Ребята! Как буд-то в школе побывал, на уроке любимого учителя. И выспаться можно, и знаний приобресть. Дай Бог, Вам здоровья, а Нам терпения, в нашем не лёгком, но очень увлекательном хобби. Р.S. самому уже,без пары месяцев, полтинник. Спасибо!
В ответ на ваши ответы желаю вам здоровья, счастья, удачи и творческих успехов во всех увлечениях в наступающем году. С пламенным приветом, ваш преданный подписчик.
Добрый день. Спасибо за ваше время, которым вы делитесь с нами. По поводу Хейтеров хочу сказать, что на дураков не обижаются. Они и так богом обижены. Есть такие мудрые слова: ,, Собаки лают караван идёт". Хочу пожелать вам как большому каравану, долгова и успешного похода! И не тратьте время на лающих собак, они не стоят потраченного времени.
С рожью сейчас мучаюсь.) Пригарает мука даже на индукционке , на 1киловатте. Придумал такую технологию осветления. Грею куб с брагой на 500-600 ватт до 60 градусов и отключаю плитку. Через сутки муть оседает на дно плотным слоем и брага аккуратно снимается с осадка. Куб моется и брага заливается вновь для перегонки. Да,долго но и пригара нет. Перегнал так уже 22кг муки и проблем нет. 🙂
@@СергейОблачкин Выбраживает.) У меня часто брага стоит и неделю после окончания брожения. Использовал разные дрожжи , начиная с примитива вроде Воронежских и заканчивая всякой экзотикой вроде Vita Vino и тд. Она еще в ëмкости осветляется чуть не до цвета нерафенированного подсолнечного масла но, после перегонки оставались на дне "блины" из коричневого месива по форме копирующего нагревательный элемент. Кастрюля кстати ,по классике- люкстайловская из AISI-304 и с тройным дном и плитка айплейт 24я которая от киловатта в безимпульсном режиме.🧐
@@ВиталийНиколаевич-р9э Если на идукционке, то начинай нагрев с 1500квт. потом увеличивай мощность. А вообще меняй гидромодуль, на 1:3 и всё будет хорошо
@@СергейОблачкин Какие нафиг !?))) Я головы отбираю на 1000 по одной капле в сек и на этой же скорости отбираю тело. В настройках дефлегматора не меняю ничего! У меня царга 2дюйма , 0,5метра с мочалками и над ней колпачки 5 этажей потом деф и поворот 180гр. Зачем мне 1300!? Чтобы всякой хрени насобирать- зато быстро?
Спасибо, как всегда интересно. Насчёт размешивания муки, да, строительный венчик тоже считаю лучшим вариантом. После размешивания, сливаю литров 10 и вливаю их обратно, на дне и в трубке слива могут остаться комки. Письма хейтеров, забавная рубрика. Особенно доставил "Дядя..."))
Благодарю за комментарий! 😊 Да, мне тоже кажется, что было бы странно в отдельном видео зачитывать все "Спасибо", "Благодарю" и "Какой Вы умный", а вот такие сочные реплики было бы обидно потерять в гуще других комментариев! 🙄
Спасибо за интересный обзор особенно разбор комментов хотелось бы услышать поподробнее о прошедшем зимнем форуме винокуров и какие остались впечатления от него?
Рекомендую посмотреть вот это моё видео: ruclips.net/video/CWy0L-Varp4/видео.html Там много всего. Я рекомендую обратить внимание в описании на тайм-коды. И если Вас не всё интересует, а, допустим, только бурбон или кальвадос, то можно посмотреть именно по конкретным напиткам. Я там старался к максимальной подробности и информативности.
Добрый вечер,уважаемый Николай Александрович! Я очень рад,что Ютуб порекомендовал Ваш канал! Мне 76 лет ,и вот на старости заинтересовался вопросом самогоноварения( нужно для изготовления настоек) . Очень интересно Вы рассказываете! Могу ли я узнать Вашу фамилию, ну если не секрет конечно? С новым годом Вас и Ваших близких, всего доброго и крепкого здоровья!
Спасибо большое за поздравления и пожелания! Здоровье - наше всё, особенно в пенсионном возрасте! 😊 Вы знаете, некоторые коллеги-алкоблогеры полностью "шифруются" и даже на видео не показывают своего лица, текст произносят "за кадром", в лучшем случае демонстрируют аппаратуру и руки, производящие какие-то манипуляции. Я как раз не скрываю лица, и мне, как бывшему преподавателю школы и ВУЗа, привычнее, чтобы меня не только слышали, но и видели мимику, жесты, чтобы можно было что-то рисовать/писать на доске и т.п. Но как-то не принято в социальных сетях "светить" подлинную фамилию, если только речь не идёт об известных общественных деятелях, актёрах, певцах и прочих "селебрити", имя и фамилия которых, - часть их имиджа и авторитета. С другой стороны, я подаю напитки на алкогольные выставки-конкурсы под подлинной фамилией. И на каких-то видео с алкогольных выставок меня иногда называют и по фамилии, так что это - не полный секрет. Давайте так договоримся: пишите на электронную почту, там напишу фамилию, и даже может быть отвечу на какие-то вопросы из моей биографии. Часто люди, которые знали меня "в прежней жизни", посмотрев мой канал, задают вопросы, "тот ли самый".
Как всегда прекрасная подача своих мыслей, очень корректное отношение к оппонентам, чувствуется академическое образование, приятно посмотреть и послушать. Здоровья Вам.
