Ofenkartoffeln mit Paprika, ein toller Snack aus dem Backofen.
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- Опубликовано: 23 окт 2022
- Hallo, schön das du da bist und dir mein Video anschaust. Das freut mich sehr.
Hier seht ihr nicht nur das Video zum Rezept, sondern auch die Kartoffelernte.
Das Rezept zum Video steht weiter unten.
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Ofenkartoffeln mit Paprika
Ein leckerer Snack aus dem Ofen
Zutaten
Ca. 1kg Kartoffeln, am besten mehligkochend
4 bunte Paprika
Salz, Pfeffer, Paprika oder die Gewürzmischung Frittenfrida von Edelschmaus
3 - 4 EL Rapsöl, zum Backen
2-3 EL Olivenöl, zum Verfeinern
So funktioniert es!
Kartoffeln schälen und vierteln oder Würfel schneiden.
Anschließend gut abspülen und mit Wasser bedeckt liegen lassen.
Das dürfen ruhig 30 Minuten sein.
Backofen auf 220 - 240 O/U vorheizen!
In der Zeit entkernen wir die Paprika und schneiden sie auch in mundgerechte Stücke.
Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und sehr gut trocknen.
Eventuell für 3 - 4 Minuten in den heißen Backofen geben.
Anschließend mit 2 -3 EL Rapsöl vermengen und kräftig, mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
Wir haben die Gewürzmischung Frittenfrida von Edelschmaus benutzt und zusätzlich etwas Salz dazu gegeben.
Die Kartoffeln auf dem Ofenzauberer verteilen und in den Backofen auf unterster Einschubschiene backen.
Nach 10 Minuten den Dampf aus dem Backofen lassen und die Kartoffeln einmal wenden.
Jetzt geht es mit Umluft weiter!
Die Umluft, anschalten und 20 - 25 Minuten weiter backen. Bei Bedarf noch mal wenden.
Es fehlen noch die Paprika!
Die Paprikastücke mit einem EL Rapsöl mischen und etwas salzen.
Das Gemüse zu den Kartoffeln geben und vermischen.
Backen, bis die Paprika dunkle Stellen bekommen und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Das dauert nochmal ca. 10 Minuten.
Kurz bevor die Kartoffeln aus dem Ofen kommen, mit ca. 3 EL Olivenöl beträufeln.
Mein Tipp!
Kartoffeln, bevor die Paprikastücke dazu kommen, auf eine Seite schieben und auf die freie Fläche die Paprika backen. So bleiben die Kartoffeln knuspriger.
Dazu gibt es einen Gewürz - Dip aus Schmand oder Creme Legere
Balkan Gewürzmischung und Bruschetta Gewürzmischung, mit Schmand angerührt passt perfekt.
Man könnte auch gleich mit Umluft backen, muss dann aber schauen, dass die Kartoffel nicht zu dunkel werden.
Guten Appetit!
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👍 ICH finde die Ernte aus nur 3 Kartoffelpflanzen richtig ergiebig .....KLASSE❗
Und Danke lieber Peter für
das tolle Video wieder einmal .....und liebe Grüße an Deine Frau 💗👍
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar. Die Grüße habe ich weiter gegeben und ich soll ganz lieb zurückgrüßen. Die Ernte war schon klasse und hat mich richtig gefreut. Frische Kartoffeln sind schon was Feines.
Grüße dich Peter und Manu ,die Kartoffelernte hat sich echt gelohnt ! Frisch aus dem Boden - mega lecker-! Manu ihr Dipp hat mich sehr neugierig gemacht ( wo bekommt man diese Gewürze die ihr beiden benutzt habt!)
Liebe Grüße an Euch beiden ( p.s.das Brot sah ja mal wieder sehr lecker aus 😉)
Hallo Esther, Ja ich habe mich richtig gefreut, dass es so eine tolle Ernte war. Die Gewürze gibt es direkt bei Manu, am besten du schreibst ihr eine WhatsApp Nachricht. Dann kann sie dir da weiterhelfen. Sind tolle Gewürze Tel. 0171 465 84 81 Ich sollte mehr Brot verfilmen aber das sind alles Brote so aus dem Ärmel geschüttelt und ich weiß vorher nicht was da rauskommt.