Come fare la marmellata di mirtilli in 30 minuti e con poco zucchero 😋
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Ecco come preparare una marmellata di mirtilli neri salutare con poco zucchero e cottura breve, un prodotto di primissima qualità, come sempre al naturale.
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Il mirtillo nero cresce da metà luglio fino a fine ottobre. E' un frutto di bosco selvatico dalle mille risorse, capace di apportare numerosi benefici alla salute grazie all'alto contenuto di vitamina C.
Ma come fare a non perdere tutte le sue proprietà nutritive preparando una marmellata di mirtilli fatta in casa o un succo? Il segreto sta nei tempi di cottura. Passiamo all'azione.
👩🍳Per fare la marmellata di mirtilli abbiamo bisogno di
- 1 kg e mezzo di mirtilli selvatici
- 350 grammi di zucchero di canna e
- 150 grammi di fruttosio
⏰Tempo di cottura: 8 minuti (prima sbollentatura) e ulteriori 15 minuti (fine cottura)
In una casseruola amalgamiamo i mirtilli con lo zucchero e il fruttosio. Portiamo il tutto a ebollizione e andiamo a fare una prima cottura di circa 8 minuti. Una vera e propria sbollentatura della frutta.
Il mirtillo intanto rilascerà del succo. A parte prepariamo un colino a rete fine e una ciotola. Una volta finiti gli 8 minuti andremo a scolare il tutto per separare il succo dalla polpa
La parte liquida potrà essere conservata a parte come succo di mirtillo, da utilizzare in bevande fresche oppure in prodotti di pasticceria.
La parte solida invece sarà la base per continuare la preparazione della nostra marmellata di mirtilli neri.
Procediamo quindi a frullare la nostra polpa. A questo punto rimettiamo la polpa a cuocere per circa 15 minuti. Dopo di chè rifiniremo nuovamente il composto con il passatutto. In questo modo andremo a rimuovere bucce o semi in eccesso che non a tutti potrebbero piacere.
Se siete interessati ad altre marmellate salutari, potete trovare qui il link alla mia marmellata di ciliegie: 👉 • Marmellata di ciliegie...
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Settimana prossima in montagna raccoglierò sicuramente mirtilli, per cui grazie per la ricetta!
Bene! I mirtilli a me piacciono tantissimo😋 e poi fanno anche bene 🙂! Alla prossima
Super facile e gustosa!
Grazie! 🙂
Ciao Valentina. Grazie
Ciao Maria! A te, buon fine settimana ☺️
BRAVA 👏👏👏👏
Ciao Vincenzo!! Grazie ❤️
@@valentinaincucina-fattoincasa CIAO VALENTINA X QUESTO AUTUNNO FACCI VEDERE QUALCOSA DI PARTICOLARE STAMMATTINA O FATTO MARMELLATA DI MIRTILLI!
@@valentinaincucina-fattoincasa VOLEVO CHIEDERTI TIRAMISÙ AL MIRTILLO LA RICETTA GRAZIE! CHE BEL SUONO DI GRILLI È CICALE BEL VIDEO BRAVA
Certo! Nuove ricette autunnali arrivano tra poco! 🙂
Bella idea, il tiramisù al mirtillo! Lo farò 😍😋
Ciao per la marmellata non usi nessun conservante? Facendo marmellate di bacche non rischio che entrino batteri? Consigli grazi mille :)
Ciao Miryam! Grazie del tuo messaggio. Io ti consiglio di capire prima di tutto da dove è entrata l’acqua in eccesso. Se si tratta dell’acqua di sterilizzazione, purtroppo i vasi non erano ben sigillati. Se invece la marmellata è poco densa, puoi procedere continuando a cuocere la tua marmellata per raggiungere la consistenza che cerchi. Fatto questo, sterilizza di nuovo i vasetti.
@@valentinaincucina-fattoincasa Se capisco che è acqua in accesso devo buttare la marmellata? Grazie ancora
Difficile da dirsi..controllerei se il tappo è difettoso, in quel caso può essere che non ha fatto il sottovuoto e l’acqua è entrata da lì! In quel caso attenta, la butterei. Se invece ti è semplicemente venuta un po’ più liquida, non fa niente!
@@valentinaincucina-fattoincasa Grazie, gentilissima 😃 e complimenti per il canale.
Grazie a te! A presto 😍
E i semi?
Ciao Rosy! I semi li puoi filtrare con un colino, dipende se ti piacciono o no!
Ciao 👋 grazie del commento!
Χρόνια Πολλά τον Άγιο Βαλεντίνου
Grazie! anche a te!