Вы не поверите, но моя тёща (школьный учитель русского языка, теперь 87 лет и на пенсии) иногда находит огрехи в моём русском языке! Но да, родился в семье ВУЗовских педагогов. В дошкольном возрасте родители всё время велели сидеть тихо в углу и читать книжку, чтобы не мешать им "писать диссертации".
Муку ржаную если на ферментах по ГОС делаете ,нужно размешать в холодной воде с минимальным объемом этой самой воды и учесть ее при расчете гидромодуля. Потом греем в кубе воду почти до кипения и вливать эту сгущëнку в бак ,размешивая миксером. Только брать нужно термостабильные ферменты Амилолюкс и Глюколюкс. С порошками сложно будет.
Прикольно... Посмотрел несколько ваших видео и обратил внимание, что во время просмотра, мыслями переношусь в свои институтские годы. 😁 Был бы институт самогоноварения и вы бы там преподавали, я бы, наверное, решился ещё на одно дополнительное высшее образование! 😁
@@андрейкириченко-л9т Я с большим интересом смотрю за тем, как коллеги осваивают вакуумную дистилляцию. Но боюсь, что я едва ли сам это буду пробовать ... Уже силы не те ...
@@budem.prevozmogat сейчас я вас отговорю даже от мысли пробовать...😁 Ввиду заоблачных цен на вакуумное оборудование, попробовал исполнить задуманное на стандартном самогонном аппарате... Купил дешёвенький вакуумный насос и схлопнул им свою перегонную ёмкость... Почему-то подумал, что полуторамиллиметровая сталь выдержит вакуум...😁 Теперь использую двадцатилитровую бутыль из СССР, вместо куба. Единственное преимущество, которое я на данный момент разглядел - после перегона браги под вакуумом, спирт сырец не пахнет отвратительно, из чего делаю вывод - при перегонке под вакуумом браги, образовывается намного меньше вредных примесей... На этом пока всё.😁
Яблоки в нынешнем году - это для меня больной вопрос. Потому что хороший урожай как раз случился, но я уже "подписался" на большое количество винограда на вино, были другие семейные обстоятельства, в общем на напиток немного яблок пошло, много съели яблок "как есть" и довольно много яблок просто пропало ...
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Возьмём три одинаковые ректификационные колонны 1 метровые и одинаковые во всем кроме диаметра, 1,5 ,2 ,3 дюйма Вопрос- на какой из этих колонн КАЧЕСТВО продукта будет лучше?
Не скажу точно, но мне кажется, что там определённая пропорциональность нужна. Я бы считал, что при длине 1 м лучшая разделительная способность должна быть на полутора дюймах, а для двух или трёх дюймов лучше взять царги подлиннее!
Выгнал впервые ржаной односолодовый дистиллят, но какого-то яркого запаха хлебной корочки не получил, то что зерновой дистиллят чувствуется, а вот именно понятного и отличимого запаха черного ржаного хлеба нет, хлебное вино как хлебное вино. В 10 килограммовый затор засыпи (7кг ржаного неф.солода+3кг ржаной муки) добавлял 0.5 кг неферментированного солода, думаю наверное надо было больше? Что можете по этому поводу подсказать?
Если Вы там опечатались и во втором случае речь идёт всё-таки о ферментированном солоде (0,5 кг), то на затор 10 кг достаточно, даже много! Затрудняюсь сказать, почему мало желаемого аромата. Может быть при перегонке "обрезали" нужные примеси?
@@budem.prevozmogat да, отпечатался, 0.5кг ферментированного солода. Второй перегон делал на колпачковой колонне 5этажей, либо ждать надо дольше чтоб напиток раскрылся (но за дней 10 отдыха в стекле так и не проявился этот аромат) либо даже не знаю…
@@ЕвгенийАлександрович-с7й Вы попробуйте перегнать брагу по методу Габриэля (подробности есть в видео на моём канале). 1. При перегонке браги на спирт-сырец разбейте перегон на две порции. 2. Вторую порцию перегоните дробно на простом аппарате - царга, повороты, холодильник, отберите голову, тело, хвосты. 3. Объедините первую порцию с головами и хвостами от п.2. Проведите ректификацию на своей колпачковой колонне. 4. Объедините тело п. 2 и НДРФ от п. 3. Может быть будет лучше вкус и аромат!
На всех кулинарных ресурсах (за очень редким исключением) сыплют муку в жидкость, а потом безуспешно стараются избавиться от комочков. Безуспешно! Между тем твердое правило работы с тестом - от густого к жидкому. То есть замешиваем довольно крутое тесто, никаких комочков там не будет и добавляя воду небольшими порциями доводим до текучести, дальше смело льём нужное количество воды и будет Вам счастье! Проверено многолетним опытом, блины, оладьи, сусло, цементный раствор, густотёртая краска и прочая и прочая...
Здравствуйте. Самый простой способ разбить комки муки - это не миксер и не мешалка, а это обычный кухонный венчик, за 20 секунд прекрасно все разбивает. Удачи и здоровья Вам! 🤝
@@ВасилийКолесников-л9ы Честно говоря, я подумал, что Вы меня "троллите" ... Потому что содержательный ответ на Ваш вопрос может потребовать нескольких лекций ... "Как правильно делать самогон, чтобы на утро не было сушняка?" Едва ли есть такой "волшебный ключик", который позволит быстро и легко достичь мастерства в самогоноварении, по принципу "дёрни за верёвочку, дверь и откроется". Не говоря уже о том, что самый хороший, суперский, ГОСТам соответствующий 40-градусный алкогольный напиток (водка, виски, коньяк) по любому приведёт к похмелью, если слишком много выпить. И есть индивидуальные особенности организма у каждого человека, и у каждого своя мера, и у разных людей разные напитки "организм хорошо принимает".
