Для самого лёгкого способа как то очень поморочено. Я делаю так: кидаю в морозилку, через день листья замерзает, капилляры взрываются от льда сок выходит. Утрамбовываем там же в пакете в который собирал, выпускаем воздух из пакета, завязываем поплотнее и оставляем до потемнения. Далее достаём и сушим в духовке, или где нибудь в темноте. Всё. Ферментировать жёсткие листья вроде груши можно только так потому что мнутся они плохо.
Я слышала об этом способе при заморозке. Обязательно попробую и его. Но мне кажется при заморозке часть полезных свойств всё же погибает . Но попробую. Уверенна что вкус будет чая разный. Интересно какой вкуснее.
@@КухняЗдоровья ни в животных ни в растениях нет веществ которые погибают при низкой температуре (я уточнял) Белки, аминокислоты и даже бифидобактерии хорошо переносят заморозку.
Я тоже уточняла,изучала и у меня противоположная информация😉 Происходят изменения , после заморозки живым это нельзя назвать . И это не только моё мнение.
Советую всем, особенно садоводам, ферментировать листья малины. Набираете, мнете, вкладываете как можно плотнее в пакет и на солнечный подоконник, на весь день, вечером разложить на сушку. Бесподобный вкус и аромат!
Да ,можно всё что вы перечислили кроме мяты. Эти растения топ лучших для фермитации. Очень вкусные в чае и подходят для основы чайной. 50% листьев этих можно в сбор ставить .
Ооо, да. Волшебная травка. Как же я по ней соскучилась. Я в это лето не собираю травы. Но я это дело не заброшу. Еще вернусь к чаям травяным ,к дарам лета..Благодарю за интерес к темам здоровья и траволечения на моем канале.🤗
Вы можете так воспринимать аромат. Ориентируйтесь на цвет и на интуицию. Попробуйте разные варианты чуть подольше или чуть поменьше держать. Цвет не должен быть тёмный .он слегка коричневый и частично фиолетовый сохранён.
Киснет обычно при длительной ферментации на низких температурах или при резких перепадах ( например на балконе днём жарко, оставляете на ночь - холодно . ..)
Очень плотно травка зпбивается и плотно закрывается. Многие делают разные листики растений .получается другой фкус. Но я так не делаю. Ферментация растений по времени у всех ращная и очень сложно подобрать и прослрдить чтобы листья не подгнили
Иван чай можно . Больше я не пробовала но возможно можно ещё и другие .знаю что можно добовлять в ферментацию листьев цветки некоторых растений ,мяту например. Моя подруга так ферментирует.я не пробовала. В чистом виде цветки мяты не ферментируются
@@КухняЗдоровья У меня вишневые листья уже сохнут, а малиновые в банке уже 2 дня. Аромат обалденный на кухне! Банку постоянно открываем и нюхаем 😆, сначала, чтоб проверить, потому что первый раз ферментируем, а теперь просто так 😊. Даже переживаю немного, вдруг нарушим процесс...🤔
Они не ферментируются . Я не пробовала,может есть новые технологии и кто то и их ферментирует . Не знаю. Но они и без ферментации хороши. Я думаю они потеряют свой аромат при ферментации. У них оч.нежная структура ,такое обычно не ферментируют
@@КухняЗдоровья Я видела их ферментируют предварительно перекрутив на мясорубке. Ферментация аэробная,а мне интересно именно анаэробно кто то пробовал? На данный момент стоит банка,но боюсь испортить сырье,наверно вытащу обратно
Простите, я не поняла листья же сначала надо помыть и после ферментации можно подсушить в духовке ? В доме места не хватает или только сушить естественным путём?
