Добрый вечер, Николай Александрович! Действительно очень приятно смотреть ваши "фильмы". 😊 И как Вы сами говорите, что основные темы "Превозмогания" Вы охватили, и вродебы, как повторяться не хочется. В связи с чем, давно уже, хочу предложить Вам тему, которую с таким научным, физико-химическим подходом как у Вас, ни кто ещё не освещал. Было бы очень приятно и полезно нам, Вашим почитателям узнать как правильно мыть аппаратуру и её содержимое после и перед использованием, какие препараты/химикаты не окажутся вредными для организма после получения продукта? Особенно это касается медных деталей, т.к. на поверхностях остаются продукты химических реакций. Почему нюхая пустой, чистый бак, чувствуется запах металла и нержавейка пахнет не так как медь? Значит металл тоже присутствуют в продуктах? Ну, в общем, примерную тему я определил. 😊 Думаю с Вашими знаниями, Вы добавите ещё что-то не менее интересное, и порадуете всех нас. С огромным уважением к Вам и Вашим работам, скромный соратник в превозмогании Александр. Спасибо что прочитали. Буду надеяться на новый Ваш выпуск!
@@АлександрОмельченко-ф6ш Спасибо большое за такой развёрнутый комментарий! 😊 Не уверен, что моих познаний хватит для того сюжета, который Вы предлагаете ... Но я буду думать на эту тему!
@@budem.prevozmogat Спасибо за ответ и готовность рассмотреть новый сюжет. Не сомневаюсь, что он будет для всех полезен. Хорошего настроения Вам и здоровья, для Превозмогания ))))))))
Добрый день ! Очень рад встрече ! Замечательная фраза прозвучала - мы в ответе за тех, кого приручили ... Не пропадайте Николай Алесандрович .... Радуйте нас своим обществом ! И, нет предела Совершенству ! Снимайте ! Показывайте ! Мы с Вами !!
Рад Вас видеть в добром здравии! Вы учеников себе возьмите, будет легче, быстрее и радостнее. Радостнее от мысли, что дело Ваше продолжат ученики! Внуки и дети- идеальный вариант.
Доброго времени суток! Спасибо за легенький ролик! Под него хорошо начинать субботний день!!! Наушник в ухо и совершаешь утренние процедуры. Продолжайте в той же теме. Мне нравится. Ещё раз спасибо за все Ваши ролики.😊
@@budem.prevozmogat мне до ваших напитков ещё гнать и гнать. Хотя, в сравнении с напитками которыми меня угощали, мои очень не чего. Все в этом мире относительно.
Спасибо Вам за новое видео. Приятно, как всегда, посмотреть и поучиться. Особенно подкупает "школа" привычка аккуратности и педантичности. Кому не нравится - идите за другой стол😊 Я снимаю с осадка с бочки с плоским дном, но делаю небольшой наклон её и осадок концентрируется скраю, как в ЦПК. Трубочку сифона привязываю к палочке с отступом чтобы не погружать в осадок и сливается довольно чисто. Ещё раз благодарю Вас за терпение и труды. Новых побед!
Благодарю за доброжелательный комментарий! 😊 Да, согласен, не все могут позволить приобретать много разного оборудования, ищем выход, как получится! Спасибо, что рассказали о своём опыте! 😀
Не давно подписался на ваш канал ! Мне нравится ! Подход к делу основательный и с научной точки зрения более менее понятно для простого обывателя! Здоровья вам и успехов в нашем не легком деле!
Хорошо! Делаю сейчас отГабриэливания! По вашему опыту только у меня таблица другая не много и головы Я отбираю на всем этапе перегона! Здоровья и Успехов!
Вот мне тоже жена говорит: "Надо выкладывать видео во второй половине дня в пятницу. Когда с работы уйти нельзя, а делать ничего не хочется ..." 😛 Очень хочется поучаствовать в выставке, послушать людей, которые попробуют!
