Сдобное тесто как пух. Все тонкости работы. Советы
HTML-код
- Опубликовано: 6 июн 2021
- Для ОПАРЫ
250 мл молока
1 ст/л дрожжей (обычных) 8 г
1 ст/л сахара
Тесто
Опара
3 желтка
100 г сахара
470 г муки
0,5 ст/л соли
80 г масла
Печем в заранее разогретой духовке, режим верх-низ
темп. 180-190 гр.
печем до румяной корочки
обещанные ссылки
Как покрасить яйца, чтобы получилось без разводов, с насыщенным цветом ---------------------- • Красивый результат из ...
Очень легкий куличь, вся техника и белая глазурь--------- • Куличи. Ну оочень влаж...
Какая милая хозяюшка! Как веет от тебя теплом, добротой. Я две недели назад только подписалась, очень сожалею, что раньше не попадался мне этот канал. Какая умничка, всё подробно объясняет без лишних слов, а голос какой прекрасный, приятно слушать. А ещё самое главное - без перчаток , особенно чёрных. Дай Бог тебе милашка здоровья, счастья, процветания, конечно, мира на Земле.
Спасибо ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
Самый уютный канал) я всегда о нём помню. Это, как будто,достать волшебную деревянную шкатулку. Открываю и начинаю любоваться..., а там столько ценностей)) и вкусная выпечка, и клубничные цукаты и много чего ещё))
Спасибо Вам большое ❤️
Римма, как чудесно Вы охарактеризовали канал Арусяк. Это так. Я начинаю готовить и включаю её видео. Отдыхаю душой!
Огромное спасибо за ваше мастерство и желание делиться им с вашими подписчиками! Вы-без преувеличения, академик кулинарного и кондитерского мастерства!
Спасибо за такую оценку )))
Боже мой, какая хозяюшка! И всё с такой любовью, сразу видно, что очень любите выпечку и тесто любит Вас. Спасибо, что делитесь даже самыми маленькими своими секретами. Процветания Вашему каналу.
Спасибо Вам 🌺
Настоящая сдоба на пол литра молока 5 яиц 200г маргарина стакан сахара 2 ложки подсолнечного для влажности почему маргарин? если тесто жирное ему тяжело подниматься обнимки для сдобы нужно 2 обнимки и еще я кладу 1 ложку водки и еще 2 ложки сметаны это и есть настоящая сдоба
СОЛНЫШКО ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ И СМОТРЕТЬ ВАШУ ВЫПЕЧКУ.ВЫ УМНЕЧКА ВСЕ ДЕЛАЕТЕ С ДУШОЙ .
☺️🤗
Восхищена, удивлена вашими познаниями в кулинарии! Щедро делитесь ими. Здоровья, удачи, благополучия!!!
Спасибо 🤗
Вы прекрасная женщина ! Подписалась сразу ! ВыпЕчка! Проверочное слово - пЕчь, печка, пекарь .
Добрый день )))
Знаю, что есть ошибка, но все никак не сохраняется изменение в названии, даже целиком название меняла. Но ничего, запомнил этот вариант, и не хочет ничего менять ))
Золотые ручки. Здоровья вашим ручкам
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Какая умничка) Просто любуюсь и наслаждаюсь вашими коментариями, умелыми руками. Дай Бог вам крепкого здоровья!
Благодарю 🤗
Доброго вечера!Как вкусно и красиво всё рассказали и показали.
УМНИЧКА ХОЗЯЮШКА!!!
Большое спасибо от чистого сердца.
Да благословит Вас ГОСПОДЬ!!!
Спасибо )
Очень приятно )
`
Как же вы объясняется классно и понятно
Спасибо)))
Я старалась 🥰
Умница! Доступно, с пояснениями технологии, достаточно лаконично, и, главное, все рецепты -очень вкусные! Благодарю! 🙏
Спасибо Вам за отзыв ❤️
Спасибо за рецепты, всегда смотрю вас для поднятия настроения, приятный, умиротворяющий голос. Процветания вам.!!!
Благодарю ☀️
Обязательно попробую этот рецепт. Вы так хорошо объясняете. Подписался к вам из Канады
Спасибо )
Я горжусь вами.как приятно вас слушать и смотреть на вас
Спасибо Вам 🌺
Я восхищаюсь гениально!!!
Спасибо)))))
Красота получилась 👍👍👍🥰
ВЫПЕЧКА ИДЕАЛЬНАЯ !!!🙏👍👏🥰🤗😘♥️♥️♥️ДОРОГАЯ МОЯ ДЕВОЧКА !😘🤗🥰🙏👍☺️
Спасибо )
Все очень шикарно!Выглядит очень нежно,красиво и аппетитно! Спасибо большое ,что делитесь,такими потрясающими рецептами! Обязательно буду пользоваться вашим рецептом! мира,добра и здоровья, вам и вашим родным!
