Давно приметил ваше ведро на верхнем кране. У меня такой же ПВК, рекомендую перед нагреванием сливать с нижнего крана 300 мл воды, и при расширении воды с верхнего крана не будет капать.
Вот чем хорошо читать комментарии: получаешь свежий взгляд на некоторые привычные для тебя вещи! 🙄 Я это "ведёрко" и капли, капающие по ходу нагрева полностью заполненной оболочки, не воспринимал, как раздражающий фактор, а напротив, как индикатор нормальной работы (нагрева) ПВК. Периодически сливал в раковину содержимое ведёрка - и всё! 😎 Но Вы правы! Если раздражает, то можно сразу слить немного воды из оболочки перед нагревом. Удивительно, но не задумывался о таком простом решении! 😊
С огромным удовольствием слушаю грамотную по форме и содержанию русскую речь. Жаль ролики редко выходят. Видеоряд радует глаз и успокаивает душу. Особенно клизма и огнетушитель - символизирующие безопасность винокурения и пивоварения :):):)
Привет. Всё доходчиво и интересно. С удовольствием посмотрел Ваш ролик. Осмелюсь дать один совет по данному материалу. Рекомендуют тёмные солода добавлять на последней паузе в режиме затирания. Это даёт нужный цвет, но не даёт, в последствии, характерного хлебного(квасного) вкуса напитка. Я пробовал несколько сортов тёмного пива(в том числе и в других странах) и везде был этот вкус, который лично мне не нравится. Сварив самостоятельно тёмное пиво и применив этот совет получил то что надо. Попробуйте в своей следующей варке тёмного пива не вносить тёмный солод в общую кучу. Здоровья и успехов.
Пять лет занимаюсь пивоварением. Сделал 100 варок. Постоянно экспериментирую. Посмотрел это видео. Ощущение как будто я его записал))) Явно человек понимает о чем говорит.
Спасибо, мне у Вас нравится именно основательность и подробность. Я считаю видео надо делать так, чтобы понял самый тупой, а кто уже знает может перемотать.Не слушайте никого продолжайте в том же духе, жду продолжение.
В изготовлении стаута используется жженый ячмень и шоколадный солод. Жженый от 3 до 7 процентов, шоколадный до 10. Обычно доля этих специальных солодов высокой цветности не превышает 13-15 процентов. Излишек может дать нежелательную нарочитую горечь. По хмелю для стаута и вообще темного пива не стоитт брать ароматный хмель . Стаут - это не про аромат . Горечь на уровне 25-45 . Отлично работают немецкие хмели , типа Магнум. У него высокая альфа , но горечь не резкая , а благородная.Важно смотреть не только на альфу в хмеле , там еще есть вещество" Кугумулон". Вот чем его меньше, тем менее навязчивой будет горечь .В овсяном стауте характерна сливочная шелковистость тела. Поэтому горечь выше 30 делать не стоит. Найдите какой то баланс.
Благодарю за такой содержательный комментарий! Мы с женой сейчас (февраль 2024 г.) как раз понемногу допиваем то тёмное пиво, которое я варил осенью предыдущего года (всего несколько бутылок осталось). Уже мечтаю варить новую порцию в апреле-мае! И хотя и так получается очень неплохо, планирую при очередной варке совершенствовать и шлифовать рецепт. Обязательно учту и Ваши рекомендации!
Бывал я когда-то и в Кемеровской области ... Но про Юргу узнал только от Вас! Я думаю, что в советское время если и были сорта пива кроме "Жигулёвского" и "Ячменного колоса", то небольшими партиями и в порядке эксперимента ... Это сейчас у нас: "Балтика номер такой, Балтика номер сякой ..." 🙄
@@budem.prevozmogat Авто- танкеры с Новосибирска, с Петухова (пивзавода), приезжали за нашим пивом, и потом с него "Охоту" и "Балтику" делали из Юргинского пива. Своя скважина 600 метров была, сам завод, в принципе и строился на этой скважине. Солодовня там была 10х50 метров, бассейн такой- там солод проращивался. Там же и сушился десятками тонн. Эх, какой был завод! А в Томске, на день города выпускали Портер 20% плотностью. Густой- как мёд, и вкуснейший.