@@ВасилийКолесников-л9ы Видимо, для того, чтобы готовить хорошие напитки хорошо бы быть знающим и опытным самогонщиком ... "Как стать знающим?" Читать книжки, читать интернет, смотреть видео по соответствующему профилю. "Как стать опытным?" Сбраживать, перегонять, пробовать, сопоставлять свои впечатления с тем, что прочёл и увидел. Если в написанном или показанном есть странные или противоречивые вещи, сравнивать с собственным опытом и разбираться, что верно, что неверно. Мне трудно дать конкретный совет. Если бы я, например, понимал, какой у Вас опыт, какое оборудование, Вы уже попробовали и есть проблемы ("сушняк"), или из чистого любопытства спрашиваете, то хотя бы понял, в каком направлении можно Вас ориентировать ... Только не отвечайте на эти вопросы здесь, лучше пишите мне на электронную почту!
@@ВасилийКолесников-л9ы Из того, что есть на моём канале, я бы порекомендовал начать с видео "Ржаной дистиллят. Метод Габриэля". Это как раз о том, как "отсечь" при перегонке "неправильные" примеси (которые ухудшают аромат и вкус и способствуют похмелью) и оставить в нужном (небольшом, разумном) количестве "правильные" примеси (которые придают продукту хороший аромат и вкус, снижают возникновение похмелья). Если после просмотра интерес не угаснет, можно посмотреть "Яблочная брага. Многократные укрепляющие перегонки (отгабриэливание)". И еще "Метод короткого тела (МКТ). Кольцевание голов и хвостов". Если после этого не возникнет тоска и скука и отвращение к моему стилю изложения, то посмотрите три сюжета, название которых начинается с фразы "Популярная физическая химия для винокуров". Удачи! 😀
@budem.prevozmogat Здравствуйте, ответ на мучивший меня вопрос прозвучал у вас в ролике, но я все таки не до конца понял. Брожение две недели- зачем. Вы сами здесь сказали, что на второй неделе ГЗ практически молчит, и показывает только небольшую разницу в давлении. А зачем держать брагу лишнее время? Не набраживается ли в ней лишние не нужные примеси? По всем стандартам вроде как 4-5 дней. С другой сторны я сдал на ГХ свой дистилят , и там порядка 5000 мг/л высших спиртов, что не есть хорошо даже для дистилята в бочку. Хотя бродило 4 дня. И да, дрожжи применял не турбо, а специализированные вискарные ( Pinnacle MG+)
Ошибка в Ваших рассуждениях в том, что "если долго продолжать брожение, то набродится много лишнего". Это не так! Как раз наоборот, при бурном интенсивном брожении набраживается много ненужного. Могу напомнить, что виноградный сок на вино активно бродит около месяца (с небольшим количеством дрожжей), и после этого полученный алкогольный напиток (молодое вино, по сути - брагу) можно употреблять без вредных последствий (в разумных количествах) без какой-либо дополнительной перегонки. Поэтому не нужно сбраживать "быстрей-быстрей", не нужно зацикливаться на том, что "как только перестало булькать, так сразу надо перегонять". Поверьте, ничего плохого в спокойном и долгом брожении нет! (Если только не стоит задача "как можно скорее нагнать из сахара с дрожжами бухла, душа горит!")
Здравствуйте Подскажите пожалуйста как перегнать после выдержки в бочке не очень хороший самогон получился очень жёсткий наверно плохо отобрал головы подскажите плиз
Вы знаете, я с такой проблемой не сталкивался. Но из общих соображений можно провести дробную перегонку продукта, отобрать голов 3 - 5% от количества абсолютного спирта, а хвосты отсечь где-нибудь после 40% в струе ...
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста вы работали с кукурузной мукой дело в том что мне подогнали мешок 30 кг, пвк у меня нет можно ли мешать в кубе на малой мощности до 65 в кубе потом собирать аппарат вы так работали? Если да можете объяснить нюансы ! Спасибо! Успехов в работе!
О работе без ПВК я говорю на 32:24. Я сам с кукурузой без ПВК не работал, могу только повторить очевидные рекомендации (фальшдно, перемешивать, малая мощность поначалу и т.п.).
Если урожай 2022 года, то нам с женой очень нравится, особенно Саперави! Если урожай 2023 года, то все три сорта в ноябре первый раз снял с осадка и отправил зреть до весны, попутно по 2 - 3 литра каждого сорта в скороспелом варианте (излишки у осадка при переливе) употребили с удовольствием!
@@ВиталийНиколаевич-р9э Ой нет, с бочкой заморачиваться не хочу. Планирую весной 2024-го еще раз снять с осадка, разлить по бутылкам и отправить в винный погреб.
