調味料がしっかりなじむコツを伝授！テリツヤ味しみ最高！ちりちりこんにゃくの作り方
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおカズシリーズ！！！
優秀な食材、こんにゃくを使ったヘルシーおカズ！
※後ろの金の盾はレンちゃんからの父の日のプレゼントだよ〜
是非チャンネル登録してみてね。
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【材料（2人分）】
・こんにゃく：1枚（220g）
・砂糖：小さじ1
●味付け
・酒：大さじ3
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖：小さじ2
・ちりめんじゃこ：10g
・ごま油：大さじ1/2
・赤唐辛子の小口切り：1本
・白いりごま：小さじ1
【ポイント】
こんにゃく、合唱？
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃こんにゃく
母親倒れて、急に弱った親父のために料理しています。おっしゃる通り作らして頂いてますが、喜んで食べてくれてます。ありがとうございます。感謝です。
こんにゃくたちのドレミファソラシド〜🎶
コウ先生が可愛すぎて癒されました☺️
料理上手な母が作ってたピリ辛こんにゃくの作り方にそっくり！スプーンとかしっかり炒めるとか。このご時世でしばらく帰れないので母を思って胸が熱くなりました。私も挑戦してみます😊
こんにゃくの味つけなかなかうまくいきませんでした。動画どうりに挑戦します
気持ち分かりますぅ…
チリチリより、キューーー！っていうくらい、と言う時のコウさんの手つきと表情🤣 毎回楽しい料理番組ですね。
こんにゃくの合唱に嬉し泣き、萌え〜です💕
こんにゃくが合唱するっていう表現、きゅんとしました😍
出た！砂糖の新しい使い方。また勉強になりました🙆♀️
そしてこんにゃくが声を揃えて合唱🎵
彼らの頑張りによって、美味しいチリチリこんにゃくが完成ですね😊
作ってみます〜‼️
こんにゃく好きな食材です。❤️
包丁で飾り切りするより棒で叩くと楽ちん。砂糖を振りかけるのはいい勉強になりました。
フライパンの中でこんにゃく踊って音が鳴ると水分飛んでるって感じます。味付けもちりめん、胡麻は最高です。直ぐに作って食べたいです。沢山作りますね。☺️
何時も美味しい料理ありがとうございます。
こんにゃくの合唱からの嬉し泣き🤣
苦痛な台所の癒しネタ助かります！！
こんにゃくが嬉し泣きしてるのが、可愛すぎて
お砂糖で揉んで水分出す、調味料ファースト、色々今回も、教えて頂きありがとうございます
毎回、何でこんなに楽しくお料理できるのか、コウさんの、料理愛を、感じます
コウさんのレシピが我が家の定番になっています
明日、早速作ります
ヘルシーで、モリモリ食べても罪悪感がないステキなレシピ！
ご飯と一緒にいただきたいです😆
きゅ〜って言ってるところ、
リピートして😂😂
こんにゃく叩くのも、砂糖揉みも
下ごしらえ次第。納得❣️
週末沢山作りたいと思います。
待ったました！キングおカズシリーズ😆
お弁当のおカズにもいいんです、このシリーズ！
さすが、コウケンテツさんの料理方に好感です。すぐに作くりたいです、毎回味がしみにくいので 参考になりました 良かった😂です。
こんにゃく、丁寧に処理したり味つけもしっかりしたらこんにゃくもこんなに美味しそうな料理が出きるんですね！作ってみます！
うまくドレミファソラシド～って合唱しててて料理で初めて爆笑してしまいました😄味染みずらい問題解決しそうで嬉しいです🎵
私も笑いコケました｡その部分戻してもう1回合唱聴きました👂🏼🎶
こうさん！
朝、料理を作りながは視聴していたので、こんにゃくの、フライパンの中での、ドレミファソラシド😆は、めっちゃ笑えました〜！
朝から、笑わせて下さり、ありがとうございましたっ！😆😄
ドレミファソラシド〜〜〜😆
こんにゃくの合唱、可愛い〜💗
私もやってみたい‼️
作るの楽しそうですね✨✨
作り置きもできて、とっても優秀😀
こんにゃのりょう
りのレシピ
蒟蒻から炒りでキュッキュと音が鳴るのは知っていましたが、合唱と例え、ドレミファ実演はすばらしいです。料理が楽しくなります。ありがとうございました
もう〜🤪🤪🤪
今日は、笑いました〜だって、『こんにゃくのドレミファソラシド〜🎵』なんて…でも、調味料や油、ジャコのタイミング大切なんですね。笑い🤣と学び…ありがとうございました😊暑くて…ちょっとバテ気味だったので…元気出ました〜💕💕💕
コウさん、手作りの金の盾が輝いてる✨👏👍 蒟蒻凄い味滲みてて美味しそうです💕😋
最近コウさんのヤッホーからめちゃ癒されます🍀🍀🍀早速作ってみます⭐️
お弁当にこんにゃくきんぴらとか作るのでこの一手間を教えて頂き嬉しいです🥰
娘はダイエットしてるので多めに入れます😆
じゃこでカルシウムも取れて最高💓
コンニャクさんの合唱‼️思わず画面を見て笑っちゃいました👍
ドレミファソラシド♫
一人でわらっちゃいました(笑)
こんにゃくの声を初めて聞きました!
