Рецепт стандартный, хлеб заварной ржаной, из книги рецептов, которая прилагается к хлебопечке Панасоник. Сначала долго вслушивался (звук действительно плохой), переписывал на бумажку, затем убедился в абсолютной идентичности рецептов ))) Решил восполнить пробел автора, и выложить рецептуру для тех, у кого книги нет: Ингредиенты Пшеничная мука 225 Ржаная мука 325 соль 1,5чл ржаной солод 40гр/4ст.л кипяток для солода 80мл мёд 2 ст л (я положил 2 ст л сахара) кориандр 1чл вода 330мл Масло растительное 2 ст.л сух дрожжи 2 чл (можно попробовать 2.5 ложки, мое мнение) Сейчас немного повторю из того, что уже было сказано, но мной не усвоено, отчего возникли задержки и проблемки 1) Начинайте с запаривания солода! Чтобы он успел остыть. 2) Во время замеса, после того как высыпались дрожжи из диспенсера, следите с силиконовой (пластиковой, деревянной, лишь бы без острых углов) лопаточкой, чтобы в углах формы не оставалась незамешанная мука! Ржаное тесто ужасно липкое, и замешивается совсем иначе, нежели пшеничное.
У меня 2501. С одним диспенсером для семечек, изюма т.д. В этом случае дрожжи надо класть вниз. Затем мука и все остальное. Маленькое замечание Свете. Не надо выскребать кориандр. У вас же есть вода.😊
Ну просто молодца, что учите дочку к кухонным делам. Я то же так же делаю ставлю ведро навесы и все туда. Масло можете то же лить прямо в ведерко. Проверено годами. А Вы и дочка красавицы.
Здравствуйте Светлана,неплохой рецепт,но во первых вас плохо слышно, вы постоянно отвлекаетесь на ребенка, путаете с закладкой продуктов.Не хочу вас обидеть, но ,уж если вы показываете мастер класс,подготовьтесь, что вас будут смотреть ваши подписчики, уважайте нас .И , если у вас получится выложите рецептуру под видео.Спаибо.
Вообще то, в Панасонике стоит прибор, следящий за температурой. Следующий хлеб надо начинать печь только когда она внутри полностью остынет. Не помню откуда я это знаю, кажется в инструкции к хлебопечке сказано. Ведро остывает раньше, чем хлебопечка, я бы тоже не спешила ее под кран ставить.
Я бросил использовать сухие дрожжи. Покупаю в ашане обычные. И хватает на дольше, и дешевле, и лучше поднимается и самое главное привкуса, как от сухих нет.
Не хочу никого обидеть, но многие блогеры не понимают, что видео с Вашими детьми в помощниках, умиляют ТОЛЬКО Вас! Зашла, чтобы посмотреть быстро рецептик - увы, не получилось! Хотелось бы увидеть быстрое действие из подготовленных заранее продуктов. Ведь Ваша задача показать закладку продуктов в хлебопечку....а развезли ненужную суету. Пожалуйста, если Вы снимаете для нас, экономите наше время. Без обид!
Все хорошо, но для бородинского на сайте "хлебопечка.ру" предлагают мука пшеничная-80 гр, мука ржаная-470. И плюс 2 ст. ложки уксуса яблочного. Но надо учесть, что уксус мешает работе дрожжей. Поэтому дрожжей надо больше. Мне этот хлеб больше напоминает бородинский.
Музыку так громко слышно, несколько раз пробую, никак не могу стерпеть до конца и досмотреть ролик. По семейному у вас - доченька, радио - для вас самих уютно... но не для посторонних. Это непрофессионально - у кого есть столько терпения смотреть на ваш семейный рай...
Второй рецепт это русский черный, т.к. в бородинский добавляется мед. картофельная мука или крахмал, кориандр или тмин, в зависимости по какому рецепту делается 1940 или 1948г.
Во первых ложка большая=30граммпросто следите чтобы воды не слишком много-результат тесто как обычное пирогов или печенья. Вода и жидкое в конце не добавляются! Заслушался вас добавил в конце в результате верх горелый внизу вообще мука середина пирог жидкий. Вода потом мешаете и под тесто заготовка.