@@budem.prevozmogat Значит в белом виде будет. Снимите дегустацию? Хорошо было-бы последить за выдержкой. Нет так нет. Может в следующий сезон? Я точно залью как минимум 30ку от Фанагории. Хочу красное и сухое. Риск но , попробую.🙂
@@ВиталийНиколаевич-р9э Вы знаете, я когда начал заниматься алкоблогерством, то подумал о том, что меня разражает у некоторых других, и дал себе два зарока: (а) не выпрашивать подписки и лайки и (б) не дегустировать напитки на камеру. Может быть я старомоден, но мне кажется, что сниматься выпимши - неуважение к зрителям. И странно отхлёбывать, нюхать и изображать неземное блаженство ...
Вопрос про полезность спиртного позабавил. Спиртное это наркотик и служит для изменения сознания (легальный в нашей стране). Хотите полезный продукт, тогда вам нужна морковка, очень полезна. 😂
Если урожай 2022 года, то нам с женой очень нравится, особенно Саперави! Если урожай 2023 года, то все три сорта в ноябре первый раз снял с осадка и отправил зреть до весны, попутно по 2 - 3 литра каждого сорта в скороспелом варианте (излишки у осадка при переливе) употребили с удовольствием!
Насчёт миксера согласен. Что касается стоимости билетов (на "Знак качества"), то там есть организаторы, это их "бизнес", они там считают, какая прибыль, какой убыток ...
@@МаратШелгунов Я, с одной стороны, отчасти с Вами согласен. Я сам в прошлом много занимался спортивным судейством. И там хорошо, когда есть чёткие критерии: грудь спортсмена пересекает ленточку или планка сбита - не сбита. А как они судят в художественной гимнастике или фигурном катании, я ума не приложу! С другой стороны, я уже третий раз буду принимать участие именно в данном мероприятии. Самому интересно, какие баллы за что поставят и как объяснят. Плюс очень интересно, когда люди подходят, пробуют, и как они описывают свои впечатления. Поэтому пока планирую поучаствовать, а дальше - видно будет!
Лучше сказки для детей озвучивайте, больше толку будет. А так слушать просто невозможно, с эти причмокиваниями старческими и "многозначительными" паузами.
Ребята! Как буд-то в школе побывал, на уроке любимого учителя. И выспаться можно, и знаний приобресть. Дай Бог, Вам здоровья, а Нам терпения, в нашем не лёгком, но очень увлекательном хобби. Р.S. самому уже,без пары месяцев, полтинник. Спасибо!
Благодарю за душевный и жизнеутверждающий комментарий! 😊
Удачи Вам, здоровья и долгих лет! 😀
Хорошее видео. Особенно полезно для меня была мощность нагрева + скорость отбора в разных режимах.
Супер! ))😊
В ответ на ваши ответы желаю вам здоровья, счастья, удачи и творческих успехов во всех увлечениях в наступающем году. С пламенным приветом, ваш преданный подписчик.
Спасибо за добрые слова и тёплые пожелания! 😊
Удачи Вам и всего наилучшего! 😀
Рад вас видеть в добром здравии, послушаю как в мастерскую пойду работать 🤝
Спасибо большое! 😊
Да, я тоже видео других алкоблогеров люблю смотреть параллельно с процессом перегонки ... 😎
Спасибо Вам, я только учусь и мне очень нравится ваш стиль преподавания урока по винокурению.. в ваших видео есть и жизнь и душа.
Спасибо большое за душевный комментарий! 😊
Постараюсь и дальше не разочаровать! 😎
Удачи Вам и всего наилучшего! 😀
Спасибо за исключительно интересный материал.
Всем гонщикам формулы С2Н5ОН
привет из Белгорода. 👋👋👋👍👍👍
Благодарю за добрые слова! 😊
Удачи Вам и много хороших собственных напитков! 😀
Добрый день. Спасибо за ваше время, которым вы делитесь с нами. По поводу Хейтеров хочу сказать, что на дураков не обижаются. Они и так богом обижены. Есть такие мудрые слова: ,, Собаки лают караван идёт". Хочу пожелать вам как большому каравану, долгова и успешного похода! И не тратьте время на лающих собак, они не стоят потраченного времени.
Благодарю за добрые пожелания! Буду стараться не переживать по пустякам! 😀
Большое спасибо. Крепкого Вам здоровья и вкусных напитков. Первый раз услышал как правильно произносится электронный адрес. Математик однако👆
Спасибо большое! 😊
Успеха в делах! 😀
Привет. Приятно Вас снова увидеть. Спасибо за труд. Здоровья и успехов! 🙏
Мне тоже очень приятно получить комментарий именно от Вас! 😊
Удачи и всего наилучшего! 😀
@@budem.prevozmogat Всё взимно. 🤗
@@aleksandragoshkov3740 😀😀😀
Ты красавчег!!!. Самому полтинник, гоню с 1997 года. Но и твоих видео многое подчерпнул, продолжай👍💪
И именно в этом формате
Спасибо большое за добрые слова! 😊
Желаю Вам удачи и много хороших своих напитков! 😀
С рожью сейчас мучаюсь.) Пригарает мука даже на индукционке , на 1киловатте. Придумал такую технологию осветления. Грею куб с брагой на 500-600 ватт до 60 градусов и отключаю плитку. Через сутки муть оседает на дно плотным слоем и брага аккуратно снимается с осадка. Куб моется и брага заливается вновь для перегонки. Да,долго но и пригара нет. Перегнал так уже 22кг муки и проблем нет. 🙂
Благодарю за интересный опыт! 😊
Действительно, без ПВК работа с густыми брагами - танцы с бубном! 🙄
Удачи Вам и всего наилучшего! 😀
Брага не выбраживает, поэтому и пригар
@@СергейОблачкин Выбраживает.) У меня часто брага стоит и неделю после окончания брожения. Использовал разные дрожжи , начиная с примитива вроде Воронежских и заканчивая всякой экзотикой вроде Vita Vino и тд. Она еще в ëмкости осветляется чуть не до цвета нерафенированного подсолнечного масла но, после перегонки оставались на дне "блины" из коричневого месива по форме копирующего нагревательный элемент. Кастрюля кстати ,по классике- люкстайловская из AISI-304 и с тройным дном и плитка айплейт 24я которая от киловатта в безимпульсном режиме.🧐
@@ВиталийНиколаевич-р9э Если на идукционке, то начинай нагрев с 1500квт. потом увеличивай мощность. А вообще меняй гидромодуль, на 1:3 и всё будет хорошо
@@СергейОблачкин Какие нафиг !?))) Я головы отбираю на 1000 по одной капле в сек и на этой же скорости отбираю тело. В настройках дефлегматора не меняю ничего! У меня царга 2дюйма , 0,5метра с мочалками и над ней колпачки 5 этажей потом деф и поворот 180гр. Зачем мне 1300!? Чтобы всякой хрени насобирать- зато быстро?
