Calzone / Italian Stuffed Pizza
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- A calzone is an Italian oven-baked folded pizza, made with leavened dough. It originated in Naples in the 18th century. A typical calzone is made from bread dough, baked in an oven and is stuffed with salami, ham or vegetables, mozzarella, ricotta. Different regional variations in or on a calzone can often include other ingredients that are normally associated with pizza toppings.
Ingredients (4 servings):
For the dough:
300 g all-purpose flour
200 ml water room temperature
3 g (1 tsp) dry yeast
6 g (1 tsp) fine salt
7 (1 (1 tbp) sugar
1 tbp olive oil
Filling 1: (Classic Neapolitan)
50 g salami
50 g cooked ham
150 g ricotta
50 g mozzarella
1 tbl tomato puree
1 tbl parmesan cheese
Filling 2: Spinach and Sausage
150 g (1 cup) cooked spinach
150 g sausages
1 garlic clove
1 tsp dry hot chile
1/2 tsp fennel seeds
Bake the calzone in a pre-heated oven at 450 F° (230 C°) for 10 a 15 or until golden brown.
![Cleaver Restoration [Black Cleaver With Ebony Handle]](http://i.ytimg.com/vi/qoqfCg-qs3E/mqdefault.jpg)
Andrés, tus recetas, o como las explicas, trasmiten ante todo paz; da mas ganas enviarte un abrazo que comer, y eso que esto ultimo es muy tentador.
Muchas gracias Oscar!! Un abrazo!!
ASÍ ES!!!!👏👏👏💖💖💖
Siempre les hago calzone a mis nietos. Me gusta con relleno de atún. Lleva bastante cebolla, ají colorado, aceitunas y huevo duro. También lo hago con relleno de acelgas o espinacas. La receta que hacía la abuela Matilde llevaba una salsa blanca espesa, verdeo, aceitunas y mucho queso rallado del bueno. También se puede rellenar con cebollas y huevo (mitad duros y mitad crudos), y queso rallado. Nunca usé levadura seca. Voy a probar su receta, Andrés. Siempre aportan algo valioso. Muchas gracias.
Recuerdo que una sra italiana me mostraba su trabajo cuando yo era adolescente, desde allí mi gusto por lesta comida, pero su manera de mostrar y enseñar lo hace realmente
De maravilla.graciad y felicitaciones
Los voy a preparar el fin de semana, seguramente a mis nietos les encantarán. Gracias por compartir tus recetas, cómo siempre tus vídeos son de mis favoritos. La Divinidad que te habita bendiga siempre tu camino y el de todos los tuyos. Envío un gran abrazo desde 🇲🇽
Muchísimas gracias Alma, muy amable!! Igualmente a usted! Me alegra que le haya gustado esta receta. espero que los disfrute con su familia! ¡Un cordial saludo desde Argentina!
Qerido Andres .un gusto como siempre mirar ,y escuchar tus recetas , recordé mi niñez en el campo teníamos algunas plantas de hinojos y las semillas la poníamos en el mate sabia muy rico .q tengas una vida llena de bendiciones te mando un abrazo💜
Muchas gracias Francisca por tan linda anécdota. Vivo en zona rural y también junto las semillas en otoño. Ahora está lleno de hinojo silvestre por todos lados. ¡Un abrazo!
Te descubrí hace muy poquito. ¡¡Qué lindas tus recetas!! Se ve todo muy rico y fáciles de hacer. Transmitís mucha paz al explicar y me encantan los utensilios!!! Me recuerda mi infancia!! Gracias!! Sos un genio!!
Andrés, tu canal simplemente es genial, no hay una sola receta que parezca difícil, lo haces ver todo tan claro y fácil. Te felicito y agradezco tantas delicias que explicas de manera simple, tranquila y directa que no existe pretexto para no preparar tanta suculencia. Saludos afectuosos.
Yo no lo hubiera expresado mejor... 💖
Me encantan tus recetas, se ve riquísimo, gracias por compartir tu sabiduría 💕
Con mucho gusto Brenda, me alegra que te hayan gustado! Gracias por comentar!
Bravissimo!! Saluti dall'Italia 👏👏👏🥰
Qué delicioso se ve!!
Tus recetas siempre me salen de maravilla!! Gracias Andrés!
Que bueno Gloria! ¡Muchas gracias por mirar los videos y comentar! ¡Saludos!