Я то же проснивал. Сейчас вскрою пакет промну его, в муку поступит воздух и засыпаю в ведерко на весах. Засыпаю потряхивая в лево в право. Такой же хлеб. Проверено годами. Желаю успехов.
+Инесса Токаревич бородинский я готовлю постоянно, строго по рецептуре, не отступая ни на шаг. Ровно как на видео, и за камерой я не колдовала. Не знаю, даже, в чем у Вас проблема. Может, дрожжи плохие, может, что-то упустили, программу перепутали... Попробуйте еще раз ,уверена, все получится.
У моей приятельницы тоже не получился. Мы хлебопечки вместе покупали. Специально пекли из муки разных производителей. Всё свежее, хлебопечке всего неделя, как и ингридиентам. Попробуем ещё.
Обычно все рецепты начинаются с закладки жидкостей, потом муки и сверху дрожжей. Такова физическая практика замеса. Если менять порядок, то велик шанс того, что хлеб не поднимется или не пропечется (это тем, кто оставил комменты о неудачном опыте). Очень много путаницы в этом видео, поэтому доверия к рецепту нет, к сожалению.
Нет, путаницы нет. Хлебопечка Панасоник начинает месить хлеб после того, как подогреет содержимое. Для этого ей требуется 1 час, иногда полчаса, сама решает. Поэтому сначала сухое, потом жидкость. У меня хлебопечка без диспенсера для дрожжей, я должна рассыпать их по дну, а потом сыплю муку, предварительно просеяв. И только потом воду или молоко. Мне нравится масло лить на воду.
У меня точно такая же хлебопечка. Закладка продуктов сначала сухие, потом мокрые.. Так по инструкции к ХП должно быть. Всегда хлебушек замурррчательный выходит и пшеничный и ржаной.
Странно что вы купили хлебопечку Панасоник. У вас там мультиварка Мулинекс стоит - вот и хлебопечь нужно было покупать Мулинекс, так как они получше Панасоника. Еще в 90-х годах Мулинекс делала самые лучшие бытовые хлебопечи с числом программ 28, из них 22 были чисто хлебные... Говорю исходя из собственного опыта, правда и модель брал самую верхнюю из Мулинекс. Потом покупал и Кенвуд и Панасоник, Редмонд, сейчас Эндевер (покупал разные ради интереса, старые какая на дачу переехала, какую добрым людям отдал, Редмонд сломался) - лучше Мулинекса ни одна не пекла.
А я вот считаю, что Панасоник лучшие хлебопечки, особенно если сравнивать с Мулинексом, который вечно висит на распродажах в М-Видео, со скидкой 70%! Но говорю своё мнение лично Вам, в ответ на Ваш комент. Другим это навязывать не собираюсь, возможно они считают, что ИХ модели лучшие. Почему бы не уважать чужой выбор?
У меня тоже хлебопечка Панасоник, уже несколько лет. Ни разу не было не пропеченного хлеба. Особенно хорошо получается хлеб по рецептам хлебопечки. Только вот все ведерко поцарапалось, причем от черного хлеба, он сверху очень жесткий.
Считается, что покрытие ведерка тефлоновое, а поцарапанный тефлон это плохо. У меня ведерко старой модели, тефлон не такой крепкий как в новых. Я читала, что у другого человека хлеб начал плохо выниматься, но у меня такой проблемы нет.
Рецепт стандартный, хлеб заварной ржаной, из книги рецептов, которая прилагается к хлебопечке Панасоник. Сначала долго вслушивался (звук действительно плохой), переписывал на бумажку, затем убедился в абсолютной идентичности рецептов ))) Решил восполнить пробел автора, и выложить рецептуру для тех, у кого книги нет:
Ингредиенты
Пшеничная мука 225
Ржаная мука 325
соль 1,5чл
ржаной солод 40гр/4ст.л
кипяток для солода 80мл
мёд 2 ст л (я положил 2 ст л сахара)
кориандр 1чл
вода 330мл
Масло растительное 2 ст.л
сух дрожжи 2 чл (можно попробовать 2.5 ложки, мое мнение)
Сейчас немного повторю из того, что уже было сказано, но мной не усвоено, отчего возникли задержки и проблемки
1) Начинайте с запаривания солода! Чтобы он успел остыть.
