【 居酒屋風牡蠣奶油義大利麵 】 把牡蠣的味道煎到極致 ｜ 00麵粉做的手工義大利麵 ｜ 補充精力UP feat.
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 我超愛吃牡蠣
每次吃日本料理
有炸牡蠣一定先來一盤
甚至我還去水產店買一整包
回家用「煎」的！
沒錯～
我發現牡蠣煎過那個味道更上一層啊！
只要火候拿捏好
牡蠣湯汁流下來在鍋底形成梅納反應
那焦香的外殼就算只淺嘗一點
也會讓人眼睛登～一下亮起來！
麼好吃的乾煎牡蠣只能這樣吃嗎？
滿鍋的牡蠣汁留下的鍋巴
讓我產生大膽的想法！
「把牠收起來變成醬汁吧！」
「拌個麵什麼的一定超好吃！」
就這麼剛好
徐大叔在家做了手工義大利麵
用的還是很高級的義大利00麵粉！
我怎能放過這個機會！
以蹭飯知名型做實驗之實
把這兩個極致的美味結合在一起
做個吃了會精力滿滿的
居酒屋風牡蠣奶油義大利麵吧！
（名字超長啊）
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拍攝器材清單
FUJIFILM XH-2
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Panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 G 42.5mm f1.7
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Aputure amaran 200X
RodeVideoMicNTG
Saramonic Blink 500 Pro B2
DJI Ronin SC
PNG由 設計 zh.pngtree.com
不得說。克里斯自己拍攝剪輯的手法更高竿
天啊這集也太罪惡了吧！😍
麵條一看就能想像到很Q很好吃的口感 牡蠣也是肥的不像話一定超鮮的啊⋯🫠
克里斯應該是在嘗試不一樣的表現方式，改變的前期無法一步到完美是很正常的，在平常不同的地方拍攝肯定也有不少需要磨合的地方。希望這些不會阻止你的想嘗試新事物的心！
祝克里斯能趕快找到自己滿意的狀態～
好暖心💖
神仙打架第一二波出線的男人們再度聚集了
看完影片又好想再吃一盤！ 滿滿的牡蠣加手工麵🤤
才在阿辰那邊剛教過大叔，現在就又餵牡蠣了😎
這集拍攝有待加強~好的畫面跟作品都是經驗來的~但東西看起來超好吃是真的~~加油
這次相機不太乖喔一直對焦在前面的鍋子或是物品XD，另外兩個人的收音固定克里斯左大叔右有點小怪，可能還是用槍麥收會自然一點~
倆位真的很愛演，可愛噢
牡蠣梅納反應再濃縮不就是蠔油 😂😂😂
難不成這是神仙打架的...前哨戰aka暴風雨前的寧靜（？）
這兩個人太適合在一起了
看起來超好吃的🤤🤤🤤🤤
不過畫面一直切來切去看得有點小暈qq
建議用鹽水退冰
牡蠣🦪跟麵 要怎麼購買呢😅
大叔超好笑
B Roll機器一直露出XD 轉場清酒沒對到焦 😂
對不起....我有一種傑哥一直會出來的感覺。 這劇情 我直接跳到做菜了~有尬
煎的牡犡，是真工夫。
牡蠣是真的蠻營養的🥺
那個牡蠣一包多重? 多少錢? 哪裡買 ?
比瑪卡還刺激！ 晚安瑪卡巴卡
感謝！
哇好棒
太好了 我看了也登dua郎
我還是喜歡看克里斯一個人做菜，跟別人合作還需要看來賓能不能幫你加分
請問鍋子品牌！？
可以許願克里斯教製作拉麵嗎
看起來有點像是DIY蠔油？
一直都有一個疑問，擦乾馬上下熱鍋都沒問題，但畢竟要調味，加鹽馬上又出水了，所以什麼時候加還是用什麼其他撇步？
建議外表煎完再灑鹽
或者沾著佐料吃
再請問一個問題🙋，要讓他殼脆兩面甚至周圍，但這樣裡面是不是很難保持外脆內嫩，是否只能用大火處理（但技巧就會變得很高瞬間容錯率就很窄），再不然就要用噴槍了？
請問有加調味嗎？不需要黑胡椒和鹽嗎
我是完全不用欸，如果真的覺得不夠鹹頂多加一點點鹽就好，要加胡椒也可以
那先沾粉再下鍋呢?
也行 但鍋巴味少一點
感覺粉紅泡泡要爆了
為什麼用不沾鍋跟鐵鍋會有差別呢?
應該是因為不沾鍋不像鐵鍋跟不鏽鋼鍋能燒到那麼高溫哦（不沾鍋燒那麼高溫會有毒壞掉
溫度不夠高
沒讓表面快速的焦化
鎖住水分的話
就會一直出水
@@tadaniel1774 正解 其實就是不同材質的鍋子熱容不一樣而已
要不是你結婚了，不然我要想歪了XDDD
怎麼這一集的影片風格跟以往的不同呢？？
干贝不是本来就是干的吗？不然为什么叫干贝啊？
那以後生的我要叫濕貝🤣
這集聲音不太平衡…
確實
這集的運鏡真的有驚訝到….克里斯居然可以接受po這樣的影片，有點懷念以前的用心😢
工作室比較舒適，我去外面都GG
看到這麼肥美的牡蠣， 我直接想到我的叔叔于勒
好G情喲。。
香R~
依媽搭！
簽
兩位演技跟廚藝沒得頂啊
比遊戲還刺激！！！
我看你是完全不懂哦~~~
沒嫂夫人 只好差評了（誤）
傑哥不要
认真做菜挺好的，还是不要演太多了
這支影片的拍攝品質真的很不好…
很驚訝這是克里斯的頻道出產的