141 coulis de tomates sans stérilisation, recette gratin de courgettes et tomates à la viande
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- Dans cette vidéo, je vous montre comment je fais mon coulis de tomates sans stérilisation. C'est un gain de temps et d'énergie et il se conserve très bien.
Pour terminer, je vous donne la recette du gratin de courgettes et tomates à la viande. Un grand classique de l'été chez moi pour passer pas mal de tomates et de courgettes.
Bon visionnage à tous.
Lien musique : brokeforfree.ba...
Mon adresse mail: jadorelejardin@gmail.com
Devant l’engouement de cette vidéo, je redonne quelques précisions afin que vos conserves soient faites dans les règles de l’art.
Je fais d’abord cuire pratiquement une heure mes tomates avec leur garniture, je mouline, puis je fais à nouveau réduire peut-être pendant 30 minutes et je ne mets en bocal qu’avec du coulis bouillant, je serre très très fort et je retourne.
Si vous faites tout cela, vous n’aurez pas de problème, mais si vous voyez du moisi ou qu’il y a une mauvaise odeur, lorsque vous ouvrez votre bocal, ne prenez aucun risque pour votre santé et jetez ce coulis.
Bonnes conserves.
Bonjour,merci pour cette vidéo,une question changer vous vos couvercle car dans mes souvenir ma grand-mère ne les changer pas ,merci d,une réponse, et je m'abonner desuite j,adore ❤merciiii
@ Désolée pour la réponse tardive… J’étais en vacances.
Non je ne les change pas toutes les fois, seulement quand je vois qu’ils sont noircis ou gondolés.
Bonne soirée.
Je tombe par hasard sur votre vidéo et moi aussi je fais pareil depuis 15 ans déjà, mais quand je dis ça à quelqu'un ils ne pensent pas ça possible 🤷♀️. Je ne retourne même pas les pots et quand je fais de la ratatouille par exemple je fais pareil, bien bouillant dans les pots et ça se conserve très bien. Merci pour le partage 😍
Bonne idée de le faire avec la ratatouille, il faudra que j’essaie.
Merci pour l’idée 😀
Bonne soirée
Je fais pareil, avec tomates seules ou ratatouille. Et même avec les compotes de fruits. Ça se conserve très bien. Merci.
@@catherineschmidt4263 merci pour le partage. Je crois que j’avais essayé une fois avec les compotes mais je n’en suis plus sûre…. En tout cas merci de me confirmer que c’est possible.
Bonne journée
@@MandarineAujardin Merci, oui, ça fonctionne, même avec les compotes sans ajouter de sucre, comme les mirabelles, les pêches de vignes...
Cool, je connaissais avec les confitures. Retourner les pots permet de stériliser le couvercle. Je vais essayer grâce à vos conseils à toutes.... Merci🌺🐛
Bonjour je découvre la chaîne merci pour cette recette je vais essayer j'ai plein de tomates 🍅 merci beaucoup. Bonne journée
@@mercedeslucas9614 Merci pour l’intérêt porté à la vidéo. À bientôt. Bonne journée.
De belles économies d'énergies, tout à fait dans l'air du temps ! Merci
Merci pour la visite et le commentaire.
Bonne soirée.
Bonjour Mandarine , j'ai toujours pratiqué comme vous et pas de souci et bien pratique bonne soirée à bientôt pour une nouvelle vidéo Je les attends avec impatience ☺mamie Cathy.
Merci pour ce charmant commentaire 😀.
Bonne soirée.
Bonjour , quel bonheur de voir cette vidéo car envahie par les tomates c'est une très bonne solution pour éviter une stérilisation trop longue et prise de tête. Merci beaucoup
Tant mieux si cette vidéo a pu être utile 😀
Bonne soirée
👍 quel gain de temps ! En fait tu fais comme pour de la confiture. Ingénieux ! Merci beaucoup bon aprèm.
Oui c’est exactement comme la confiture !
Bonne soirée.
Je viens de regarder votre vidéo et j'ai fait mes tomates comme vous avez dit et j'ai retourné les pots je faisais pour la confiture mais je ne savais pas pour les tomates car j'ai déjà fait du coulis mais je les avais stérilisés merci pour votre astuce 👍👏👏🤗
Et apparemment ça marche aussi pour la ratatouille et les compotes 😀
Bonne journée
Bonjour Agnès. Je n’a jamais osé utiliser cette méthode pour la conservation du coulis, donc je stérilise. Mais cette année je vais me lancer ça gagnera du temps. Si jamais ça rate je te les enverrai ! 😉 j’ai le même ustensile que toi pour les peler et c’est super pratique. Avant de passer les tomates au moulin à légumes, je recueille le surplus de jus que je met à congeler dans des bacs à glaçons ou des petits récipients. Ça me fait un bouillon qui peut servir de base. Je congèle aussi les San Marzano en tranches pour faire des tartes à la tomate elles sont parfaites car pas de jus à la cuisson. Bonne recette ce gratin, un classique dont on ne se lasse pas. Bonne journée
Mais normalement ça ne devrait pas rater…😀
Pas mal la technique de récolter le jus!
