้านละ 4 ค่ะ คือตัดขอบออกยังไงก็ได้ให้เราหาร 4 แล้วลงตัวค่ะ การตัดขอบเอาคาราเมลออกก็ไม่ต้องตัดออกเยอะก็ได้ค่ะ เอาพอสวยงามค่ะ เหลือตรงที่โดนคาราเมลบ้างนิดหน่อยพอสวยงามค่ะ
เราสามารถเปลี่ยนเผือกเป็นมันได้ไหมค่ะ
ทำได้เลยค่ะ
ถ้าใช้ถาด 11*11 ต้องใช้กี่สูตรค่ะ
คูณ 1.5 ค่ะ
เตาที่ไม่มีไฟบน-ล่างไม่มีพัดลมสามารทำได้มั้ยคะ
ทำได้ค่ะ
ตอนตีเมอแรงไม่ต้องใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ใช่มั้ยค่ะ
ใช่ค่ะ ในสูตรเราไม่ใส่ค่ะ แต่จะใส่ก็ได้ค่ะ
จะทำใส่ถาด12×12×2ต้องคูณเท่าไรค่ะ
2 สูตรค่ะ
ใช้มันม่วงแทนได้ไม้คะ ทำยังไง
แทนได้ค่ะ ใช้สัดส่วนแทนเผือกได้เลยค่ะ
ทำทีไรหน้าไหลลงมาตลอดเพราะอะไรค่ะ
เหมือนตัวเหมือนตัวหม้อแกงยังไม่สุกดีค่ะ เค้าก็เลยอาจไหลไปได้ค่ะ
นึ่งเผือกใช้เวลากี่นาทีค่ะ
ประมาณ 30-40 นาทีค่ะ
สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟูในแป้งรึคะ
ไม่ค่ะ
ขอสอบถามค่ะถ้าไม่ทำคาราเมล คือมีแค่ ตัวหม้อแกงกับชิฟฟ่อน จะได้ไหมคะ
ทำได้ค่ะ แต่ตัวหม้อแกงจะสีไม่สวยค่ะ ออกเทาๆ คล้ำๆ ค่ะ
@@newneweatfood78 ขอบคุณค่ะ
ถาด6*6 ต้องลดสูตรยังไงดีคะ
หารครึ่งได้ค่ะได้เลยค่ะ
ถาด 11*15 ใช้กี่สูตรคะ🙏
2 สูตรค่ะ
ขออนุญาตสอบถามคะ ถ้าใช้หม้ออบลมร้อนใช้ไฟเท่าไหร่คะ
ต้องดูที่ยี่ห้อนะคะ ถ้าเป็นของsmarthome ที่เรามีใช้ 180° ค่ะ แต่บางยี่ห้อไฟแรงมาก ก็อาจจะใช้ 140° ค่ะ
@@newneweatfood78 ขอบคุณค่ะ
ไม่มีเครื่องปั่น ก้ทำไม่ได้ใช่ม้คะ
ใช้ตะกร้อมือคนผสมได้ค่ะ
ถาด9×9 ต้องเพิ่มสูตรไหมคะ
ต้องเพิ่มสูตร เป็น 1.5 ค่ะ (ถ้าไข่ 3 ฟอง ให้เพิ่มเป็น 4 ฟองค่ะ)
ขอโทษนะคะ ลืมคำนวนต้นทุน ไข่ 3 ใบที่ใส่ในส่วนหม้อแกงมั้ยคะ
น่าจะใช่ค่ะ แต่แก้ไขไม่ได้แล้วค่ะ ต้องขออภัยด้วยค่ะ
ผงฟูต้องใส่ใหมคะแอด
ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
ทำแล้วค่ะ ทำไมหม้อแกงชอบติดขอบถาดค่ะ
ค่อยๆ เคาะและแซะทีละนิดค่ะ ให้อากาศเข้าไปเค้าจะได้เอาออกง่ายค่ะ
สีม่วงของอะไรคะ
สีผสมอาหารค่ะ วินเนอร์
ถ้าเราใช้แม่พิมครึ่งปอนด์ ได้กี่ชิ้นคะ
3 ชิ้น ค่ะ
ขอถามอีกนิดนึงค่ะ ถ้าเป็นขันข้าว 10 ซม.ล่ะคะ
บางครั้งอบออกมาแล้วหน้าคาราเมลมีสีเขียว เกิดจากอะไรหรอคะ
สีผสมอาหารไหลไปโดนตัวคัสตาร์ดค่ะ
มีถาด10*10สูง1นิ้วค่ะ ควรใช่สูตรแบบไหนค่ะ
คูณสูตร 1.5 ได้ค่ะ
@@newneweatfood78ไข่ไก่ต้องใส่กี่ฟองคะ
ถ้าทำขาย ขายชิ้นล่ะไหร่คะ
10-15 บาทค่ะ
พิมพ์ 8x8x1.5 พอใช้แทนได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
Can I known the size of cake tray?
8*8
@@user-hm2kz5vo7t thank you
อัตราส่วนเท่าไหร่คะ
อัตราส่วนตามสูตรได้เลยค่ะ
ขายชิ้นล่ะกี่บาทค่ะ
10-15 บาท ค่ะ
ทำ1ปอน
1 ปอนด์ ทำตามสูตรได้เลยค่ะ
นึ่งได้ไหมคะ
นึ่งได้ค่ะ
คนเก่งคะอยากถามหน่อยคะครีมออฟทาทาร์หาซื้อที่ไหนได้บ้างคะพอดีอยู่เมืองนอกตามในห้างใหญ่ก่อไม่มีคะ
จะมีพวกผงฟู
แบงก์กิงโชดา
ตัวครีมนี้หาอยากคะช่วยแนะนำด้วยนะคะ
ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ 1/4 ชช. หรือ 1/2 ชช. ค่ะ
@@newneweatfood78 ขอขอบคุณมากคะมีโอกาสกลับไทยพี่อยากไปเรียนทำขนมกับคนน้องด้วยคะ
ยังก่อแนะนำไปเรียนหรือมีคอร์สสอนอย่างไรบ้างจะไดเตรียมตัวถูกคะอยากเรียนมากคะ
@@newneweatfood78 รอคำตอบกลับมาด้วยคะ🙏ขอให้น้องมีล้านๆๆๆๆไลน์คะ🙏
@@KawsarAhmed-fe3kp ขอบคุณค่ะ ไม่ได้เปิดคอร์สสอนค่ะ แต่ถ้ามีปัญหาอะไรก็ทักทางแฟนเพจปรึกษากันได้ค่ะ🙏😊💗💗💗💗
เสียงบรรยายกับภาพไม่ตรงกัน ดูแล้วงง
ต้องขออภัยจริงๆ ค่ะ
ทานสีผสมอากหารไม่ได้ ุ้่ ุ้้มันม่วง
สีผสมอาหารไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
อันนี้ตัดแบ่งชิ้นละกี่เซ็นคะ
4.5 ซม.ค่ะ หรือ 4 ซม. ค่ะ