ГАТА Гарнийская (гегардская)
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Гата Гарнийская
для теста
50 мл теплой воды
1 ст/л дрожжей / сухих/
1 ч/л сахара
4-5 яиц
300 г сл масла /мягкого/
500 мл теплого молока
2 стакана сахара /стакан-250 мл/
щепотка соли
1,5 кг муки
Для начинки
Хориз
4 стакана муки
300 г топленого масла
2 стакана сахара
ванилин по вкусу
Гата красивая, яркая как солнце Армении!!!
🥰🥰🥰🥰
В моем Бакинском детстве такую точно кяту (Гата), готовила наша соседка тетя Аракся! Всегда угощала и это было счастье))). Вкус помню, хотя мне уже 62))).
Обязательно постараюсь приготовить. Спасибо за подробный рецепт!
Удачи 🌺
Моя бабушка -Варвара Аркадьевна, пекла эту сдобу, но она называла её КЯТА! А почему ГАТА? Вкус бабушкиной кяты мне запомнился на всю жизнь! К сожалению, её давно уж нет!...
@@avtr5641 варианты названия одного и того же продукта - гата/кята. Есть еще када. Название зависит от района проживания.
@@avtr5641потому что это -гата…еще вопросы??
Здоровье вашим рукам. Всё понятно и красиво.
Спасибо ☺️
Аруся джан,очень вкусная гата и Вы прекрасная хозяйка,а голос какой завораживающий-супер хозяйка❤❤
Я ещё помню,что на какой-то праздник,в эту гату ложили копейку..Считали,что она приносит удачу тому,кому попадётся кусочек с копейкой.Больше всех,мы,дети любили ковырять и искать копейку..
Желаю всему армянскому народу мира и удачи..И вообще,мира во всём мире🙏🙏
Благодарю
Молим Бога о мире 🌍
Любимая кята.Очень люблю эту выпечку с детства.Мы тогда жили в Грузии и мама нам всегда ее покупала к чаю.Начинки там было мало,но она была вкусная.Спасибо вам за рецепт.Попробую спечь.💖
Да, она бесподобна )
Попробуйте !)
Арусяк джан благодарю за рецепт я очень люблю гату и с большим удовольствием завтра приготовлю гату раньше моя соседка тетя Амалия всегда готовила гату и угощала нас
Все получилось Арусяк джан ,спасибо еще раз 🙏🙏🙏спасибо ,что так досконально рассказываете 🥰🥰🥰🥰
Рада за Вас )
На здоровье 🥰
Спасибо большое!
Ваши рецепты самые лучшие, что ни приготовлю- всё шедевр! Успехов Вам и крепкого здоровья ❤
Спасибо 🌺
Благодарю вас за этот вкусный рецепт!
На здоровье 🌷
Умница! Тесто супер!❤
Благодарю ☀️
Большое Вам спасибо за рецепт
На здоровье 🤗🌺
Спасибо!!!! Ваши рецепты, одни шедевры. Пользуюсь вашими советами. Всё получается 🎉🎉🎉Всех вам благ!!!! 💐💐💐
Спасибо за доверие ))))
Мне это очень важно 🌷
Арусенька очень красивая и я не сомневаюсь что вкусная гата получилась, спасибо огромное! Удачи Вам!!!
👏👏👏 вы молодец , вот это настоящий рецепт гаты 🎉🎉🎉, а то иногда такое читаешь в рецептах, аж в шоке сидишь 😅
🥰🥰🥰☺️
Супер рецепт, спасибо большое , все предельно ясно и понятно👍🏻🌹
Спасибо за просмотр !)))) 🌸🌼🏵️🏵️🌺☀️
Это Карабахская гата мммм вкусно
@@sabina_828 началось..((
С какого это перепугу ?
Спасибо! Всё так просто и точно!
🥰🥰🥰😊😊😊😊😊
Арусяк! Поздравляю Вас с
Международным женским днём 8 Марта! Желаю Вам доброго здоровья, а Вашему каналу процветания!
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
С праздником. Счастья, любви и тепла ☀️☀️☀️🌷🌷🌷
Умничка !!!!
🌺🌺🌺
Огромное спасибо Вам за этот рецепт. Я мечтала о нем. Обязательно приготовлю и отпишусь. С большим удовольствием подписалась. Спасибо еще раз.
Пожалуйста )
Жду результатов )))
@@user-jk9pn1jk3p Для меня результат был предсказуем. Это шедевр! Очень хороший баланс масла и сахара, все в меру. Сердечное спасибо за рецепт, Арусяк. Обожаю армянскую выпечку.
Опять ? Очередной ЩЕДЕВР? 👏🏻👏🏻👏🏻! Устоять не возможно 🥰🥰🥰❤️🌹!