Даже на пенсии квартальный отчёт.😂
И не говорите! 😉
Спасибо за отзыв! Желаю удачи! 😀
Спасибо, как всегда интересно. Насчёт размешивания муки, да, строительный венчик тоже считаю лучшим вариантом. После размешивания, сливаю литров 10 и вливаю их обратно, на дне и в трубке слива могут остаться комки. Письма хейтеров, забавная рубрика. Особенно доставил "Дядя..."))
Благодарю за комментарий! 😊
Да, мне тоже кажется, что было бы странно в отдельном видео зачитывать все "Спасибо", "Благодарю" и "Какой Вы умный", а вот такие сочные реплики было бы обидно потерять в гуще других комментариев! 🙄
Поздравляю с Новым годом! Здоровья и новых впечатлений!
Спасибо большое! 😊
Вам тоже желаю всего наилучшего! 😀
Спасибо за интересный обзор особенно разбор комментов хотелось бы услышать поподробнее о прошедшем зимнем форуме винокуров и какие остались впечатления от него?
Рекомендую посмотреть вот это моё видео:
ruclips.net/video/CWy0L-Varp4/видео.html
Там много всего. Я рекомендую обратить внимание в описании на тайм-коды. И если Вас не всё интересует, а, допустим, только бурбон или кальвадос, то можно посмотреть именно по конкретным напиткам. Я там старался к максимальной подробности и информативности.
Добрый вечер,уважаемый Николай Александрович! Я очень рад,что Ютуб порекомендовал Ваш канал! Мне 76 лет ,и вот на старости заинтересовался вопросом самогоноварения( нужно для изготовления настоек) . Очень интересно Вы рассказываете! Могу ли я узнать Вашу фамилию, ну если не секрет конечно? С новым годом Вас и Ваших близких, всего доброго и крепкого здоровья!
Спасибо большое за поздравления и пожелания! Здоровье - наше всё, особенно в пенсионном возрасте! 😊
Вы знаете, некоторые коллеги-алкоблогеры полностью "шифруются" и даже на видео не показывают своего лица, текст произносят "за кадром", в лучшем случае демонстрируют аппаратуру и руки, производящие какие-то манипуляции. Я как раз не скрываю лица, и мне, как бывшему преподавателю школы и ВУЗа, привычнее, чтобы меня не только слышали, но и видели мимику, жесты, чтобы можно было что-то рисовать/писать на доске и т.п.
Но как-то не принято в социальных сетях "светить" подлинную фамилию, если только речь не идёт об известных общественных деятелях, актёрах, певцах и прочих "селебрити", имя и фамилия которых, - часть их имиджа и авторитета.
С другой стороны, я подаю напитки на алкогольные выставки-конкурсы под подлинной фамилией. И на каких-то видео с алкогольных выставок меня иногда называют и по фамилии, так что это - не полный секрет.
Давайте так договоримся: пишите на электронную почту, там напишу фамилию, и даже может быть отвечу на какие-то вопросы из моей биографии. Часто люди, которые знали меня "в прежней жизни", посмотрев мой канал, задают вопросы, "тот ли самый".
Как всегда прекрасная подача своих мыслей, очень корректное отношение к оппонентам, чувствуется академическое образование, приятно посмотреть и послушать. Здоровья Вам.
Спасибо большое за такой душевный комментарий! 😀
Постараюсь и в дальнейшем не разочаровать! 😎
Спасибо, здоровья, долгих лет
От души благодарю за такие добрые слова и пожелания! 😊
Какой же прекрасный русский язык! Николай Александрович, доброго здоровья
Вы не поверите, но моя тёща (школьный учитель русского языка, теперь 87 лет и на пенсии) иногда находит огрехи в моём русском языке!
Но да, родился в семье ВУЗовских педагогов. В дошкольном возрасте родители всё время велели сидеть тихо в углу и читать книжку, чтобы не мешать им "писать диссертации".
Муку ржаную если на ферментах по ГОС делаете ,нужно размешать в холодной воде с минимальным объемом этой самой воды и учесть ее при расчете гидромодуля. Потом греем в кубе воду почти до кипения и вливать эту сгущëнку в бак ,размешивая миксером. Только брать нужно термостабильные ферменты Амилолюкс и Глюколюкс. С порошками сложно будет.
