Shrub: ricetta, preparazione e come usarli nei drink

Gli Shrub, soprattutto oggi, sono un ingredienti comune della miscelazione contemporanea. Hanno attraversato i secoli e sono un mix di dolcezza e acidità.
Ma cosa sono esattamente e come si preparano gli Shrub? Sono la stessa cosa dei Cordial? Ce lo spiega Giovanni Ceccarelli con tanto di esempio. Scopri la ricetta dello shrub al lampone e mandarino e la sua applicazione in un drink analcolico.
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Shrub lampone e mandarino:
70 g Purea di lampone
50 g Succo di mandarino
30 g Sciroppo di zucchero
10 g Aceto di riso
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