Hola Andrés te agradezco muchísimo el que compartas tu recetas. Estás extendiendo tu cultura por otros países y es una delicia. ( Mi esposo argentino te lo agradece ❤️) abrazos desde México
¡Hola Evelyn, muchísimas gracias a usted por el comentario! ¡Me alegra que le gusten las recetas y las disfrute con su familia! ¡Un cordial saludo desde Argentina!
Gracias por estás delicias,...lo prepararé
Saludos desde PERÚ 🇵🇪,...
Excelente para estás fiestas de semana Santa
😋🤤😋🤤😋🤤😋🤤Deli, Deli 😋😋🤤🤤🤤
Muchas Gracias por el Buen Vídeo, Excelente Informe y Muy Completo.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Muchas gracias a vos por el comentario Javier! Saludos!!
GRACIAS ANDRES POR LA DEDICACION QUE NOS REGALAS EN CADA UNA DE TUS RECETAS, TUVE LA SUERTE DE DESCUBRIRTE UN DIA CUALQUIERA Y A PARTIR DE AHI TE SIGO EN CADA UNA DE TUS APARICIONES, POR PRIMERA VEZ EN MI VIDA, TENGO 77 AÑOS, ME ATREVI A HACER LA PIZZA DE PETRONA, Y POCO A POCO ME FUI PERFECCIONANDO CON EL AMASADO....ME SALE SUPER LIVIANA Y ES LA CENA DE LOS SABADOS JUNTO A MI QUERIDO COMPAÑERO DE LA VIDA DESDE HACE 44 AÑOS......GRACIAS NUEVAMENTE ANDRES....AHORA ME TOCA EMPEZAR CON EL CALZONE
Que bueno Hugo, me alegra mucho! La pizza de Petrona en casa también es la favorita. Ahora por el calzone, espero que también sea un éxito ¡Muchísimas gracias por el apoyo y por tu comentario! Por muchos más años de felicidad!! 🥂❤️ Un abrazo!!
Creo que con esas dos sugerencias tan tentadoras ,tenemos un memu muy apropiado para compartir en familia , riquisimo, sencillo ,abundante y hecho en casa! Otra mas de tus exelentes recetas recetas !! Gracias 🤗😘👏👏👏👏
Asi es, un menú completo y muy rico. Estas comidas son muy versátiles porque permite ser creativo con lo que uno tiene en casa. ¡Gracias por comentar! ¡Saludos! 😘
Buenísimo Andrés gracias por la receta es muy rica también la ricota bendiciones de Uruguay saludos
Uff ¡Qué maravilla! 😍😍 Esta receta es una delicia. Tengo que hacerla. 😋😋😋
¡Que lo disfrutes Juan José! ¡¡Muchas gracias por el comentario, saludos!!
Una verdadera maravilla. Saludos desde Guadalajara, España
Muchas gracias David! Un cordial saludo para vos también hasta Guadalajara, España!
Tentador! Qué buena idea! Gracias!!!
Muchas gracias por comentar Adriana! Saludos!
سلام شاف اندريس وصفه رائعه ولذيذه حنا نقول لها كسره محشيه تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 للشعب الارجنتيني الحر
Siempre termino quedándome con tus recetas, las mejores.
Buenísimo pancho! Me alegra que elijas mis recetas! Muchas gracias por tu comentario!
👏👍🤗🙋🇨🇴Buen provecho!
Gracias Danitza! Saludos! 😘🤗
Que bien explicas todos los pasos, transmites seguridad aún a un novato por tu tranquilidad para hablar, así se asimila bien aprender.😊😊
Muchas gracias por el comentario Doris, me alegra que te gusten los videos! Saludos!!😊👋👋
Hola! Vos no sos un chef; vos sos un artista! Estás en otro nivel. Que crack por diossss
Hola Marcos, muchas gracias!! Saludos!!
Buenisimas!!!!!!!..La primera ves q te veo y no paro de ver los videos q tenes ..Me Encanto!Como explicas con esa paz .etc.... Gracias x compartir !!!..Abrazo grande !!!Te felicito!!!!.
Muchas gracias Miriam, me alegra que hayas encontrado el canal! Bienvenida! ☺️🤗
Que delicia!!! lo haré para trabajar... muchas gracias por tan agradable receta!!!
Me alegra que te haya gustado Veronica! ¡¡Gracias por el comentario, saludos!!
سلام شاف اندريس وصفاتك دايما رايعه وقمه طريقه السوفلي لذيذ ه تحيه طيبه من الجزائر للشعب الارجنتيني حفظك الله
مرحبا، كيف حالك. شكرا جزيلا! تحية من الأرجنتين!