Спасибо Вам большое 🌺
УМНИЦА,сразу подписались.
Спасибо и добро пожаловать 🌸
Спасибо большое,наша милая хозяйка
Спасибо за Ваши добрые слова ❤️
Супер! Главное все понятно 💐
Обязательно попробую. 🤗
Удачи )
Большое спасибо за рецепт
На здоровье 🌺
Дай бог вам здоровья!спасибо!
Спасибо Вам 🌺
Какое нежное тесто !!!🤩👍👍👍👍
🤗
Обязательно использую рецепт. Подписалась из Казахстана
Спасибо. )))
Добро пожаловать в гости в Армению ☀️🤗
Умничка. Замечательная подача.
🤗🤗🤗
Просто шедевр!Спасибо за рецепт!
На здоровье. ☺️
Большое спасибо. Тесто супер. Выпечка красивая. Баку.
Рада, что понравилось
Как всегда на высшем уровне 👍🌹
Спасибо ☺️
Восторг!!!
Спасибо 🤗
Спасибо огромное за подробную информацию!!!С удовольствием и с интересом слушаю и смотрю все ваши рецепты!!! Лучше чем кондитерские курсы!!))))целые Лекции с подробностями))))Познавательно и очень интересно!!!! Спасибо что вы есть!!!!♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Спасибо 🤗
Очень красиво, постараюсь повторить. Дай Бог здоровья! Пятигорск
Удачи 🌺
Спасибо большое! Рчень рада, что вы у нас есть! Всего вам хорошего, а главное здоровья!
Спасибо 🌺
Спасибо вам большое,зашла к вам случайно и не могу оторваться, всё очень интересно, всё хочется приготовить))))
Мне очень приятно )
Добро пожаловать 🌸
Я тоже,особенно набор посуды😊😇
Выпечка бомба! Спасибо огромное, получилось, очень вкусно!
Спасибо за комментарий 🤗
На здоровье 🌺
Вы просто идеальная, хозяйка, и так много нюансов знаете о тесте , супер 👍
Спасибо 🌺
Скоро будет отдельное видео уже без рецепта, только тонкости, правила и привычки работы с тестом, которые значительно влияют на качество выпички на дрожжах ( на соде, на разрыхлителе уже было, там вся теория, на канале можете найти )
Как замечательно вы все делаете и объясняете! Огромное вам спасибо за видео и удачи!
Спасибо Вам большое ❤️
Узнала очень много спасибо
Удачи !
Молодец, хозяюшка!!!! Спасибо большое. Казахстан.
Спасибо, хорошая подача материала для начинающих и не только.
Спасибо 😊
Спасибо за подробное объяснение ,прекрасную с,немку и секретки!так держать!
Спасибо что цените мои старания ☺️
Очень приятно смотреть Ваш канал. Всё подробно и без лишних слов.
Благословение Господне на Вас, на ручках Ваших, не каждой дан дар быть умелой хозяйкой на кухне.
Всех благ Вам и Вашим близким, процветания каналу.
Спасибо 🌺
Посмотрела ваш рецепт и сразу захотелось попробовать. Результат-супер
На здоровье 🌺🤗
Арусяк джан !! Вы просто волшебница, спасибо Вам🥰
😚😚😚🤗
Умница-искусница!
Результат, как всегда!👍
Спасибо ) ❤️
Спасибо за качественный контент, случайно наткнулась на этот канал. очень полезная информация,я вообще не умею печь ) Ценю именно подробность ваших рецептов
Удачи 🌺
Надеюсь мои видео будут Вам полезны
Кра-со-та!!! ❤
Спасибо 🤗
Милая Арусан вы прелесть все очень просто без лишних слов спасибо за ваш труд
Спасибо 🤗
Как все понятно и доступно! Браво Аруся!
На здоровье 🤗
Спасибо огромное!!!
🤗🤗🤗
Вы какая умница ! Руки золотые . Очень хорошая речь и объяснение . Удачи вам , здоровья и счастья ! Обязательно что-нибудь приготовлю по вашему рецепту .
Спасибо 🌺
Спасибо большое!!!!
🌺🌺🌺
Привет из Швейцарии! Совершенно не умею варить и очень благодарна вам за подрібние инструкции!
Рада помочь ☀️
Будут вопросы, пишите, я всегда отвечаю
Благодарю за прекрасную сдобную выпечку! Очень аппетитная,воздушная и вкусная!👍♥️🙏
Спасибо ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
Чудесно! Грамотно, без лишних слов и с очень важными замечаниями. Арусяк, Вы очень красивая и обаятельная! Работайте в кадре! Любви!
