Queso manchego mexicano

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 64

  • @cachafaz1978
    @cachafaz1978 3 года назад +7

    la verdad empece a ver tus videos y me apasiona esto de los quesos es un arte te felicito por ser tan bueno en esto me encantaria saber tanto asi saludos desde argentina hermano!!!

  • @luismercado1455
    @luismercado1455 2 года назад +4

    Muchas gracias por cultivarnos mas exito

  • @miriamescamillalopez3703
    @miriamescamillalopez3703 4 года назад +7

    Amo el quesito incondicionalmente.

  • @mymoonams
    @mymoonams 4 года назад +3

    Me encanta el queso manchego.

    • @75lokito
      @75lokito 4 года назад +3

      Pues como sea el mexicano no sabes lo que es el manchego de verdad

  • @orestesperezrivero1628
    @orestesperezrivero1628 Год назад

    Me encantaría poder pasar un curso de quesos,saludos desde Cuba.

  • @orestesperezrivero1628
    @orestesperezrivero1628 Год назад +1

    Yo hago quesos en mi finca,de leche cruda,solo uso cuajo,una pregunta,se puede usar el cloruro de calcio en la leche cruda también para obtener mayor rendimiento de la cuajada?

    • @rolandoacosta5111
      @rolandoacosta5111 11 месяцев назад +2

      No amigo no te sirve para eso lo mejor para tener más rendimiento ya que estas en tu finca es darle mejor alimente a tu ganado pata que la leche venga con más sólidos y subir tu rendimiento

  • @Detodoconadry
    @Detodoconadry 6 месяцев назад +1

    Dónde consigo el cuajó y el cloruro

  • @isabelventura331
    @isabelventura331 13 дней назад

    Hola buenas tardes .. tengo un problema con la producción de manchego depuse de ya esta madurando se empacó al alto vacío después de que esta un varió dias. El que manchego toma un olor apestoso ... No se por que

  • @gonzaloparra9433
    @gonzaloparra9433 4 года назад +1

    Muy agradecido

  • @Bcr-me7ek
    @Bcr-me7ek Год назад

    Wooou

  • @rubenmejiaurbiola2101
    @rubenmejiaurbiola2101 3 года назад +1

    SE LO IMPORTANTE DE LOS CULTIVOS, PERO PUEDO UTILIZAR POR EJEMPLO LOS LACTOBASILUS DEL YAKULT PARA LOGRAR ESTE QUESO O ACIDIFICAR LA LECHE DE FORMA NATURAL, CON SUERO DE UN DIA ANTERIOR??

    • @cursos_lactogandolfo
      @cursos_lactogandolfo  3 года назад +1

      Puedes trabajar con leche cruda es mejor que las otras opciones

  • @carlosdileone5589
    @carlosdileone5589 4 года назад +1

    Buenas cuantos dias se madura en camara ? Temperatura y humedad .gracias saludos

  • @lupisacevedo8426
    @lupisacevedo8426 3 года назад +1

    Hola, disculpen dónde se encuentra n, y venden el queso ahí mismo o lo distribuyen en algún mercado de la ciudad de México?

    • @cursos_lactogandolfo
      @cursos_lactogandolfo  3 года назад +4

      estamos en leon gto y solo tenemos una pequeña produccion de quesos finos

    • @cursos_lactogandolfo
      @cursos_lactogandolfo  3 года назад +4

      estamos en leon y vendemos queso tipo holandés, gruyere y azul

  • @cursos_lactogandolfo
    @cursos_lactogandolfo  4 года назад

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    • @Veldorvale
      @Veldorvale 2 месяца назад

      Con que lo bañaste bro

  • @lowlycorazon9435
    @lowlycorazon9435 4 года назад +3

    Si hubiera manera de evitar ponerle la cera sería fantástico. 😁🥰 Por cierto para hacerlo más orgánicamente Natural como podríamos reemplazar esos líquidos que le ponen?

    • @thecrysed9802
      @thecrysed9802 4 года назад +7

      Eso es lo más natural que se puede, el cuajo es un enzima del estómagos de la res, así que es natural. El cloruro de calcio se usa para obtener más cantidad de "queso", lo puedes quitar pero obtendrás menos. El axiote también es un colorante natural.

    • @cursos_lactogandolfo
      @cursos_lactogandolfo  3 года назад +4

      son elementos naturales como el color es achiote de planta y el cloruro es un ion para ayudar al cuajo

    • @marielaiseda8067
      @marielaiseda8067 2 года назад

      Vinagre blanco,o limón

  • @rafaelantonioguevararangel1359
    @rafaelantonioguevararangel1359 3 года назад

    Buenas tardes qué porcentaje de grasa tiene esa leche?

  • @tomascastillo4676
    @tomascastillo4676 Год назад +2

    Sería más correcto llamarlo queso TIPO manchego. El original tiene denominación de origen y solo se puede llamar así el que se hace en España.

