Uno dei primi a guardare i suoi video ,la seguo da moltissimo ogni puntata di mascterchef 😍 Il mio sogno avere un bagaglio culturale in ambito enogastronomico!!
Io l'ho fatta con acqua aceto sale e zucchero , e ottima , però questa è da provare , non avevo idea che si potesse fare anche in questo modo , se lo hai fatto tu è sicuramente buona , il tuo nome , è una garanzia , grazie luca
Si fa nello stesso modo, certamente in inverno io inserisco il cavolfiore ed è.... buonissima. A scanso di brutte sorprese, conservo i barattoli chiusi in frigo.
Buongiorno chef, per cortesia mi può insegnare a sterilizzare i vasetti ? Ho letto che si possono sterilizzare nel microonde, ma Lei come lo fa? E i tappi? Grazie mille delle Sue preziosissime ricette
Caro Chef avrebbe dovuto sottolineare che la funzione dello zucchero non è solo per il gusto e non va omesso per nessuna ragione in quanto preserva dalla formazione di botulino e altre tossine estremamente pericolose
Vero in parte. Lo zucchero contrasta lo sviluppo del botulino, però deve essere in concentrazioni elevate, sopra il 25% che in una giardiniera non si raggiunge.
bollire l'olio ?!🤔 certo, lo avesse detto mia nonna avrei cercato di capire cosa intendesse . ma detto da Barbieri , non lo capisco proprio, l'olio arriva sino al punto di fumo 230° ma non bolle , l'acqua a 100° bolle .😮 Barbieri ci parla di cucina con la la stessa accuratezza di una fashion blogger. se non fosse barbieri lo accetterei, ma da lui mi sento perculato.😮
Ma scusi la giardiniera Ponti che è un marchio abbastanza affermato costa circa 1 euro e 50 centesimi per un barattolo da 290 grammi. Visto il costo davvero irrisorio per un prodotto che, alla fine, sono 4 ortaggi puliti, tagliati e messi in un barattolo sotto aceto o quello che è, chi si mette a fare tutte queste manovre per farsela a casa? Secondo me è abbastanza inutile questo video, le persone apprezzano le ricette più complesse, specialmente quelle di tradizione. Anche quando gli chef fanno la tartare o il sushi a me viene da pensare "vabbé siamo bravi tutti". E grazie, il pesce non lo cucino, la carne la lascio cruda... insomma che devo fare? Bollire il riso e aprire un uovo? Quindi lasciamo stare quelle cose e le giardiniere per piacere, gli utenti vogliono vedere cose tipo lo spezzatino oppure come si tira la pasta, eccetera. Buona serata.
@@marcos4795 Bravo, ma non penso tu sia il metro del mondo. Non è che ora cambio idea perché penso "Siccome un certo marco ha fatto 2 barattoli di giardiniera, allora...". Se tu hai fatto 2 barattoli di giardiniera appresso a questo video, stai pur certo che migliaia di persone l'hanno acquistata al supermercato per i motivi che ho già elencato: semplicità del prodotto, basso costo.
Grazie mille Bruno e un idea brillante.
A me piacciono le giardinere.
❤
Grazie chef...sei un piacere immenso come ci insegni nel modo piu semplice...che bontà
Solo tu potevi insegnarmi in modo semplice come farla! Non riuscivo mai. Grande Bruno!
Buongiorno maestro.Grazie mille per la video ricetta.Sempre il 🔝💯💪👍
Buona la giardiniera!
Grazie Chef Barbieri!😘
Uno dei primi a guardare i suoi video ,la seguo da moltissimo ogni puntata di mascterchef 😍
Il mio sogno avere un bagaglio culturale in ambito enogastronomico!!
Zenzero nella giardiniera.. Chef Barbieri sempre sul pezzo! Al rientro via di Albinelli e si replica
Buongiorno chef . Che sorpresa trovarti in facebook. Bravo.
È stupenda come lei chef❤
Quando la giardiniera è buona, se ne può mangiare in modo indiscriminato. Grazie Chef
L'emulsione di aceto sale e zucchero , in che quantità. E l'olio quanto ne serve?
Alla fine del video sono scritte
Buongiorno, chiedo scusa ma non ho trovato le quantità precise dei diversi ingredienti, in particolare della "salamoia", grazie
Non dice nulla..bisognerà pagare per saperne di piu
Vorrei sapere la quantità di aceto sale e zucchero
Io la farò oggi pomeriggio ho già preparato tutto
Chef 😂😂😂
Io l'ho fatta con acqua aceto sale e zucchero , e ottima , però questa è da provare , non avevo idea che si potesse fare anche in questo modo , se lo hai fatto tu è sicuramente buona , il tuo nome , è una garanzia , grazie luca
👍
Grazie di cuore chef però vorrei sapere la giardiniera per l inverno come si fa, fateci sapere per cortesia grazie ancora é complimenti
Si fa nello stesso modo, certamente in inverno io inserisco il cavolfiore ed è.... buonissima. A scanso di brutte sorprese, conservo i barattoli chiusi in frigo.