На Ваш канал попал недавно, посмотрел, наверное весь Ваш кинофонд, хотя многие вещи делал и сам. Если есть время, настроение и силы, на мой взгляд, стоит делиться с народом своими мыслями и наработками. Во всяком случае, лично мне очень интересно и во многом познавательно. Судя по комментариям, не мне одному. Браво! и Бис!
Здравствуйте! Случайно нашел вас в инете, с удовольствием посмотрел ваши, теоретические ролики. Вы так хорошо объясняете, от простого к сложному. И этот ролик очень хороший. Дистилляцией я занимаюсь давно, но вот с зерновыми брагами, что то у меня не задалось, слил всё в унитаз, но это было давно. А вот ректификация получается хорошо. А так хочется сделать хлебный дестилят. Может с помощью ваших роликов попробую сделать. Спасибо вам!
Благодарю за тёплые слова и добрые пожелания! 😊 Обязательно посмотрите на моём канале про ржаной полугар (как готовить затор) и про метод Габриэля (как потом перегонять брагу)! 😎
Уважаемый Николай Александрович, я благодарен вам за ваши ролики. Я ещё даже не начинающий, только изучаю вопрос для того чтобы понять что мне нужно купить. Абсолютный чайник, так сказать. До пива мне далеко, пока что. Благодаря вашим подробным рассазам в предыдущих роликахмне многое становится ясно. Размышляю, и могу даже повторно что-нибудь пересмотреть. Например столкнулся с тем, что все коментируют свои аппараты и говорят про флегмовое число. Только у вас я без труда разобрался, что это такое. С формулами не разобрался, думаю со временем вернусь к этому вопросу. Продолжайте, ваш опыт пргодится не только мне.
Спасибо за видео! Совет по насосу. Не используйте на вине. Забивает силиконовые вставки, что бы промыть весь насос нужно раскидать и все пайки пластиком сломать и потом восстановить. На пиве он годиться, а вот на вине при снятии с осадка не выживает.
Имею желание купить дом, но не имею возможности. Имею возможность купить козу, но... не имею желания. Так выпьем за то, чтобы наши желания всегда совпадали с нашими возможностями! - Кавказская пленница.....на практике можно совершенствовать саму технику изготовления напитка на имеющимся оборудовании, оттачивании рецепта, условий хранения...... Все как всегда по существу, интересно и доступно донесено .....🤝 Здоровья духовного и физического.
У меня бродильный танк стоит выше уровня пвк, после первичного брожения, стерилизую пвк и сливаю в него пиво, после добавляю кипячёную глюкозу и размешиваю по всему объему. И уже из пвк разливаю в пэт бутылки через обычный кран. Разливать праймер по 20 мл в каждые 60-70 бутылок мне показалось очень утомительно 😁
Благодарю за рассказ о Вашем опыте! Действительно, так тоже можно! У меня жена в молодости занималась биохимией и генетикой, она как раз с удовольствием занимается розливом декстрозного сиропа мне в помощь. И бутылок полуторных у меня получается с каждой варки в среднем всего 18.
У меня есть нечто подобное Вашего сетчатого стакана для хмеля,только поменьше,и могу некоторым подсказать,что его очень удобно использовать при варке холодца (студня).В него кладешь приправы-перец,лавровый лист и прочее,что варится и передает весь вкус в отвар,но это потом не приходится вылавливать при разливке студня,а просто после варки,достается вместе со стаканом.
Еще есть вопрос по фильрации вина, я вино не делаю, и вряд ли буду делать просто интересно. Я в ролике у Деда Пихура услышал что он фильтрует продукты после бочки от очень мелкой пыли через механические полипропиленовые (ПП) фильтры - такие стоят на предочистке в фильрах для воды. Я пробовал этот способ (для бочкового продукта), взял колбу от фильтра, картридж на 0,5 микрона (стоит недорого 80 рублей примерно) , вакуумные крышки вакс (в качестве насоса) и трубки для соединения. Отфильтровалось быстро и кристально прозрачно. Не думали мех.очистку вина сделать (фильтацией), или у виноделов это не практикуется? Или вискарь может отфильтровать. Я знаю что полипропилен химически не нейтрален к спирту, но контакт продукта не длительный.