Спасибо 🤗
То
Шикарный рецепт спасибо
Спасибо за отзыв !)))
Спасибо большое 🙏🙏🙏
На здоровье 🥰
Спасибо большое!
❤️❤️❤️🤗
Привет с Бельгии))) Дорогая Арусяк! Я сделала по твоему рецепту гату. Хорошее тесто получилось. Твои рекомендации помогают делать правильно. Но я вместо обычного растительного масла вмешивала в тесто оливковое лимонное. Очень хорошо получилось...... Вкус еще лучше. Кусаешь гату и получается с вкусом лимона...... Попробуй ... если у вас в Армении продается такое масло......купи. Ну наверное его можно самим сделать....Там в масле есть и косточки лимона тоже. Наверное они тоже что=то дают. С такого масла и рыба получается вкусной когда жаришь и салат приправлять тоже хорошо.....Мне очень понравился этот ролик. Я с удовольствием его просматриваю постоянно. И что самое интересное в нем как ты рассказываешь об гате из Гарни в процессе приготовления. Так и делай с другими роликами.... Так получается очень хорошо!!! И советы были кстати при приготовлении. Ты уже как профессионал))). Ты очень грамотно говоришь на русском как учительница....
Здравствуйте )
Спасибо))
Очень приятно, что Вы оценили мою работу.
Да, у нас большой выбор масел. Оливковое и ореховое масло мы особенно любим' и вкусно, и полезно. А классическую пиццу и брускетты только на этом масле. У меня сейчас бутылка стоит, в ней был чеснок и травы, настойка получается, вкусно для салатов особенно.
@@user-jk9pn1jk3p , еще очень полезное и вкусное а самое главное легкое масло есть = оливковое масло авокадо. Оно правда дорогое очень. Но стоит того..... Именно легкость этого масла и дает очень хороший результат салатов.
У нас его не встречала. Интересно. Спасибо 🤗
@@user-jk9pn1jk3p , да оно навряд ли у вас будет. Это итальянцы делают. Я тебе пришлю фото на фейсбук. Может тебе попадется когда=нибудь. Очень вкусное масло. У нас тоже не в каждом магазине продается...... Люди не все знают об этом масле. Ну может только повара.
@@user-jk9pn1jk3p
Добрый день, Вы можете легко приготовить свое домашнее лимонное масло, оно прекрасно для кожи лица, для волос, для похудения, в кулинарии как выпечка, салаты, рыба итд
На 0,5 литра оливкового масла 6- 7 лимонов( только цедра лимона), свежие хорошие лимоны ( толстокожие) вымыть, вытереть и оставить для просыхания кожи на 3часа, снять цедру специальным ножом или на терке и в стеклянной банке соединить масло с кожурой лимона, банка с плотной крышкой ,
закрыть и оставить на пару недель, периодически встряхивать, потом процедить , отжать остатки шкурки хорошо и влить в красивую бутылку и пользоваться во здравие!
Хранится от 9 мес.до года
Мира Всем!
P.S. Белую часть лимона которая горчит нельзя, только кожицу, хранить в темном месте, шкаф, кладовка, я нахожу бутылки из темного стекла.
Привет армянка джан 🤗🌹 Очень аппетитные гата, 😋спасибо за рецепт 👍👍
Рада, что понравилась )))
Спасибо за рецепт -давно хотела испечь такую гату… В Грузии ее называли "када"…
👍👍👍
У вас очень калорийная, прекрасно получается и из2яиц, на вкус отличная
Этот вариант делают для продажи и ещё на праздники. Из за большого количества яиц тесто дольше сохраняет свежесть. Хранить можете хоть неделю, главное в закрытом контейнере или в пакете 👋👍👍🥰🥰
Спасибо за отзыв 🥰
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Всегда пожалуйста 😘
Привет,кудесник!!!
Творишь чудеса!!Есть ли у тебя рецепт рулета с орехами.?можно ли с этого теста испечь рулеты? Спасибо...безумно приятная женщина...
Спасибо )))
Нету рулета на канале. Из этого теста не думаю, что получится, просто сомневаюсь, что внутренняя часть пропечется как следует.
👍👍👍🌷🌷🌷
☺️☺️☺️👍
Привет. Красиво получилось. Спасибо. 178
Спасибо 🤗
Для того , что бы попробовать спечь , это очень большая норма .
Так как их можно хоть на 1 неделю хранить, это очень удобно. Или можно заморозить. При желании можно и разделить рецепт на 2
❤
🌷🌷🌷
Здравствуйте, у Вас чудесная выпечка, но мне хотелось бы увидеть, как Вы готовите штучный назук, спасибо ❤🙏🙏🙏
Спасибо )))
Да, Назук тоже будет
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо ❤🙏
Лайк! Успехов вам
Ого! Вы так хорошо говорите по- русски! И почти без акцента. Это действительно вы говорите?