Bonne journée.
Je n'osais pas faire ainsi mais ta vidéo et ton expérience m'ont rassuré alors je me suis lancé er je suis tres content du gain de temps et du résultat obtenus.
Merci
Moi non plus je n’osais pas me lancer au début… C’est ma tante qui m’a décidée et mon oncle fête ses 90 ans cette année…
Bonne journée.
Merci la methode est simple,efficace et economique.J'ai abandonné l'idée de stérilisation pendant 1h qui me consomme de l'énergie dans tout les sens du terme.🎉🎉
Oui super efficace ! Merci pour le commentaire.
Bonne journée.
Whaa mercii je vais essayer car la j'avais pris les mauvais bocaux de stérilisation donc ce n'est pas bon mais j'ai des pots comme vous je vais essayer. comment on sais que c'est bien hermétique ? Merci et belle soirée
@@adamagdalena6163 Si on met le coulis bouillant, qu’on ferme bien le pot, qu’on le renverse et que l’on attend le complet refroidissement pour le remettre à l’endroit, mes pots sont toujours bien hermétiques. Il me faut même un outil pour les ouvrir.
Bonne journée.
Coucou Mandarine
Merci beaucoup pour cette vidéo 🙏
Moi qui avait la flemme de stériliser . C'est super un grand merci a toi et bonne journée 😊
C’est sûr que ça gagne du temps!
Bon coulis et à bientôt.
Salut Mandarine, nous avons des amis qui adoptent ton astuces. J'en prends note. C'est la technique de la confiture. Très pratique et plus rapide. Merci pour le partage
Oui c’est comme la confiture donc pas de problème. 😀
Bonne soirée.
Bonjour ,
J adore votre recette simple .Merci bcp
Merci.pour ce gentil commentaire.
Bonne journée.
@@MandarineAujardin douce journée à vous aussi
@@carmenbalsamo2921 merci 🙏
Merci beaucoup mandarine je viens d'apprendre quelques choses que je connaisser pas je dois faire pareil pour mes tomates je m'abonne 👍 avec la pouces bleu 👍👍🙏❤️
Merci pour l’abonnement et le commentaire.
À bientôt.
Coucou Mandarine, merci pour la recette.
Je fais pareil pour les jus de tomate avec juste un peu de sel et ça se conserve super bien. Belle journée à toi. 😊💗
Le sel est dans mon coulis dès le départ donc on a la même technique efficace 😀
Bonne journée.
Cc de l Ariège ,super je savais pas qu on pouvait le faire comme ça merci ,je ferai pareil maintenant !
Je découvre seulement votre message… Les problèmes techniques de RUclips…
Par contre, il faut que ça ait bien cuit abat.
Bonne journée
Ccou Mandarine voilà j en ai fait en suivant vos conseils plus la courgette .c est très bon .je vous remercie pour le partage .
De rien! Si ça peut servir, ça me fait plaisir.
Bonne journée.
COUCOU BONJOUR MANDARINE ;
JE VIENS DE REGARDER VOS VIDÉOS AVEC GRAND INTÉRÊT.
MERCI C ' EST TRÈS BIEN EXPLIQUÉ ... JE VAIS DONC ME METTRE À L ' OUVRAGE 👍👍👍
JE ME SUIS ABONNÉE AVEC GRAND PLAISIR ...... 😉
Merci pour l’abonnement. Votre retour me fait plaisir. C’est toujours intéressant de savoir que nos vidéos servent à quelque chose 😀
Bonne journée.
Salut Agnès ! Ah la vidéo que j'attendais ! Comme les confitures :) je connaussais, merci pour ta vidéo !
Merci pour ton commentaire et bonne soirée.
Bonsoir Madame, après avoir vu votre vidéo je vais me lancer dans cette méthode, c'est plus simple et plus rapide. Merci à vous.
Oui j’étais contente de découvrir cette méthode alors j’avais envie de la partager.
Bonne journée.
Merci pour votre recette que j'ai suivi à la lettre. Première fois que je fais du coulis de tomates de cette façon. Pas motivée pour les stérilisations de bocaux ! Belle soirée 😊
J’espère que vous serez content (e) du résultat.