Было время, я покупал в магазине химреактивов специальную фильтровальную бумагу. Но там очень долго идёт процесс фильтрации, замучишься ждать ... Когда я сливал виски из бочки, и там был какой-то мусор (опилки, чешуйки обожженных внутренностей), то просто клал в воронку бумажное полотенце, вырезанное кружком, и так фильтровал. Не думаю, что буду использовать какие-то совсем навороченные способы фильтрации, но посмотрю ближе к зиме, какие тут возможны варианты ...
вино с осадка снимают, первый раз вроде через пол года, второй через год, дальше промежутки увеличиваются.. там технология есть сьема с осадка. именно бутылки переливают)
Я всего лишь третий сезон занимаюсь виноградным вином, поэтому специалистом себя не считаю. Но по итогам двух предыдущих сезонов хочу попробовать такую схему: через 1 - 1,5 месяца после постановки на брожение снимаю с осадка первый раз, весной перелью из синей бочки в ЦКТ и добавлю Ультрасульф (консервант) и через неделю из ЦКТ разолью по бутылкам. Получится как бы три снятия с осадка. В общем, пробую по-разному и учусь, но что-то менять только раз в год получается ...
По подготовке - смотрите моё видео "Бочек много не бывает!" По поставщикам: те две бочки по 30 л, о которых шла речь, одна - питерская, от "Сысоевъ", вторая - "Русский дуб" от Фомы Менделеева (вот и посмотрим, что эксперты скажут о виски, выдержанном в одной из широко разрекламированных бочек).
Здравствуйте.Интересное видео. Есть вопрос про ваши бочки 30ки. Кокого производителя, какая по счету заливка в них, и краткий итог доволен (недоволен)?
По поставщикам: те две бочки по 30 л, о которых шла речь, одна - питерская, от "Сысоевъ", вторая - "Русский дуб" от Фомы Менделеева (вот и посмотрим, что эксперты скажут о виски, выдержанном в одной из широко разрекламированных бочек). В Сысоеве будет третья заливка, в Русском дубе была вторая. Мне самому нравится, но важно объективное мнение других!
и, еще раз Здравствуйте ! Видно я что-то пропустил в Ваших видео.... т.к. ни про ректификацию ни про варку пива не видел ничего 😬 а, хотелось бы ... надеюсь, все еще впереди.
Ну, голубчик, Вы невнимательно смотрели мой канал! Первый фильм (из четырёх) про пиво тут: ruclips.net/video/jS6L2Ty41Xo/видео.html А то самое видео про физ-химию ректификации тут: ruclips.net/video/lEfYDq52c6w/видео.html
Здравствуйте. А не поделитесь рецептом пива? 7 кг засыпи - какой солод? Какие хмеля пробовали? По стауту очень хотелось бы кино посмотреть. Идеи, по поводу куда девать ректификат: 1. Тройной перегон до 40% - очень неплохой по вкусовым качествам продукт выходит. 2. Разбавить до 40% и проуглевать - мягенькая водочка выходит. 3. Экстрактор Сокслета - настойки за пару часов, а не пару месяцев. Это просто открывается ещё один уровень хобби... По поводу НУО - он просто помогает меньше бегать и настраивать флегмовое число на отборе. Если есть автоматика, то он и не особо нужен. Я подсмотрел у одного из блогеров такую схему, которую и использовал: до 90 градусов в кубе (жидкость) - 1 капля/сек с 90 до 93 - 2 капли/сек с 93 - 3 капли/сек Лучше заранее озаботиться герметичными емкостями для хвостов из НУО - запах мерзкий, а они ещё и горячие.
Спасибо! Буду иметь в виду! Солод - обычный курский Пильзнер. Пробовал Традиционный, Московский ранний, Подвязный. В последний раз пробовал Сааз (но ещё пока не дегустировал то, что получилось). Дрожжи - S-04.