2) Во время замеса, после того как высыпались дрожжи из диспенсера, следите с силиконовой (пластиковой, деревянной, лишь бы без острых углов) лопаточкой, чтобы в углах формы не оставалась незамешанная мука! Ржаное тесто ужасно липкое, и замешивается совсем иначе, нежели пшеничное.
А где в вашем рецепте масло?Вы ввели в заблуждение....
@@ЕленаМихайлова-з7з7у извините пожалуйста, это действительно большое упущение. Я однажды забыл добавить масло, получилась подошва....
@@ЕленаМихайлова-з7з7у исправил.
Спасибо большое!!!!
Было бы не плохо узнать, для какого веса злеба эта рецептура. У меня Горение и вес 750 или 900гр,надо выбирать в программе.
У меня 2501. С одним диспенсером для семечек, изюма т.д. В этом случае дрожжи надо класть вниз. Затем мука и все остальное. Маленькое замечание Свете. Не надо выскребать кориандр. У вас же есть вода.😊
Ну просто молодца, что учите дочку к кухонным делам. Я то же так же делаю ставлю ведро навесы и все туда. Масло можете то же лить прямо в ведерко. Проверено годами. А Вы и дочка красавицы.
Здравствуйте Светлана,неплохой рецепт,но во первых вас плохо слышно, вы постоянно отвлекаетесь на ребенка, путаете с закладкой продуктов.Не хочу вас обидеть, но ,уж если вы показываете мастер класс,подготовьтесь, что вас будут смотреть ваши подписчики, уважайте нас .И , если у вас получится выложите рецептуру под видео.Спаибо.
Ингредиенты
Пшеничная мука 225
Ржаная мука 325
соль 1,5чл
ржаной солод 40гр/4ст.л
кипяток для солода 80мл
мёд 2 ст л (я положил 2 ст л сахара)
кориандр 1чл
вода 330мл
сух дрожжи 2 чл (можно попробовать 2.5 ложки, мое мнение)
Позитивный уголок Спасибо!
Позитивный Уголок
Да все супер она показывает. По домашнему уютненько бытненько. Молодчинка умница и красавица. Целую ручки.
@@АлександрПетров-з8ъ9н Что за ДАМСКИЙ УГОДНИК. ...
очень хороший хлебушек!-спасибо большое!!!
Молодец мама! Дочка умница!
странно что ведро ещё живое,я бы не рискнул заливать раскалённое ведро водой...
Всегда будет живое если заливать сразу но с горячего крана.
Ага точно.
Я бы еще никогда не стал бы использовать мерную ложечку для масла! ))) Уверен, что все со мной согласятся.
Я купила себе мерные ложечки в Гипфеле, такие кругленькие. Мне очень нравятся, но очень дорогие. А эту мерную ложечку мне жалко маслом портить.
Вообще то, в Панасонике стоит прибор, следящий за температурой. Следующий хлеб надо начинать печь только когда она внутри полностью остынет. Не помню откуда я это знаю, кажется в инструкции к хлебопечке сказано. Ведро остывает раньше, чем хлебопечка, я бы тоже не спешила ее под кран ставить.
Я бросил использовать сухие дрожжи. Покупаю в ашане обычные. И хватает на дольше, и дешевле, и лучше поднимается и самое главное привкуса, как от сухих нет.
Полностью согласен.
И зачем от такой хорошей помощницы отказываться? Сами потом в старости плакать будете. Лайк за рецепт и помощницу.
Не хочу никого обидеть, но многие блогеры не понимают, что видео с Вашими детьми в помощниках, умиляют ТОЛЬКО Вас! Зашла, чтобы посмотреть быстро рецептик - увы, не получилось! Хотелось бы увидеть быстрое действие из подготовленных заранее продуктов. Ведь Ваша задача показать закладку продуктов в хлебопечку....а развезли ненужную суету. Пожалуйста, если Вы снимаете для нас, экономите наше время. Без обид!
Помощница растет. 😊
Все хорошо, но для бородинского на сайте "хлебопечка.ру" предлагают мука пшеничная-80 гр, мука ржаная-470. И плюс 2 ст. ложки уксуса яблочного. Но надо учесть, что уксус мешает работе дрожжей. Поэтому дрожжей надо больше. Мне этот хлеб больше напоминает бородинский.