Bonne soirée
Bonjour, très intéressant, je n'aurai pas osé faire sans stérilisation, je pense que je vais essayer comme il me reste pas mal de tomates à récolter, merci et bonne journée 👍🤗
Moi aussi au début je n’osais pas… C’est ma tante qui m’avait montré la technique 😀
Bonne journée.
Je vais suivre tes précieux conseil, je passais les pot a la cocotte 15minute pour les stériliser et je m'embêtais trop.Je suis donc ton expérience pour passez moins de temps en cuisine.
Amicalement Bruno
Oui ça gagne du temps mais fais -les quand même cuire assez longtemps pour qu’il n’y ait aucune bactérie.
Bonne journée.
@@MandarineAujardin Merci bien je ferai cuire lontemps donc comme ça je serai tranquille, de toute façon quand c'est mal fait les pots sont hyper gonfler. j'en avais rate au début quand je commençais.
Bonne journée Bruno
Bonjour Mandarine,.
Belle production de tomates.
C'est exactement de cette façon dont j'ai procedé pour mes 1ers coulis de tomates cette année. Cette vidéo me rassure donc dans la façon de procéder.
Merci et bonne journée.
Jamais un seul problème en plus de 20 ans 😀 Tu peux être tranquille.
Bonne journée.
Hello Mandarine. Excellent ce coulis. J’adore 🤩
Merci.
Bonne soirée.
Superbe je vais partager ta vidéo avec une amie qui a beaucoup de tomates. Merci
Merci Lorraine ! À bientôt.
Super ! Merci beaucoup pour cette recette. La technique du pot a l'envers je l'utilise pour les confitures. Je ne savais pas que c'était efficace aussi pour la sauce tomate.
J’ai mis des années avant de m’y mettre mais maintenant je ne changerai pour rien au monde…😀
@@MandarineAujardin oui forcément ! 😉🌱 Ça simplifié grandement le travail !
Bonjour j'aime bien votre méthode je vais tester et faire pareil aujourd'hui. Merci
Merci pour le commentaire.
Bonne journée.
J’ai oublié de vous dire que j’ai tellement aimé votre vidéo que je me suis abonnée 😉😉😉🥰
Eh bien merci beaucoup pour l’abonnement.
Ça fait plaisir.
Bonne soirée
Je confirme que la technique est bonne, je la pratique depuis fort longtemps. La p'tite différence avec notre chère Mandarine, c'est que j'utilise une presse à tomate et que je ne garde que la pulpe sans eau certes il y a toujours un certain taux d'humidité, en fait je fais du coulis façon pizza. Pour infos, pourquoi l'on peut faire cette pratique ? Tout simplement parce que c'est un environnement acide et donc impossible pour les bactéries de se développer et ceci est vrai pour tout les fruits acide comme la mandarine etc... d'ailleurs je fais mes "confitures" de mandarines avec seulement 10% de sucre, certes vous allez me dire que ce n'est pas des confitures mais plutôt de la compote et j'en conviens mais le choix est simple 50% de sucre c'est beaucoup trop ! Par contre pour tous les fruits rouges qui bien sûr ne sont pas acide comme la fraise, il suffit de rajouter un jus de citron dans la bassine et je fais idem pour le sucre, 10%. Le seul détail où il faut mettre de l'importance, ne jamais utiliser des couvercles abimés.
Merci pour ce complément d’information très utile.
Bonne soirée.
OK pour le dosage du sucre je mets en plus 1 jus de citron et je n'ecume pas j'ajoute un morceau de beurre avec ça plus besoin d'ecumer le tour est joué
@@annemariegallay9051 merci pour toutes ces précisions!
Bonne journée.
Merci pour ces précisions très utiles.
Idem: je récupère l eau pour faire du bouillon auquel j additionne des vermicelles (micropates)
Salut
Trop top je vais l'essayer desuite merci pour le partage 👍👍
A bientôt Lailai 🙂
Une fois qu’on y a goûté, on ne revient pas en arrière…😀
Bonne soirée.
ma femme en fait tous les ans , a peu pret 40 boites ,ca nous fait l année a manger du coulis toujours excellent et surtout sans conservateur,bien joué MANDARINE ,ps ma femme fait aussi son paprika maison
Merci pour le commentaire.
Bonne journée.
Bonjour Mandarine, moi aussi je fais pareil mais cet année avec des tomates cerises car pas beaucoup de grosses. Tu as de très belles récoltes surtout de grosses tomates, bravo. Merci et bonne journée 👍👏🙏
Oui cette année j’ai très peu de tomates cerises et j’ai beaucoup de grosses tomates. Avec les tomates cerises, le coulis est plus compliqué car il y a beaucoup de grains… Bonne journée.