Про ректификацию рассказывать дело непростое) Потому что доказательствами могут быть только объективные анализы. Это вам не дистилляция, где каждый сам себе эксперт и все до одного ассы
Тут я с Вами абсолютно согласен, уважаемый коллега! Я не очень чётко это рассказал в видео, я реально слал в том числе и те свои образцы на газохроматографический анализ, и где-то результаты у меня лежат. Но поскольку не всё получилось, как планировалось, и подготовленный одинаковый спирт-сырец ушёл на отладку режимов (в каком порядке и при каких температурах и спиртуозности в струе какие краны и куда крутить), то выводов с чёткой логикой у меня не получилось (типа, при такой-то конфигурации больше геморрой, но чище спирт, а при такой-то удобней и проще работать, но спирт чуть похуже). А впоследствии я эту тему развивать не стал, хотя буфер, царга пастеризации и узлы отбора у меня остались.
Ой, пробовал ... И даже есть видео у меня, как работаю с кукурузой. Но я залил продукт в бочку-десятку, заливка была сильно не первая. Проба показала, что продукт сильно недовыдержан, хотя и имеет "бурбонный" вкус. Пока держу в той бочке дальше ...
Как, однако, народ соскучился по моему кино ... 😛 Очень греет душу! 😊
Добрый вечер, Николай Александрович! Действительно очень приятно смотреть ваши "фильмы". 😊 И как Вы сами говорите, что основные темы "Превозмогания" Вы охватили, и вродебы, как повторяться не хочется. В связи с чем, давно уже, хочу предложить Вам тему, которую с таким научным, физико-химическим подходом как у Вас, ни кто ещё не освещал. Было бы очень приятно и полезно нам, Вашим почитателям узнать как правильно мыть аппаратуру и её содержимое после и перед использованием, какие препараты/химикаты не окажутся вредными для организма после получения продукта? Особенно это касается медных деталей, т.к. на поверхностях остаются продукты химических реакций. Почему нюхая пустой, чистый бак, чувствуется запах металла и нержавейка пахнет не так как медь? Значит металл тоже присутствуют в продуктах? Ну, в общем, примерную тему я определил. 😊 Думаю с Вашими знаниями, Вы добавите ещё что-то не менее интересное, и порадуете всех нас.
С огромным уважением к Вам и Вашим работам, скромный соратник в превозмогании Александр. Спасибо что прочитали. Буду надеяться на новый Ваш выпуск!
@@АлександрОмельченко-ф6ш Спасибо большое за такой развёрнутый комментарий! 😊
Не уверен, что моих познаний хватит для того сюжета, который Вы предлагаете ... Но я буду думать на эту тему!
@@budem.prevozmogat Спасибо за ответ и готовность рассмотреть новый сюжет. Не сомневаюсь, что он будет для всех полезен. Хорошего настроения Вам и здоровья, для Превозмогания ))))))))
@@АлександрОмельченко-ф6ш 😀😀😀
Добрый день !
Очень рад встрече !
Замечательная фраза прозвучала -
мы в ответе за тех, кого приручили ...
Не пропадайте Николай Алесандрович ....
Радуйте нас своим обществом !
И, нет предела Совершенству !
Снимайте !
Показывайте !
Мы с Вами !!
Спасибо огромное за такие слова! 😊
Буду превозмогать дальше!!! 😀
Николай Александрович, благодарю вас, замечательный вы человек!
@@ЛеонидДесятников-л6е Благодарю за душевный отзыв! 😊
Ждал. Долго. Здоровья Вам и продолжайте свои лекции.
Благодарю Вас за такие слова от всей души! 😊
Рад Вас видеть в добром здравии! Вы учеников себе возьмите, будет легче, быстрее и радостнее. Радостнее от мысли, что дело Ваше продолжат ученики! Внуки и дети- идеальный вариант.
Спасибо!
Буду стараться (наставничать)!
Доброго времени суток!