    • @cursos_lactogandolfo
      @cursos_lactogandolfo  Год назад

      Es correcto

    • @Karlangas0w0-959
      @Karlangas0w0-959 2 месяца назад

      Dan risa con sus comentarios, aca en México en cualquier tienda se compra queso manchego por.dos euros

    • @tomascastillo4676
      @tomascastillo4676 2 месяца назад

      @@Karlangas0w0-959 Eres tan ignorante que no sabes que ese "queso manchego de dos euros" NO es queso manchego. Es una imitación mal hecha de leche de vaca y grasa vegetal. El verdadero queso manchego se hace en la región de la Mancha, España y con ovejas manchegas. Y cuesta +100 euros el kilo. Infórmate antes de quererte hacer el inteligente.

  • @melin1983
    @melin1983 11 месяцев назад

    Entonces en Mexico hablamos mexicano, no español segun su logica. Es cierto que es una denominación de origen pero no es unico el queso manchego considerandolo desde el punto de vista del producto lacteo.

  • @gonzaloparra9433
    @gonzaloparra9433 4 года назад

    Por favor pude indicarnos cuales fueron los fermentos utilizados

  • @Rmn-6324
    @Rmn-6324 Год назад

    El queso Manchego es solo de la Macha, en España, no existe ese queso en Mejico

    • @tomascastillo4676
      @tomascastillo4676 Год назад

      Así es debería llamarse queso tipo manchego. Hay denominación de origen

    • @pasofino9583
      @pasofino9583 Год назад

      Es muy rico ese que ezpana

    • @Karlangas0w0-959
      @Karlangas0w0-959 2 месяца назад

      Claro que sí es manchego Mexicano y se le pone chile en rajas, ese queso ya es mexicano

  • @ricardoescutia7463
    @ricardoescutia7463 Год назад

    Es tipo Manchego

  • @cornelliussmith4192
    @cornelliussmith4192 3 года назад

    El original es con leche de cabra , que diferencia del sabor existe entre salación aquí hecha y salmuera que es como normalmente se hace en europa? , y cuanto tiempo se deja madurar antes de cubrirlo en cera o es de 1 día para otro?

    • @arturoreyblanco-hortiguera9338
      @arturoreyblanco-hortiguera9338 3 года назад +4

      Buenas, el queso manchego verdadero, de La Mancha (España), se hace con leche de oveja.

    • @panprensayvideos
      @panprensayvideos 3 года назад +2

      El original es leche de oveja manchega.

    • @RR-zj6dk
      @RR-zj6dk 2 года назад +1

      Cornellius Smith, los quesos de cabra son muy buenos, pero el queso manchego, el verdadero es de leche de oveja y es espectacular. Cualquier imitación con leche de vaca no tiene nada que ver.

    • @cursos_lactogandolfo
      @cursos_lactogandolfo  Год назад +1

      Este producto nada denominación de origen, por tanto, son diferentes productos

  • @arturonunohermosillo7297
    @arturonunohermosillo7297 2 года назад +2

    No existe el queso manchego mexicano, es una quimera.

    • @cursos_lactogandolfo
      @cursos_lactogandolfo  2 года назад +1

      Si Arturo de acuerdo contigo pero así se conoce aquí el tipo gouda

  • @danielrojasgonzalez7011
    @danielrojasgonzalez7011 3 года назад

    Ubicación en león

  • @DanielaNunez-hk2eb
    @DanielaNunez-hk2eb Год назад

    Djg

  • @vivibravo7004
    @vivibravo7004 3 года назад +4

    Nada que ver con el manchego original hecho en España

    • @jessicagutierrez3678
      @jessicagutierrez3678 3 года назад +16

      El título claramente dice queso manchego mexicano. No español

    • @RR-zj6dk
      @RR-zj6dk 2 года назад +3

      @@jessicagutierrez3678 ,el queso manchego se llama manchego porque procede de la región de la Mancha. Eso es un queso tipo manchego en todo caso, pero no un queso manchego ni mexicano ni peruano ni de la Conchinchina. Sería como decir tequila ruso...

    • @skrotomon
      @skrotomon 2 года назад

      @@jessicagutierrez3678 Eso es un mojón, lo otro es tradición.

    • @pasofino9583
      @pasofino9583 2 года назад

      @@RR-zj6dk pues en Mexico los vale 3 brazadas

    • @dadysssssss
      @dadysssssss 2 года назад

      Pondría tener todo que ver exepto la raza de oveja y el lugar de elaboración. No veo que se requiera física cuántica.
      Las ovejas no están limitadas a España, y la composición de la leche viene determinada mayormente de la alimentación.

  • @aditu1762
    @aditu1762 4 года назад +3

    Ni hablar ,ahora que nos enteramos que las empresas nos venden cochinada que no son 100% queso ha que hacerlos nosotros mismos 😞🧀😞🧀

    • @thecrysed9802
      @thecrysed9802 4 года назад

      Si lo hacemos nosotros mismos no puede llamarse queso manchego.

    • @anayahairaavilaortega8611
      @anayahairaavilaortega8611 3 года назад +1

      Solo las mas comerciales benden puras imitaciones. Pues yo elaboro queso y es 100% natural y artesanal

    • @miguelgo1971
      @miguelgo1971 2 года назад

      @@thecrysed9802 Solo puede llamarse queso manchego el elaborado en la región de La Mancha, con ovejas de raza manchega, en España. Los demás quesos son "tipo manchego", sin denominación de origen.

    • @thecrysed9802
      @thecrysed9802 2 года назад

      @@miguelgo1971 no pudiste decirlo mejor.