Merci pour cette vidéo très utile.
Merci. Oui c’est une bonne technique.
Bonne journée.
Bravo et merci voilà comment utiliser les tomates de mes enfants en vacance...C'est clair facile et bien expliqué et en plus par une Majolane !!😄
Merci pour ce commentaire: majolan ?
Bonne soirée
@@MandarineAujardin Oui les habitants de Meyzieu sont des Majolans et des Majolanes. belle fin de semaine à vous et encore un grand merci.😀
@@andre-alainhiroux3928 oui je sais 😀. C’était juste pour savoir si vous étiez majolan 😀
Bonne journée.
@@MandarineAujardin oui d'adoption depuis cinq ans...
@@andre-alainhiroux3928 moi depuis bientôt 30 ans 😀
Bonjour et Ouiiiii c’est comme la confiture.. il fallait y penser.. merci beaucoup je vais essayer..et merci pour la recette 🙏
Oui ça fonctionne comme avec la confiture.😀. Merci pour la visite.
Bonne journée.
Bonjour Mandarine, je ne pensais pas que cela pouvait être possible.il faut dire que c'est ma première année, j'apprends énormément de vous. Merci pour le partage. Eugénie.
Merci beaucoup pour ce commentaire qui fait plaisir.
Oui moi j’ai quelques années d’expérience…😀
Bonne soirée.
Je découvre votre chaîne par hasard et merci beaucoup pour le partage je m'abonne pour connaître d'avantage sur les autres recettes. 🌺
Merci pour l’abonnement.
A bientôt et bonne soirée.
Salut Agnés, sacrée quantité de tomates 👍. Super, je vais tester la conservation en mode "confiture" pour le coulis, généralement, je les mets au congel mais ça prend une place de dingue .
Au congèl, ça prend de la place et du temps pour décongeler. Avec cette technique, on l’a vite sous la main.
Bonne soirée
oui et si il ya pas d'electricité .... bim pamboum tout perdu ..en plus electi cité cout alors que là...0000
Merci beaucoup pour vos conseils ! Cela évite des heures de stérilisation !...
😊😊😊
Oui c’est très pratique.
Bons coulis cet été 😀
@@MandarineAujardin Merci beaucoup.
Je confirme cela fonctionne je le fais depuis plusieurs années.
Merci pour cette vidéo.
Merci pour ce retour d’expérience.
Bonne soirée
Bonjour Agnès, hum il a l’air bien bon ton coulis. C’est rassurant de savoir que tu fais comme ça depuis des années. Cette année je ne pourrais pas en faire mais dès que j’en aurai l’occasion je suivrai ton exemple.
Je te souhaite plein de tomates pour l’année prochaine !😀
Bonne journée
Il a l'airrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!....................................
Merci pour cette recette. Essayée illico cet après-midi 👍👍
Super ! Je pense que cette vidéo est la plus utile de toutes celles que j’ai faites pour ceux qui ne connaissaient pas cette méthode 😀
Bonne journée.
J'adore le coulis de tomates 🍅, merci pour la recette aussi
Merci pour la visite et le commentaire.
Bonne journée.
Merci pour ce partage, je fais exactement la même chose depuis quelques années avec de la papaye verte confite et bien d’autres fruits .
Merci pour cette autre recette.
Bonne journée.
Bien intéressant et j’adore les images dans l’intro!!!
Merci pour la visite.
Bonne journée.
Superbe
Merci et bonne soirée.
merci pour la vidéo ,belle astuce,belle recette
Merci pour ce commentaire.
Bonne soirée.
Bonjour je fais pareil depuis toujours avec les confitures. Et comme je fais de la sauce tomate demain matin je vais faire pareil 👍😉
Merci 🙏
Super! Bonne sauce tomate !😉
Bonne journée
Merci Mandarine
Je vois souvent tes commentaires bienveillants sur d’autres chaînes et là, j’ai été contente de suivre ta vidéo et tes conseils. Du coup, je me suis abonnée et j’aurais plaisir à te suivre. Isa
Eh bien c’est un commentaire qui fait plaisir ! 😀 Merci beaucoup et à bientôt.
Bonne journée.
Bonjour, moi aussi je fais comme vous depuis plusieurs années et le résultat est impeccable 😊 je mets quelques fois des poivrons mais je vais mettre de la courgette pour l’onctuosité. Merci pour votre vidéo…
Moi aussi il m’arrive de mettre un reste de poivron, courgette ou tomate mais les puristes ne vont pas apprécier 🤣
Bonne journée.
