OLLUQUITO CON CARNE - Criollísimo
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- Опубликовано: 16 июл 2024
- El Olluquito con carne es uno de nuestros infaltables en la cocina criolla, y uno de nuestros favoritos. Para poder prepararlo solo necesitas.
Olluco
Carne de guiso
Ajo
Cebolla
Ají panca molido
Ají amarillo molido
Ají amarillo
Papa amarilla
Sal y pimienta 
Развлечения
Me leíste el pensamiento, tengo semanas queriendo hacer éste plato 😍
Ahora si!
Golazo de media cancha, Colorao!
Felicitaciones bro, llegaste a los 100 mil.
Que delicia es un manjar el olluquito hoy lo preparo con carne y para darle un toque le agregó carne seca y queda de maravilla gracias 🤩
oyuquito con plátano frito. 100 % recomendado
+mayo ñam😊
Que ricoooooooo , ese colorado , abre el apetitooo , saludos
Con Vos!, todo es tan simple. Y lo más importante valoras de algo sencillo, a un super y exquisito plato de morfi
Un plato de Campeonato ¡Buenazo! Saludos Luciano, eres un capo.
Súper rico ese plato 🤤
Lo mejor de la vidaaaaaa Olluquitooooo
Que rico, uno de mis platos favoritos. Mi mamita lo preparaba, yo no puedo hacerlo porque en este país Australia no venden olluco. Espero visitar pronto mi extrañado Perú y disfrutar de ese delicioso plato peruano.😋🇵🇪
Que rico!! 👌💖💖🥂
Uno de mi favoritos...
Paaaaaasu... excelente Luciano... q fácil
Yo también le hecho papa amarilla a mi olluco y le da un sabor mas exquisito
El locro otro Plato del peru super delicious
Se ve riquísimo !!lo haré,gracias por tus recetas .
Què buena receta! Muchas gracias por la ayuda.
Q delicia, siempre quería hacerlo, gracias Luciano!!
Buen Lucianno somo Team olluquito picado 🤭te ahorra mucho tiempo comprarlo picado🥰
EL MEJOR PLATO DEL MUNDO MUNDIAL....COMO EXTRAÑO MI OLLUQUITO, SEA CARNE, CHARQUI O POLLITO....BRAVO VIDEO
Buenazo! Me encantan tus recetas luciano
Buen plato, Colorao 👍👍👍👍👍
Papi Luciano, que buena 😍😍
A celebrar el 100k, chévere tus videos. Algún día su guía de hamburguesa de las que siempre hay por el internet.
HOLA HERMOSO.!!!!. TANTO TIEMPO. ME ENCANTA LO Q HACÉS
Camote no o camote si jajajaja buena Luciano, ahora toca hacer otro plato bandera no reconocido, una caigua rellena o un pollo al sillao
Buenazoooooo!!!! Gracias por esta nueva forma de prepararlo
Prueba cambiando el caldo de carne por una taza de chicha de jora... en el momento que el olluquito empieza a hervir y destapadita la olla unos segundos para que se evapore el alcohol de nuestra champaña de los Andes .... buenísimo... mil gracias por la receta ... exitos Luciano 👏
Hola Luciano, gracias a tus vídeos aprendí a cocinar, felicidades por los 100k
Cómo provoca!!!😋
El olluquito es uno de mis platos favoritos. Yo vivo en California y aquí sólo lo venden en lata pero así no lo como ni de vainas. Cada vez que voy a Perú me empujó mi rico olluquito con su papá huayro, su arrocito y su rocotito molido. Una delicia😋 💞💕🇵🇪
Admiro todas tus recetas muchas gracias por enseñarnos como cocinar delicioso
Amo los ollukinis y esta receta me superó♥️
Riquísimo 😊
Un gol!!!! ya me dio ganas de hacer olluquito
Ta bueno ese Olluquito psss, para cuando haces un MONDONGUITO A LA ITALIANA, tu que tienes sangre TANA debes de tener unos secretos que ningún criollo conoce, espero ese video de la Popular Tia Mazzeti 👏👏🇵🇪🇵🇪👍👍🥘🥘..
Buenazo siiiii es como me gusta así jugocito y su arrocito mmmmm deliciosooo
Primera vez que preparé este plato , gracias por compartir la receta , me salió buenazo .
El olluco es uno de mis platos preferidos...
Mi Plato favorite...!!!..en Canada solo encuentro ollucos en lata...pero raramente....no charqui...pero tu recetas con carne es exelente...!!!!...lo hare mañana, Tengo una latita por alli....que Rico..muchas gracias por tu recetas..😋😋😋😋🎁
Excelente, en casa les gusta muchísimo
Que ricooo, gracias por la receta. Saludos desde California USA.
Una vez a la semana cocino olluquitos pero probaré con papita amarilla😊. En el estofado de pollo y siempre con camote y papa ✨
Que rico 😋 buen provecho, Saludos
Uno de mis platos preferidos
Excelente genial …!!!
Es delicioso....el olluquito, yo lo hago con cecina😋
Que ricooo!🤤
Te FALTO SU HUEVO FRITO COLORAO.... MITICO 👍👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪👍👍
Ya era hora colorao , bendiciones bro
Mañana lo voy a preparar felicitaciones 😇
Justo lo que quería 😍😍
Bien ahí Luciano 🤙🤙
Más peruano que ese plato imposible, lo máximo.
Gracias como siempre tío lenguado... Saludos a Piura...
"lenguado del pasado"
Luciano felicitaciones por la receta, yo hice con charqui, y me salió para chuparse los dedos, la papa amarilla le da un ligero espesor.