Como siempre es un placer ver otra de tus recetas, que siempre te quedan perfectas. Saludos desde España.
Muchas gracias Jorge! Saludos!!
Un placer ver tus recetas
Shalom desde Israel
Shalom Jose! ¡Muchas gracias por apoyar el canal siempre mirando los videos y comentando! ¡Un cordial saludo desde Argentina!
Que exquisites !!! Muy buena receta. Gracias Andres ❤️
Muchas gracias Sandra! Saludos!
Lo veo y no lo creo, que delicia de recetas, gracias Andres. Desde mi hermoso Ecuador te saludo y agradezco.👍👍👍😋
Muchas gracias Gloria! Saludos!! 😊🤗
gracias maestro Andres , estoy muy contento ya que conseguí la aceitera de acero inoxidable como la tuya....
¡Hola Miguel Angel! ¡Disfrutando de haber conseguido la preciada aceitera! Es muy linda y no ensucia como otras. Saludos!!
Excelentemente explicado. Pausado, agradable. Cajon de características completisimo. ❤
Muchas gracias por tu comentario Claudio! Saludos!
Hola Andrés! Es una receta simple pero hasta ahora nunca vi que la masa quedara tan perfecta y tentadora. Sos tan buen cocinero que ya tengo ganas de hacer tu receta!! 😊
¡Hola! Me alegra mucho saber que te ha gustado la receta del calzone y que la masa te ha parecido tan tentadora. 😊 Es un placer poder compartir estas recetas con vos y saber que te animarás a probarlas. ¡Estoy seguro de que te quedará delicioso! ¡Gracias por tu comentario tan amable y feliz cocina!
Gracias gracias gracias Mary desde Argentina Mary desde Argentina
¡Muchas gracias a vos Mary! ¡Me alegra que te hayan gustado! ¡Saludos!
Graciasss Andres se ven estupendos los 2 , manos a la obra ya ! Xq pienso sabrán deliciosos 😋 con esos rellenos 🙋‼️🙌🤗😋
Uy uy uy, que receta tentadora, Andres!!! Saludos
Hola! Me alegra que te hayan gustado! Gracias por dejar un comentario siempre! Saludos!!
Hermoso tu canal, excelentes recetas, bien explicadas y hermosas imágenes.
Muchas gracias Vero! Saludos!
Hermano, cómo siempre, maravillosa receta. Un abrazo!!!
Espectacular.... sos crack. Muchos de los utensilios que usas, los heredé de mis abuela y mi vieja.....le dan calidez a tus recetas
Muchas gracias Carlos. Igual, algunos de los utensilios los he heredado y otros me los han regalado familiares y amigos para que los use en los videos. Saludos!
Holaaa me gusta me encanta tu forma de explicarnos ❤
Gracias Chef Andres!!!!!! Ya extrañaba sus videos en youtube.Una delicia lo que nos ha compartido.Un saludo de una Argentina radicada en Peru . ( yo los hago para vender,pero no tenia estos rellenos....muy agradecida!!! )
¡Hola Debo, muchas gracias por el comentario y los saludos! Me alegro de que te hayan gustado los rellenos. ¡Mucho éxito con tu emprendimiento! ¡Saludos cordiales!
Hola Andres se ve muy sabrosa te prometo hacer abrazos desde Paraguay
Muchas gracias Sonia! Espero que te gusten! Saludos!
Jooooo que maravilla de receta ummmm
Te descubrí hace poco y la verdad es que me encantan tus recetas y tus videos. Hoy hice los calzone y estaban buenísimos! Gracias por compartir tus conocimientos!
Me alegra que te hayan gustado los Calzone! Muchas gracias por el comentario y por unirte al canal! Saludos!
Que delicia la voy a preparar Dios mio esa masa es un poema gracias por compartir con tanto cariño tus conocimientos un abrazo desde Parana Entre Rios Argentina🇦🇷🌸
Muchas gracias por el comentario Carina! Me alegro de que te haya gustado! Que hermosa provincia Entre Rios! Soy de Santa Fe! Un abrazo!!
Dios lo bendiga. Que delicadeza para transmitir esas ganas de preparar estas delicias. Parese taaan fácil. Definitivamente lo voy a intentar ❤ gracias mil!!
Muchas gracias por su comentario Norma! Espero que los disfrute! Saludos!