Et j'en ai refait en 2023, car bcp de tomates !!! Mais je m'assure de ta bonne recette avant... Merci Agnès et surtout bon repos !
Ah oui... 84 000 vues !!!
@@tverveine6317 oui je viens de voir ça ce matin. Je n’en reviens pas ! 😀
Je fais pareil depuis l'année dernière, et ça marche,merci
Super! Je crois que tous ceux qui essaient finissent par adopter cette méthode 😀
Bonne soirée.
J'ai toujours fait comme ça et je confirme que ça fonctionne très bien :)
Merci pour le partage.
Bonne soirée.
merci , donc surement aussi pour la soupe ?
@@energiedelalumiere1392 je ne suis pas sûre que ça fonctionne aussi bien avec de la soupe car c’est l’acidité des tomates qui aide à la conservation. Je n’ai pas encore osé tester…😀
Bonne soirée.
Si un déqodeur approuve, allons y son 😊
Super recettes à bientôt
Merci pour la visite et le commentaire.
Bonne soirée.
Sympa
Pour les etiquettes je préfère en mattre je les imprime et pour les coller on m'a donné 1astuce sympa : je passe au pinceau un peu de lait ca colle super bien ca tient et ca s'enlève facile avec 1 peu d'eau
Oui, je connais l’astuce du lait pour les étiquettes. Mais comme j’utilise très peu de lait à la maison, ça me fait toujours mal au cœur d’ouvrir 1 l de lait pour coller trois étiquettes… 😀
Bonne soirée.
C'est la même technique que la confiture. Ça fait des années que je cherche à savoir si ça marche !! J'en ai deja fait qq uns mais je n'ai jamais osé les conserver plus que qq semaines. J'ai enfin ma réponse !!!! Merci !!!
Ce message fait plaisir! Vous trouverez toujours des personnes qui vont dire que cette méthode n’est pas fiable mais quand je vois tous les produits que rappellent les grandes surfaces, ce n’est pas rassurant non plus..
Bon coulis et bonne soirée.
Bonjour
Je fait pareil et c'est super 😊
Je ne remercierai jamais assez ma tante qui m’a fait découvrir cette technique 😀. Plus de 30 ans que je la pratique …
Merci pour le commentaire et bonne journée.
Bonjour Mandarine super merci pour le partage 👍👍👍👌
Merci pour le commentaire.
Bonne soirée
Top! Je fais idem depuis 30 ans😊
Merci pour le commentaire.
Bonne journée
Coucou Mandarine 👋 , Je viens un an après re-visionner cette vidéo, dont je me souvenais. Car, je veux m'assurer de la recette. Je viens de ramasser un seau de tomates et certaines en cette année 2022 de grandes chaleurs sont moyennement belles etc..., mais très bonnes pour faire des coulis. Cette façon de conserver, je l'applique, idem (comme il est dit ds un com) pour la compote de pommes/coings ou pommes seules avec quand même un petit verre de sucre par casserole. Cette vidéo est tt à fait de saison. Merci et bonne soirée.
C’est vrai qu’elle est d’actualité. Je reçois plein de commentaire cette année 😀
Bonne journée.
@@MandarineAujardin Oui, plus simple et rapide que les bocaux à stériliser, j'applique aussi cette méthode tt au long de l'année pour les soupes de légumes de saison, velouté etc... que je garde au frais pour une conso, cette fois, pour les repas des soirs suivants. Bon, je m'y attelle ! Bonne journée !
Super Merci pour vos conseils
Meryzussi pour la visite.
Bonne journée.
Super je tombe sur votre vidéo 😊..avez-vous une recette rapide pour les légumes 😅…je retiens votre vidéo
Merci 🙏
@@fariDieuJesus merci pour l’intérêt porté à la vidéo. Quels légumes aimeriez-vous cuisiner? Moi quand je veux cuisiner rapidement, je coupe plein de légumes en petits cubes et je fais cuire tout ensemble avec des herbes. C’est le découpage le plus long…
Bonne journée
@@MandarineAujardin merci pour votre réponse ….je pensais plus à une recette rapide pour mettre en bocaux et conserver : aubergines, courgettes, haricots etc…..un peu comme votre sauce tomates
@@fariDieuJesus moi dans ma sauce tomate, je mets de la courgette, du poivron, de l’aubergine si j’en ai sous la main mais je pense que si il y a trop d’autres choses que la tomate, ça demande une stérilisation.
@@MandarineAujardin merci pour cette réponse 🙏😊
Super partage , mais pas possible ici d'en faire cette année, vu la toute petite récole, belle journée.