Спасибо за рецепт! готовлю на такой же печке Панасоник, но на программе номер 2, получается отлично.
Спасибо, пойду за солодом и кориандром в магазин.
Повезло Вашему мужу с женой ( тьфу! не сглазить!)
Каким весом выходит хлеб ржаной, мне надо сделать раасчет,т.к у меня выходит весом 680 гр, моей хлебопечке LG уже 19 лет.
Очень хороший рецепт, спасибо большое. Все остались довольны. Вы с дочуркой молодцы!!!
Музыку так громко слышно, несколько раз пробую, никак не могу стерпеть до конца и досмотреть ролик. По семейному у вас - доченька, радио - для вас самих уютно... но не для посторонних. Это непрофессионально - у кого есть столько терпения смотреть на ваш семейный рай...
Сегодня буду пробовать - отпишусь)))
Второй рецепт это русский черный, т.к. в бородинский добавляется мед. картофельная мука или крахмал, кориандр или тмин, в зависимости по какому рецепту делается 1940 или 1948г.
Interesting video ! Very entertaining. ! Keep it up my friend.Nice recipe.
Почему вы заморачиваетесь на звуке хлебопечки. У меня уже третья и такой же звук ну и что.
классный хлеб получился!!!)и 1й и 2й)
유종기 мямля!
Во первых ложка большая=30граммпросто следите чтобы воды не слишком много-результат тесто как обычное пирогов или печенья. Вода и жидкое в конце не добавляются! Заслушался вас добавил в конце в результате верх горелый внизу вообще мука середина пирог жидкий. Вода потом мешаете и под тесто заготовка.
У меня скрипит хлебопечка BORK при замешивании хлеба
Доброе время суток! Подскажите пожалуйста, почему плохо подымается хлебушек...???
Скажите пожалуйста какой у вас солод белый или красный?
Как обещал)) Вот 976 гр prnt.sc/wttmu4 едим 5-й день))) А это сегодня пшеничный prnt.sc/wtt4ay prnt.sc/wtt9zb 517 гр. Спасибо Вам)))
Отлично! Кушайте на здоровье. Спасибо, что написали.
Такая красота так всё доступно и понятно спасибо Вам огромное!!!!Жаль что запах не передаётся)))
У меня в хлебопечке не было такой насадки!
Хозяюшка,почему не просеиваешь муку? Это оплошность.
Я то же проснивал. Сейчас вскрою пакет промну его, в муку поступит воздух и засыпаю в ведерко на весах. Засыпаю потряхивая в лево в право. Такой же хлеб. Проверено годами.
Желаю успехов.
У меня такая хлебопечь .почему-то стала сырой хлеб на выходе получается…
Возможно надо почистить ТЭН. Для удобства можно снять крышку.
лучше готовить без дрожжей!
Все бы хорошо! Но музыка совсем ни к чему! Это не дискотека.Приходится вслушиваться,что ты говоришь.
а пироги с начинкой можно делать в ней?
Прекрасно. А у меня не получился. Всё делала, как вы, и печка такая же, но не пропёкся. Внутри клейкий, полусырой. И почему?
+Инесса Токаревич бородинский я готовлю постоянно, строго по рецептуре, не отступая ни на шаг. Ровно как на видео, и за камерой я не колдовала. Не знаю, даже, в чем у Вас проблема. Может, дрожжи плохие, может, что-то упустили, программу перепутали... Попробуйте еще раз ,уверена, все получится.
У моей приятельницы тоже не получился. Мы хлебопечки вместе покупали. Специально пекли из муки разных производителей. Всё свежее, хлебопечке всего неделя, как и ингридиентам. Попробуем ещё.
Наверное солод использовали неферментированный: он портит хлеб. Удивительно что его рекомендуют для улучшения выпечки!
Выизвините, вы пишете черный ржаной хлеб и вы добовляете белый муку. Это у вас получается белый и ржаной хлеб.Но не черный. Ещё раз извините.
А в чёрный хлеб всегда идёт добавка пшеничной муки, даже самый ржаной - бородинский содержит пшеничную муку. Смотрите рецепты.