Спасибо за легенький ролик! Под него хорошо начинать субботний день!!! Наушник в ухо и совершаешь утренние процедуры. Продолжайте в той же теме. Мне нравится.
Ещё раз спасибо за все Ваши ролики.😊
Благодарю за добрые слова! 😊
Удачи Вам и хороших напитков! 😀
@@budem.prevozmogat мне до ваших напитков ещё гнать и гнать. Хотя, в сравнении с напитками которыми меня угощали, мои очень не чего. Все в этом мире относительно.
@@АлексейСергеев-ж5б Не тушуйтесь! Всё у Вас будет хорошо!!! 😊
Спасибо Вам, что не забываете про нас😁
Жду новых экспериментов и интересных про них рассказов 👍😊
Благодарю за отклик! 😊
Удачи и хороших напитков! 😀
Доброго Здравия!!!! Как всегда получил огромное удовольствие от просмотра Вашего ролика. Жду с нетерпением следующих Ваших видео. Здоровья Вам!!!!
От души благодарю за такой хороший комментарий! 😊
Здоровье - наше всё! 😊
Спасибо Вам за новое видео.
Приятно, как всегда, посмотреть и поучиться. Особенно подкупает "школа" привычка аккуратности и педантичности.
Кому не нравится - идите за другой стол😊
Я снимаю с осадка с бочки с плоским дном, но делаю небольшой наклон её и осадок концентрируется скраю, как в ЦПК. Трубочку сифона привязываю к палочке с отступом чтобы не погружать в осадок и сливается довольно чисто.
Ещё раз благодарю Вас за терпение и труды.
Новых побед!
Благодарю за доброжелательный комментарий! 😊
Да, согласен, не все могут позволить приобретать много разного оборудования, ищем выход, как получится!
Спасибо, что рассказали о своём опыте! 😀
Николай Александрович, давно Вас не видел , даже начал беспокоиться ) Вы как настоящий Учитель , продолжайте радовать нас своими сюжетами )
Благодарю за тёплые слова! 😊
Удачи Вам во всех начинаниях! 😀
Ура! Снова на связи. Пошёл чай наливать😊
Первому комментарию - особая благодарность!!! 😀
Не давно подписался на ваш канал ! Мне нравится ! Подход к делу основательный и с научной точки зрения более менее понятно для простого обывателя! Здоровья вам и успехов в нашем не легком деле!
Благодарю за доброжелательный отзыв! 😊
Смотрите ещё и пишите другие комменты, если есть какие-то соображения по темам! 😀
Хорошо! Делаю сейчас отГабриэливания! По вашему опыту только у меня таблица другая не много и головы Я отбираю на всем этапе перегона! Здоровья и Успехов!
@@АлександрУшанкин-б3ф Так держать! 😎
Да, "возможны варианты"! 😀
Привет. Да уж очень соскучились по Вашим лекциям. Всё интересно и поучительно. Здоровья и успехов! 🙏
Спасибо большое! 😊
@@budem.prevozmogat ✌😃
@@aleksandragoshkov3740 😀😀😀
Спасибо за ролик, посмотрел на втором мониторе. Прекрасное завершение рабочего дня. Желаю Вам на следующих выставках теперь точно всех обойти :)
Вот мне тоже жена говорит: "Надо выкладывать видео во второй половине дня в пятницу. Когда с работы уйти нельзя, а делать ничего не хочется ..." 😛
Очень хочется поучаствовать в выставке, послушать людей, которые попробуют!
Очень рад Вас видеть. Стал волноваться. Подумывал, что Вы "свернули с пути"..
С пути не свернём! 😎
Николай Александрович, рад видеть Вас! Здоровья и хороших напитков!
Уважаемый коллега!
От всей души благодарю за добрые пожелания! 😀
Здоровье - наше всё! 😊
Николай Александрович, желаю вам ЖЕЛАНИЙ!