Спасибо большое!
Буду иметь в виду!
спасибо за жизненный оптимизм!
Благодарю за добрые слова! 😊
Без оптимизма нам никуда! 😎
Прикольно... Посмотрел несколько ваших видео и обратил внимание, что во время просмотра, мыслями переношусь в свои институтские годы. 😁
Был бы институт самогоноварения и вы бы там преподавали, я бы, наверное, решился ещё на одно дополнительное высшее образование! 😁
Благодарю за душевные слова! 😊
Да, я тоже мыслями переношусь в 1980-е, когда преподавал студентам! 😊
Удачи Вам и много хороших собственных напитков! 😀
@@budem.prevozmogat спасибо! Сейчас пытаюсь освоить вакуумную дистилляцию и понять - стоит это того, или нет.😁
@@андрейкириченко-л9т Я с большим интересом смотрю за тем, как коллеги осваивают вакуумную дистилляцию. Но боюсь, что я едва ли сам это буду пробовать ... Уже силы не те ...
@@budem.prevozmogat сейчас я вас отговорю даже от мысли пробовать...😁
Ввиду заоблачных цен на вакуумное оборудование, попробовал исполнить задуманное на стандартном самогонном аппарате... Купил дешёвенький вакуумный насос и схлопнул им свою перегонную ёмкость... Почему-то подумал, что полуторамиллиметровая сталь выдержит вакуум...😁
Теперь использую двадцатилитровую бутыль из СССР, вместо куба.
Единственное преимущество, которое я на данный момент разглядел - после перегона браги под вакуумом, спирт сырец не пахнет отвратительно, из чего делаю вывод - при перегонке под вакуумом браги, образовывается намного меньше вредных примесей... На этом пока всё.😁
Вы очень интересный человек🤝
Благодарю за добрые слова! Очень тронут! 😊
Желаю вам удачи и всего наилучшего! 😀
Спасибо. Не планируете снять сюжет об методике "отгабриэливание". ?
Всё выложил ещё два года назад!
ruclips.net/video/fVleYSWNEZo/видео.html
ruclips.net/video/cgwXF7noXTw/видео.html (см. после 54-й минуты).
@@budem.prevozmogat спасибо большое. Буду вникать.
Спасибо
😀😀😀
Очень интересно, спасибо, а кому не нравится - пусть не смотрят.
Благодарю за добрые слова и за моральную поддержку! 😀
Спасибо за видео. А яблоки в этом году были? Точнее, напитки из яблок?
Яблоки в нынешнем году - это для меня больной вопрос. Потому что хороший урожай как раз случился, но я уже "подписался" на большое количество винограда на вино, были другие семейные обстоятельства, в общем на напиток немного яблок пошло, много съели яблок "как есть" и довольно много яблок просто пропало ...
хобби самогоноварение это учет и контроль.......все как учили нас в союзе! 😜😁 Успехов в боевой и "политической" подготовке!!!!!🤗🤝
Спасибо большое за позитивный комментарий! 😊
Удачи в нашем общем хобби и много хороших собственных напитков! 😀
@@budem.prevozmogat Взаимно 🤗
@@Владимир-ю4ы5й 😀😀😀
Спасибо большое
Спасибо за комментарий! 😀
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста.
Возьмём три одинаковые ректификационные колонны 1 метровые и одинаковые во всем кроме диаметра, 1,5 ,2 ,3 дюйма
Вопрос-
на какой из этих колонн КАЧЕСТВО продукта будет лучше?
Не скажу точно, но мне кажется, что там определённая пропорциональность нужна. Я бы считал, что при длине 1 м лучшая разделительная способность должна быть на полутора дюймах, а для двух или трёх дюймов лучше взять царги подлиннее!
Выгнал впервые ржаной односолодовый дистиллят, но какого-то яркого запаха хлебной корочки не получил, то что зерновой дистиллят чувствуется, а вот именно понятного и отличимого запаха черного ржаного хлеба нет, хлебное вино как хлебное вино. В 10 килограммовый затор засыпи (7кг ржаного неф.солода+3кг ржаной муки) добавлял 0.5 кг неферментированного солода, думаю наверное надо было больше? Что можете по этому поводу подсказать?
Если Вы там опечатались и во втором случае речь идёт всё-таки о ферментированном солоде (0,5 кг), то на затор 10 кг достаточно, даже много!
Затрудняюсь сказать, почему мало желаемого аромата. Может быть при перегонке "обрезали" нужные примеси?
@@budem.prevozmogat да, отпечатался, 0.5кг ферментированного солода. Второй перегон делал на колпачковой колонне 5этажей, либо ждать надо дольше чтоб напиток раскрылся (но за дней 10 отдыха в стекле так и не проявился этот аромат) либо даже не знаю…
@@ЕвгенийАлександрович-с7й Вы попробуйте перегнать брагу по методу Габриэля (подробности есть в видео на моём канале). 1. При перегонке браги на спирт-сырец разбейте перегон на две порции. 2. Вторую порцию перегоните дробно на простом аппарате - царга, повороты, холодильник, отберите голову, тело, хвосты. 3. Объедините первую порцию с головами и хвостами от п.2. Проведите ректификацию на своей колпачковой колонне. 4. Объедините тело п. 2 и НДРФ от п. 3.
Может быть будет лучше вкус и аромат!