Спасибо )))))
Я сейчас работаю над собой, чтобы скоро снова вернуться в кадр ))))
Спасибо большое вам за информацию. Все подробности и тонкости вы можете пояснить. Никто никогда таких подробностей мне не рассказывал. Вы эти знания получили и щедро делитесь с людьми 💖💖💖
Рада помочь ☀️
Благодарю вас.Очень хорошо все разъяснили.Пирожки уже пекла по вашему рецепту ,очень понравились.Храни вас Бог
Спасибо 🌺
Умница.
Спасибо )
Я сегодня подписалась на ваш канал мне очень понравилось.Сша.
Спасибо )
Солнечный привет из Армении ))
Арусяк, СПАСИБО!
Это просто волшебно, нереально красиво и вкусно!
Очень люблю готовить дрожжевое тесто) Прямо захотелось повторить Ваш пасхальный венок!
В слове красИво ударение падает на И. Поэтому в производных от этого слова (красИвее, красИвейший) ударение стоит там же. И получается красИвейшая свЁкла) 😘
Вы БОЛЬШАЯ УМНИЦА!
Продолжайте, пожалуйста, нас радовать!
Спасибо Вам, иногда потом замечаю неправильно поставленное ударение, но уже бывает поздно )))
Спасибо за внимание
@@user-jk9pn1jk3p Учиться никогда не поздно! И очень приятно, что Вы не принимаете это «в штыки».
Wow that looks yummy 🌹😘🎁🎁👏👏👌
Бесподобный венок!
Спасибо )
Молодец
Спасибо )
Спасибо за клейковину
🌺🌺🌺
Спасибо большое! Всегда хотела научиться делать дрожжевую сдобу. Тонкости Вашего рецепта очень помогают!
Рада помочь ❤️
Большое спасибо за рецепт 👍
Умница! Сколько терпения и всё аккуратно! Будем пробовать. Хотелось бы рецепт пахлавы, пожалуйста!
У меня на канале есть простой вариант, будет так же настоящая пахлава )
@@user-jk9pn1jk3p спасибо 🙏!
@@user-jk9pn1jk3p как называется канал? Где найти?
Спасибо
На здоровье
Умничка
Спасибо )
Очень ценю ваш канал. Только, пожалуйста, поправьте заголовок плейлиста - выпЕчка.
Никак не получается, сбрасывает, даже полностью меняла название, все никак не сохраняется
@@user-jk9pn1jk3p Ужасно жал! Особенно потому, что ваша речь, и письменная, и устная выше всяких похвал
Благодарю ☀️
Спасибо за советы, очень познавательно.
👍👍
❤❤❤
🌷🌷🌷
👍❤
☺️☺️👍👍
👍👍👍
👍
Очень все подробно рассказаны все нюансы: не у каждого блогера такое можно увидеть и услышать. Хочу только уточнить: скажите,, пожалуйста сколько сахара и соли вы добавили в рецепте: в видео звучит чайные ложки, а под видео - столовые. Спасибо
Спасибо )))Бывает, что во время съёмки путаюсь, а под видео уже все как нужно )
👍👍👍👏👏🌹
Выпечка!
😊
Умничка! Скажите пожалуйста, а комбайном можно такое тесто месить, или только руками оно получается такое?
Конечно, можно. Главное вымесить так, как следует
Арус-джан умоляю! Уже нескольких блогеров спрашивала - все как партизаны молчат, - как будто это какой-то секретный способ))) Или они просто не знают. У вас среди видео тоже не нашла. Очень хочу научиться делать чеснок головками - нечищенный, как на базарах продавался и продается, наверное - соленье такое - иногда белый, иногда из-за свеклы - розовато-малиновый, бордовый, в общем, цельные головки чеснова, из которых потом вышелушиваешь зубчики и ешь с хрустом и удовольствием. Очень надеюсь, что хоть вы поможете!))))
Не поняла просто о чем Вы? Это соленье, в рассоле, в банке ??
@@user-jk9pn1jk3p Это на базарах продавали из больших чанов, но в домах я видела и в банках закатанных.... Сейчас попробую найти картинки.... Впрочем, сюда картинки не выставляются, а там на ссылках страницы очень длинные и способов много и все на армянском... Если у вас есть раздел солений - то постепенно, может быть и добавите то, что знаете)))
112👍Процветания вашему каналу и удачи. Заходите на чай.
Спасибо )
Загляну )
Добрый день. Подскажите, для пирожков можно использовать это тесто?
Конечно
Здравствуйте. Вы кондитер?