Да уж! Желаний с годами становится меньше! 😉
На Ваш канал попал недавно, посмотрел, наверное весь Ваш кинофонд, хотя многие вещи делал и сам. Если есть время, настроение и силы, на мой взгляд, стоит делиться с народом своими мыслями и наработками. Во всяком случае, лично мне очень интересно и во многом познавательно. Судя по комментариям, не мне одному. Браво! и Бис!
Благодарю за доброжелательный комментарий! 😊
Добрый день...... Спасибо за видео и пожелания..... Вам желаю чтобы были мечты..... И вы стремились к им и делились с нами....
Да, согласен, мечты нас движут вперёд! 😎
Дай Вам Бог здоровья!
Спасибо большое! 😀😀😀
Рад встрече. Здоровья.
Спасибо большое! 😊
Здоровье - наше всё! 😎
Здравствуйте!
Случайно нашел вас в инете, с удовольствием посмотрел ваши, теоретические ролики. Вы так хорошо объясняете, от простого к сложному.
И этот ролик очень хороший. Дистилляцией я занимаюсь давно, но вот с зерновыми брагами, что то у меня не задалось, слил всё в унитаз, но это было давно.
А вот ректификация получается хорошо.
А так хочется сделать хлебный дестилят. Может с помощью ваших роликов попробую сделать. Спасибо вам!
Благодарю за тёплые слова и добрые пожелания! 😊
Обязательно посмотрите на моём канале про ржаной полугар (как готовить затор) и про метод Габриэля (как потом перегонять брагу)! 😎
Успехов. Здоровья.
Спасибо большое! 😊
Уважаемый Николай Александрович, я благодарен вам за ваши ролики. Я ещё даже не начинающий, только изучаю вопрос для того чтобы понять что мне нужно купить. Абсолютный чайник, так сказать. До пива мне далеко, пока что. Благодаря вашим подробным рассазам в предыдущих роликахмне многое становится ясно. Размышляю, и могу даже повторно что-нибудь пересмотреть. Например столкнулся с тем, что все коментируют свои аппараты и говорят про флегмовое число. Только у вас я без труда разобрался, что это такое. С формулами не разобрался, думаю со временем вернусь к этому вопросу. Продолжайте, ваш опыт пргодится не только мне.
Благодарю за такие хорошие слова! 😀
Буду стараться не разочаровать! 😊
Приветствую! Рад снова видеть!
Спасибо за отклик! 😀
Здравствуйте.
Все будет хорошо.
Всё будет хорошо - однозначно! 😎
Большое спасибо за Ваш труд
Благодарю за добрые слова! 😊
Желаю всего наилучшего! 😀
Все правильно сказали,но ваши ролики хотелось видить по чаще.мы тоже к вам прикипели.Удачи.
Буду стараться! 😊
Спасибо за видео!
Совет по насосу. Не используйте на вине. Забивает силиконовые вставки, что бы промыть весь насос нужно раскидать и все пайки пластиком сломать и потом восстановить. На пиве он годиться, а вот на вине при снятии с осадка не выживает.
Спасибо большое за комментарий и за полезный совет! 😀
29:30 Это Вам кажется, что ничего особенного не было, а нам-таки интересно посмотреть. Будьте любезны, уж уважьте )))
Такое общение с подписчиками дорогого стоит! 😊
Я постараюсь снять и до конца июля выложить (там ещё брожение сусла какое-то время займёт!).
@@budem.prevozmogat , уж брожение сусла мы потерпим. Будем превозмогать!
@@rammmikepetrov8077 😀😀😀
Будем здравы!
Спасибо! 😀😀😀
Имею желание купить дом, но не имею возможности. Имею возможность купить козу, но... не имею желания. Так выпьем за то, чтобы наши желания всегда совпадали с нашими возможностями! - Кавказская пленница.....на практике можно совершенствовать саму технику изготовления напитка на имеющимся оборудовании, оттачивании рецепта, условий хранения......
Все как всегда по существу, интересно и доступно донесено .....🤝 Здоровья духовного и физического.