Hola desde Suecia te envió saludos y felicitaciones por tus recetas funcionan de maravillas y una voz espectacular 😉
Muchas gracias!! Saludos!!
Gracias gracias por tus recetas tan sencillas y espectaculares 🎉🍷
Con mucho gusto Esther, me alegra que te haya gustado! Muchas gracias por el comentario!
Se ven increíbles! A ver si un día me animo a hacerlo…😅
Espectacular !!!!! Una receta muy tentadora y como siempre muy bien explicada. Muchas gracias por compartirla. Un fuerte abrazo.
¡Muchas gracias por el comentario Pablo! ¡Un abrazo!
Qué delicia muchas felicidades y bendiciones
Un verdadero chef perfecto 👌
Qué rico!! No se con cuál quedarme...👏👏
Gracias por comentar Carina, me alegra que te haya gustado!
Se ven deliciosos 😋😋😋😋seguro son, como todas tus recetas❤
Muchas gracias por el comentario Ceci! Saludos!
Excelente, gracias. Lo explicaste con esmero. Bendiciones...
Muchas gracias Daisy! Saludos!! 🤗🫶
andres hoy voy hacer calzone..gracias por tu receta
Excelente tus recetas ! Y la explicación inmejorable! Éxitos siempre!
Muchas gracias Mirian! Saludos!😊
Hola felicidades!! Impecable como siempre! Da gusto ver tus recetas!
Muchas gracias Elsa! Saludos!
Muy bien explicado, pacíficamente,nos da seguridad, muy gustoso,gracias.
Muchas gracias Raquel! Saludos!
Andres, super tentadores estos 2 rellenos para los calzone.
Gracias por compartirla, saludos desde Neuquen.
Muchas gracias Pedrito! Saludos!!
Me encanto . Lo voy hacer está noche
Cómo siempre maestro, solo buenas recetas
Muchas gracias Ruben! Saludos!
Un espectaculo todo lo que haces, Te admiro, saludos desde Esquel- Chubut🙂
Muchas gracias Sol! Saludos!! 😊🌹
Tremendas recetas😋
Cómo se me antojaron comer estos Calzone. Se ven deliciosos!! Es magistral la manera que haces las masas en todas tus recetas. Felicidades!! Saludos desde la CIUDAD DE MEXICO
Muchas gracias Roberto, me alegra que te haya gustado! Saludos!!
Como de costumbre...! Chapeau!!!
Muchas gracias Lucía! Saludos!
Saludos desde Alabama usa bello trabajo
Saludos Vivian! Muchas gracias!!
La pizza es mi comida favorita con lo cual el calzone entra en esa categoria. Me gusta la combinacion que mostraste , seguramente la probare mi proxima vez. Lo bueno del calzone es que podes ir probando rellenos. En mi caso uno de los que mas me gusta es tipo caprece con tomate , queso aceituna y albaca.
Gracias Andres!
Hola Guillermo! Es verdad, son muy versátiles, se pueden rellenar con variedad de rellenos. Te cuento otro, chorizo desmenuzado y rehogado con pimientos morrones rojos y verdes, cebolla todo cortado en juliana y un chorrito de vino tinto. Un abrazo Gracias por el comentario. ¡Saludos!
Hola, que rico se ven lo voy hacer.te sigo desde Moreno Buenos Aires Argentina.🍕🍕🍕
Gracias por comentar Nora!! Saludos!!
Hola Andrés!!!! Gracias x tus recetas me encantan tus vídeos y la música de fondo!!!!❤❤❤❤
En mi casa tendría que ser la primera opción, porque a mí novio la espinaca no le gusta y a mí no me gustan las salchichas 🤭🤭🤭, pero se si puede omitir me encanta!!!
En semana santa hice tus sorrentinos capresse, (obvio que no la obra de arte hermosa que tú hiciste) pero igual te digo, hasta el plato se comieron y tengo en el freezer!!!! Espectacular ❤❤❤❤
Muchas gracias!!!!
¡Hola! Me alegra saber que disfrutás de mis recetas y videos. 😊 Es genial que puedas adaptar las recetas según las preferencias de tu casa.
Y sobre los sorrentinos caprese, no te preocupes por la presentación artística. Lo importante es que disfrutaron del sabor y apreciaron que los hayas preparado vos misma para ellos.
¡Gracias a vos por dejar seguir el canal y dejar tu comentario!
Geniales las recetas Andrés
Te saludo desde Córdoba (Argentina)
Muchas gracias Mirta! Saludos!
