En realidad el calzone se hizo para utilizar los restos de masa sobrantes, se rellenaba y se doblaba como empanada pero en muchas partes se le nombra calzón o calzone en este caso a los sobrantes
Wow! Me haz dejado boquiabierto con esta clase magistral. Esa facilidad que tiene para manejo de la masa, se ve que te encanta ! Esos rellenos increíbles y ése toque que les das. Me súper encantó! Gracias Chef!!👍👏👏😋😋😘
Waooo!! Cualquiera de ellas. Me pongo ya!!! Lástima no tener horno de leña... Tengo una plancha de acero, pero creo que la pondré en el suelo del horno, ¿sí?
Estimado Gluten Morgen, Un saludo desde Colombia. Me asalta una duda: Si preparo la Masa y la dejo reposando en refrigeración no por dos días sino por 6, qué pasaría? Podría llevarla a ese extremo o definitivamente cometería un grave error? Gracias por su respuesta oportuna.
Buenos días Ramón esa app solo me sale tres opciones de pan, no me salen recetas de pizza ni de calzone... esa versión es paga? no la encuentro. Gracias por los videos!
Qué valor, y luego nos critican a los que nos gusta la piña en la pizza, y tú le largas no una sino dos frutas...😱 Para que vean que solo hay que encontrar la combinación, yo la piña la pongo con atún y buenísima. Pero bueno la de espinacas me robó el corazón 💖🤤
Prefiero el resultado en el horno casero, porque todos los calzones que presentó en el horno de pizza salieron muy quemados; por otra parte la mezcla de quesos y frutas produce un sabor espectacular, he hecho panes rellenos con esa mezcla y son muy buenos.
Tu tienes que agregar la receta, no es que tu descargues la app y tengas todas las recetas del mundo. Tienes que ver el video de el porcentaje panadero de Gluten y sabrás como usarla
Peso Masa 1000gr
Harina (100%) 571gr
Agua (70%) 400gr
Levadura fresca (1%) 6gr
Sal (3%) 17gr
Aceite de oliva (1%) 6gr
👏🏻👏🏻👏🏻👍
Gracias x poner las cantidades .
Hoy prepare justame una masa para mañana .
Tenía pensado hacerla de cebolla mucho queso. Lomito. jamón . Debe quedar mortall
Saludos!
En realidad el calzone se hizo para utilizar los restos de masa sobrantes, se rellenaba y se doblaba como empanada pero en muchas partes se le nombra calzón o calzone en este caso a los sobrantes
Desde México mul gracias , la huce con hongo de maiz y queso azul, aceite de oliva y guau. Exquisito ! Gracias señor, buena receta !
Exelente maestro mi nona hace algo parecido una empanada pero italiana se llaman panzerotti y lleva el relleno de una margarita también.
Wow! Me haz dejado boquiabierto con esta clase magistral. Esa facilidad que tiene para manejo de la masa, se ve que te encanta ! Esos rellenos increíbles y ése toque que les das. Me súper encantó! Gracias Chef!!👍👏👏😋😋😘
Wow,muy buena clase ,se me hizo agua la boca!!! Gracias 😊
Uy qué ricoooo y excelente explicación 😊 para el preparado de la masa
Muchas gracias !!! 🤗
Muyyy buena pinta 👌
Qué el gluten les acompañe.
Saludos desde España.
Un fenómeno como explica! saludos!
Solamente he probado calzone clásico. Los que tu has echo deben estar de vicio. Muchas gracias por el contenido y tu simpatía Gluten Morgen 👍
Dios... Gracias, gracias por enseñar, desde TUNJA Colombia
Eres un Crack.. Maestro.. Saludos desde Costa Rica.. Pura vida!
Saludos desde Venezuela muy buen video y lo mejor la degustación
Este hombre es un genio !! Mezcló levadura y sal !!!!!!! ...minuto 10 : 11 ay! qué ganas de traerlo a cocinar en Montevideo , INCREÍBLE!
Gracias por compartir buen travajo los mejores deseos para
Un año tarde, pero me llegó. 😅 Gran maestro, buena explicación, mucha simpatía y excelente resultado. ¡Gracias!!
Saludos
De verdad es una delicia , muchas gracias desde chicago Ilinois , felicidades y muchisimas bendiciones,
Espetacular te felicito 👏 👍 🙌 💕
Dios santo que joya de recetas muchas gracias
Felicidades. Me ha encantado 😊
EXCELENTE, SON UNA BELLEZA ESOS CALZONES SON DE ALTO NIVEL
Wao!! Que rico!! Preparo la masa para mañana!
Excelente, me encantó. Saludos.
Gracias se ven riquísimos
Excelente cómo se me hace la boca agua con tus videos Ramón buenos tus calzones 🤣🤣🤣👍un saludo y que nel gluten te acompañe
Gracias Ramón & Gluten
Me encantó super gracias por esta oportunidad compartida
Excelente video muchas gracias
Mmmm😋😋😋! Me encantó…Felicitaciones 👏🏻
Justo ayer estaba buscando un video tuyo de Calzone. Saludos desde México
Waooo!! Cualquiera de ellas. Me pongo ya!!! Lástima no tener horno de leña... Tengo una plancha de acero, pero creo que la pondré en el suelo del horno, ¿sí?
Me encanto todo el vídeo! ❤
λοιπόν, στην αρχή «φρίκαρα», έβαλα μπύρα και χαλάρωσα
ωραία παρουσίαση
ευχαριστώ
Sr; una obra de arte esa masa 👌🏽
Que buena receta Cocinero! Se me hace agua la boca los quiero comer ya!!! Manos la masa!!!!