Coucou. Je découvre ton commentaire un mois après… Il était passé à la trappe. Moi non plus, je n’ai pas eu énormément de tomates cette année…
Bonne soirée.
bonjour et merci pour les astuces
Merci pour la visite.
Bonne journée.
Merci pour votre vidéo,en + on peut faire avec compote et ratatouille,cest génial 👍
Aller hop au fourneau demain 😉
Merci pour la visite et le commentaire.
Bons fourneaux 😀.
@@MandarineAujardin avec joie ✨
Oh merci Mandarine pour cette astuce de coulis ! je fais mes confitures mais effectivement ça peut tout à fait être top avec des légumes .. allez hop en cuisine ! Je me suis abonnée j'adore votre chaine. Merci beaucoup 🙏
Merci pour l’abonnement et le gentil commentaire.
Bonne journée.
Bonjour merci pour votre recette à bientôt
Merci pour le commentaire.
Bonne soirée.
Je le fais comme çà aussi et je confirme, c'est super. Je le conserve plus d'un an.
Merci pour le témoignage.
Bonne journée.
très sympa et belle vidéo et très appétissant. dur de gérer la production avec tous les excès de récolte cette année.
Il vaut mieux avoir des excès de production 😀
bonne journée
Bonjour c est une méthode qui me conviendrait énormément .surtout que je suis de St Priest près de chez voud
Bienvenue sur ma chaîne et bon coulis 😀
Bonne journée
Merci, je vais tester cette méthode !
Bon coulis alors 😀
Bonne journée
Bonjour. Je ne savais pas qu'il était possible de ne pas stériliser le coulis de tomate. J'essaierai d'en faire quelques pots... Merci pour le partage. Bonne journée
C’est bien pour cela que j’ai fait cette vidéo. Beaucoup de personnes stérilisent mais je fais ainsi depuis plus de 20 ans et pas un seul pot abîmé !
Bonne journée.
Merci beaucoup madame pour cette astuce.Je me demande si ça marche aussi pour les pots en plastique? Merci
Comme le coulis est bouillant lors de la mise en pot, je n’essaierai même pas car le plastique chaud, ce n’est pas top 😀 et je ne pense pas que ça fonctionnerait aussi bien.
Bonne soirée.
bonjour, merci pour cette vidéo, moi qui cherchait comment conserver mon coulis à pizza, c'est magnifique 👍
Désolée, je ne vois le message que maintenant...
Oui c'est super pour les pizzas. Aujourd'hui, je viens d'utiliser un pot pour faire un lapin aux tomates et olives.
Bonne soirée.
Bonjour Mandarine :) Merci pour le partage . je réalise la même méthode aussi et effectivement aucun problème . Miam le gratin ! :) Amitiés
Merci pour ton retour. Les gens oseront davantage se lancer si on est plusieurs à utiliser la même technique. 😀
Bonne journée
Bonjour je voulais préparer des petits pots pour mes enfants et petits enfants je ne savais pas que l on pouvait faire comme pour la confiture vs pouvez m assurer que ç est sans danger je ne voudrais pas les intoxiquer merci moi aussi je n ai pas envie de stériliser bonne journee
@@raymondepetoin7944 Bonjour 🙂 Personnellement , je fais comme Mandarine et aucun problème . Je met en pot quand le coulis fait ses bulles de chaleur et je retourne le pot à l'envers . Le lendemain je teste le couvercle en appuyant au centre et si on entend un " cloc" , ce n'est pas bon . Bonne journée ) vous . Amitiés
@@naturalfanfan4859 merci beaucoup bonne, soirée
je n'aurais pas osé non plus merci c'est top j'en ai fait 10 litres
Du coulis pour tout l’hiver et toute la famille 😀
Bonne journée.
Est-ce que je peux l'utiliser pour les poivrons ?
Merci beaucoup pour cette vidéo !
Je ne l’ai jamais fait avec seulement des poivrons. Il m’arrive de mettre des poivrons dans ma sauce tomate.
Pour la conservation du poivron qui est moins acide que la tomate, je mettrais peut-être une pointe d’acide salicylique que l’on peut trouver en pharmacie. ´
Bonne journée.
Merci beaucoup pour votre réponse.
Salutations !
Coucou Mandarine 😉. Merci pour ta vidéo 👍🙂. Ooooh c'est super intéressant et ça va bien plus vite pour faire la sauce tomate 🍅 . Nickel je ferai l'année prochaine 😃, cette année....pas terrible les tomates 😀😅🤣. Il faut rire un peu sinon... merci pour le partage 💕. Bonne semaine à bientôt
Ah oui je ne reviendrais plus au temps où je stérilisais ! 😀
Bonne journée.