Espectacular Andres!! Lo voy a. Intentar hacerlo!!! Gracias y abrazo!!!🤗🤗🤗💜💜💜
¡Que los disfrute Olga! ¡Gracias por comentar! ¡Saludos!
Riquísimos!!! geniales tus recetas Andrés
Muchas gracias Eugenio! Saludos!!
Que rico se ven .....los haré y luego le comento...gracias Andrés
Muchas gracias Maritza, espero que te gusten! Saludos!
Hola Andrés 👋 otra vez receta súper riquísima felicitaciones 🎈🎉
¡Me alegra que te haya gustado María Celeste! ¡Gracias por comentar, saludos!
Felicitaciones Andrés!!!! Muy bien 👍
Muchas gracias Carmen! Saludos!
Se hacen este fin de semana! Grazie Andres! 💕
Que los disfrutes Romina!! Gracias por comentar! Saludos!
Las mejores recetas que maravilla !!
Muchas gracias Cristina, saludos!
Estupendo se ve ✨ sin duda lo haré el fin de semana 😃💜.. gracias!
Andrés como siempre espectacular esos calzone muy ricos ambos !!!! Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos
Muchas gracias por tu comentario Roberto! Saludos!
@@ElPastificiodeNicola es un gustazo escucharte amigo muchas gracias a vos
Gracias Andrés!! Desde México. Necesito aprender a hacer la salchicha italiana xq aquí no se consigue de buena calidad
Un lujo verte cocinar! Hasta puedo oler tus recetas 😋Recuperas todos los sabores de mi infancia. Gracias! Estos los hare el finde y te cuento..
Muchas gracias Silvia, espero que sean un éxito! ¡Que pases buen fin de semana!
Hola Andrés .muy bueno! Me encanto un abrazo grande
Hola Migue!! Cómo estás? Muchas gracias! Un abrazo!!
Suas receitas são artes gastronômica 😊 desperta os nossos sentidos 🇧🇷
Muchas gracias por el comentario Ana Lucia! Me alegra que te gusten las recetas! Saludos!!
Muchas gracias Andrés por compartir tus recetas 👏
¡Con mucho gusto Silvia! ¡Gracias por comentar! ¡Saludos!
Genio!!!👍
Cómo siempre,tan fácil,rico y diferente,yo los hago con verduras.Ahora tengo otra variante que probar, gracias Andrés, excelente video, Éxitos!!!
Asi es Marina, espero que los pruebes y te gusten! Gracias por comentar, saludos!
Queee delicia, 🤤😋...muchas gracias por compartir
Muchas gracias Beatriz, me alegra que te haya gustado! Saludos!
Exelente!! Sale muy bueno!! Gracias!!!
Muchas gracias Andrés! Delicioso! 👍👍👍😀👏👏👏👏👏👏👏👏
Me alegra que te haya gustado, gracias por comentar!
@@ElPastificiodeNicola Saludos!👍😀
Excelente, muchas gracias Andrés. Saludos.
¡Gracias por comentar Elio! ¡Me alegra que te haya gustado!
Hola Andrés exista tu receta , y excelente tu explicación !!!!🤗 Un fuerte abrazo !!! 😘💙
Muchas gracias Julia! ¡¡Me alegra que te haya gustado, saludos!!
parabéns pela iniciativa excelente película, só tenho agradecer ✨🇮🇹🇧🇷♠️.
Muchas gracias por tu comentario Aguinaldo! Saludos!
Excelente, un lujo, te felicito !!!!
Muchas gracias Sergio! Saludos!
Súper, mil gracias!!!!🇨🇴👍👏❤️
Hola Danitza! Gracias por comentar, me alegra que te haya gustado!
graciaaas amigo, yo te pedí este video 😎✌🏽 saludos 🇦🇷
Nicola suas receitas são maravilhosa parabéns 👏👏👏
Muchas gracias Izaura! Saludos!! ☺️🌹
Una locura! Qué ricoooo!
Muchas gracias Fabián, saludos!!
A la semilla de hinojo y el ají picante no me animo jaja pero se ven espectaculares. Voy a poner en práctica el de jamón de una !! arrivederci!!
Grazie mille Elisabetta! Un salutone! 😘👋👋
Me encanta este canal 😊
Muchas gracias Coreliz! Me alegra que te guste!😊
Que ricoooooo, gracias por esta receta💖
¡Me alegra que te haya gustado Laura! ¡Gracias por comentar! ¡Saludos!
Un genio, como siempre