@@andron6879 Благодарю Вас за такую интересную информацию! Надо сказать, что сейчас я пью пиво исключительно собственного изготовления, и с презрением прохожу мимо стеллажей с десятками сортов пива в супермаркетах ...
@@budem.prevozmogat везёт. А я только первое пиво "Бархатное" из набора поставил, начинающий в 49 лет.))) Ещё бродит 8-й день. А ещё на том заводе был погреб, где стояло 30 танков,. вроде по 10 тонн. И каждый день один танк сливался и мылся. Охлаждение- аммиачный холодильник, расположенный снаружи. Там явно низовое брожение применялось, ибо, как понимаю, верховые дрожжи не бродят в тепле. Я тогда особо не вникал в технологию.
Прошу прощения что не по теме ролика, но не могу вспомнить в каком из Ваших роликов видел распечатанную таблицу коррекции показаний ареометра. Подскажите пожалуйста, из какой книжки эта таблица? Калькуляторами пользоваться во время погона не очень удобно, а вменяемую таблицу поправок найти в интернете пока не получилось... Поделитесь пожалуйста...
Вы знаете, по-моему, именно такую таблицу я в своих видео не выкладывал ... Я сам, во-первых, не применяю коррекцию к спиртуозности в струе, только когда уже в ёмкости имеется какой-то продукт (окончательный или промежуточный). Во-вторых, всё-таки пользуюсь калькулятором самогонщика плюс таблица (в виде целой книжечки) прилагалась у меня к китайскому набору из трёх ареометров в синей коробочке. Напишите мне электронное письмо, я в разумные сроки посмотрю в интернете, может быть что-то найду: или непосредственно фото пришлю или ссылку на сайт!
@@binar5393 Да, я посмотрел ... Я уже и забыл тот эпизод! Это действительно брошюра, которая прилагалась к китайскому набору из трёх ареометров (плюс спиртовой термометр) в красивой синей коробочке. Удивительно, но у меня тоже "с полпинка" не получилось найти в интернете пи-ди-эф этой брошюры или что-то подобное. Если набрать в поисковике её название: "Alcohol concentration meter temperature conversion table", то идёт ссылка на тот самый китайский набор в красивой коробочке! Могу ещё раз подтвердить, что сам я обычно пользуюсь калькулятором самогонщика, а таблицу в том эпизоде показал "для солидности". Если любой ценой хочется заиметь такую таблицу, то могу предложить Вам три варианта на выбор: 1) Вам самому купить на Али или где-нибудь тот самый набор, будут и ареометры и таблица в придачу! 2) Как-то нам с Вами пересечься (но я понимаю, что это скорее исключение, что Вы окажетесь вблизи Москвы или Подмосковья). Я бы тогда Вам одолжил ту брошюру скопировать, переснять, отсканировать и т.п. 3) Напишите мне по электронной почте, дайте неделю или около того сроку, я потрачу время, сосканирую чёртову книжку (там 16 страниц, с таблицами из них 13 страниц) и как-то перешлю Вам в ответном письме пи-ди-эф или джи-пег.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Давно приметил ваше ведро на верхнем кране. У меня такой же ПВК, рекомендую перед нагреванием сливать с нижнего крана 300 мл воды, и при расширении воды с верхнего крана не будет капать.
Вот чем хорошо читать комментарии: получаешь свежий взгляд на некоторые привычные для тебя вещи! 🙄
Я это "ведёрко" и капли, капающие по ходу нагрева полностью заполненной оболочки, не воспринимал, как раздражающий фактор, а напротив, как индикатор нормальной работы (нагрева) ПВК. Периодически сливал в раковину содержимое ведёрка - и всё! 😎
Но Вы правы! Если раздражает, то можно сразу слить немного воды из оболочки перед нагревом. Удивительно, но не задумывался о таком простом решении! 😊
Здравствуйте. Комментарий для поддержки канала. Успехов.
Благодарю за поддержку канала! 😊
С огромным удовольствием слушаю грамотную по форме и содержанию русскую речь. Жаль ролики редко выходят.
Видеоряд радует глаз и успокаивает душу. Особенно клизма и огнетушитель - символизирующие безопасность винокурения и пивоварения :):):)
Благодарю за такой замечательный отзыв! 😀
Спокойствие души - это в наше время дорогого стоит!!! 😊
Здравствуйте.
Как всегда интересно и информативно.