Bonjour Je viens de tomber par hasard sur votre vidéo et comme beaucoup je n’aurai pas oser le faire merci de partager avec nous vos connaissances mais pouvez vous me dire si je peux faire de même avec une ratatouille ? Bonne journée à vous
J’ai vu dans d’autres commentaires, que certains le faisaient tout comme pour la compote, mais j’avoue que je n’ai pas encore osé le faire…😀
Bon coulis.
Je fais pareil depuis des années
@@cristalangelus7273 oui difficile de revenir en arrière quand on y a goûté 😀
Bonne journée
Génial ! C'est sûr je vais tester ! Je procède de cette façon pour la confiture. Sans le partage de votre longue expérience je n'aurais jamais osé pour le coulis. Vous dites qu'il faut cuire longtemps, pouvez-vous donner un ordre d'idée svp ? Merci beaucoup 🤗
C’est un peu au hasard mais presque une heure.
Bonne soirée.
MERCI BEAUCOUP !!!
De rien. Tant mieux si j’ai pu être utile 😀
Bonne soirée.
Oui, ça m’a énormément aidé et du coup je me suis lancée ( 6 pots de coulis de tomate, yes grâce à toi !!!). J’en avais assez d’acheter des conserves de tomates bourrées de sucres. Pas de jardin quand on vit en ville. Alors, on attend la bonne affaire. Merci pour ton message et excellente journée dans ton adorable jardin 😊
@@bibesalesse1825 merci beaucoup pour ce gentil commentaire.
Je ne sais pas si je pourrais faire beaucoup de coulis cette année car les punaises attaquent en force mes tomates. J’ai dû en jeter une vingtaine aujourd’hui… Une semaine sans surveillance, elles ont bien proliféré…
Bonne soirée
C'est comme ça que je fais mes confitures mais je n'osais pas faire pareil pour les coulis, je les congelais juste. Merci, je suis rassuree, je vais faire comme ça 😉👌
Oui ça marche bien et il y a plein d’autres personnes qui font ainsi. Il faut bien faire cuire les tomates avant et mettre bouillant dans les pots qui eux auront été ébouillantés.
Bonne journée.
Bonjour du Cher,je ne connaissais pas , je ferai ,juste je dois acheter des tomates car rien donné au jardin pour X raisons ,merci pour la vidéo.
Des tomates en fin de marché, elles sont bradées !
Bon coulis.
@@MandarineAujardin ici au marché de Sancoins durdur ils sont pour brader même pour le donner un peu de ce qu'ils ne peuvent vendre pour les poules pondeuses,une seule fois un marchand a accepter de le donner un canot de légumes et fruits un peu abîmé, pas toujours possible d aller au marché car je n'ai qu un vélo et il y a des côtes donc j'y vais quand je peux ,il suis à la recherche d une mobylette pour aller faire les courses car avec mon poids etc sa devient dur, si sa va mercredi prochain j irai a vélo en fin de marché colle vous dites et je ferai comme vous 🙂👍💐👋
@@Mum-p1j Bon courage pour trouver des tomates.
Bonne journée.
Bonjour, tres interessant vos astuces.... une question... pourquoi faut il cuire presque une heure les tomates?... peut on reduire ce temps de cuisson ?.... merci pour votre reponse...😊
Une amie italienne m'avait expliqué que la cuisson longue enlève l'acidité de la tomate; donc: cuisson rapide consommation immédiate (tomates al dente comme les pâtes, miam) ou cuisson longue (même 2 ou 3 heures). Mais je n'ai jamais vérifié "scientifiquement ", en revanche je trouve que ça se sent au goût
Désolée pour la réponse tardive… Je n’ai pas vraiment d’explication mais je pense que ça remplace un peu la stérilisation de les cuire longtemps. En plus, l’arôme est beaucoup plus concentré.
Bonne journée.
Coucou Mandarine 😀
Merci pour l'astuce et pour le partage 😊👍
Ma petite maman fait comme toi pour le coulis de tomate.
Belle journée💕
Nina
Oui c’est bien pratique !
Bonne journée à toi aussi.
Merci pour la vidéo. Ou peut on trouver le couteau à tomates svp ?
Le couteau à tomates, le zyliss se trouve dans les magasins d’art ménager. Mais je viens d’en racheter un de la même marque avec un design un peu différent et je trouve qu’il va moins bien que mon premier…
Bon coulis et bonne journée.
merci Agnès
a bientôt bises
Merci à vous deux.
Bonne journée.
Bonjour,
J'avais entendu cette astuce sans oser me lancer. Mais votre video et les commentaires me rassurent. Je pensais que le sucre était nécessaire et ça me chagrinait.