От всей души благодарю за такой хороший отзыв! 😊
Желаю Вам всего наилучшего! 😀
У меня бродильный танк стоит выше уровня пвк, после первичного брожения, стерилизую пвк и сливаю в него пиво, после добавляю кипячёную глюкозу и размешиваю по всему объему. И уже из пвк разливаю в пэт бутылки через обычный кран. Разливать праймер по 20 мл в каждые 60-70 бутылок мне показалось очень утомительно 😁
Благодарю за рассказ о Вашем опыте! Действительно, так тоже можно!
У меня жена в молодости занималась биохимией и генетикой, она как раз с удовольствием занимается розливом декстрозного сиропа мне в помощь. И бутылок полуторных у меня получается с каждой варки в среднем всего 18.
У меня есть нечто подобное Вашего сетчатого стакана для хмеля,только поменьше,и могу некоторым подсказать,что его очень удобно использовать при варке холодца (студня).В него кладешь приправы-перец,лавровый лист и прочее,что варится и передает весь вкус в отвар,но это потом не приходится вылавливать при разливке студня,а просто после варки,достается вместе со стаканом.
Отличная идея! Подскажу жене! 😎
Как со старым другом пообщался. Спасибо.
И не говорите! 🙄
Спасибо Вам! 😊
Еще есть вопрос по фильрации вина, я вино не делаю, и вряд ли буду делать просто интересно. Я в ролике у Деда Пихура услышал что он фильтрует продукты после бочки от очень мелкой пыли через механические полипропиленовые (ПП) фильтры - такие стоят на предочистке в фильрах для воды. Я пробовал этот способ (для бочкового продукта), взял колбу от фильтра, картридж на 0,5 микрона (стоит недорого 80 рублей примерно) , вакуумные крышки вакс (в качестве насоса) и трубки для соединения. Отфильтровалось быстро и кристально прозрачно. Не думали мех.очистку вина сделать (фильтацией), или у виноделов это не практикуется? Или вискарь может отфильтровать. Я знаю что полипропилен химически не нейтрален к спирту, но контакт продукта не длительный.
Было время, я покупал в магазине химреактивов специальную фильтровальную бумагу. Но там очень долго идёт процесс фильтрации, замучишься ждать ...
Когда я сливал виски из бочки, и там был какой-то мусор (опилки, чешуйки обожженных внутренностей), то просто клал в воронку бумажное полотенце, вырезанное кружком, и так фильтровал.
Не думаю, что буду использовать какие-то совсем навороченные способы фильтрации, но посмотрю ближе к зиме, какие тут возможны варианты ...
вино с осадка снимают, первый раз вроде через пол года, второй через год, дальше промежутки увеличиваются.. там технология есть сьема с осадка. именно бутылки переливают)
Я всего лишь третий сезон занимаюсь виноградным вином, поэтому специалистом себя не считаю. Но по итогам двух предыдущих сезонов хочу попробовать такую схему: через 1 - 1,5 месяца после постановки на брожение снимаю с осадка первый раз, весной перелью из синей бочки в ЦКТ и добавлю Ультрасульф (консервант) и через неделю из ЦКТ разолью по бутылкам. Получится как бы три снятия с осадка.
В общем, пробую по-разному и учусь, но что-то менять только раз в год получается ...
Где брали бочки? Из какого дуба и как бочку готовите?
По подготовке - смотрите моё видео "Бочек много не бывает!"
По поставщикам: те две бочки по 30 л, о которых шла речь, одна - питерская, от "Сысоевъ", вторая - "Русский дуб" от Фомы Менделеева (вот и посмотрим, что эксперты скажут о виски, выдержанном в одной из широко разрекламированных бочек).
Здравствуйте.Интересное видео. Есть вопрос про ваши бочки 30ки. Кокого производителя, какая по счету заливка в них, и краткий итог доволен (недоволен)?