Здравствуйте. Конечно же сушить можно в духовке. Но если температура более 37° ,то некоторые полезные свойства исчезают. У меня сохнут они быстро на балконе поэтому духовкой не подсушивала. У нас очень жарко летом . Обычно травники не моют листья т.к.собирают их в экологически чистых местах где нет пыли. Многие даже после дождя не собирают, потому что малейшая влага может привести всю партию в гниение. Я иногда после дождя собирала и всё обошлось . Думаю если листики помыть и просушить от лишней влаги, то можно ферментировать. Я не мою. Всегда была возможность собирать чистые . Есть ещё один нюанс . Если вы моете травы, то смываете полезные бактерии которые на поверхности и участвуют в ферментации. Ну и вода из крана содержит вредные примеси которые частично остаются на травке. Это касается и приготовления других ферментированных продуктов и уксуса в том числе. Уксус из не мытого винограда или яблок полезнее. Поэтому я даже их стараюсь находить в деревне далеко от дороги ,неопрысканые . Но это если есть возможность. Если нет, то всё хорошо ферментируется и после промывания.
Можно. А почему бы нет. Если хочется...я же у себя дома. А вы кстати в гостях. Не нравится мой дом .поблагодарите и свободны. Столько интересного в ютубе. Будьте там где вам комфортно. Удачи и внутренней вам гармонии.
А зачем выдерживать!!! Перемотайте или выклучите. Вот вы Лора странная ,вы часто себя мучаете и заставляете что то насильно делать?!! Нужно было выключить и найти более комфортное видео ,а не тратить время на бесполезный просмотр и ещё и на смс. И НЕ ОДИН!!!! Зачем вы там где вам не приятно и снова возвращаетесь туда... Вам что некуда тратить свою энергию? Я художник. Как вижу свое видео так и творю. Это не значит что я плохая или издиваюсь над людьми... Это видео снято с пролной любовью и отдачей к людям. Я была в прекрасном воодушевленном настроении. И мне хотелось поделиться своим рассказом с людьми. Мне было одиноко в чужой стране в городе где ни один человек не говорит на русском. Мне захотелось рассказать О том каким волшебным образом я пришла к траволечению. Я потратила пару недель изучая ферментацию. Выбросила несколько партий трав и решила поделиться опытом как без ошибок ферментировать. А то что вам моя жизнь ,рассказ обо мне не интересен .то это ваше внутреннее отторжение . Я тут не причем. Не могу я быть полезна для каждого и нравится всем. Думаю и вам тоже это не удается. Поймите это не ваш формат . Он для других. И не надо кусаться и кидать камни. Тем более что Не я к вам пришла в гости , а вы ко мне.
В процессе ферментации изменяется запах, вкус, цвет трав, но еще распадаются биологически активньіе вещества. Для лечебньіх целей травьі нельзя ферментировать.
Мыть нельзя. Даже с россой собирать на ферментацию нельзя. Даже от небольшого количества влаги может вся партия сгнить. Банки стоят в теплом и темном месте. Благодарю за обратную связь, удачи вам и крепкого здоровья. Спрашивайте если ещё есть вопросы.
Запишите меня К Вам на обучение по записанию роликов на Ютубе . Наконец то я встретила стоющего мастера . Нужно научить меня кратко и быстро доносить информацию ,плюс очень нужен знаток по травам. Я сама не справляюсь, нужен мастер в этом. Хотелось бы начать побыстрее. Соберу команду из учеников . Ждем с нетерпением начала курса.🤗 Благодарю за очень нужное для меня замечание. Теперь все мои сложности будут решены.Ждала вас несколько лет. Это послание свыше.😇🙏УРА!
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Спасибо!
Все очень просто и понятно.
Хорошая женщина!
Для самого лёгкого способа как то очень поморочено. Я делаю так: кидаю в морозилку, через день листья замерзает, капилляры взрываются от льда сок выходит. Утрамбовываем там же в пакете в который собирал, выпускаем воздух из пакета, завязываем поплотнее и оставляем до потемнения. Далее достаём и сушим в духовке, или где нибудь в темноте. Всё. Ферментировать жёсткие листья вроде груши можно только так потому что мнутся они плохо.
Я слышала об этом способе при заморозке. Обязательно попробую и его. Но мне кажется при заморозке часть полезных свойств всё же погибает . Но попробую. Уверенна что вкус будет чая разный. Интересно какой вкуснее.
@@КухняЗдоровья ни в животных ни в растениях нет веществ которые погибают при низкой температуре (я уточнял) Белки, аминокислоты и даже бифидобактерии хорошо переносят заморозку.