Simplemente mortal!!!!!😋😋😋😋
Muchas gracias Gluten, eres el dios del gluten.
Ramon siempre excelente.
Donde figuran las cantidades de los ingredientes. Gracias
Exelente maestro!!!
Asombroso 🎉🙏
Uno queriendo cocinarlo para el día y me dice que tengo que esperar 48 horas 😂 se ve buena igual muy pro
Me encantó!!! Y me da curiosidad la última jajaja la voy a hacer!!!
Alta receta! Se pueden guardar bollos en freezer para usar en otro momento?
Genio! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🏆
Exelente receta😊😂
Diossss Ramon esta pizza es la vida de mi marido, graciassss x hacerla
Delicioso 😋 se puede hacer frito???
La magia de la simpleza y el amor por la gastronomía fusionados. Un animale
Sin palabras, 😋👏👏👏👏👏🙋♀️🇨🇷
Excelente 👏🏻👏🏻
Capooo!!! Muchas gracias!!
Se ven tremendos!!
Hola buenas tardes, una pregunta cuando unis la masa o cerras la masa no la mojas he visto?
Probé el último, BUENÍSIMO.
Se me agua la boca
Buena's mañana
Che spettacolo!
Buenas, quisiera saber si realizais cursos presenciales. Gracias.
Que rico 😋
belleza total
Consulta, la materia grasa(aceite de oliva) no tendría que agregarse al final de la integración de los ingredientes?
Estimado Gluten Morgen,
Un saludo desde Colombia.
Me asalta una duda: Si preparo la Masa y la dejo reposando en refrigeración no por dos días sino por 6, qué pasaría? Podría llevarla a ese extremo o definitivamente cometería un grave error?
Gracias por su respuesta oportuna.
Q buena pinta tiene
¿Qué otra harina se puede usar? Soy de Perú, muchos saludos, primer video que veo y realmente me encantó. ¡Nueva suscriptora!
ruclips.net/video/WidvoXBsDbI/видео.html no se si ya viste este video es del mismo canal y el cocinero italiano usa harína normal
buen video!!!
A quien más le dió ansiedad el globito de aire que se formó al sellar la masa??
PD:te quedó espectacular, buen video
Quiero intentar
Hola sr ve deliciosos
Dónde consigo tu curso?
Excelente
te amooooo te sigo x mi hermano ... Hace unas pizzas que te moriss 😂 empezamos con tu masa madre❤ un geniooo
Cuánto tiempo lo dejan en el horno ?
Muy deliiiciiso
Excelente video 😃👌
Hola Ramón. Muy buen calzone Romano., a la Napolitano se hace diferente. Saludos
chef eres super buenaso por favor es sémola de maíz o de trigo?
De trigo
Buenas tardes tengo descarga la aplicación pero sólo me salen 3 formulas, es así debo llenar yo con las recetas o algo no está bien en mi aplicación?
Q ricoooooo!!! Trememdos calzonis!! Una pregunta, donde esta el loco q se reía? Es el mismo q el q Esta con las burguers picantes?
ufff un toque de kétchup y 10/10
Disculpa es a la heladera o al congelador no se entendió?
Ame🎉🎉
Dale amigo 571g de harina..... redondea un poco, si total de una marca de harina a otra todo siempre igual varia
esos números te los da la aplicación
@@mauricioaranda1166 como busco la aplicación, con que nombre ? Por favor
@@fernandovasquezobjio7403 en Playstore gluten morguen porcentaje panadero
@@mauricioaranda1166 muchas gracias!!! Muy amable mauricio
Provechito
En mi país, las recetas no funcionan por el tipo de masa que tenemos. No hay muchos opciones comerciales y las que hay son muy flojas.
😋😋😋😋😋
Me dió hambre
Disculpen pero no ha dicho cuánto tiempo al horno😅?? Ojalá. Alguien d era or me de la respuesta,😅 de antemano , gracias
Yo no logró entender como funciona la app.
Por favor que la toma del camarógrafo tome las manos y la mesa!!
Es lo mismo que el panuozo?
Calzone es lo mismo que calzón? Y si es asi que nombre mas brutal para una comida.
Buenos días Ramón esa app solo me sale tres opciones de pan, no me salen recetas de pizza ni de calzone... esa versión es paga? no la encuentro. Gracias por los videos!
Sabes que no entiendo lo de colocar la masa en la heladera cuando en realidad necesita xalor para leudar
Creo que es por qué es de larga fermentación (digamos que fermenta lento,de poco en poco)
Qué valor, y luego nos critican a los que nos gusta la piña en la pizza, y tú le largas no una sino dos frutas...😱 Para que vean que solo hay que encontrar la combinación, yo la piña la pongo con atún y buenísima. Pero bueno la de espinacas me robó el corazón 💖🤤
Por qué ese nombre?
Prefiero el resultado en el horno casero, porque todos los calzones que presentó en el horno de pizza salieron muy quemados; por otra parte la mezcla de quesos y frutas produce un sabor espectacular, he hecho panes rellenos con esa mezcla y son muy buenos.
Se ve que viste los videos del Verdadero maestro..Andrea Cannata...hasta los comentarios q haces son iguales a sus clases..
no me sale en la app la receta gluteeeen
Tu tienes que agregar la receta, no es que tu descargues la app y tengas todas las recetas del mundo. Tienes que ver el video de el porcentaje panadero de Gluten y sabrás como usarla
Me mareo con esa cámara que se mueve mucho sugerencia filmar sin tanto movimiento
Brother y em bise no leases ta's cagado