Да, конечно !)))
У меня прямые эфиры, можете посмотреть))
А почему нет? Человек грамотный и поэтому знает русский язык. И предложения поставлены очень правильно. Так что наша Арусяк не только хорошая хозяйка, но и умная женщина!
🥰🌹🌹🌹
Вот такую гату я искала, хочу давно сделать. Покупала, но такое что то невкусное. Хочется домашней гаты
Попробуйте. Не пожалеете 👍👍👍
👍👍👍🥰❤💋🌹
Скажите пожалуйста можно ее положить в морозилку? Я очен - очень давно ела гату в. Армении зимой и ее вывешивали на мороз эта гата была необыкновенная рассыпчатая очен вкусная
Да, можно. Если в свежем виде ( после остывания ) хранить в пакете ( или в пищевой пленке ), в герметичном контейнере, поодержится минимум 5 дней, бывало и дольше )))
Дорогая Арусяк! А можно в эту гату класть орехи?
Конечно. Только хорошенько измельчённые, чтобы тесто не рвалось.
Вы сразу раскатали все колобки? Подготовили или поочерёдно раскатывали и в духовку ставили?❤️
Раскатала 2 колобка. Как только 1 отправила в печь, начала готовить уже 3ю. Так, чтобы успели расстояться перед духовкой после формовки
@@user-jk9pn1jk3p ❤️ Спасибо .
Спасибо за прекрасную гату! А чем гарнийская гата отличается от Карабахской?
В рецепте есть небольшие отличия, но, в основном, принцип идентичный
Я когда жила в Баку,у нас соседи армяне жили,она готовила кяту и там было очень много начинки,а тесто тонкое, сколько я пекла по многим рецептам ,так не получается .в школе в буфете тоже продавали на разрез,там тоже начинка была толстая,как у них так получалось до сих пор для меня загадка
Есть такая разновидность Гаты, не все такие )
@@user-jk9pn1jk3p вы пекли такое?? может я пропустила??я именно такое хочу, чтобы начинка была толстая и не сыпалась при разрезе
@@user-mx1se7uq5r зайдите на канал Выпечка и кулинария,там есть
@@irinasaakyan8856 там тоже не такое
Арусь джан, ск.начинки к тесту, соотношение 1:1 как на хачапури?
Это уже по желанию. Я люблю много начинки, да, почти ,1:1
А молоко в тесто не налили ? Или не сняли ?
Прошу прощения. Не видела.
Да, видимо, пропустила.
Чуть позже пересмотрю и сделаю поправки в рецепте. Благодарю за внимание
Добрый день. Скажите, а как добиться влажной , похожей на помадку консистенции хориза?
Именно в круглой гате она очень вкусна.
Может технология хориза другая? Меньше муки ? Или как то заваривается как hавиц?
Попробуйте добавить вместо сахара сахарную пудру.
Стакан объемом 250 мл, главное чтобы стакан был белого цвета)
))
Арусик джан, у меня есть мацун и творог, могу ли я на дрождах испечь что-нить, чтобы использовать весь мцун 500 г, он для еды не очень....
Можно, конечно.
Только 500 г это много для одной порции )))
Я Вас дам рецепт на 300 мл, Вы можете увеличить порцию, и использовать все 500 г.
На 1 порцию
2 яйца, 4-5 ст/л сахара. Немножко взбиваем.+300 мл кефира ( комнатной температуры, либо можно подогреть на огне ) +100 мл раст. масла., + Муки ( сколько возьмёт ). С первой партией муки идёт так же ваниль, 1 неполная ч/л соли, и пару щепоток соды.
Оставляем на расстойку. Можно печь булочки. Получаются пышненькте, нежные, высокие.
Если хотите тесто без дрожжей, тогда весь объем кефира можно использовать для пирога зебра. Вчера опубликовала на канале. Точно не пожалеете. Это простой но реально шикарный рецепт на большой противень. Там, как раз, требуется 500 мл кисломолочных продуктов. Если они уже прокисшие, так даже лучше
@@user-jk9pn1jk3p спасибо, сирунс, испеку напишу ❤️🇦🇲
@@user-jk9pn1jk3p приветствую нашу армяночку 🙋♀️, пока вы отвечали на мой вопрос, я успела сварганить по своему: это 0,5 мацуна, 2 яйца, 100-150 масла, немного рас.масла, 1 ст.песка и мука. На выходе 4 шт.гаты, получилось не плохо, очередной раз делаю вывод, что белок яиц портит все на своем пути. У меня есть рецепт, где 6-8 желтков, там гата оч.хрупкая. Кстати в Гарни покупали гату, она была не на высоте, а в 6 массиве на остановке к սուր վաևաքիչ հիվանդ։ продавалась гата, которая таяла во рту, такого больше нигде я не встречала. Мне кажется, кроме дрожжей, они что-то еще добавляют. Спасибо за внимание.