@@КухняЗдоровья n
Я тоже уточняла,изучала и у меня противоположная информация😉
Происходят изменения , после заморозки живым это нельзя назвать . И это не только моё мнение.
А как долго приблизительно ферментируется трава после морозилки?
Спасибо ... просто и понятно.. иду делать ....
Ммм какое приятное смс.благодарю
Советую всем, особенно садоводам, ферментировать листья малины. Набираете, мнете, вкладываете как можно плотнее в пакет и на солнечный подоконник, на весь день, вечером разложить на сушку. Бесподобный вкус и аромат!
Почемуто начинают преподавать биологию и т п слушать муторно как то по короче и по делу
Подскажите пожалуйста а листья малины смородины вишни мяты и т.п. также можно делать? Действительно легче делать. Спасибо
Да ,можно всё что вы перечислили кроме мяты. Эти растения топ лучших для фермитации. Очень вкусные в чае и подходят для основы чайной. 50% листьев этих можно в сбор ставить .
@@КухняЗдоровья аз мяту тоже ферментировал
Алтаискии рецепт приготовления чая. Очень вкусный чаи получаеться
Молодец, всё чётко ✋
Вы молодец⚘
шорты зачётные !
🤣Упс.У мужичка ферменты попёрли...что творит природа животворящая🤭😉
Да, у нее все то что надо)
И лицо, и фигура👍
А липы листья можно?
Настоящий мужчина должен смотреть и замечать не только ферментацию, но и одежду фементирующего, особенно женскую. Молодец.
Попробуйте душицу..шалфей....ромашку..
Супер и вкусно и полезно
Здравствуйте. Есть цветы клевера белые и розовые. Имеет ли это значение? Просто розового клевера много, а белый ещё надо поискать.
Белый клевер тоже полезен. Но розовый не менее полезен я его собираю. Белый я не пробовала и не изучала свойства его.
Красный клевер сушат и пьют для головного мозга( давление, память)
Ооо, да. Волшебная травка. Как же я по ней соскучилась. Я в это лето не собираю травы. Но я это дело не заброшу. Еще вернусь к чаям травяным ,к дарам лета..Благодарю за интерес к темам здоровья и траволечения на моем канале.🤗
здравствуйте. у меня так и не появился приятный запах. он кислый, как-будто заквасился. что не так подскажите. плесени не вижу.
Вы можете так воспринимать аромат. Ориентируйтесь на цвет и на интуицию. Попробуйте разные варианты чуть подольше или чуть поменьше держать. Цвет не должен быть тёмный .он слегка коричневый и частично фиолетовый сохранён.
Киснет обычно при длительной ферментации на низких температурах или при резких перепадах ( например на балконе днём жарко, оставляете на ночь - холодно . ..)
@@27-DV спасибо большое за ответ 🙏
Здравствуйте! А банку надо плотно закрывать или только прикрыть? И можно ли листики разных растений в одну банку набивать?
Очень плотно травка зпбивается и плотно закрывается. Многие делают разные листики растений .получается другой фкус. Но я так не делаю. Ферментация растений по времени у всех ращная и очень сложно подобрать и прослрдить чтобы листья не подгнили
Поняла. Благодарю
Благодарю)) меня тоже интересовал такой вопрос
Хорошее видео и приятно смотреть и слушать))) Автор ролика очень приятная
А какие еще можно цветочьки ферментировать?
Иван чай можно . Больше я не пробовала но возможно можно ещё и другие .знаю что можно добовлять в ферментацию листьев цветки некоторых растений ,мяту например. Моя подруга так ферментирует.я не пробовала. В чистом виде цветки мяты не ферментируются
@@КухняЗдоровья Спасибо.А в чем потом хранить эти чаи?
В бумажных пакетах,тканевых мешочках или картонных коробках в темном, сухом месте.
Спасибо большое! Сделала, получилось отлично!