Благодарю за отзыв! 😊
Удачи и хороших напитков! 😀
Ваши видео , как лекции в вузе , у преподавателей из старой гвардии. Продолжайте , Вы один из лучших спецов на нашу тему. )
Благодарю! Постараюсь не разочаровать! 😊
Душевный разговор!
Как в знаменитой песне.
Спасибо очень приятно опять побыть у Вас в гостях.
Здоровья Вам и новых видео.❤
Вот да ... Главное, чтобы всё было спокойно и душевно! 😊
Привет. Всё доходчиво и интересно. С удовольствием посмотрел Ваш ролик. Осмелюсь дать один совет по данному материалу. Рекомендуют тёмные солода добавлять на последней паузе в режиме затирания. Это даёт нужный цвет, но не даёт, в последствии, характерного хлебного(квасного) вкуса напитка. Я пробовал несколько сортов тёмного пива(в том числе и в других странах) и везде был этот вкус, который лично мне не нравится. Сварив самостоятельно тёмное пиво и применив этот совет получил то что надо. Попробуйте в своей следующей варке тёмного пива не вносить тёмный солод в общую кучу.
Здоровья и успехов.
Да, я читал такую рекомендацию! Надо будет попробовать!
@@budem.prevozmogat Попробуйте, не пожалеете.
@@budem.prevozmogat Хуже не будет, это точно! 👍
@@aleksandragoshkov3740 😀😀😀
Пять лет занимаюсь пивоварением. Сделал 100 варок. Постоянно экспериментирую. Посмотрел это видео. Ощущение как будто я его записал))) Явно человек понимает о чем говорит.
Честно говоря, волновался в отношении критики от более опытных коллег!
Спасибо большое за отзыв! 😊
Добрый день.... Спасибо.... Очень позновательно с удовольствием смотрю.... Сам пиво не варю и не пью... Но все равно очень интересно
Благодарю за самый первый комментарий! 😀
Может быть нужно попробовать? Вдруг понравится? 😉
Вы не поверите но у меня сильная головная боль от пива....кваса и браги.... И употребляю я только самогон... вискарик.... коньяк....
@@ВладимирД-щ2о Надо же! Ну, тогда хорошо, что другое (кроме пива и кваса) можно! 😎
Смотрю и слушаю на одном дыхании. Спасибо!
😀😀😀
Спасибо, мне у Вас нравится именно основательность и подробность. Я считаю видео надо делать так, чтобы понял самый тупой, а кто уже знает может перемотать.Не слушайте никого продолжайте в том же духе, жду продолжение.
Благодарю за добрые слова! 😊
Желаю Вам удачи и много хороших напитков! 😀
Спасибо за видео! Очень интересно! Ждем продолжения! Желаю здоровья столь крепкого, чтоб иметь возможность пить неразбавленное пиво! 😉
Продолжение будет! Спасибо за добрые пожелания! 😊
Спасибо.
😀😀😀
В изготовлении стаута используется жженый ячмень и шоколадный солод. Жженый от 3 до 7 процентов, шоколадный до 10. Обычно доля этих специальных солодов высокой цветности не превышает 13-15 процентов. Излишек может дать нежелательную нарочитую горечь. По хмелю для стаута и вообще темного пива не стоитт брать ароматный хмель . Стаут - это не про аромат . Горечь на уровне 25-45 . Отлично работают немецкие хмели , типа Магнум. У него высокая альфа , но горечь не резкая , а благородная.Важно смотреть не только на альфу в хмеле , там еще есть вещество" Кугумулон". Вот чем его меньше, тем менее навязчивой будет горечь .В овсяном стауте характерна сливочная шелковистость тела. Поэтому горечь выше 30 делать не стоит. Найдите какой то баланс.
Благодарю за такой содержательный комментарий!
Мы с женой сейчас (февраль 2024 г.) как раз понемногу допиваем то тёмное пиво, которое я варил осенью предыдущего года (всего несколько бутылок осталось).
Уже мечтаю варить новую порцию в апреле-мае! И хотя и так получается очень неплохо, планирую при очередной варке совершенствовать и шлифовать рецепт. Обязательно учту и Ваши рекомендации!
На Юргинском пивзаводе было 4 сорта пива в старые времена. Я там работал.
Бывал я когда-то и в Кемеровской области ... Но про Юргу узнал только от Вас!