Обычно все рецепты начинаются с закладки жидкостей, потом муки и сверху дрожжей. Такова физическая практика замеса. Если менять порядок, то велик шанс того, что хлеб не поднимется или не пропечется (это тем, кто оставил комменты о неудачном опыте). Очень много путаницы в этом видео, поэтому доверия к рецепту нет, к сожалению.
Нет, путаницы нет. Хлебопечка Панасоник начинает месить хлеб после того, как подогреет содержимое. Для этого ей требуется 1 час, иногда полчаса, сама решает. Поэтому сначала сухое, потом жидкость. У меня хлебопечка без диспенсера для дрожжей, я должна рассыпать их по дну, а потом сыплю муку, предварительно просеяв. И только потом воду или молоко. Мне нравится масло лить на воду.
У меня точно такая же хлебопечка. Закладка продуктов сначала сухие, потом мокрые.. Так по инструкции к ХП должно быть. Всегда хлебушек замурррчательный выходит и пшеничный и ржаной.
В разных хлебопечках своя закладка😏, но не думаю, что это играет большую роль.
Согласна
МАСТЕР КЛАСС Фe!C КНИГИ! УДИВИЛА!
Где продают солод? Не разу не встречала.
Там же, где и мука продается. Где-то рядом должно быть.
На Озоне закажите
В супермаркете
И очень редко бывает
НА ЯНДЕКС-МАРКЕТ, В ВАЛДБЕРИС.
Я просмотрел, что ли? А в первом варианте был кориандр? Для Бородинского хлеба он необходим.
Да, нужен
Странно что вы купили хлебопечку Панасоник. У вас там мультиварка Мулинекс стоит - вот и хлебопечь нужно было покупать Мулинекс, так как они получше Панасоника. Еще в 90-х годах Мулинекс делала самые лучшие бытовые хлебопечи с числом программ 28, из них 22 были чисто хлебные... Говорю исходя из собственного опыта, правда и модель брал самую верхнюю из Мулинекс. Потом покупал и Кенвуд и Панасоник, Редмонд, сейчас Эндевер (покупал разные ради интереса, старые какая на дачу переехала, какую добрым людям отдал, Редмонд сломался) - лучше Мулинекса ни одна не пекла.
А я вот считаю, что Панасоник лучшие хлебопечки, особенно если сравнивать с Мулинексом, который вечно висит на распродажах в М-Видео, со скидкой 70%! Но говорю своё мнение лично Вам, в ответ на Ваш комент. Другим это навязывать не собираюсь, возможно они считают, что ИХ модели лучшие. Почему бы не уважать чужой выбор?
У меня тоже хлебопечка Панасоник, уже несколько лет. Ни разу не было не пропеченного хлеба. Особенно хорошо получается хлеб по рецептам хлебопечки. Только вот все ведерко поцарапалось, причем от черного хлеба, он сверху очень жесткий.
Sweetie и чем это чревато? Хуже что-то стало? Спасибо.
Считается, что покрытие ведерка тефлоновое, а поцарапанный тефлон это плохо. У меня ведерко старой модели, тефлон не такой крепкий как в новых. Я читала, что у другого человека хлеб начал плохо выниматься, но у меня такой проблемы нет.
Sweetie у меня и в новом появилась добрая царапина, откуда - не пойму. А так хлебопечка выше всяких похвал!
Какой вес выходит - подскажите, не хотелось бы, чтоб тесто вылезло)...
Не волнуйтесь, ржаной точно не вылезет, он почти не поднимается.
здравствуйте...где купить солод
В магазине в отделе где продается мука, мучные смеси для выпечки, там и солод.
Светлана Сморгович спасибо
ничего не слышно
Купите вибратор и будет слышно))
Умничка
панас бомба...
Тебя плохо слышно!!!
Александр Чикалёв и музыка только мешает
ooo litovskaja rzanaja muka :)
О чем это видео????
Это не бородинский хлеб(((((
у нас тоже почти такая печьruclips.net/video/n1OsCAO1lLY/видео.html
Ребёнок здесь никчему
Мука не просеяна...
классный хлеб получился!!!)и 1й и 2й)