Спасибо за совет и быструю обратную связь!!! Попробую по Габриэлю в следующий раз
@@ЕвгенийАлександрович-с7й Пробуйте! Удачи! 😎
На всех кулинарных ресурсах (за очень редким исключением) сыплют муку в жидкость, а потом безуспешно стараются избавиться от комочков. Безуспешно! Между тем твердое правило работы с тестом - от густого к жидкому. То есть замешиваем довольно крутое тесто, никаких комочков там не будет и добавляя воду небольшими порциями доводим до текучести, дальше смело льём нужное количество воды и будет Вам счастье! Проверено многолетним опытом, блины, оладьи, сусло, цементный раствор, густотёртая краска и прочая и прочая...
Благодарю за комментарий и полезные рекомендации!
А ваш комментатор-то - неуч, растворимость это восьмой класс. Вам уважение и поддержка, сбраживаю аналогично, гоню пока вручную, пора подключать терморегулятор
Благодарю Вас за моральную поддержку! 😊
Так победим! 😀
👍👍👍👍
😀😀😀
Лайк не глядя )
Спасибо большое за такое доверие! 😊
Надеюсь, что после просмотра не передумали! 😋
Здравствуйте. Самый простой способ разбить комки муки - это не миксер и не мешалка, а это обычный кухонный венчик, за 20 секунд прекрасно все разбивает. Удачи и здоровья Вам! 🤝
Благодарю за комментарий! 😊
Буду иметь в виду! 😎
Здравствуйте как правильно делать самогон чтобы на утро не было сушняка 😮?
Ответ очевиден: смотрите познавательные видео на моём канале и будет Вам счастье! 😋
Дайте ссылку на а это видео ,у вас все познавательно.
@@ВасилийКолесников-л9ы Честно говоря, я подумал, что Вы меня "троллите" ... Потому что содержательный ответ на Ваш вопрос может потребовать нескольких лекций ...
"Как правильно делать самогон, чтобы на утро не было сушняка?"
Едва ли есть такой "волшебный ключик", который позволит быстро и легко достичь мастерства в самогоноварении, по принципу "дёрни за верёвочку, дверь и откроется". Не говоря уже о том, что самый хороший, суперский, ГОСТам соответствующий 40-градусный алкогольный напиток (водка, виски, коньяк) по любому приведёт к похмелью, если слишком много выпить. И есть индивидуальные особенности организма у каждого человека, и у каждого своя мера, и у разных людей разные напитки "организм хорошо принимает".
@@ВасилийКолесников-л9ы Видимо, для того, чтобы готовить хорошие напитки хорошо бы быть знающим и опытным самогонщиком ...
"Как стать знающим?"
Читать книжки, читать интернет, смотреть видео по соответствующему профилю.
"Как стать опытным?"
Сбраживать, перегонять, пробовать, сопоставлять свои впечатления с тем, что прочёл и увидел. Если в написанном или показанном есть странные или противоречивые вещи, сравнивать с собственным опытом и разбираться, что верно, что неверно.
Мне трудно дать конкретный совет. Если бы я, например, понимал, какой у Вас опыт, какое оборудование, Вы уже попробовали и есть проблемы ("сушняк"), или из чистого любопытства спрашиваете, то хотя бы понял, в каком направлении можно Вас ориентировать ...
Только не отвечайте на эти вопросы здесь, лучше пишите мне на электронную почту!
@@ВасилийКолесников-л9ы Из того, что есть на моём канале, я бы порекомендовал начать с видео "Ржаной дистиллят. Метод Габриэля". Это как раз о том, как "отсечь" при перегонке "неправильные" примеси (которые ухудшают аромат и вкус и способствуют похмелью) и оставить в нужном (небольшом, разумном) количестве "правильные" примеси (которые придают продукту хороший аромат и вкус, снижают возникновение похмелья).
Если после просмотра интерес не угаснет, можно посмотреть "Яблочная брага. Многократные укрепляющие перегонки (отгабриэливание)". И еще "Метод короткого тела (МКТ). Кольцевание голов и хвостов".
Если после этого не возникнет тоска и скука и отвращение к моему стилю изложения, то посмотрите три сюжета, название которых начинается с фразы "Популярная физическая химия для винокуров".
Удачи! 😀
@budem.prevozmogat Здравствуйте, ответ на мучивший меня вопрос прозвучал у вас в ролике, но я все таки не до конца понял. Брожение две недели- зачем. Вы сами здесь сказали, что на второй неделе ГЗ практически молчит, и показывает только небольшую разницу в давлении. А зачем держать брагу лишнее время? Не набраживается ли в ней лишние не нужные примеси? По всем стандартам вроде как 4-5 дней. С другой сторны я сдал на ГХ свой дистилят , и там порядка 5000 мг/л высших спиртов, что не есть хорошо даже для дистилята в бочку. Хотя бродило 4 дня. И да, дрожжи применял не турбо, а специализированные вискарные ( Pinnacle MG+)
Ошибка в Ваших рассуждениях в том, что "если долго продолжать брожение, то набродится много лишнего". Это не так! Как раз наоборот, при бурном интенсивном брожении набраживается много ненужного.
Могу напомнить, что виноградный сок на вино активно бродит около месяца (с небольшим количеством дрожжей), и после этого полученный алкогольный напиток (молодое вино, по сути - брагу) можно употреблять без вредных последствий (в разумных количествах) без какой-либо дополнительной перегонки.