Я думаю, что в советское время если и были сорта пива кроме "Жигулёвского" и "Ячменного колоса", то небольшими партиями и в порядке эксперимента ...
Это сейчас у нас: "Балтика номер такой, Балтика номер сякой ..." 🙄
@@budem.prevozmogat Авто- танкеры с Новосибирска, с Петухова (пивзавода), приезжали за нашим пивом, и потом с него "Охоту" и "Балтику" делали из Юргинского пива. Своя скважина 600 метров была, сам завод, в принципе и строился на этой скважине. Солодовня там была 10х50 метров, бассейн такой- там солод проращивался. Там же и сушился десятками тонн. Эх, какой был завод! А в Томске, на день города выпускали Портер 20% плотностью. Густой- как мёд, и вкуснейший.
@@andron6879 Благодарю Вас за такую интересную информацию!
Надо сказать, что сейчас я пью пиво исключительно собственного изготовления, и с презрением прохожу мимо стеллажей с десятками сортов пива в супермаркетах ...
@@budem.prevozmogat везёт. А я только первое пиво "Бархатное" из набора поставил, начинающий в 49 лет.)))
Ещё бродит 8-й день.
А ещё на том заводе был погреб, где стояло 30 танков,. вроде по 10 тонн. И каждый день один танк сливался и мылся. Охлаждение- аммиачный холодильник, расположенный снаружи.
Там явно низовое брожение применялось, ибо, как понимаю, верховые дрожжи не бродят в тепле.
Я тогда особо не вникал в технологию.
@@andron6879 Отлично! 😊
Удачи Вам! У Вас несомненно всё замечательно получится! 😎
Прошу прощения что не по теме ролика, но не могу вспомнить в каком из Ваших роликов видел распечатанную таблицу коррекции показаний ареометра. Подскажите пожалуйста, из какой книжки эта таблица? Калькуляторами пользоваться во время погона не очень удобно, а вменяемую таблицу поправок найти в интернете пока не получилось... Поделитесь пожалуйста...
Вы знаете, по-моему, именно такую таблицу я в своих видео не выкладывал ... Я сам, во-первых, не применяю коррекцию к спиртуозности в струе, только когда уже в ёмкости имеется какой-то продукт (окончательный или промежуточный). Во-вторых, всё-таки пользуюсь калькулятором самогонщика плюс таблица (в виде целой книжечки) прилагалась у меня к китайскому набору из трёх ареометров в синей коробочке.
Напишите мне электронное письмо, я в разумные сроки посмотрю в интернете, может быть что-то найду: или непосредственно фото пришлю или ссылку на сайт!
@@budem.prevozmogat Нашел то видео... Ржаной дистиллят. Метод Габриэля. 32:29 я о ней...
@@binar5393 Да, я посмотрел ...
Я уже и забыл тот эпизод! Это действительно брошюра, которая прилагалась к китайскому набору из трёх ареометров (плюс спиртовой термометр) в красивой синей коробочке.
Удивительно, но у меня тоже "с полпинка" не получилось найти в интернете пи-ди-эф этой брошюры или что-то подобное. Если набрать в поисковике её название: "Alcohol concentration meter temperature conversion table", то идёт ссылка на тот самый китайский набор в красивой коробочке!
Могу ещё раз подтвердить, что сам я обычно пользуюсь калькулятором самогонщика, а таблицу в том эпизоде показал "для солидности".
Если любой ценой хочется заиметь такую таблицу, то могу предложить Вам три варианта на выбор:
1) Вам самому купить на Али или где-нибудь тот самый набор, будут и ареометры и таблица в придачу!
2) Как-то нам с Вами пересечься (но я понимаю, что это скорее исключение, что Вы окажетесь вблизи Москвы или Подмосковья). Я бы тогда Вам одолжил ту брошюру скопировать, переснять, отсканировать и т.п.
3) Напишите мне по электронной почте, дайте неделю или около того сроку, я потрачу время, сосканирую чёртову книжку (там 16 страниц, с таблицами из них 13 страниц) и как-то перешлю Вам в ответном письме пи-ди-эф или джи-пег.
@@budem.prevozmogat Не стоит оно того.... В любом случае большое спасибо за отзывчивость!!!
@@binar5393 О-кей! 😎