По поставщикам: те две бочки по 30 л, о которых шла речь, одна - питерская, от "Сысоевъ", вторая - "Русский дуб" от Фомы Менделеева (вот и посмотрим, что эксперты скажут о виски, выдержанном в одной из широко разрекламированных бочек). В Сысоеве будет третья заливка, в Русском дубе была вторая.
Мне самому нравится, но важно объективное мнение других!
и, еще раз Здравствуйте !
Видно я что-то пропустил в Ваших видео....
т.к. ни про ректификацию ни про варку пива не видел ничего 😬
а, хотелось бы ...
надеюсь, все еще впереди.
Ну, голубчик, Вы невнимательно смотрели мой канал!
Первый фильм (из четырёх) про пиво тут:
ruclips.net/video/jS6L2Ty41Xo/видео.html
А то самое видео про физ-химию ректификации тут:
ruclips.net/video/lEfYDq52c6w/видео.html
Здравствуйте.
А не поделитесь рецептом пива? 7 кг засыпи - какой солод? Какие хмеля пробовали? По стауту очень хотелось бы кино посмотреть.
Идеи, по поводу куда девать ректификат:
1. Тройной перегон до 40% - очень неплохой по вкусовым качествам продукт выходит.
2. Разбавить до 40% и проуглевать - мягенькая водочка выходит.
3. Экстрактор Сокслета - настойки за пару часов, а не пару месяцев. Это просто открывается ещё один уровень хобби...
По поводу НУО - он просто помогает меньше бегать и настраивать флегмовое число на отборе. Если есть автоматика, то он и не особо нужен.
Я подсмотрел у одного из блогеров такую схему, которую и использовал:
до 90 градусов в кубе (жидкость) - 1 капля/сек
с 90 до 93 - 2 капли/сек
с 93 - 3 капли/сек
Лучше заранее озаботиться герметичными емкостями для хвостов из НУО - запах мерзкий, а они ещё и горячие.
Спасибо! Буду иметь в виду!
Солод - обычный курский Пильзнер. Пробовал Традиционный, Московский ранний, Подвязный. В последний раз пробовал Сааз (но ещё пока не дегустировал то, что получилось). Дрожжи - S-04.
❤
😀😀😀
👍
😀😀😀
Про ректификацию рассказывать дело непростое) Потому что доказательствами могут быть только объективные анализы. Это вам не дистилляция, где каждый сам себе эксперт и все до одного ассы
Тут я с Вами абсолютно согласен, уважаемый коллега!
Я не очень чётко это рассказал в видео, я реально слал в том числе и те свои образцы на газохроматографический анализ, и где-то результаты у меня лежат.
Но поскольку не всё получилось, как планировалось, и подготовленный одинаковый спирт-сырец ушёл на отладку режимов (в каком порядке и при каких температурах и спиртуозности в струе какие краны и куда крутить), то выводов с чёткой логикой у меня не получилось (типа, при такой-то конфигурации больше геморрой, но чище спирт, а при такой-то удобней и проще работать, но спирт чуть похуже).
А впоследствии я эту тему развивать не стал, хотя буфер, царга пастеризации и узлы отбора у меня остались.
Здравствуйте, дайте ссылку на бутыли
Я теперь за посудой хожу исключительно в "Стеклофф": Москва, Хабаровская ул., д. 2.
Уважаемый коллега, тема дрожжей не раскрыта. П.С. И Вам удачи, ждем новое .
Спрашивайте про дрожжи, что смогу, расскажу!
Кукурузу пробовали делать?
Ой, пробовал ... И даже есть видео у меня, как работаю с кукурузой.
Но я залил продукт в бочку-десятку, заливка была сильно не первая. Проба показала, что продукт сильно недовыдержан, хотя и имеет "бурбонный" вкус. Пока держу в той бочке дальше ...
Да забухал дед, вот и не выкладывал ничего, нормально. Бухай дальше, обычная нудятина, ничего полезного.
Ну, не нравится, не смотрите!
@@budem.prevozmogat Сам решу, куда смотреть
@@man_5766 😆😆😆
@@man_5766до сих пор смотришь?😂😂😂