Ciao Chef Bruno! Non ci ha detto le dosi aceto e olio? Grazie 🙏
Sono scritte alla fine del video
Minuto 7:53 può trovare le dosi. 😊
Buongiorno chef, per cortesia mi può insegnare a sterilizzare i vasetti ? Ho letto che si possono sterilizzare nel microonde, ma Lei come lo fa? E i tappi? Grazie mille delle Sue preziosissime ricette
Grande Bruno!
Io la faccio al momento: verdure bollite in acqua e aceto, poi le scolo e le condisco con un filo d'olio.
si possono fare anche le melanzane allo stesso modo??
Gentilissimo chiedo,,,si può aggiungere dei pezzetti di mele?anni fa lo mangiata in un ristorante era buonissima,,,,
l'olio buono costa 15€ al litro :-D questa ricetta costa un capitale !
Buona mi piacciono tutti i sottaceto
Le dosi sono importanti non basta la ricrtta
Io la doro ma senza olio. Vino e aceto bianco poco sale e pochissimo zucchero oppure un bel carpione o saor senza olio e via co uvette e pinoli.
Io l'ho appena fatta ma siamo sicuri con il botulino? Conserverò i barattoli in frigo e la magereremo fra sette giorni
Chef con l'olio che rimane cosa si può fare
un piccolo particolare la ricetta grazie
Ma se volessi conservarla in dispensa x l'inverno?
La giardiniera è un fermentato ignurant !!!!!!!!!!!!
Tutti a fare i complimenti...ma non ha dato le quantita degli ingredienti..non ho capito nulla.chef descrivi bene la ricetta
Ha guardato il video fino alla fine? C'è scritto tutto.
Scusami , ho sbagliato nome , io ti chiamo sempre con il tuo cognome , sono un po' tontetta , è l'età 🙉🤪
Bella, se magari dici le dosi è anche utile, dio santo
Caro Chef avrebbe dovuto sottolineare che la funzione dello zucchero non è solo per il gusto e non va omesso per nessuna ragione in quanto preserva dalla formazione di botulino e altre tossine estremamente pericolose
Vero in parte. Lo zucchero contrasta lo sviluppo del botulino, però deve essere in concentrazioni elevate, sopra il 25% che in una giardiniera non si raggiunge.
Non dice le quantità
bollire l'olio ?!🤔 certo, lo avesse detto mia nonna avrei cercato di capire cosa intendesse . ma detto da Barbieri , non lo capisco proprio, l'olio arriva sino al punto di fumo 230° ma non bolle , l'acqua a 100° bolle .😮 Barbieri ci parla di cucina con la la stessa accuratezza di una fashion blogger. se non fosse barbieri lo accetterei, ma da lui mi sento perculato.😮
Bolle perchè ha aggiunto l'aceto, si vede pure...
@@MrMafio92 ss è va beh! lallero
Ma scusi la giardiniera Ponti che è un marchio abbastanza affermato costa circa 1 euro e 50 centesimi per un barattolo da 290 grammi. Visto il costo davvero irrisorio per un prodotto che, alla fine, sono 4 ortaggi puliti, tagliati e messi in un barattolo sotto aceto o quello che è, chi si mette a fare tutte queste manovre per farsela a casa? Secondo me è abbastanza inutile questo video, le persone apprezzano le ricette più complesse, specialmente quelle di tradizione. Anche quando gli chef fanno la tartare o il sushi a me viene da pensare "vabbé siamo bravi tutti". E grazie, il pesce non lo cucino, la carne la lascio cruda... insomma che devo fare? Bollire il riso e aprire un uovo? Quindi lasciamo stare quelle cose e le giardiniere per piacere, gli utenti vogliono vedere cose tipo lo spezzatino oppure come si tira la pasta, eccetera. Buona serata.
Che commento inutile... vai al mc donalds
@@gianmarcogiglioli8465 Ma vacci tu al Mc Donald's e poi vai pure da un'altra parte, perché il tuo invece è utilissimo. Ma guarda questo!
@@Alexandros1-n1h figurati che dietro questo video stamani ho fatto 2 barattoli di giardiniera..
@@marcos4795 Bravo, ma non penso tu sia il metro del mondo. Non è che ora cambio idea perché penso "Siccome un certo marco ha fatto 2 barattoli di giardiniera, allora...". Se tu hai fatto 2 barattoli di giardiniera appresso a questo video, stai pur certo che migliaia di persone l'hanno acquistata al supermercato per i motivi che ho già elencato: semplicità del prodotto, basso costo.
Bravo Babiere chi non fai di maialle cuesta cosa fai ricete no maialle io no manciare maialle capito????? Fai riceta bona di camel stuffato peppiacere