По професси я журналист, не кондитер, но больше 10 лет углубилась в эту сферу головой, изучала для себя, делала выводы, экспериментировала, затем начала делиться ))))
Здравствуйте, у Вас в рецепте написано 0,5 ст/л соли и 0,5 ст/л сахара (не считая 100 гр сахара), а в видео звучит половина чайной ложки. Уточните, пожалуйста, какими ложками измеряли. Видимо, всё/таки чайными. Также Вы в видеоролике говорите, что приготовили 700 гр муки, в конце скажите сколько уйдёт её, но не сказали. А в рецепте написали 470 гр муки. Правильно я поняла, что в итоге у Вас ушло 470 гр муки? Заранее благодарю.
В видео оговорка )))
0.5 ст/л )
А режим духовки? У меня верх подгорел , конвекция надо???
Конвекции не надо. Режим верх +низ. Но есть духовки, которые греют неравномерно. Тогда нужно ориентироваться по своей духовке
@@user-jk9pn1jk3p спасибо ,стала искать , одна женщина обьясняет для какого теста какой режим , а то я привыкла - конвекцию везде , не задумываясь.
Вопрос по существу))) Почему, по чьему бы рецепту я ни готовила дрожжевое тесто, мне требуется процентов на 10-15 больше муки? Вот только что замесила тесто по рецепту вашего веночка. Пошло 560 г. А уж если готовить кулич по старой "микояновской" книжке, то вообще получается густота как у сметаны.
Мука только белорусская, М54-28, что бы это не значило))), 10г белка на 100г, яйца первой категории
Может быть, да. Вы, вероятно, просто делаете тесто плотнее, чем требуется. Зависит от того, чего Вы ждёте от теста. Бывало, мне писали об этом, попросила видеортрывки от процесса. И заметила, они все добивались полноценного НЕлипкого состояния теста. Но...
Для этого нужно не только добавлять все время муки, но и замешивать поинтенсивнее. Да, это тоже важно. У Вас мука сильнее, чем у меня ( у меня 8 % ), должно было уйти меньше.
Если муку добавлять частями и каждую часть замешивать тщательно, у Вас получится добавить меньше муки. А не липоким тесто уже станет от Ваших интенсивный действий, так как таким образом улучшается состояние клейковины в тесте. Если, например, у меня в ролике тесто не липоке, опять же, это не только от количества муки ( не совсем от него ).
Удачи
Надеюсь, сумела правильно передать суть проблемы
@@user-jk9pn1jk3p спасибо!
Переименуйте плейлист с выпечкой. Слово выпечка пишется через букву е 😊
Знаю, сделала ошибку, никак исправление не сохраняется (((
Попробую ещё
@@user-jk9pn1jk3p если что то не хотела обидеть или упрекнуть. Очень нравится ваш канал.
Все в порядке. Я поняла Вас, никаких проблем 👍☺️
Сказали в ролике муки 700 грамм, а в рецепте написано 470 гр. Что правильно?
700 г было в миске. Сказала, что взвесила заранее содержимое миски, чтобы в конце узнать сколько было использовано конкретно. А конкретно написала уже в рецепте, те 470 г
А у вас случайно нет рецепта творожной гаты?
Есть, только видео пока нету) Если не спешите, сниму видео)
@@user-jk9pn1jk3p конечно подожду)Спасибо большое.Творожная гата с кишмишом?
Иногда и изюм можно, да, но со свежим виноградом не пробовала )
Если правильно Вас поняла )
@@user-jk9pn1jk3p кишмиш и изюм это почти одно и тоже))
Без всяких свежих фруктов,а то получиться фруктовый пирог😀
Я хотела рецепт творожной гаты,куда добавляется сухой изюм)
Буду ждать ваше видео.Заранее спасибо 😊
Соли сколько?! Говорите 0,5 чайной ложки, а под видео в рецепте 0,5 столовой ложки!!!
Под видео правильное количество. В видео оговорка
@@user-jk9pn1jk3p спасибо.
а дрожжи активные или быстродейстующие
Нет, обычные, сухие дрожжи
В тесто 0,5 чай лож соли, а в рецепте 0,5 стол ложки. Видимо ошибка. ? Поправьте !
В рецепте правильно
Сказано 0,5 ч.л. солі, а в рецептурі написали 0,5 ст.л. солі.
В рецепте правильное количество
А как стряпали Армянки до изобретения дрожжей?
Как и все 🤔
Не ответ !
А как стряпали русские?
На закваске, как и хлеб
@@user-gy6fi9oh3o так в чем вопрос?
А зачем траву сувать)))
У нас так принято на Пасху )
Какие дибильные рекламы вначале каждого ролика
Рекламу я не контролирую. Её программа выбирает в соответствии с Вашей локацией
Շատ շնորհակալ եմ, այսօր պատրաստեցի ձեզ հետ այս շքեղ կաթնահունցը եւ շատ հաջող ստացվեց
Ուրախ եմ, որ հավանել եք ☺️👍
Անուշ լինի 🌷