Поэтому не нужно сбраживать "быстрей-быстрей", не нужно зацикливаться на том, что "как только перестало булькать, так сразу надо перегонять". Поверьте, ничего плохого в спокойном и долгом брожении нет! (Если только не стоит задача "как можно скорее нагнать из сахара с дрожжами бухла, душа горит!")
Здравствуйте Подскажите пожалуйста как перегнать после выдержки в бочке не очень хороший самогон получился очень жёсткий наверно плохо отобрал головы подскажите плиз
Вы знаете, я с такой проблемой не сталкивался. Но из общих соображений можно провести дробную перегонку продукта, отобрать голов 3 - 5% от количества абсолютного спирта, а хвосты отсечь где-нибудь после 40% в струе ...
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста вы работали с кукурузной мукой дело в том что мне подогнали мешок 30 кг, пвк у меня нет можно ли мешать в кубе на малой мощности до 65 в кубе потом собирать аппарат вы так работали? Если да можете объяснить нюансы ! Спасибо! Успехов в работе!
О работе без ПВК я говорю на 32:24. Я сам с кукурузой без ПВК не работал, могу только повторить очевидные рекомендации (фальшдно, перемешивать, малая мощность поначалу и т.п.).
@@budem.prevozmogat Спасибо Большое! Будем превозмогать!
@@АлександрУшанкин-б3ф 😀😀😀
Как там ваше красное вино? Удалось? 🧐
Если урожай 2022 года, то нам с женой очень нравится, особенно Саперави!
Если урожай 2023 года, то все три сорта в ноябре первый раз снял с осадка и отправил зреть до весны, попутно по 2 - 3 литра каждого сорта в скороспелом варианте (излишки у осадка при переливе) употребили с удовольствием!
@@budem.prevozmogat В бочку заливать будете? Интересен результат после выдержки в бочке. )
@@ВиталийНиколаевич-р9э Ой нет, с бочкой заморачиваться не хочу. Планирую весной 2024-го еще раз снять с осадка, разлить по бутылкам и отправить в винный погреб.
@@budem.prevozmogat Значит в белом виде будет. Снимите дегустацию? Хорошо было-бы последить за выдержкой. Нет так нет. Может в следующий сезон? Я точно залью как минимум 30ку от Фанагории. Хочу красное и сухое. Риск но , попробую.🙂
@@ВиталийНиколаевич-р9э Вы знаете, я когда начал заниматься алкоблогерством, то подумал о том, что меня разражает у некоторых других, и дал себе два зарока: (а) не выпрашивать подписки и лайки и (б) не дегустировать напитки на камеру.
Может быть я старомоден, но мне кажется, что сниматься выпимши - неуважение к зрителям. И странно отхлёбывать, нюхать и изображать неземное блаженство ...
Осветилась жизнь педагога...Забурлилась превозмога...Дал огня для прикурить...Винокурам значит быть!!!😀😀😀
Спасибо большое! 😀
Уж и не помню, когда мне в последний раз посвящали стихи! 😊
Запись в декабре? 23? Оговорка? В Ноябре..
Не очень понял ... Если оговорился, то напишите, как именно и на какой минуте!
Вопрос про полезность спиртного позабавил. Спиртное это наркотик и служит для изменения сознания (легальный в нашей стране). Хотите полезный продукт, тогда вам нужна морковка, очень полезна. 😂
И не говорите!
😛😛😛
А вино то сухое получилось у вас?
Если урожай 2022 года, то нам с женой очень нравится, особенно Саперави!
Если урожай 2023 года, то все три сорта в ноябре первый раз снял с осадка и отправил зреть до весны, попутно по 2 - 3 литра каждого сорта в скороспелом варианте (излишки у осадка при переливе) употребили с удовольствием!
2500 билет🤣Комки в муке, это строительный миксер, и на дрель.
Насчёт миксера согласен.
Что касается стоимости билетов (на "Знак качества"), то там есть организаторы, это их "бизнес", они там считают, какая прибыль, какой убыток ...
@@budem.prevozmogat я на двух конкурсах был. Шарашкина контора. Проф. дегустаторов нет, в общем, сходка алкашей я называю🤣
@@МаратШелгунов Я, с одной стороны, отчасти с Вами согласен. Я сам в прошлом много занимался спортивным судейством. И там хорошо, когда есть чёткие критерии: грудь спортсмена пересекает ленточку или планка сбита - не сбита. А как они судят в художественной гимнастике или фигурном катании, я ума не приложу!
С другой стороны, я уже третий раз буду принимать участие именно в данном мероприятии. Самому интересно, какие баллы за что поставят и как объяснят. Плюс очень интересно, когда люди подходят, пробуют, и как они описывают свои впечатления.
Поэтому пока планирую поучаствовать, а дальше - видно будет!
@@budem.prevozmogat ruclips.net/video/QWJG1VQddWM/видео.html
@@budem.prevozmogat это я первый раз был. Мои напитки ни кто не оценил.
Первый! 🙂
Особая благодарность первому!
😀😀😀
Дедушка льёт воду, а ведь раньше были и неплохие ролики
Льёт регулярно. Алкашок со стажем 😂
Жаль, если Вы ничего полезного для себя не нашли. Хорошо, если нашли в старых роликах!
@@24RUS Мои года - моё богатство! 😊
Лучше сказки для детей озвучивайте, больше толку будет. А так слушать просто невозможно, с эти причмокиваниями старческими и "многозначительными" паузами.
Спасибо, Неизвестный! Я подумаю над Вашим предложением!