Felicidades por los 100k 🥳
Mañana preparo, voy x la papa amarilla 😜
Ese plato se ve un manjar chef.Que delicia.Se me hace agua a bca.Feliciacines por tus logros y sigan los éxitos precioso!
Buena Colorado, cada vez que llegaba a mi vieja Lima, mi hermana me esperaba con mi plato favorito, me atosigaba, todo el día disfrutando de mis olluquitos, lamentablemente falleció hace dos años, y cada vez que regreso a mi Perú, no encuentro este plato nuestro en los restaurantes limeños, una pena, con lo delicioso que es.....!!!!
Muy bueno🎉
Ohhh mi plato preferido !!!!!
con su palton acompañado pes colorao!!!........ y nada mas simple como el Arroz de ayer!!! a veces es hasta mas rico!
🎉🎉🎉🎉🎉 felicidades por los 100k suscriptores
Buena #colorao! 💪🏻
EN EL MERCADO LO VENDEN EL OLLUCO PICADO COMPAÑEROS , Y CON SU PEREJIL
Se me hizo agua la boca😋 lo haré!! Una consulta, lavan el olluco picado con agua y sal antes? Lo hago así x q lo ví en una receta, será necesario?🙄
Esto depende si el olluco es el rosado, que tiene un sabor más amargo cuando se oxida, igual ambos se oxidan, pero esto pasa cuando compras el olluco ya picado, y esta guardado más de un día por eso que en los mercados esta remojado en agua. ;)
Tres consejos:
1. Sazonar la carne con sal, pimienta y algo de comino antes de freir.
2. Despues de agregar el olluco y el caldo (agua) rectificar con extra sal (no mucha). El olluco suelta agua durante la cocción y disipa la sal.
3. Un pedacito de tocino con el aderezo le da un sabor especial.
delicioso...!
este machete si que destruye al tio lenguado en la cocina, no hay duda.
y el hombre reconoce en la cocina sus raíces Italianas dejando música de fondo
el mejor
Felicidades perro. Llegastes a los 100mil... Éxitos rotundos. Tu cocina es piola.
Buenazo colorao..tiempo que no como olluquito. 😢😢.buen provecho..saludos
Sabe a casa, a hogar...
Y con su huevo frito a la inglesa encima es 😋😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤
Mi favorito de la galaxia
Uno de los platos mas ricos, se ve deli
luciano enseñanos hacer brownies
Que rico
Como el olluquito es aguita, también lo he comido con camote, para que te sostenga. El aderezo si es bien hecho, el juguito mezclado con el arroz es una delicia.
Con su papá huayro más su huevo sancochado y su palta ...es un manjar
así lo haga el mejor chef del mundo...jamás comeré olluquito, le tengo fobia xd
Buenazooo
Brother felicidades!! 💪🏼 Que mejor que la comida Peruana 🇵🇪
Y para cuando el manchapecho 😋
Éxitos mi hermano!!
De acuerdo a las cocineras peruanas el olluco hay que enjuagarlo 2 o 3 veces, hasta que no haga espuma el agua, para quitarle el amargo, igual que con la quínua, luego no necesita agregarle agua o caldo para que se cocine.
De verdad, millones de gracias por estos videos
En el mercado de Mostences Madrid venden el olluco.
Con pollito , colorao👍🏻
No me gusta el olluco, pero Luciano me lo acaba de vender tan bien que podria probar el que el hace
Se ve requisimo! Eres un gran chef! Vivo en Georgia, US y me encanta tu show...Te puedo hacer una pregunta sobre un plato que mi papa preparaba? Se llama carne sudada al vino. El decia que el plato era de Arequipa pero no he podido encontrar una receta de esa comida para nada! Claro que mis hermanas y yo la preparamos cada vez que nos acordamos de el... Pero yo queria saber si tu lo habias escuchado? Es basicamente un frito/sudado de carne picada en pequeños trozos, luego se echa harta cebolla en cuadros grandes. Luego de unos minutos de le agraga mucho vino tinto como una sopa... Luego de unos minutos se le echa aji amarillo en trozos y tomates en trozos tambien. Luego de unos minutos ya esta. Se sirve en plato hondo y se pone arroz blanco en medio de la mesa para que los comensales le echen a su plato a su gusto. Es delicioso! Pero me gustaria tener la opinion y sugerencias de un chef como tu. Mil gracias!
Mi viejo cocina uno de los mejores olluquitos con carne
Holiii me encanta, tienes algún libro de recetas??
Si le agregas un poquito de chalona, es pura ambrosía.
Está buenazo, pero dos sugerencias (consejo de un conejo):
1. El olluco antes de ser puesto en el guiso, ya picado, que esté al remojo en agua al menos media hora, desechando el agua de remojo luego, para evitar algún amarguito que tienen algunos ollucos.
2. Unas ramitas de yerbabuena al final de la cocción le dan un excelente aroma y ayudan a la digestión.
Saludos :)
No llega a UK como extraño mi olluquito 😢
💯🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Y quién hace olluquito con carne molida??😦😦😦 No lo había oído.
Por cierto a mí me encanta el olluquito 😋😋🤤🤤 y me sale bien rico
Excelente, yo le agrego arvejas y choclo desgranado para que mas
tal vez algunos les parezca mal pero yo le pongo un trocito de zapallo picadito en bastoncito y unas cuantas alverjitas
Si el zapallito loche queda genial
chévere! Qué rico cocinas!
Peruana en Indiana, USA, cocinando sólo comida peruana!
Una locura 🎉
Vivo en el extranjero y acá no tenemos papa amarilla se puede poner cual quier otra papa