В рецепте теста нет растительного масла, допишите
Вы все подготовили и потом начали печь подряд? Или можно поочерёдно раскатывать и печь?
Можно и поочередно. Только долго тесто не оставляйте, потом гата не поднимется в духовке или потом в конце отпадет, будет плоской
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо❤️
Вы ысегдв по многу готовите, семья наверно большая!
Нет, просто национальная особенность такая))) Зовём гостей или сами несём угощать, если испекли или сварили чего-нибудь вкусненького )
А семья у нас небольшая
Добрый вечер!Скажите пож.а противень вы смазываете ?
Да, подсолнечным маслом. Можно припылять мукой, иногда использую так же силиконовый коврик.
Когда противень мою, перед использованием или после того как поиула, ставлю просто так в духовку (закаляться ). Если сделать так, такое тесто не должно прилипнуть, но, для страховки, все же раст. масла не помешает ( я не знаю какого материала противень )
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо большое!Хочу попробовать Гату испечь.И у Вас все рецепты доступные.И очень интересные.Никогда не получались тонкие блинчики.надо попробовать Ваши рецепты.Спасибо!
А если опара неподнялась?
Тогда не следует продолжайте. Это говорит о том, что у Вас дрожжи не качественные. Берите другие дрожжи
@@user-jk9pn1jk3p хорошо,спасибо☺️Правда я всё-таки продолжила…не было возможности в тот же момент купить другие..надеюсь всё получится🙏🏼
При 180гр сколько минут?
Пока не зарумянятся как на видео
Здравствуйте Арусяк,а можно ли из этого тест
А можно ли из этого теста приготовить плетёный яблочный пирог?
Может получиться. Сама не делала. Но из теста Гаты на кефире на мацуна точно получится, там песочное тесто. На канале есть
Спасибо дорогая,последнее время я все время руководствуюсь Вашими рецептами,гата очень вкусная,тесто много и вот я подумала что из одного теста можно сделать две выпечки.яблочное повидло по вашему рецепту получилось отменным.Я ищу бюджетные и вкусные рецепты для выпечки на продажу
В описании нет растительного масла.
Упс )))
Спасибо )
Сейчас добавлю )
Скажите пожалуйста а сколько по весу одна гата
Не могу сказать, не взвешивала )
А в рецепте нет раст. масла?
Нет
заказ. берёоты хочу. заказат. гату
К сожалению, заказов не принимаю
@@user-jk9pn1jk3p хотя. савет. дайты как. где. можно. найты долго. ишу. националный настояший. гата
Трудно сказать, конечно. Много где можно купить или заказать. Вы в Армении ???
Потому что, я в Армении и за её пределами не знаю )
Իմ վրա էլ այդքան յուղ լցնեն ես էլ թարմ կմնամ
)))))))
Այո, թարմ է մնում ճարպի ու նաև խմորի հետ ճիշտ աշխատելու շնորհիվ ( բավարիա հասունացել, ճիշտ խտություն ստանալ և այլն)։
Փորձեք սխալ խտություն ստանալ, ճարպը արդեն չի փրկի, հաստատ
Сколько много новых слов появляется в армянском языке🤔🤭
?
Это Азербайджанский кята (гата ) Карабахский .Не надо врать .
Это армянская Гата. Может и в соседних странах есть похожие, ведь было общение и это не исключено. Но как один их древнейших народов мира, почему то, все время должны доказывать принадлежащие нам того или иного рецепта и не только
Слово кята относится тюркоязычным народам что в переводе означает слой и не думаю что 160млн тюркоязычных народов позаимствовали слово гат у 10 млн армян
@@nerminhuseynova3685 первое упоминание гаты в Армении встречается в басне "Свинья и гата" Вардана Айгекци, в XIII веке. Да и это и наше, и ваше. Каждая страна внесла свою изюминку в рецепт гаты. С таким же успехом можно начать спор про пельмени.
@@nerminhuseynova3685есть кята бакинская, есть гата армянская
Тюркский язык относительно молодой. Он происходит из фарси (нынешний Иран). И слова, похожие у разных народов идут из языка фарси. Иранское Ханство и Армения всегда были рядом... Отсюда и похожие слова.
Спасибо большое за рецепт.
На здоровье 🥰
👍🏻👍🏻👍🏻
🌷🌷🌷