Ммм. Это самый большой для меня комплимент. Благодарю что отписались. Удачи вам и здоровья. Обнимаюююю и всех всех благ желаю❤️❤️❤️😃👍
@@КухняЗдоровья У меня вишневые листья уже сохнут, а малиновые в банке уже 2 дня. Аромат обалденный на кухне! Банку постоянно открываем и нюхаем 😆, сначала, чтоб проверить, потому что первый раз ферментируем, а теперь просто так 😊. Даже переживаю немного, вдруг нарушим процесс...🤔
@@ГалинаБ-к6е от проверок ничего плохого не будет😃👍. Рада что у вас получается.
Вы не пробовали ферментировать таким образом лепестки чайной розы?
Они не ферментируются . Я не пробовала,может есть новые технологии и кто то и их ферментирует . Не знаю.
Но они и без ферментации хороши. Я думаю они потеряют свой аромат при ферментации. У них оч.нежная структура ,такое обычно не ферментируют
@@КухняЗдоровья Я видела их ферментируют предварительно перекрутив на мясорубке.
Ферментация аэробная,а мне интересно именно анаэробно кто то пробовал?
На данный момент стоит банка,но боюсь испортить сырье,наверно вытащу обратно
Здравствуйте. Я вот только не понял один момент: мы эту банку в холодильнике храним или в любом тёмном и прохладном месте? *Благодарствую* . 🤓
В любом темном месте ,не нужно в холодильник
У клевера только цветы собирать , или листья тоже годятся ?
Листья тоже годятся ,но это уже другой вкус ,а цветы имеют потрясающий аромат и вкус
Простите, я не поняла листья же сначала надо помыть и после ферментации можно подсушить в духовке ? В доме места не хватает или только сушить естественным путём?
Здравствуйте. Конечно же сушить можно в духовке. Но если температура более 37° ,то некоторые полезные свойства исчезают. У меня сохнут они быстро на балконе поэтому духовкой не подсушивала. У нас очень жарко летом .
Обычно травники не моют листья т.к.собирают их в экологически чистых местах где нет пыли. Многие даже после дождя не собирают, потому что малейшая влага может привести всю партию в гниение. Я иногда после дождя собирала и всё обошлось . Думаю если листики помыть и просушить от лишней влаги, то можно ферментировать.
Я не мою. Всегда была возможность собирать чистые .
Есть ещё один нюанс . Если вы моете травы, то смываете полезные бактерии которые на поверхности и участвуют в ферментации. Ну и вода из крана содержит вредные примеси которые частично остаются на травке.
Это касается и приготовления других ферментированных продуктов и уксуса в том числе. Уксус из не мытого винограда или яблок полезнее. Поэтому я даже их стараюсь находить в деревне далеко от дороги ,неопрысканые . Но это если есть возможность. Если нет, то всё хорошо ферментируется и после промывания.
@@КухняЗдоровья Спасибо за подробный ответ☘
Лекарственные травы НЕ МОЮТ!
Мыть листья перед ферментацией нельзя .Если боитесь пыли тогда лучше их собирать спустя несколько часов после дождя .
Добрый день! Можно ли вместо сминания клевера перекрутить его в мясорубке?
Да многие так и делают
У меня нет мясорубки поэтому я не пробовала этот способ.
При соприкосновения с металлом происходит окисление, не рекомендуется. Тем более так делали предки
Полностью согласна🤗💖
@@КухняЗдоровья пошла
искать клевер)
Девушка, когда видете репортаж, прибавляйте звук, плохо слышно!?
Прежде чем в морозилку положить, держу ночь в пакете, в вакууме. И уже более ароматные листья уже в морозилку.
Это надо ж столько слов , из за этого , так и не поняла сушить в духовке !? Разве можно на болтовню столько время .....
Можно. А почему бы нет. Если хочется...я же у себя дома. А вы кстати в гостях. Не нравится мой дом .поблагодарите и свободны. Столько интересного в ютубе. Будьте там где вам комфортно. Удачи и внутренней вам гармонии.
Я не сушу травы в духовке. Обычно сушу естественным способом .в тени. как я это делаю ещё не снимала видео, но обязательно сниму.
@@КухняЗдоровья выдержать Ваш рассказ практически невозможно.