Vous confirmez qu'il n'y a pas besoin de sucre ?
Merci 😊
Non je ne mets absolument aucun sucre. Par contre, il faut mettre votre coulis extrêmement chaud avant de fermer les pots.
Bonne recette.
C'est comme les confitures...😊
Exactement !
Bonne journée.
Bonjour mandarine
Merci pour ta vidéo top je voudrais s avoir si tu fait aussi pour les haricot, carotte...etc en bocaux si oui tu peux me dire comment tu fais je me lance un grand merci sabi
Non je n’utilise pas du tout la même méthode. Pour les haricots, je mets dans des bocaux puis dans un stérilisateur. Mais il y a bien longtemps que je n’ai pas fait de bocaux 😀. Mon jardin est petit et je mange tout au fur et à mesure sauf pour les tomates.
Bonne soirée.
@@MandarineAujardin merci pour votre réponse 😊
astucieux astucieux . Combien de temps ça ce conserve sans problèmes ? Pour coller les étiquettes, le blanc d'œuf ça fonctionne très bien !
Oui je sais pour les étiquettes mais je ne voulais pas gâcher un œuf…😀
Ça se garde une année sans problèmes. Il m’en reste 3 pots de l’année dernière. Ils auront 14 mois quand je vais les consommer. Après je ne sais pas car il ne me reste plus rien… 😀
Bonne journée.
bonjour Mandarine,je fai comme toi sans stériliser quand j ai commencé à en faire j avais acheté le stérilisateur j avais très peur des intoxications ma voisine Yvette m a dit si tu mets dans tes bocaux ta préparation bouillante ça craint rien même pour la confiture j ai fais même des ratatouille super ça marche si le couvercle claque en ouvrant pas de danger .
Merci pour ce commentaire. Je le découvre seulement aujourd’hui. Un bug de RUclips…
Je continue à être méfiante sur la stérilisation 😀
Bonne journée.
A tester la saison prochaine 😉
Oui moi j’ai de la chance, j’ai encore pas mal de tomates !
Bonne soirée.
Bonjour j ai toujours fait des tomates en pot mais en stérilisation méthode le parfait.
Toujours peur d attraper le scorbut, si il y a une bactérie.
Première fois que je vois faire comme cela. A tester...
Je te sens encore réticent…😀
Personnellement je le fais toujours ainsi mais si tu ne le sens pas, fais juste un essai ou pas…
Bonne soirée
@@MandarineAujardin effectivement je suis un peu réticent, je mise sur la sécurité : pour environ 60 min dans l'eau chaude en plus , cela évitera peut être des désastres.
Sur la conservation chacun le fait pour sa sécurité.
Cela n'engage que la personne qui le fait.
Pour les confitures ,ta méthode marche très bien car le sucre joue le rôle de conservation avec la tomate j'ai des doutes.
Bonne journée
@@filouetsonpotager272 bien sûr qu’il faut être méfiant et surtout ne faire que ce qui nous paraît bien. Je donne juste une piste mais chacun fait bien comme il le sent.
Merci pour cette super technique ! Où conservez vous les pots ? Je n'ai pas de cave et je me demande si dans la maison cela se conserve bien, par exemple sous l'escalier, là où il y a peu de chauffage.. merci :)
Oui pas de problème. Moi je les mets dans un placard dans un cagibi qui peut monter à 30 degrés l’été… 😀
Bonne journée.
@@MandarineAujardin Ouah super, on est loin des dogmes actuels... Merci! Conservez vous d'autres produits de la sorte ?
@@dioxoner il paraît qu’on peut le faire pour les compotes mais je n’ai pas encore essayé 😀
Bonsoir Mandrine, très intéressée par votre video, juste une question: j'imagine qu'on ne peut mettre ses conserves que dans des pots à visser et non plus dans des bocaux Le Parfait ? ou est ce que ça fonctionne aussi ?
Je ne le fais que dans des pots à visser. J’utilise les Le parfait mais aussi des pots à confiture usagés. Il faut par contre que le couvercle ne soit pas endommagé.
Bon coulis et bonne journée.
merci beaucoup. Donc, les Le Parfait ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation ... zut, je viens juste d'investir dans des bocaux Le Parfait ! dommage que je 'aie pas trouvé votre chaîne avant ;-((
@@mylenehalm9843 les bocaux ce n’est jamais perdus. Ils serviront pour d’autres conserves comme des haricots ou fruits au sirop qui ont besoin de stérilisation 😀
Bonne journée.
Bonjour
Oui on fait comme pour les confitures
C’est tout t fait ça !
Merci pour la visite et bonne soirée.