照りがめちゃくちゃ美味しいそう!
こんにゃく大好き、明日作ります。時短できるし、お財布にも優しいしで一石二鳥で助かります。思わず涎が出そうになりました。何時もありがとうございます。😊😊😊😊😊
料理と音楽関連しているんですね。ありがとうございます。最大限に素材を引き出す楽しみを知っておられるのはやはりエキスパートですね。お見事。
いつも楽しい動画ありがとうございます。
ポイントを押さえたレシピは非常に分かりやすくてとても参考になります。
コウさんのお喋りや料理の手際よさは見ていて飽きないし、本当に癒されます。
え〜っ、ゴマちゃん？ゴマちゃんおる？でした。ポイント満載🍀で作り置きします！
いつもほっこりです。合唱に笑いました😂
こんにゃくの合唱センス最高です
素晴らしい🎉
こんにゃくってテロテロに出来るんですねｗ（・０・）ｗ
ヘルシーだし美味しそう！
そしてこれもお弁当にも入れられますね。
是非ご馳走になります＾＾
先に叩くこと、砂糖で揉むこと、どちらも目から鱗でした…！
ちくわとか合わせて食べ応えUPさせたり、小さめにちぎってお弁当の隙間に入れたりしても良いですね☺️
ご飯進んじゃうな〜笑
娘がこんにゃく大好きで、しょうゆ味でよく作るのですが…
今日も作ったところです。
次はこのレシピで作ってみます‼️👍
後ろの可愛いそして立派な黄金の盾！！素敵ですね！！
こんにゃくは味がしみないものだと思い込んでいましたがケンテツさんの魔法にかかると味がしみしみするんですね！作るの楽しみです！
こんにゃくさんたちもコウさんに作ってもらって喜んでますね☺️こんにゃくサイコロステーキみたいですね。夏らしいコウさんの髪型も素敵です✨
待ってました〜！キングおカズヽ(´▽`)ﾉヘルシー作り置きおかず助かります 味しみのコツφ(．．)こんにゃくの合唱🎶楽しみです！
こんにゃくの合唱、素晴らしいネ♪♪
ドレミファソラシドォ〜♬︎♡楽しくお料理できるのっていいですよね😍 しかもおいしく食べれるのがもっと3150🤣💖
ごはん山盛りですねwいつも美味しそうに食べる姿がサイコーです。
コウケンテツさんがこんにゃく叩く様子にこどもみたいで萌えました💕
お料理は最高に美味しそうです。
今から作ってみますねー
肌寒いので、今しがた、こんにゃくたちと合唱してきました！
在宅勤務の休憩として日々10分ほど夕食準備に充てているので、ササッと作れる1.5列目シリーズの増員、嬉しいです⚽️
こんにゃくの下ごしらえから味付けまで、全て目からウロコ、、、私の人生なんだったん😂。こうさん、有難う！！
蒟蒻大好き❣️なので嬉しいレシピ💕
味染みのコツ、ブンボン叩いてお砂糖なんですね〜本当に勉強になります。蒟蒻歌わせて♫必ず作ります
ん〜美味しそう🥰
こんにゃく好きです。お砂糖まぶすの初めて知りました。後はドレミになるまで待つんですね。
絶対作る〜💕
癒し、脱力系、クスッと笑っちゃって、思わずコメント。なんだか、いいわぁ〜。作ってみて、もちろん美味しかった！ありがとうございます。
ありがと😊
こんにゃく難しいと思ってましたが…。
たたく、砂糖、空炒り合唱、調味料の順番！なるほど😲
勉強になります🎵
ハングル講座でコウケンテツさんのこと知りました！手軽な材料で作ってくれるので参考になります！
こんにゃくバンバン！してみます。そして鳴かせて、美味しくいただきます😺
こんにゃくのレシピが増えました！海外でじゃこが手に入りにくいので、おかか情報は大変ありがたかったです！刻み海苔をのっけてもよさそうですね！
早速今日のおかずに作りました〜☺️とっても美味しいです👌💕
