Много ми харесва когато добавяш логически обяснения за дадена стъпка, защото по този начин го запомням 😂 а и мога да го прилагам и в някои мои си измишльотини, вместо само да следвам сляпо рецептите :))
Много добре се е получило накрая с теорията. Супер полезно видео! Благодаря! Сладкото няма да го коментирам, палачинките също - право в десятката! :) Честито и на печелившите от играта в каналите на Миро и Джоко!
Браво, и цветът, и консистенцията на 6, ама захарта ми идва в повече, Миро. Май ше си остана с фикса на Йоткер 3:1, там захарта е 30% от теглото на плода. Хареса ми, че слагаш лимонов сок, аз слагам лимонтузу, ще мина на лимонов сок. Количеството на база плод или захар се смята? Мисълта ми е, като правя с гел-фикса на същото количество малини по твоята рецепта, но много по-малко захар, същото количество лим.сок, както в твоята рецепта, ли ще ползвам? Дано да съм се изразила ясно.
Здравейте, по принцип смятам около 5% лимонов сок спрямо грамажа на плодовете, т.е. на 1 кг плод - 50 мл. Щом захарта ще е по-малко количество може да започнете с 35-40 мл. и после да се сложи допълнително след като го опитате на вкус.
Не съм тествал лично, за пектина във видеото споменавам 2% от теглото на ягодите т.е. 20 г, но с ябълково пюре може би ще трябва повечко и има вероятност да се измени леко вкуса.
Здравейте, загряването на плодовете води до тяхното умекване и разграждане на клетъчните стени, което пък позволява след като се охлади и престой 1 нощ в хладилника плодовете да поемат от захарта. Освен това се развива вкуса и се усилва действието на пектина, които се намира в плодовете. Аз разчитам най-вече на подобряването на вкуса и визията, но и другите ползи не са за пренебрегване.
Баба ми просто ги оставя в една тава за една нощ като ги покрива с вестник или, последните години - с фолио и на сутринта просто изсипва захарта и лимонената киселина. А пяната я ям с кисело мляко и има вкус на сладолед.
Миро,според мен захарта която слагаш е бая.... най-добре 1кг плод 500-600гр захар,ама 800гр според мен ще се захароса ... а ако е малко ще се разваля....
Много ми харесва когато добавяш логически обяснения за дадена стъпка, защото по този начин го запомням 😂 а и мога да го прилагам и в някои мои си измишльотини, вместо само да следвам сляпо рецептите :))
Благодаря за рецептата
Много добре се е получило накрая с теорията. Супер полезно видео! Благодаря!
Сладкото няма да го коментирам, палачинките също - право в десятката! :)
Честито и на печелившите от играта в каналите на Миро и Джоко!
Фаворитите са ми малини, горски ягоди и смокини, направо ги убивам! Супер видео, Миро :)
Много добра рецепта за плодово сладко супер е ама напоследък не ми помага много😜
Браво, и цветът, и консистенцията на 6, ама захарта ми идва в повече, Миро. Май ше си остана с фикса на Йоткер 3:1, там захарта е 30% от теглото на плода. Хареса ми, че слагаш лимонов сок, аз слагам лимонтузу, ще мина на лимонов сок. Количеството на база плод или захар се смята? Мисълта ми е, като правя с гел-фикса на същото количество малини по твоята рецепта, но много по-малко захар, същото количество лим.сок, както в твоята рецепта, ли ще ползвам? Дано да съм се изразила ясно.
Здравейте, по принцип смятам около 5% лимонов сок спрямо грамажа на плодовете, т.е. на 1 кг плод - 50 мл. Щом захарта ще е по-малко количество може да започнете с 35-40 мл. и после да се сложи допълнително след като го опитате на вкус.
ти казваш да се добави малко пектин от някъде се купува ли?
Има го в хранителните магазини предполагам или може би в аптека, друг вариант е да си вземеш желираща захар, която има добавен пектин в нея :)
Здравейте! Искам да попитам лимонената киселина няма ли да дойде в повече ?
Не, захарта е доста а и киселината е консервант, така че е необходима :)
@@gotvenezanachinaeshti благодаря
а с банани ще стане ли?
Не съм чувал за сладко от банани, поне в България явно не е традиционно :)
на 1 кг ягоди колко ябълково пюре ще е необходимо за да се получи сладкото
Не съм тествал лично, за пектина във видеото споменавам 2% от теглото на ягодите т.е. 20 г, но с ябълково пюре може би ще трябва повечко и има вероятност да се измени леко вкуса.
А това, че капачките да мокри, не разваля ли впоследствие сладкото?
Няма проблем, сладкото и бурканите са горещи това, че има 2-3 капки вода останала на капачката не е фатално.
В един руски сайд видях как с кухненска хартия обираха пяната. Само я слагаш леко върху пяната и тя попива всичко. Аз го изпробвах-става
Да, и аз го видях и пробвах...😊
Колко време стоят във фурната бурканите на 120*?
Аз ги оставям докато ми се сгъсти сладкото, т.е. около 20-25 минути, но реално и по-малко време ще е достатъчно.
Защо във всички рецепти за сладко (малини,капини и други) се изчаква 1 ден ? не става ли в 1 ден ?
Здравейте, загряването на плодовете води до тяхното умекване и разграждане на клетъчните стени, което пък позволява след като се охлади и престой 1 нощ в хладилника плодовете да поемат от захарта. Освен това се развива вкуса и се усилва действието на пектина, които се намира в плодовете. Аз разчитам най-вече на подобряването на вкуса и визията, но и другите ползи не са за пренебрегване.
Miro kade e receptata za palachinkite,ne mojah da q vidq
Ето видеото за тях, в описанието му е и рецептата ruclips.net/video/Cg7Me1wcaxA/видео.html
Пич качи за Сладко от праскови
Мина им сезона, догодина вече 😀
Баба ми просто ги оставя в една тава за една нощ като ги покрива с вестник или, последните години - с фолио и на сутринта просто изсипва захарта и лимонената киселина. А пяната я ям с кисело мляко и има вкус на сладолед.
Мале Миро ич нежалиш захар всичко ок но страшно се дебелее от това и е вредно има ли начин да се направи по здравословно Благодаря
Може да се замени захарта с подсладител, но честно казано предпочитам да ям 2 лъжици истинско сладко отколкото цял буркан "здравословно" 😀
Правила съм сладко от къпини с еритритол, 0 калории и без да покачва гликемичния индекс, но...не е така сладко като захарта. Даже е кисело
@@thebestbff6289 б
Пробвахме го. Тотално се захароса. Има вид на халва... :(
Странно, досега не ми се е случвало със сладкото, а правя 3 години подред :/
Миро,според мен захарта която слагаш е бая.... най-добре 1кг плод 500-600гр захар,ама 800гр според мен ще се захароса ... а ако е малко ще се разваля....