А зачем выдерживать!!! Перемотайте или выклучите. Вот вы Лора странная ,вы часто себя мучаете и заставляете что то насильно делать?!!
Нужно было выключить и найти более комфортное видео ,а не тратить время на бесполезный просмотр и ещё и на смс. И НЕ ОДИН!!!!
Зачем вы там где вам не приятно и снова возвращаетесь туда...
Вам что некуда тратить свою энергию?
Я художник. Как вижу свое видео так и творю. Это не значит что я плохая или издиваюсь над людьми...
Это видео снято с пролной любовью и отдачей к людям. Я была в прекрасном воодушевленном настроении. И мне хотелось поделиться своим рассказом с людьми. Мне было одиноко в чужой стране в городе где ни один человек не говорит на русском. Мне захотелось рассказать О том каким волшебным образом я пришла к траволечению.
Я потратила пару недель изучая ферментацию. Выбросила несколько партий трав и решила поделиться опытом как без ошибок ферментировать.
А то что вам моя жизнь ,рассказ обо мне не интересен .то это ваше внутреннее отторжение . Я тут не причем. Не могу я быть полезна для каждого и нравится всем. Думаю и вам тоже это не удается.
Поймите это не ваш формат . Он для других. И не надо кусаться и кидать камни. Тем более что Не я к вам пришла в гости , а вы ко мне.
Кухня Здоровья Не обращайте внимание! Каждый человек находится на своей ступени развития. Спасибо за опыт🙏🙏
Please. The name of the herb
Clover and wild stroberry.
Клевер для гипертоников интересен
Не только...
В процессе ферментации изменяется запах, вкус, цвет трав, но еще распадаются биологически активньіе вещества. Для лечебньіх целей травьі нельзя ферментировать.
Это правда, ферментация для богатого вкуса и аромата, и чисто для лечения просто сушка
За видео плюс, за клевер и лещину плюс, а за изложение биохим процессов -минус.
Ну, ни все же мы научились сразу ходить. 😄 👍💃
химия это не моё 😙🤐
Ближе к телу.
Жаль, плохо со звуком
Нет звук , очннь хороший .Это у вас проблема со звуком.
А нельзя ли поменьше лишней болтовни?
Можно Александр,почему бы нет.... Сделайте как вы видите наиболее правильным.
Удачи ,творческих успехов и здоровья 😉
Это её канал, как хочет так и говорит.
Как хочет - так и будет делать.
Ты НА ЕЁ КАНАЛЕ - она владелица и хозяйка здесь.
Так что не указывай
Да все правильно, много болтовни!
Иногда внутренний мир так затмевает что не обращаешь внимание на то к чему давно привык
очень тихо
Да, есть такое. Отредактировать не возможно.только удалить. Попробуйте послушать на другом носители. На моём телефоне звук норм и всё слышно
Много непонятного,мыть не мыть сырье,где стоят банки и много другого звук никакой
Мыть нельзя. Даже с россой собирать на ферментацию нельзя.
Даже от небольшого количества влаги может вся партия сгнить.
Банки стоят в теплом и темном месте.
Благодарю за обратную связь, удачи вам и крепкого здоровья.
Спрашивайте если ещё есть вопросы.
тяжеловато.у вас бьет энергия поэтому вам все просто
Пейте натуральный чай и энергию получите,
Много слов и ничего толком!
Запишите меня К Вам на обучение по записанию роликов на Ютубе . Наконец то я встретила стоющего мастера .
Нужно научить меня кратко и быстро доносить информацию ,плюс очень нужен знаток по травам.
Я сама не справляюсь, нужен мастер в этом.
Хотелось бы начать побыстрее. Соберу команду из учеников . Ждем с нетерпением начала курса.🤗
Благодарю за очень нужное для меня замечание. Теперь все мои сложности будут решены.Ждала вас несколько лет. Это послание свыше.😇🙏УРА!
@@КухняЗдоровья Юмор самого высокого уровня!!!Браво!
😉😘🤪
Не нравится - не смотри.
Каналов на тубе миллионы