こんにゃくもジャコも大好物です。
ご飯のお供に最高ですね。😍
作り置きして食べたいです。👍
ご馳走さま～
予告がこんにゃくだったので晩御飯のメニューにいただきー🎵
コンニャク、竹輪、おかかでいただきました
いつもありがとです
こんにゃくの砂糖揉み、やったことがない…。こんにゃくの声が、ほんと、メロディーに。じゃこを使うのも初めてなので、是非作ります。😊
こんにゃくにちりめんじゃこという組み合わせ、なかなか思いつかない。さすが。
待ってました！ヘルシーレシピ！
ｲｴ~ｲ！こんにゃくと一緒に合唱しながら作ります！
こんにゃくあるのでやまもり作っちゃいます～！
コウさんの動画は美味しそうなうえに、とても楽しそうにお料理されてますね。
見ててほっこりします。
明日、作ってみよう。
1回目、作った時少し辛かったので、2回目は醤油を大さじ半分減らして作りました。こんにゃくにしっかり味が染みてちりめんじゃこの旨味があって美味しかったです❣️(ごまをふるのはやめました。)
ほんとにドレミファソラシドって言ってましたね🎶
ぜひ、奏でてみたいです。
ジャコやゴマも入ってて、美味しそう😆
お弁当のおかずにも3150🥰
コンニャクの合唱 可愛いですね。
しめ鯖を作る時に砂糖で水出しするのと
おなじ要領ですね。
コンニャクの湯通しの手間が省けていい！！！
粒の山椒入れた大人味を作ってみようと思います。
コウ先生の説明は
とてもわかりやすくて
私もキッチンスタジオで
先生しているので、先生仲間と
コウ先生のお料理の話題を
しています。
ダイエッターに蒟蒻料理
進めてみますね!😆👍
ウチの旦那様は、毎日毎日見て料理を作っております♪ケンテツレシピ美味しいです♪
山椒をかけて食べた❗めっちゃおいしかった😋🍴💕こんにゃく音がなりました
こんにゃく大好きです時々煮物作りますが、じゃこを入れるのは初めてです砂糖でもみもみも初めてです。
こんにゃくも沢山ストック
してあるので明日作って食べたいです。白いご飯と食べたいです
いつも美味しいレシピありがとうございます😊😊
お～叩くんですね！
ちぎる以外に叩くのもいいんですね～
お砂糖で揉むのも勉強になりました！😊
蒟蒻の合唱ついやってしまいますよね笑
金の盾いいですね😆
本当にこんにゃくがドレミファソラシドを歌ってる‼️びっくり👀
いろんなピリ辛こんにゃくレシピがありますが、1番わかりやすくて美味しそう❗️
こんにゃくを叩いてスプーンでちぎる。確かに味が染みそう😃💡 またひとつ勉強になりました！
ドレミファソラシド、コウさんが歌ってるのかと思いました。すごいです👏
わたくしはコンニャクが大好き💕🎵
分かりました😃
叩いてやわらかくして砂糖で水分を出す
そしてしっかり空入りなんですね。そうすると味が染みるんですね
美味しいコンニャクを食べます🎵
お料理番組なのに笑わせてくれる🤣
こんにゃくの照り照りだけでもご飯進んじゃうの間違いなしですね！そこにじゃこ〜たまらん(●´ϖ`●)
コンニャクは、大好き💕いつもなんとなく味気ないチリチリコンニャク作っていました😅今度は真似して作ります👍
冷蔵庫のこんにゃくがコウさんを待ってましたよ！
先程作りました😆
砂糖もみ→からいり をする理由が、凄く分かりました！おかげでしっかり味が染み込んでとても美味しく出来ました❣️
我が家のレパートリーに入れさせていただきます😍
こんばんはぁ🌃🌙*ﾟ⭐🤗
コンニャク ヘルシー出し 美味しいですよねぇ。
コウケンテツさんの、家庭料理🍳は、毎回 とても 楽しみです🎵💖
今回の、コンニャクのちりめんじゃこは、真似して、作ってみたいです。
味が しみしみな 感じが、画面からも、良く伝わりました。
コンニャクの、合唱も、たのしいです。
こんにゃくに砂糖とは‥目からウロコもんですね😝
コウさんのD&B
ホント美味しそう😍
オープニング🎶
毎回違うのも3150❣️
大きい こんにゃく買ってきて🛒𓂃 𓈒𓏸◌たっぷり作りました〜！美味しくていくらでも食べられる( ᐛ )ﾝﾏｯ こんにゃくの合唱も楽しかったです！(>艸
明日こんにゃくを買いにいきます❣️
是非作って家族に食べてもらいたいです😆
味がこんにゃくにしっかりしみて美味しかったです❗️
ちょうどコンニャク買ってきたから明日じゃこ買ってきて作りま〜す😋💞
今日のおかずの一品にします。コウさんの料理動画を見るようになって、毎日毎日面倒だなーと想っていたお料理が、少しだけ好きになりました。ありがとうございます
作りました‼️
美味しかったです😃🎶
こんにゃくに味が染み込まなくて悩んでましたが、一気に解決しました❗
今晩の１品に作りたいと思います。
「こんにゃくが合唱します！」
えーっ！！と思わず口に出てしまいました😁
早速作ります🎵
コンニャク初めて可愛い～‼️と思いました。先生も、可愛い～‼️
是非作りまーす🙆
こんにゃくレシピが知れて嬉しいです😆おつまみにも3150に良さそうですね✨
コウケンテツ氏
蒟蒻のドレミファ♪
料理教えて貰ってこんなに笑ったの始めて（笑）
わたしにも絶対上手く出来る！ありがとうございます💗
こんにゃく、よく煮物に使いますがマンネリしてました！！早速作ってみます。ありがとうございます。
ありがとう😊
これ、食感が凄い！じゃこの代わりにニンニクスライスを入れました。流石、コウさん！
お早うございます。初参加です。こんにゃくの味が染み込む技を知りました！挑戦してみます💯
冷蔵庫の中の賞味期限切れたばかりの使い道のないこんにゃくを、どうしようと思っていたところでこのレシピ、今日使わせてもらいます❗
ちょうどミートソース動画見てました
コウさんはおさとぅ使いの達人ですね😀笑
あー こんにゃく叩きたい😂
レシピ帳に追加します！✊
合唱〜
めっちゃ笑った😂
久しぶりに笑った〜！！
これ、店のメニューにしたいですね。
女子の罪悪感が無いから
今回も罪悪感のない代表のコンニャク🙌最高ですね 作り置きしてお弁当はもちろん、小腹が空いたら菓子パンではなく シミシミこんにゃくならカロリー控えめですね ダイエット女子の私に👍先生いつもありがとう😊
作りました！ 味しみしみで美味しかったです ちょっと煮すぎて辛くなっちゃったので早々にもう一回作ってみます ありがとうございました
コンニャクを叩くとは❗初めて知りました、娘は、コウさんの、レシピが好きで良く食べてくれます❗コンニャク買って作ります
髪の毛切られましたか？
ますますカッコ良く！
こんにゃくの処理、なるほど！立派な一品ですね。早速作ります。
良いですね！こういうの、自分でも作ってみたかったです。
先生のお料理はいつも、ツヤがあって綺麗ですね。
こんにゃくは毎回、軽く洗うだけで…アクがあるとは😲知らなかったです💦
今作りました。味見したけど今まで乾煎りしてなかったので歯ごたえや食感も違う気がします。美味しい。こんにゃくを塩もみも砂糖もみもしたこと無かったので勉強になりました。ありがとうございます😊
後ろの金の盾に癒されました😭❤️
父の日のプレゼントが可愛らしい🎁
先程明日のお弁当にコウケンテツさんの豚キムチを作り終わり「ふう😌」と一息ついているところに新作動画！✨
これもお弁当に良い...。早速作ってみます❗️